Name: Ngày càng có nhiều thực khách ăn uống một mình. (More diners are eating out alone)
Uploaded: 2025-07-28T20:49:18.000Z
Duration: 4 min 40 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

So it's time for what to watch and a dining trend is gaining traction, proving that maybe one isn't the loneliest number.

Vậy là đã đến lúc tìm kiếm những bộ phim hay để xem và một xu hướng ẩm thực đang dần trở nên phổ biến, chứng minh rằng có lẽ con số một không phải là con số cô đơn nhất.

According to OpenTable's solo dining reservations are up 8% this year and the average solo diner spends about $84.

Theo dữ liệu từ OpenTable, số lượng đặt chỗ cho bữa ăn một người đã tăng 8% trong năm nay và chi tiêu trung bình của mỗi thực khách ăn một mình là khoảng $84.

So here with me now in studio of 57 to discuss this trend is Steven Zagor. He is a restaurant consultant, an adjunct assistant professor at Columbia Business School.

Và bây giờ, cùng tôi trong studio 57 để thảo luận về xu hướng này là Steven Zagor. Ông là một chuyên gia tư vấn nhà hàng và là giảng viên thỉnh giảng tại Trường Kinh doanh Columbia.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã tham gia cùng chúng tôi.

So we're just talking a little bit in the break and I am an only child.

Vậy là chúng ta đang trò chuyện một chút trong giờ nghỉ và tôi là con một.

So I am very comfortable solo everything, but dining, I've been solo dining for a while but I guess it's finally people are catching up with what I already knew.

Vậy nên tôi rất thoải mái khi làm mọi thứ một mình, nhưng ăn uống thì khác. Tôi đã ăn một mình trong một thời gian dài, nhưng có lẽ bây giờ mọi người mới bắt đầu hiểu được điều mà tôi đã biết từ lâu.

Exactly. You're already into the solo mode, so for you, dining out is just an extension of being on your own.

Đúng vậy. Bạn đã chuyển sang chế độ một mình, nên đối với bạn, đi ăn ngoài chỉ là một phần mở rộng của việc ở một mình.

You go, "Well, I'm here today at home, I might as well just go out by myself."

Bạn nói, "À, hôm nay tôi ở nhà, vậy thì tôi ra ngoài một mình cũng được."

Yeah, and it's a combination of it's like your own company, but you're in public.

Đúng vậy, và đó là sự kết hợp giữa việc bạn đang điều hành công ty của chính mình, nhưng lại hoạt động công khai.

So I like to be around people, but I don't necessarily want to be like sharing a meal with them.

Tôi thích ở gần mọi người, nhưng không nhất thiết phải chia sẻ bữa ăn với họ.

But [what] you said [is] a really key thing: dining out is an experience.

Nhưng [điều] bạn vừa nói [là] một điều rất quan trọng: ăn uống ngoài nhà là một trải nghiệm.

It's not just going out to eat. You're feeling all the vibes around you. - Yeah.

Không chỉ là đi ăn ngoài. Bạn đang cảm nhận tất cả không khí xung quanh. - Đúng vậy.

You're feeling the energy of other people, you're seeing the action maybe at a bar or waiters and waitresses moving around.

Bạn đang cảm nhận năng lượng của những người xung quanh, bạn có thể thấy những hoạt động diễn ra tại một quán bar hoặc nhân viên phục vụ đang di chuyển xung quanh.

So you've left that moment of solitude, being alone, and you come out to a different location where you're still alone, but you're embracing all the things that are going on.

Vậy là bạn đã rời khỏi khoảnh khắc cô đơn, khi chỉ có một mình, và bước ra một nơi khác, nơi bạn vẫn còn một mình, nhưng bạn đang đón nhận tất cả những điều đang diễn ra xung quanh.

So like why is this happening more and more?

Vậy tại sao điều này lại xảy ra ngày càng nhiều hơn?

Is it that we are generally, you know, operating alone more and more and so we just don't have the connections to like gather people to go out or what's going?

Phải chăng chúng ta ngày càng hoạt động một mình nhiều hơn và do đó không có đủ mối quan hệ để tập hợp mọi người đi chơi hay làm gì đó?

We are. We are more alone. We are living alone more studies have said more and more single people living by themselves.

Chúng ta là. Chúng ta ngày càng cô đơn hơn. Chúng ta đang sống một mình. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngày càng có nhiều người độc thân sống một mình.

We have longer [time] to get kids. We're not getting kids quite as quickly

Chúng ta có nhiều thời gian hơn để thu hút trẻ em. Chúng ta không thu hút trẻ em nhanh như trước đây.

And we are much more confident and the the millennial generation and the Gen Zs, you can almost call them the Me-llennials or the Gen Me's because they are very confident and not necessarily in need of companionship.

Và chúng ta tự tin hơn rất nhiều, đặc biệt là thế hệ Millennials và Gen Z. Bạn có thể gọi họ là "Me-llennials" hoặc "Gen Me" vì họ rất tự tin và không nhất thiết phải cần sự đồng hành.

Và một lực lượng khổng lồ khác chính là phụ nữ,

women who are much more confident and much more in not in need of being with somebody and feel much more confident. They can embrace that solitude of going out to eat and not feeling like they're oh, "I don't think I can do this."

