Name: Từ hạt cà phê đến sữa, hãy gặp gỡ startup có trụ sở tại Singapore đang sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để kiểm tra nguyên liệu. (From coffee beans to milk, meet the Singapore-based startup using AI to vet ingredients)
Uploaded: 2025-07-28T20:26:17.000Z
Duration: 8 min 57 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

The world has more mouths to feed than ever before, and food production has scaled up to meet that demand.

Thế giới hiện nay có nhiều miệng ăn hơn bao giờ hết, và sản xuất lương thực đã được mở rộng để đáp ứng nhu cầu đó.

But churning out more food also carries an environmental impact and potentially compromises its quality.

Tuy nhiên, việc sản xuất ra nhiều thực phẩm hơn cũng gây ra tác động đến môi trường và có thể làm giảm chất lượng của nó.

Singaporean start-up ProfilePrint has developed technology which it hopes will address this challenge, while also saving time and money for agri-businesses.

Công ty khởi nghiệp ProfilePrint của Singapore đã phát triển công nghệ mà họ hy vọng sẽ giải quyết thách thức này, đồng thời giúp tiết kiệm thời gian và chi phí cho các doanh nghiệp nông nghiệp.

If you look at the world ingredient trade today, you typically have the producer which are the farmers, you have the group of traders who buy to sell, and then you have the end-buyer who buy to manufacture.

Nếu nhìn vào thị trường thương mại nguyên liệu toàn cầu hiện nay, bạn thường thấy có ba nhóm chính: nhà sản xuất (là các nông dân), nhóm thương nhân mua để bán, và cuối cùng là người mua cuối cùng mua để sản xuất.

The current process is whenever you have a buyer and a seller, the buyer will require physical samples before they were placed in orders.

Quy trình hiện tại là mỗi khi có người mua và người bán, người mua sẽ yêu cầu mẫu vật lý trước khi đặt hàng.

And you can typically imagine a 2-3 rounds process between every buyer and seller, but you can then extend it to every part of the supply chain will have buyers and sellers and buyers and sellers.

Và bạn có thể hình dung một quy trình gồm 2-3 vòng giữa mỗi người mua và người bán, nhưng sau đó bạn có thể mở rộng quy trình này cho mọi khâu trong chuỗi cung ứng, nơi mỗi khâu đều có người mua và người bán, và người mua và người bán.

So the amount of sampling work that is required is significant.

Vì vậy, lượng công việc lấy mẫu cần thiết là rất lớn.

ProfilePrint digitalises food ingredients so that buyers and sellers no longer need to ship samples physically, allowing us to have a significant reduction in logistic costs, overheads, as well as carbon footprint.

ProfilePrint số hóa nguyên liệu thực phẩm, giúp người mua và người bán không còn cần phải vận chuyển mẫu vật lý, từ đó giúp chúng tôi giảm đáng kể chi phí logistics, chi phí vận hành và dấu chân carbon.

Back in 2018, ProfilePrint caught the attention of a number of investors, including Dr Yukihiro Maru, the founder and CEO of Leave & Nest Capital.

Vào năm 2018, ProfilePrint đã thu hút sự chú ý của nhiều nhà đầu tư, trong đó có Tiến sĩ Yukihiro Maru, nhà sáng lập và CEO của Leave & Nest Capital.

CNBC caught up with him at the Singapore Week of Innovation and Technology conference, also known as Switch.

CNBC đã có cuộc phỏng vấn với ông tại Hội nghị Singapore Week of Innovation and Technology, còn được gọi là Switch.

He says ProfilePrint is well-placed to help agri-businesses on a global scale.

Ông cho biết ProfilePrint có vị thế thuận lợi để hỗ trợ các doanh nghiệp nông nghiệp trên quy mô toàn cầu.

The big issue in the Southeast Asia is food delivery or food security.

Vấn đề lớn nhất ở Đông Nam Á là dịch vụ giao đồ ăn hoặc an ninh lương thực.

So I think this is a very good timing to more expand this technology to the world.

Vì vậy, tôi cho rằng đây là thời điểm rất thích hợp để mở rộng công nghệ này ra toàn thế giới.

Vì vậy, tôi đã quyết định đầu tư vào công ty này.

ProfilePrint được hình thành vào năm 2017.

And that was when I was still travelling quite a bit, going to Africa, going to China.

Và đó là lúc tôi vẫn còn đi du lịch khá nhiều, đến châu Phi, đến Trung Quốc.

I significantly remember this trip when I went to Uganda.

Tôi nhớ rất rõ chuyến đi này khi tôi đến Uganda.

And then I saw that there were farmers who were trying to sell food ingredients at bulk prices.

