Name: Tại sao người Mỹ lại mê mẩn bơ đậu phộng? (Why Americans Are Obsessed With Peanut Butter)
Uploaded: 2025-07-28T20:17:35.000Z
Duration: 14 min 2 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

From children, to astronauts, to soldiers, to presidents, peanut butter's popularity has transcended time and literally space, reigning supreme as one of America's favorite staples and cementing its legacy as a mainstay in the minds and stomachs of millions for more than a hundred years.

Từ trẻ em, đến phi hành gia, đến lính chiến, đến tổng thống, bơ đậu phộng đã vượt qua thời gian và thậm chí cả không gian, trở thành một trong những món ăn yêu thích nhất của người Mỹ và khẳng định vị trí của mình như một món ăn không thể thiếu trong tâm 

During difficult times, you tend to go back to something that makes you, that gives you comfort, and peanut butter is the ultimate comfort food in America.

Trong những thời điểm khó khăn, bạn thường quay trở lại với những thứ làm nên con người bạn, mang lại cho bạn sự an ủi, và bơ đậu phộng chính là món ăn an ủi tuyệt vời nhất ở Mỹ.

While the price of commodities as a whole have steadily increased over the past 20 years, peanut butter's average price has remained relatively stable, costing about 20 cents a serving in 2023.

Trong khi giá cả hàng hóa nói chung đã tăng đều đặn trong 20 năm qua, giá trung bình của bơ đậu phộng vẫn tương đối ổn định, với mức giá khoảng 20 xu mỗi phần vào năm 2023.

And for such an old product, it's constantly being reinvented.

Và đối với một sản phẩm đã có tuổi đời lâu như vậy, nó vẫn liên tục được cải tiến và làm mới.

Candies, snacks, and even the classic PB&J.

Kẹo, đồ ăn vặt và thậm chí cả món bánh mì kẹp bơ đậu phộng và mứt dâu (PB&J).

Đó là một ngành công nghiệp trị giá 2 tỷ đô la.

It's a 90% household penetration per day.

Tỷ lệ thâm nhập hộ gia đình hàng ngày là 90%.

Its unique taste, smell, and texture are unforgettable.

Vị, mùi và kết cấu độc đáo của nó để lại ấn tượng khó phai.

I have since I was a kid, like peanut butter and jellies.

Từ khi còn nhỏ, tôi đã thích bơ đậu phộng và mứt dâu.

Typical comfort is both PB&J, but I will do peanut butter and honey.

Thức ăn ưa thích của tôi là bánh mì kẹp bơ đậu phộng và mứt, nhưng lần này tôi sẽ làm bánh mì kẹp bơ đậu phộng và mật ong.

Tuy nhiên, đừng bao giờ ăn bơ đậu phộng một mình.

My mom would pack my brother and I lunches every single day, and, you know, there are two of us, we're twins, so the easiest thing she could make for us would be PB&J sandwiches, and I probably had a peanut butter and jelly sandwich every day, year-round.

Mẹ tôi thường chuẩn bị bữa trưa cho anh trai tôi và tôi mỗi ngày. Và, như bạn biết đấy, chúng tôi là hai anh em sinh đôi, nên món dễ nhất mà mẹ có thể làm cho chúng tôi là bánh mì kẹp bơ đậu phộng và mứt dâu. Và tôi chắc chắn đã ăn bánh mì kẹp bơ đậu phộn

It's personal in a way, reporting on the nostalgia and thinking about my own childhood and all the times I eat it and maybe thinking a little bit about why I might like peanut butter as much as I do.

Điều này có phần cá nhân, khi tôi viết về nỗi nhớ và suy ngẫm về tuổi thơ của mình, về những lần tôi ăn nó và có lẽ cũng tự hỏi tại sao mình lại thích bơ đậu phộng đến vậy.

This is one of America's most popular brands, Skippy's Peanut Butter Factory in Little Rock, Arkansas.

Đây là một trong những thương hiệu nổi tiếng nhất của Mỹ, Nhà máy Bơ Đậu Phộng Skippy ở Little Rock, Arkansas.

