Name: Chúng ta có nên ăn ít gạo hơn không? ⏲️ 6 Phút Tiếng Anh (Should we eat less rice? ⏲️ 6 Minute English)
Uploaded: 2025-07-28T19:41:07.000Z
Duration: 6 min 10 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Xin chào. Đây là 6 Minute English từ BBC.

And I'm Beth. Neil, what type of foods do you often eat?

Và tôi là Beth. Neil, anh thường ăn những loại thực phẩm nào?

Well, basic things to fill me up – that's sort of bread, potatoes…

À, những thứ cơ bản để no bụng – đó là bánh mì, khoai tây…

Well, food like this, which is regularly eaten by many people, is known as a staple.

Thực phẩm như thế này, được nhiều người ăn thường xuyên, được gọi là thực phẩm chính.

In Britain, bread is a popular staple but for large parts of the world there's another food which is number one – rice.

Ở Anh, bánh mì là một món ăn phổ biến và thiết yếu, nhưng đối với phần lớn thế giới, có một loại thực phẩm khác đứng đầu – gạo.

That's right. Over half the world's population eats rice as the staple food, especially in Asia. But rice is a very thirsty crop, which needs lots of water to grow. And this is becoming a problem because of droughts and flooding caused by climate change.

Đúng vậy. Hơn một nửa dân số thế giới ăn gạo làm thực phẩm chính, đặc biệt là ở châu Á. Tuy nhiên, gạo là một loại cây trồng cần nhiều nước để phát triển. Và điều này đang trở thành vấn đề do hạn hán và lũ lụt gây ra bởi biến đổi khí hậu.

In this programme, we'll be hearing about a pioneering new technique helping farmers to grow rice in the face of a changing climate. As usual, we'll be learning some useful new words and phrases. And remember, you can find all the vocabulary from this programme on our website, bbclearningenglish.com.

Trong chương trình này, chúng ta sẽ tìm hiểu về một kỹ thuật tiên phong mới giúp nông dân trồng lúa trong bối cảnh biến đổi khí hậu. Như thường lệ, chúng ta sẽ học một số từ vựng và cụm từ hữu ích. Và đừng quên, bạn có thể tìm thấy toàn bộ từ vựng của chư

But first I have a question for you, Beth.

Nhưng trước tiên, tôi có một câu hỏi dành cho bạn, Beth.

Just now I mentioned that rice is a very thirsty crop. So how much water is needed to grow one kilogram of rice? Is it… a – 1,000 to 3,000 litres, b – 3,000 to 5,000 litres or c – 5,000 to 7,000 litres?

Vừa rồi tôi đã đề cập rằng lúa là một loại cây trồng rất cần nước. Vậy để trồng được một kilogram lúa cần bao nhiêu nước? Là… a – 1.000 đến 3.000 lít, b – 3.000 đến 5.000 lít hay c – 5.000 đến 7.000 lít?

I'm going to say c – 5,000 to 7,000 litres.

Tôi sẽ nói là c – từ 5.000 đến 7.000 lít.

Well, we'll find out if that's right at the end of the programme. Dr Yvonne Pinto is

Chà, chúng ta sẽ biết liệu điều đó có đúng hay không vào cuối chương trình. Bác sĩ Yvonne Pinto là

Director General of the International Rice

Tổng Giám đốc Tổ chức Lúa gạo Quốc tế

Research Institute, or IRRI for short, based in the Philippines. Here she explains more about the global popularity of rice to BBC World Service programme, The Food Chain.

Viện Nghiên cứu Lúa gạo Quốc tế (IRRI), có trụ sở tại Philippines. Tại đây, bà giải thích thêm về sự phổ biến toàn cầu của gạo trong chương trình The Food Chain của BBC World Service.