Và sau đó, tôi thấy có những người nông dân đang cố gắng bán các nguyên liệu thực phẩm với giá sỉ.

They didn't have the expertise to make an assessment of how good their products are.

Họ không có chuyên môn để đánh giá chất lượng sản phẩm của mình.

And hence, typically, they sell only at one price, even if their quality is good.

Vì vậy, thông thường, họ chỉ bán với một mức giá duy nhất, ngay cả khi chất lượng sản phẩm của họ tốt.

If there's a faster way to democratise expertise so that even down at the producer level, they're able to make better decisions.

Nếu có cách nào nhanh hơn để phổ cập kiến thức chuyên môn, để ngay cả ở cấp độ người sản xuất, họ cũng có thể đưa ra quyết định tốt hơn.

As a Singapore company, over 90% of our revenue comes out of Singapore.

Là một công ty có trụ sở tại Singapore, hơn 90% doanh thu của chúng tôi đến từ Singapore.

So today, we are deployed in over 60 locations across all six continents of the world.

Hiện nay, chúng tôi đang hoạt động tại hơn 60 địa điểm trên khắp sáu châu lục của thế giới.

And I think that itself really is a function of because of our tool being digitally available, that clients can subscribe to our solution anytime, anywhere in the world.

Và tôi nghĩ rằng chính điều đó thực sự là một lợi thế của việc công cụ của chúng tôi có sẵn dưới dạng kỹ thuật số, cho phép khách hàng có thể đăng ký sử dụng giải pháp của chúng tôi bất cứ lúc nào, ở bất kỳ đâu trên thế giới.

In 2024, ProfilePrint signed agreements with Brazil's two largest coffee manufacturers, as well as Instituto CNA, a government-backed institution representing Brazil's agricultural sectors.

Năm 2024, ProfilePrint đã ký kết các thỏa thuận với hai nhà sản xuất cà phê lớn nhất Brazil, cũng như Instituto CNA, một cơ quan nhà nước đại diện cho các ngành nông nghiệp của Brazil.

Brazil remains a global powerhouse in the production of key commodities like coffee and soybeans, and the country is modernising operations to address issues in quality control and sustainability.

Brazil vẫn là một cường quốc toàn cầu trong sản xuất các mặt hàng thiết yếu như cà phê và đậu nành, và nước này đang hiện đại hóa các hoạt động để giải quyết các vấn đề về kiểm soát chất lượng và bền vững.

We serve large companies because we care about them for the volume and also because they are instrumental in the supply chain.

Chúng tôi phục vụ các công ty lớn vì chúng tôi quan tâm đến họ không chỉ vì quy mô mà còn vì vai trò quan trọng của họ trong chuỗi cung ứng.

And so the first part is that all data that is provided by our client belongs to them.

Và phần đầu tiên là tất cả dữ liệu được cung cấp bởi khách hàng của chúng tôi thuộc sở hữu của họ.

Even the models built on our platform also belong to them.

Ngay cả các mô hình được xây dựng trên nền tảng của chúng tôi cũng thuộc sở hữu của họ.

You really have hardware that acquire the fingerprints.

Bạn thực sự có thiết bị phần cứng có khả năng thu thập dấu vân tay.

The software is the one that does the work.

Phần mềm chính là công cụ thực hiện công việc.

Over here, we have the analysers and the platform of ProfilePrint.

Ở đây, chúng tôi có các công cụ phân tích và nền tảng của ProfilePrint.

Đây là thế hệ thứ tư của Beluga.

And this is our recently launched fifth-generation Oca.

Và đây là thế hệ thứ năm của Oca mà chúng tôi vừa mới ra mắt.

Here, this is a bag of green coffee beans.

Đây là một túi hạt cà phê xanh.

Typically, for our clients to not have ProfilePrint, they would need to actually roast this green coffee bean, grind it to a certain size, brew the coffee, let it cool down, and get a team of people to taste it before they can make a decision of buying or selling.

Thông thường, để khách hàng của chúng tôi không sử dụng ProfilePrint, họ cần phải rang hạt cà phê xanh, xay hạt cà phê thành kích thước nhất định, pha cà phê, để nguội, và sau đó nhờ một nhóm người nếm thử trước khi đưa ra quyết định mua hoặc bán.

What we do now is we collect some of this green coffee bean, we open up the analyser, we place it inside, and we are now able to run the model.

Hiện tại, chúng tôi thu thập một số hạt cà phê xanh, mở máy phân tích, đặt chúng vào bên trong và bây giờ có thể chạy mô hình.