Americans bought almost 800 million pints of peanut butter in 2022 alone, up 2.2% from the year prior.

Người Mỹ đã mua gần 800 triệu lít bơ đậu phộng chỉ trong năm 2022, tăng 2,2% so với năm trước đó.

Something naturally just causing us to never tire of the taste and the flavor of peanut butter.

Có điều gì đó tự nhiên khiến chúng ta không bao giờ chán ngán hương vị và mùi thơm của bơ đậu phộng.

In fact, 2022 was an all-time record in peanut butter consumption in America.

Thực tế, năm 2022 là năm có lượng tiêu thụ bơ đậu phộng cao nhất trong lịch sử tại Mỹ.

Total revenue from peanut butter sales surpassed $2 billion in 2022, up 8.7% from 2021.

Tổng doanh thu từ bán bơ đậu phộng đã vượt qua $2 tỷ vào năm 2022, tăng 8,7% so với năm 2021.

But the top three brands are Jiff, Skippy, and Peter Pan.

Nhưng ba thương hiệu hàng đầu là Jiff, Skippy và Peter Pan.

The Jam Smucker Company, which owns Jiff, released its most recent quarterly earnings in June.

Công ty Jam Smucker, chủ sở hữu của thương hiệu Jiff, đã công bố báo cáo kết quả kinh doanh quý gần nhất vào tháng 6.

The company says, despite a peanut butter recall, net sales of consumer foods, the category the snack falls under, increased by 14%.

Công ty cho biết, mặc dù có vụ thu hồi sản phẩm bơ đậu phộng, doanh thu ròng của nhóm sản phẩm thực phẩm tiêu dùng, nhóm mà sản phẩm snack thuộc về, đã tăng 14%.

Growth from this section, the biggest among the company's three U.S. retail segments, lifted the company's overall net sales in the quarter by 10%, to $2.24 billion.

Doanh thu từ phân khúc này, lớn nhất trong ba phân khúc bán lẻ của công ty tại Mỹ, đã giúp tăng tổng doanh thu ròng của công ty trong quý lên 10%, đạt $2,24 tỷ.

The largest portion of our growth within consumer foods has definitely been on Uncrustables business.

Phần lớn sự tăng trưởng của chúng tôi trong lĩnh vực thực phẩm tiêu dùng chắc chắn đến từ mảng kinh doanh Uncrustables.

We're projecting to build Uncrustables to a billion-dollar brand.

Chúng tôi dự kiến phát triển Uncrustables thành một thương hiệu trị giá một tỷ đô la.

It will become the largest brand within our consumer foods portfolio.

Nó sẽ trở thành thương hiệu lớn nhất trong danh mục sản phẩm thực phẩm tiêu dùng của chúng tôi.

Its stock price reached an all-time high of about $163 in January.

Giá cổ phiếu của công ty đã đạt mức cao kỷ lục khoảng $163 vào tháng 1.

Skippy, đó chính là điều khiến tôi cảm thấy hứng thú.

On the other hand, stock in Hormel Foods, which owns peanut butter brands Skippy and Justin's, has had a slow start in 2023.

Mặt khác, cổ phiếu của Hormel Foods, công ty sở hữu các thương hiệu bơ đậu phộng Skippy và Justin's, đã có khởi đầu chậm chạp trong năm 2023.

Though Hormel Foods' overall net sales declined by 4% in 2023's second quarter, compared to the same quarter a year prior, Skippy, among other brands, grew.

Mặc dù doanh thu ròng tổng thể của Hormel Foods giảm 4% trong quý 2 năm 2023 so với cùng kỳ năm trước, nhưng Skippy và một số thương hiệu khác vẫn tăng trưởng.

Though peanut butter titans Skippy and Jiff are indomitable, there's a clear piece of the metaphorical peanut butter pie that's cut out for other competitors.