Between 50 and 56% of the world's population rely on rice as the principal staple. Now that's roughly about 4 billion people. And it is one of those commodities that is grown really extensively, particularly in

Từ 50% đến 56% dân số thế giới phụ thuộc vào gạo làm lương thực chính. Con số đó tương đương khoảng 4 tỷ người. Và đây là một trong những loại nông sản được trồng rộng rãi nhất, đặc biệt là ở

South Asia and Southeast Asia. But increasingly the appetite for it is growing in continents like Africa. And of course there are also Latin American and European rice varieties.

Nam Á và Đông Nam Á. Tuy nhiên, nhu cầu về gạo đang ngày càng tăng ở các châu lục như châu Phi. Và tất nhiên, cũng có các giống gạo của Mỹ Latinh và châu Âu.

Rice is a commodity, a produce that can be bought and sold. Like other crops, rice has varieties – different types – for example brown rice, long-grained rice or basmati.

Gạo là một mặt hàng, một sản phẩm có thể mua bán. Giống như các loại cây trồng khác, gạo có nhiều giống – các loại khác nhau – ví dụ như gạo lứt, gạo hạt dài hoặc gạo basmati.

Much of the research into rice today is focused on making new varieties that can adapt to the changing environment and grow in conditions of either too much or too little water.

Hiện nay, phần lớn các nghiên cứu về lúa tập trung vào việc tạo ra các giống lúa mới có khả năng thích nghi với môi trường thay đổi và phát triển trong điều kiện thiếu nước hoặc thừa nước.

Over half the world's population eats rice and there's a growing demand in Africa and

Hơn một nửa dân số thế giới ăn gạo và nhu cầu về gạo đang tăng mạnh ở châu Phi và

Europe too. So clearly there's an appetite – a strong desire – for rice worldwide.

Châu Âu cũng vậy. Rõ ràng là có một nhu cầu – một mong muốn mạnh mẽ – đối với gạo trên toàn thế giới.

So is it possible to grow rice in a more eco-friendly way? Jean-Philippe Laborde, director of rice company Tilda, thinks the answer lies in a new growing technique called alternate wet drying, or AWD for short.

Vậy liệu có thể trồng lúa theo cách thân thiện hơn với môi trường không? Jean-Philippe Laborde, Giám đốc công ty lúa gạo Tilda, cho rằng câu trả lời nằm ở một kỹ thuật trồng mới gọi là "thay đổi chu kỳ ngập úng" (AWD).

To grow rice, farmers go through cycles of flooding their fields or paddies, which then dry out and need to be flooded again.

Để trồng lúa, nông dân phải trải qua các chu kỳ ngập nước ruộng hoặc đồng ruộng, sau đó để ruộng khô ráo và lại phải ngập nước trở lại.

With AWD, measuring pipes are placed 15 centimetres underground so that farmers can check water levels at any part of the field. Normally, rice needs 25 cycles of flooding and drying out to grow. But using

Với hệ thống AWD, các ống đo mực nước được đặt cách mặt đất 15 centimet để nông dân có thể kiểm tra mực nước ở bất kỳ vị trí nào trong ruộng. Thông thường, lúa cần 25 chu kỳ ngập nước và khô ráo để phát triển. Nhưng khi sử dụng

AWD, this is reduced to 20 cycles, saving farmers water and reducing methane emissions.

AWD, điều này được giảm xuống còn 20 chu kỳ, giúp nông dân tiết kiệm nước và giảm phát thải metan.

Dưới đây là Jean-Philippe Laborde đang kể.

Gruth Alexander, người dẫn chương trình của BBC World

Services' The Food Chain, how he began his

Dịch vụ 'The Food Chain', cách anh ấy bắt đầu công việc của mình

Thí nghiệm hệ thống dẫn động bốn bánh (AWD) với nông dân ở Ấn Độ.

We've got, last year, 1,268 farmers on board applying this AWD technique to reduce the overall methane emission.

Năm ngoái, chúng tôi đã có 1.268 nông dân tham gia áp dụng kỹ thuật AWD để giảm lượng khí metan tổng thể.