Companies can create their own AI models on ProfilePrint's platform, which are able to assess whether the raw ingredient is a good fit for what they are looking for.

Các doanh nghiệp có thể tạo ra các mô hình trí tuệ nhân tạo (AI) của riêng mình trên nền tảng ProfilePrint, có khả năng đánh giá liệu nguyên liệu thô có phù hợp với yêu cầu của họ hay không.

Traders can also build AI models for specific clients to determine whether the product fits their preferences on look or flavour.

Nhà giao dịch cũng có thể xây dựng các mô hình trí tuệ nhân tạo (AI) cho khách hàng cụ thể để xác định xem sản phẩm có phù hợp với sở thích về hình thức hoặc hương vị của họ hay không.

The ProfilePrint technology is quite unique.

Công nghệ ProfilePrint rất độc đáo.

The core part is, of course, detect some waves in the material, but we combine with the AI part.

Phần cốt lõi, tất nhiên, là phát hiện các sóng trong vật liệu, nhưng chúng tôi kết hợp với phần trí tuệ nhân tạo (AI).

That is perfectly next-generation technology, I think.

Đó là công nghệ thế hệ tiếp theo, tôi nghĩ vậy.

The company's patented software has also developed over the last 12 months and has led to advancements in non-visual defect detection, one of the most challenging issues in the coffee industry.

Phần mềm được cấp bằng sáng chế của công ty cũng đã được phát triển trong 12 tháng qua và đã mang lại những tiến bộ trong việc phát hiện các khuyết tật không thể nhìn thấy, một trong những thách thức lớn nhất trong ngành công nghiệp cà phê.

Maybe there's one or even two beans that has accidentally fermented wrongly or may have an insect inside the bean that causes the entire bag to taste terrible.

Có thể có một hoặc thậm chí hai hạt cà phê đã bị lên men sai cách hoặc có côn trùng bên trong hạt, khiến toàn bộ túi cà phê có vị tệ.

But if you cannot pick up that one or two, you effectively will not be able to sell this lot meaningfully.

Nhưng nếu bạn không thể chọn được một hoặc hai món đó, bạn sẽ không thể bán lô hàng này một cách có ý nghĩa.

So the molecules are captured, converted into a digital fingerprint that contains this information.

Vậy các phân tử được thu thập, chuyển đổi thành một dấu vân tay kỹ thuật số chứa thông tin này.

What's happening is that the fingerprint is now being analysed by the AI model on the platform and within seconds, it generates the result based on industry standard as well as other important decision-making parameters all within a few seconds.

Điều đang xảy ra là dấu vân tay hiện đang được phân tích bởi mô hình trí tuệ nhân tạo (AI) trên nền tảng và trong vòng vài giây, nó sẽ tạo ra kết quả dựa trên tiêu chuẩn ngành cũng như các thông số quan trọng khác cho quá trình ra quyết định, tất cả đều đ

As well as predicting the quality and flavour profiles, the company's ingredient quality platform is able to offer their clients various options when it comes to balancing quality with price.

Ngoài việc dự đoán chất lượng và đặc tính hương vị, nền tảng quản lý chất lượng nguyên liệu của công ty còn có khả năng cung cấp cho khách hàng nhiều lựa chọn khi cân nhắc giữa chất lượng và giá cả.

What we're doing now, we're letting the AI run its prediction on how to blend to achieve the best price at the best closeness to the target quality.

Hiện tại, chúng tôi đang để AI thực hiện dự đoán về cách pha trộn để đạt được giá tốt nhất với độ chính xác cao nhất so với chất lượng mục tiêu.

And you see within seconds, this has been generated.

Và bạn có thể thấy chỉ trong vài giây, điều này đã được tạo ra.

We can now see the results that we recommend blend one using this composition at $5.93.

Chúng ta hiện có thể thấy kết quả mà chúng tôi khuyến nghị sử dụng hỗn hợp số 1 với công thức này với giá $5.93.

But if you are less sensitive to the quality match, you can go for 85% and only at $5.56.

Nhưng nếu bạn không quá khắt khe về chất lượng, bạn có thể chọn 85% với giá chỉ $5.56.

The end goal is to streamline the whole supply chain and ultimately cut out human error.

Mục tiêu cuối cùng là tối ưu hóa toàn bộ chuỗi cung ứng và loại bỏ hoàn toàn sai sót do con người gây ra.

They are still required to make the decision of buying or selling, but they now have a tool to help them make better decision.

Họ vẫn phải đưa ra quyết định mua hay bán, nhưng giờ đây họ có một công cụ để giúp họ đưa ra quyết định tốt hơn.

Probably cannot replace a human, but in fact make the human more productive.