Mặc dù các ông lớn trong ngành bơ đậu phộng Skippy và Jiff vô cùng mạnh mẽ, vẫn có một phần rõ ràng của "miếng bánh bơ đậu phộng ẩn dụ" dành cho các đối thủ cạnh tranh khác.

When you lump in the top three brands plus private label, you're capturing 85% plus of the peanut butter category.

Khi tính cả ba thương hiệu hàng đầu cùng với các thương hiệu riêng, bạn đang chiếm hơn 85% thị phần của phân khúc bơ đậu phộng.

That 22% of the category that is private label, that's fairly comparable with other main lines in our store category.

22% của danh mục sản phẩm mang thương hiệu riêng, con số này tương đương với các dòng sản phẩm chính khác trong danh mục sản phẩm của cửa hàng chúng tôi.

So kind of an average level of market share for those store brands and private label brands.

Về cơ bản, mức thị phần trung bình của các thương hiệu cửa hàng và thương hiệu riêng.

Experts disagree who exactly founded peanut butter, but most credit farmers in the South who began grinding up their peanut crops into a paste in the 1800s.

Các chuyên gia không đồng ý về việc ai chính xác đã phát minh ra bơ đậu phộng, nhưng phần lớn đều cho rằng đó là những nông dân ở miền Nam, những người đã bắt đầu xay nhuyễn hạt đậu phộng của họ thành một loại bột nhão vào thế kỷ 19.

People have been growing peanuts for thousands of years.

Con người đã trồng đậu phộng trong hàng nghìn năm.

And the idea that nobody rounded it up into a paste until 1894 is probably beggar's belief.

Và ý tưởng cho rằng không ai nghiền nó thành bột nhão cho đến năm 1894 có lẽ là điều khó tin.

If you couldn't ship it long distances, you couldn't store it, it would go bad pretty quickly.

Nếu không thể vận chuyển nó đi xa, bạn không thể lưu trữ nó, và nó sẽ hỏng rất nhanh.

So hydrogenation is really the key to peanut butter becoming a mass market phenomenon.

Vì vậy, quá trình hydro hóa thực sự là yếu tố quyết định khiến bơ đậu phộng trở thành một sản phẩm phổ biến trên thị trường đại trà.

The first major brand to commercially develop peanut butter was actually Peter Pan in 1920.

Thương hiệu lớn đầu tiên phát triển bơ đậu phộng để bán thương mại thực ra là Peter Pan vào năm 1920.

Peter Pan is the peanut butter eater's peanut butter.

Peter Pan là loại bơ đậu phộng dành cho những người yêu thích bơ đậu phộng.

Joseph Rosefield, later Skippy's founder, was working with the company for a while.

Joseph Rosefield, sau này là người sáng lập Skippy, đã làm việc cho công ty trong một thời gian.

Anh ta có một bằng sáng chế, mà Peter Pan cần.

And at some point he had a falling out with Peter Pan.

Và vào một thời điểm nào đó, anh ta đã có mâu thuẫn với Peter Pan.

So he yanked his patent, he created Skippy.

Vậy là anh ta đã rút lại bằng sáng chế của mình và tạo ra Skippy.

He started making that in the garage of his home in Alameda.

Anh ấy bắt đầu làm điều đó trong gara nhà mình ở Alameda.

Skippy was founded in 1933 and Jif in 1958.

Skippy được thành lập vào năm 1933 và Jif vào năm 1958.

Despite it being the last to launch, Jif has held the title of the most popular peanut butter brand in the U.S. since 1980, when it snatched the lead from Skippy.

Mặc dù là thương hiệu cuối cùng ra mắt, Jif đã giữ vững vị trí thương hiệu bơ đậu phộng phổ biến nhất tại Mỹ kể từ năm 1980, khi nó vượt qua Skippy để giành vị trí dẫn đầu.

This, partially due to a successful marketing campaign by Procter & Gamble, who owned Jif at the time.

Điều này, một phần nhờ vào chiến dịch tiếp thị thành công của Procter & Gamble, công ty sở hữu Jif vào thời điểm đó.

Isn't that the peanut butter you want for your family?