Những phụ nữ tự tin hơn nhiều và không còn phụ thuộc vào việc phải ở bên ai đó, họ cảm thấy tự tin hơn rất nhiều. Họ có thể tận hưởng sự cô đơn khi đi ăn một mình mà không cảm thấy lo lắng hay tự ti, như kiểu "Tôi không nghĩ mình có thể làm được điều này.

Right, you don't gotta wait till somebody asks you out on a date or something.

Đúng rồi, bạn không cần phải chờ ai đó mời bạn đi hẹn hò hay gì đó.

If you want to go a nice restaurant and have a good meal, you can spend that money on yourself. - That's exactly.

Nếu bạn muốn đi ăn ở một nhà hàng sang trọng và thưởng thức bữa ăn ngon, bạn có thể dành số tiền đó cho bản thân. - Đúng vậy.

So restaurants are sort of changing to accommodate this trend.

Vì vậy, các nhà hàng đang dần thay đổi để thích ứng với xu hướng này.

I remember when I was in Japan last year, they have these like solo restaurants where I mean you sit down, you don't have to talk to a server It's just sort of in a cubicle.

Tôi nhớ hồi năm ngoái khi tôi ở Nhật Bản, họ có những nhà hàng kiểu như nhà hàng solo, tức là bạn ngồi xuống, không cần phải nói chuyện với nhân viên phục vụ. Đó chỉ là một không gian nhỏ, giống như một cabin.

Đó là phiên bản cực đoan nhất của nó.

Nhưng các nhà hàng đang làm gì ở đây?

Well, I think a good restaurant embraces the reason why the person is there.

Theo tôi, một nhà hàng tốt là nơi hiểu và đáp ứng lý do tại sao khách hàng đến đó.

There are people that are there to decompress. They don't want to be involved with other people.

Có những người đến đây để thư giãn. Họ không muốn tham gia vào các hoạt động với người khác.

They don't want to be sitting at a bar, they don't want to sit at a communal table.

Họ không muốn ngồi ở quầy bar, họ không muốn ngồi ở bàn chung.

They just want to be by themselves and you have to kind of read the moment. - Yeah.

Họ chỉ muốn ở một mình và bạn phải biết cách đọc tình huống. - Ừ.

Others are looking for yes, I'll sit at the bar because I just want to have that connectivity, maybe they'll sit at a communal table.

Một số người khác thì muốn ngồi ở quầy bar vì họ chỉ muốn có sự kết nối, có thể họ sẽ ngồi ở bàn chung.

Restaurants, we forget sometimes [that] restaurants sell seats.

Nhà hàng, chúng ta đôi khi quên rằng nhà hàng bán chỗ ngồi.

Effectively, they're a real estate company, they're renting seats for a meal period and the average check is that rent and they want to maximize that,

Thực chất, họ là một công ty bất động sản, họ cho thuê chỗ ngồi trong thời gian ăn uống và số tiền trung bình mà khách trả chính là tiền thuê, và họ muốn tối đa hóa số tiền đó.

so if you can look at it as a seat that you can fill with a single person that benefits you financially and even go as far as saying maybe we're gonna do promotions for people eating at the bar,

Vậy nếu bạn có thể xem nó như một ghế mà bạn có thể lấp đầy bằng một người mang lại lợi ích tài chính cho bạn và thậm chí còn có thể nói rằng có thể chúng ta sẽ tổ chức các chương trình khuyến mãi cho những người ăn uống tại quầy bar,

maybe we're gonna have promotions for people eat by themselves at a communal table.

Có thể chúng ta sẽ có chương trình khuyến mãi cho những người ăn một mình tại bàn ăn chung.

So it's really a chance to kind of say I really love this because I can maximize my volume by getting those seats filled.

Vậy nên, đây thực sự là cơ hội để tôi có thể nói rằng tôi thực sự yêu thích điều này vì tôi có thể tối đa hóa doanh thu bằng cách lấp đầy những ghế trống đó.

Are you surprised by that number that the average solo diner spends $84 like that's not cheap.

Bạn có ngạc nhiên với con số đó không? Trung bình một người ăn một mình chi tiêu $84, điều đó không hề rẻ.

Tôi thật sự ngạc nhiên. Ý tôi là, tôi thực sự ngạc nhiên.

That's good That might be worth it for restaurants to lean into that.

Đó là điều tốt. Điều đó có thể đáng để các nhà hàng tận dụng.

It is. I always ask my students, I always say, "How many of you take more pictures of your food than your family and friends?"

Đúng vậy. Tôi luôn hỏi học sinh của mình, tôi luôn nói: "Có bao nhiêu người trong số các em chụp ảnh thức ăn nhiều hơn là chụp ảnh gia đình và bạn bè?"

And almost all the hands go up. - I can imagine.

Và hầu hết mọi người đều giơ tay lên. - Tôi có thể hình dung được.

And I think to myself, either you've got to get better family and friends or maybe are you dating your cheeseburger? I don't know.

Và tôi tự nhủ, hoặc là bạn phải tìm cho mình những người thân và bạn bè tốt hơn, hoặc có lẽ bạn đang hẹn hò với một chiếc burger phô mai? Tôi không biết.

Maybe your friends are not, I don't know.

Có thể bạn bè của bạn không, tôi không biết.

Maybe. Maybe your friends are not. We're not all Instagram will be ready.

Có thể. Có thể bạn bè của bạn không. Chúng ta không phải ai cũng sẵn sàng cho Instagram.

Stephen Zagor. Cảm ơn anh rất nhiều.