Có thể không thể thay thế con người, nhưng thực tế là giúp con người làm việc hiệu quả hơn.

But of course for humans who are not adding value and not able to make higher level decision, then largely part of their job will then be replaced.

Tuy nhiên, đối với con người không tạo ra giá trị và không thể đưa ra quyết định ở cấp cao hơn, thì phần lớn công việc của họ sẽ bị thay thế.

Profile Prince Rise has not been without its challenges.

Hành trình của Prince Rise không hề thiếu những thách thức.

In the early stages of the COVID pandemic, a number of big investors withdrew their financial commitment to the company and its future looked uncertain.

Trong giai đoạn đầu của đại dịch COVID-19, một số nhà đầu tư lớn đã rút lại cam kết tài chính của mình đối với công ty và tương lai của công ty trở nên bất ổn.

Nhưng Lai đã nhìn thấy một cơ hội.

Now people can't fly in to Singapore to attend trade shows.

Hiện nay, mọi người không thể bay đến Singapore để tham dự các triển lãm thương mại.

If we are able to use our technology to repurpose for that, we may be able to then at least keep our income coming.

Nếu chúng ta có thể tận dụng công nghệ của mình để tái sử dụng cho mục đích đó, chúng ta có thể ít nhất duy trì nguồn thu nhập của mình.

And we found a partner, which is one of the trade show companies, who said, give it a shot, but I'm not willing to pay for it.

Và chúng tôi đã tìm được một đối tác, là một trong những công ty tổ chức triển lãm thương mại, người đã nói: "Hãy thử xem sao, nhưng tôi không sẵn lòng chi trả cho điều đó."

But if we are successful, let's share profit 50-50.

Nhưng nếu chúng ta thành công, hãy chia lợi nhuận 50-50.

Điều đó đã mang lại cho chúng tôi một khoản tiền nhỏ nhưng quý giá.

I would say that if we did not have COVID, to prove this value would have been a lot harder.

Tôi cho rằng nếu không có COVID, việc chứng minh giá trị này sẽ khó khăn hơn rất nhiều.

And hence I think it's a function of pure fortune and luck.

Và vì vậy, tôi cho rằng đó là kết quả của sự may mắn thuần túy.

Today we have a group of investors who are able to give us a better, updated context of what the industry needs.

Hôm nay, chúng ta có một nhóm nhà đầu tư có thể cung cấp cho chúng ta một cái nhìn toàn diện và cập nhật hơn về những gì ngành công nghiệp đang cần.

His passion to solve the issue in Southeast Asia, his presentation is quite nice because sometimes startup entrepreneurs cannot communicate with each other, but he can communicate a lot.

Sự đam mê của anh ấy trong việc giải quyết vấn đề tại Đông Nam Á, bài thuyết trình của anh ấy rất hay vì đôi khi các nhà khởi nghiệp không thể giao tiếp với nhau, nhưng anh ấy có thể giao tiếp rất tốt.

So they can bring the money, they can bring some network from all over the world.

Vì vậy, họ có thể mang theo tiền, họ có thể mang theo mạng lưới từ khắp nơi trên thế giới.

So I think they can adjust to each market, not only coffee and tea, but also other food security markets.

Tôi nghĩ rằng họ có thể thích nghi với từng thị trường, không chỉ cà phê và trà, mà còn các thị trường an ninh lương thực khác.

Tea leaves to cocoa to chocolate, down to grains, spices, alcohol, milk, as well as even corn and soybeans.

Từ lá trà đến ca cao, từ ca cao đến sô cô la, cho đến các loại hạt, gia vị, rượu, sữa, cũng như ngô và đậu nành.

We are looking to expand, but we are looking to expand meaningfully and cautiously.

Chúng tôi đang có kế hoạch mở rộng quy mô, nhưng chúng tôi muốn mở rộng một cách có ý nghĩa và thận trọng.

 We want to continue to deepen our knowledge in the current verticals that we serve, but at the same time, always look at what we deem as the adjacent problem that we can also use this solution to serve and expand our market size.

 Chúng tôi mong muốn tiếp tục mở rộng kiến thức chuyên sâu trong các lĩnh vực mà chúng tôi đang hoạt động, đồng thời luôn tìm kiếm những vấn đề liên quan mà chúng tôi cho là có thể áp dụng giải pháp hiện có để phục vụ và mở rộng quy mô thị trường.

Business

Science and Technology

Từ hạt cà phê đến sữa, hãy gặp gỡ startup có trụ sở tại Singapore đang sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) để kiểm tra nguyên liệu. (From coffee beans to milk, meet the Singapore-based startup using AI to vet ingredients)