Đó chẳng phải là bơ đậu phộng mà bạn muốn cho gia đình mình sao?

We have held the position, the number one position now for multiple decades.

Chúng tôi đã giữ vững vị trí số một trong nhiều thập kỷ qua.

Điều đó không phải là do may mắn.

It's definitely by keeping the consumer at the heart of everything that we're doing.

Chắc chắn rằng việc đặt khách hàng làm trung tâm trong mọi hoạt động của chúng tôi chính là chìa khóa thành công.

But peanut butter's ubiquitous presence in society was solidified during the Great Depression, when its use as a cheap sandwich filling as an alternative to meat became widespread, and World War II, when it was included as part of soldiers' food rations.

Nhưng sự phổ biến rộng rãi của bơ đậu phộng trong xã hội đã được củng cố trong thời kỳ Đại suy thoái, khi nó được sử dụng rộng rãi như một loại nhân bánh mì rẻ tiền thay thế cho thịt, và trong Chiến tranh Thế giới thứ Hai, khi nó được đưa vào khẩu phần ăn

All the American soldiers who had peanut butter in their rations in World War II, who hadn't previously eaten or experienced it, you know, became fond of it and came home and started eating it and sharing it with your families.

Tất cả các binh sĩ Mỹ trong Thế chiến II có bơ đậu phộng trong khẩu phần ăn của mình, những người trước đó chưa từng ăn hoặc trải nghiệm món này, đã trở nên yêu thích nó. Khi trở về nhà, họ bắt đầu ăn và chia sẻ món này với gia đình mình.

Though originally family-owned, Skippy was bought by Best Foods in 1955 and later acquired by Unilever in 2000.

Mặc dù ban đầu là một doanh nghiệp gia đình, Skippy đã được Best Foods mua lại vào năm 1955 và sau đó được Unilever mua lại vào năm 2000.

Most recently, Hormel Foods, predominantly known for meat products like Spam, purchased the legendary brand in 2013 for $700 million.

Gần đây nhất, Hormel Foods, một công ty nổi tiếng với các sản phẩm thịt như Spam, đã mua lại thương hiệu nổi tiếng này vào năm 2013 với giá $700 triệu.

There was a lot of untapped opportunity with this brand.

Có rất nhiều tiềm năng chưa được khai thác với thương hiệu này.

We have the opportunity to really put a focus on it and really figure out what is it that makes this brand special and what's going to help it to grow into the future.

Chúng ta có cơ hội thực sự tập trung vào điều này và tìm hiểu kỹ lưỡng điều gì làm nên sự đặc biệt của thương hiệu này và những yếu tố nào sẽ giúp nó phát triển trong tương lai.

Điều đó đã mang lại kết quả.

Now, non-meat proteins make up about 25% of Hormel's total portfolio.

Hiện nay, protein không chứa thịt chiếm khoảng 25% tổng danh mục sản phẩm của Hormel.

The company acquired Justin's in 2016 and Planter's in 2021.

Công ty đã mua lại Justin's vào năm 2016 và Planter's vào năm 2021.

That was a real pivot for Hormel into kind of a non-meat center-of-store product to help evolve the company into a more consumer, product-facing company.

Đó là một bước ngoặt thực sự đối với Hormel khi chuyển hướng sang các sản phẩm không chứa thịt, tập trung vào khu vực trung tâm cửa hàng, nhằm giúp công ty phát triển thành một doanh nghiệp hướng đến người tiêu dùng và tập trung vào sản phẩm.

They hold near 20% of the market share today behind that Skippy brand.

Họ hiện đang nắm giữ khoảng 20% thị phần, đứng sau thương hiệu Skippy.

And growth has been consistent with the category since they acquired it.

Và sự tăng trưởng đã duy trì ổn định kể từ khi họ mua lại danh mục này.

Skippy follows consumer spending habits to cash in on other peanut butter endeavors.

Skippy theo dõi thói quen chi tiêu của người tiêu dùng để tận dụng cơ hội từ các sản phẩm bơ đậu phộng khác.