And how did you persuade those farmers to give it a go?

Và anh đã thuyết phục những người nông dân đó thử làm như vậy như thế nào?

That was quite challenging because, obviously, the main challenge is, for farmers, the apprehension to lose revenues.

Điều đó thực sự là một thách thức lớn vì, rõ ràng, thách thức chính đối với nông dân là lo ngại về việc mất thu nhập.

They need to see tangible results at the end of the crop that they are getting, obviously, something better.

Họ cần thấy kết quả cụ thể vào cuối vụ mùa mà họ đang thu hoạch, rõ ràng là phải tốt hơn.

Nhiều nông dân Ấn Độ đã tham gia vào

Jean-Philippe's experiment. If you get on board with something, you agree to a plan of action and get involved. In other words, you give it a go, you try doing something to see if it works.

Thí nghiệm của Jean-Philippe. Khi bạn tham gia vào một việc gì đó, bạn đồng ý với một kế hoạch hành động và tham gia vào đó. Nói cách khác, bạn thử làm xem sao, bạn cố gắng thực hiện để xem liệu nó có hiệu quả hay không.

As it turned out, the new technique produced tangible results, results which are real and measurable. Using AWD, the amounts of water and electricity needed to grow rice decreased, methane gas emissions reduced, and on top of that, the amount of rice yielded increased.

Hóa ra, kỹ thuật mới đã mang lại kết quả cụ thể, những kết quả thực tế và có thể đo lường được. Sử dụng AWD, lượng nước và điện năng cần thiết để trồng lúa đã giảm, lượng khí metan thải ra cũng giảm, và hơn nữa, sản lượng lúa thu được còn tăng lên.

Right, Neil, isn't it time you revealed the answer to your question?

Đúng rồi, Neil, đã đến lúc anh tiết lộ câu trả lời cho câu hỏi của mình chưa?

I asked how many litres of water are needed to grow just one kilogram of rice and the answer was 3,000 to 5,000 litres.

Tôi đã hỏi cần bao nhiêu lít nước để trồng được một kilogram gạo và câu trả lời là từ 3.000 đến 5.000 lít.

So thirsty, but not as thirsty as you thought. OK, let's recap the vocabulary we've learned in this programme, starting with commodity, a product like rice that can be bought and sold.

Thật khát, nhưng không khát như bạn nghĩ. Được rồi, hãy cùng ôn lại từ vựng chúng ta đã học trong chương trình này, bắt đầu với "commodity" - một sản phẩm như gạo có thể mua bán.

Varieties of something are different types of it.

Các loại của một thứ là các dạng khác nhau của nó.

If there's an appetite for something, there's a strong desire or demand for it.

Nếu có nhu cầu về một thứ gì đó, nghĩa là có sự mong muốn hoặc nhu cầu mạnh mẽ đối với nó.

If you get on board with an idea or a plan, you agree to do something and get involved with doing it.

Nếu bạn đồng ý với một ý tưởng hoặc kế hoạch, bạn đồng ý thực hiện điều đó và tham gia vào quá trình thực hiện.

To give it a go means to try doing something.

Thử làm xem có được không có nghĩa là thử làm một việc gì đó.

And finally, the adjective tangible means real and measurable. Once again, our six minutes are up. If you've enjoyed this programme, why not try practising the new vocabulary you've learnt with our worksheet?

Cuối cùng, tính từ "tangible" có nghĩa là thực tế và có thể đo lường được. Một lần nữa, sáu phút của chúng ta đã hết. Nếu bạn thích chương trình này, tại sao không thử luyện tập từ vựng mới mà bạn đã học với bài tập của chúng tôi?

It's available to download now from our website bbclearningenglish.com.

Bạn có thể tải xuống ngay bây giờ từ trang web của chúng tôi bbclearningenglish.com.

And you could also try out the quiz while you're there.

Và bạn cũng có thể thử làm bài trắc nghiệm khi đang ở đó.