That $2 billion industry I mentioned earlier?

Ngành công nghiệp trị giá 2 tỷ USD mà tôi đã đề cập trước đó?

Yeah, that's just spreadable peanut butter.

Đúng rồi, đó chỉ là bơ đậu phộng dạng kem.

Consumers are looking for new ways to get peanut butter, not just out of the jar, but in other products as well.

Người tiêu dùng đang tìm kiếm những cách mới để thưởng thức bơ đậu phộng, không chỉ từ hũ mà còn trong các sản phẩm khác.

So think about baked goods and snacks, ice cream, cereal, all the different places that people enjoy peanut butter today.

Hãy nghĩ đến các loại bánh nướng, đồ ăn vặt, kem, ngũ cốc, và tất cả những nơi mà mọi người hiện nay thích thưởng thức bơ đậu phộng.

So there's opportunities for us as a brand to tap into some of those spaces as well and expand and find new areas of growth for this brand.

Vì vậy, chúng ta có cơ hội để khai thác một số lĩnh vực đó và mở rộng, tìm kiếm những hướng phát triển mới cho thương hiệu này.

But Skippy, or Hormel, has major competition.

Nhưng Skippy, hay Hormel, đang phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt.

Smucker's owns and operates the Uncrustables brand, frozen, pre-made PB&J-style sandwiches that have helped the company grow exponentially since that brand was acquired in 1998.

Smucker's sở hữu và vận hành thương hiệu Uncrustables, các loại bánh sandwich đông lạnh, đã được làm sẵn theo phong cách PB&J, đã giúp công ty phát triển mạnh mẽ kể từ khi thương hiệu này được mua lại vào năm 1998.

You have this product expansion into Uncrustables frozen sandwiches that's just been on fire for them and growing very strongly.

Sản phẩm mở rộng của bạn vào dòng bánh sandwich đông lạnh Uncrustables đang rất thành công và phát triển mạnh mẽ.

In fact, the growth in Uncrustables has added over one point of incremental growth to the company overall in recent years.

Thực tế, sự tăng trưởng của Uncrustables đã đóng góp thêm hơn một điểm tăng trưởng cho tổng doanh thu của công ty trong những năm gần đây.

Uncrustables has been 20 years in the making, so we love now to look forward and see this incredible growth trajectory to a billion-dollar brand.

Uncrustables đã được phát triển trong suốt 20 năm, vì vậy chúng tôi rất hào hứng khi nhìn về tương lai và chứng kiến sự phát triển vượt bậc của thương hiệu này để trở thành một thương hiệu trị giá hàng tỷ đô la.

But at the very beginning, there was a lot that needed to be done to invest in the R&D behind the making of that sandwich.

Nhưng ngay từ những ngày đầu tiên, có rất nhiều việc cần phải làm để đầu tư vào nghiên cứu và phát triển (R&D) cho việc sản xuất chiếc sandwich đó.

Uncrustables are manufactured in facilities in Colorado and Kentucky.

Uncrustables được sản xuất tại các nhà máy ở Colorado và Kentucky.

A third location is being added in Alabama.

Một địa điểm thứ ba đang được mở rộng tại Alabama.

Though there was a period of time that non-peanut butter nut butters were gaining share and driving a lot of growth in the category, experts say that has dissipated recently.

Mặc dù có một thời gian các loại bơ hạt không phải bơ đậu phộng đã chiếm thị phần và thúc đẩy sự tăng trưởng mạnh mẽ trong phân khúc này, các chuyên gia cho biết xu hướng này đã suy giảm trong thời gian gần đây.

One of the things that both JIP and Skippy and mainline brands have done is develop natural versions of their own under the mainline brand, not that the consumer is going to switch from a natural organic brand to JIF, but perhaps keep some consumers within the JIF family.

Một trong những điều mà cả JIP, Skippy và các thương hiệu chính đã làm là phát triển các phiên bản tự nhiên của sản phẩm dưới thương hiệu chính, không phải để người tiêu dùng chuyển từ một thương hiệu hữu cơ tự nhiên sang JIF, mà có thể giữ một số người t

In many parts of the world, peanut butter is regarded as an unpalatable American curiosity.

Ở nhiều nơi trên thế giới, bơ đậu phộng được coi là một món ăn kỳ lạ và không ngon miệng của Mỹ.

Though most people can plate peanut butter with America, its popularity is growing elsewhere, like in Mexico and China, or in Canada, where per capita consumption is slowly approaching that of the U.S.

Mặc dù hầu hết mọi người đều quen thuộc với bơ đậu phộng ở Mỹ, nhưng sự phổ biến của nó đang ngày càng tăng ở các nước khác, như Mexico và Trung Quốc, hoặc ở Canada, nơi mức tiêu thụ bình quân đầu người đang dần tiệm cận với mức của Mỹ.

In 2022, the U.S. exported about 30 million pounds of peanut butter to Canada.

Năm 2022, Hoa Kỳ đã xuất khẩu khoảng 30 triệu pound bơ đậu phộng sang Canada.

To put that into perspective, that's also about 30 million 16-ounce jars of peanut butter.

Để hình dung rõ hơn, đó cũng tương đương với khoảng 30 triệu hũ bơ đậu phộng 16 ounce.

The world's largest peanut producer by far, China, has already bought into the craze, but uses the nut mainly for sauces and oils.

Trung Quốc, quốc gia sản xuất đậu phộng lớn nhất thế giới, đã tham gia vào cơn sốt này, nhưng chủ yếu sử dụng hạt đậu phộng để sản xuất sốt và dầu.

Advocates are working to shift that interest towards peanut butter.

Các nhà hoạt động đang nỗ lực chuyển hướng sự quan tâm đó sang bơ đậu phộng.

If we could just get them to consume one pound per capita of peanut butter, they would far surpass what we consume.

Nếu chúng ta có thể khiến họ tiêu thụ một pound bơ đậu phộng trên đầu người, họ sẽ vượt xa lượng tiêu thụ của chúng ta.

But it's an acquired taste for people who don't grow up eating it.

Nhưng đó là một món ăn cần thời gian để làm quen đối với những người không quen ăn từ nhỏ.

During its Q2 earnings, Hormel Foods reported their international earnings were partially offset by lower sales in China, though the company says there is still huge growth potential there.

Trong báo cáo kết quả kinh doanh quý 2, Hormel Foods cho biết lợi nhuận quốc tế của công ty đã bị bù đắp một phần do doanh thu giảm tại Trung Quốc, tuy nhiên công ty khẳng định vẫn còn tiềm năng tăng trưởng lớn tại thị trường này.

We definitely have a strong presence in China, in Malaysia, Singapore, Philippines.

Chúng tôi chắc chắn có mặt mạnh mẽ tại Trung Quốc, Malaysia, Singapore và Philippines.

We have pretty aggressive growth plans in overseas markets for this brand.

Chúng tôi có kế hoạch phát triển rất mạnh mẽ tại các thị trường quốc tế cho thương hiệu này.

But despite a bullish outlook, the industry is facing some risks.

Tuy nhiên, mặc dù có triển vọng tích cực, ngành công nghiệp này đang phải đối mặt với một số rủi ro.

In 2022, the salmonella contamination forced Smuckers to recall Jif products for months.

Năm 2022, sự nhiễm khuẩn salmonella đã buộc Smuckers phải thu hồi các sản phẩm Jif trong nhiều tháng.

One of our competitors had to exit the marketplace temporarily, and that meant that there was an increased demand for our products.

Một trong những đối thủ cạnh tranh của chúng tôi đã phải tạm thời rút khỏi thị trường, và điều đó có nghĩa là nhu cầu đối với sản phẩm của chúng tôi đã tăng lên.

And so as a result of that, we had to ship everything we could to try to satisfy the market.

Và do đó, chúng tôi đã phải vận chuyển tất cả những gì có thể để cố gắng đáp ứng nhu cầu thị trường.