Name: Tại sao hạt điều lại đắt đỏ đến vậy | Đắt đỏ đến vậy (Why Cashew Nuts Are So Expensive | So Expensive)
Uploaded: 2025-07-28T19:38:23.000Z
Duration: 8 min 30 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Cashews grow in select tropical climates around the world, from the bottom of a hanging fruit like this.

Hạt điều mọc ở các vùng khí hậu nhiệt đới chọn lọc trên khắp thế giới, từ phần dưới của quả treo như thế này.

Just one kilogram of cashews can cost $10 wholesale.

Chỉ một kilogram hạt điều có thể có giá $10 khi bán buôn.

That's over seven times as much as peanuts.

Đó là hơn bảy lần so với đậu phộng.

And in the U.S., retail prices for whole cashews can reach $15 per pound.

Và tại Hoa Kỳ, giá bán lẻ của hạt điều nguyên hạt có thể lên đến $15 mỗi pound.

But without intensive, precise processing, these nuts wouldn't be edible at all.

Nhưng nếu không được chế biến kỹ lưỡng và chính xác, những loại hạt này sẽ hoàn toàn không thể ăn được.

Vậy chính xác thì hạt điều được chế biến như thế nào?

And is this what makes them so expensive?

Và liệu điều này có phải là lý do khiến chúng trở nên đắt đỏ như vậy?

In 2017, the world ate 770,000 metric tons of cashews.

Năm 2017, thế giới đã tiêu thụ 770.000 tấn hạt điều.

They're one of the most popular and valuable nuts in the world, worth over $6 billion today.

Chúng là một trong những loại hạt phổ biến và có giá trị nhất trên thế giới, với giá trị vượt quá $6 tỷ ngày nay.

Cashews grow in tropical locations like India, Vietnam, Ivory Coast, and here in Sri Lanka.

Hạt điều mọc ở các vùng nhiệt đới như Ấn Độ, Việt Nam, Bờ Biển Ngà và ở Sri Lanka.

The trees are a member of the same family as poison ivy.

Các cây này thuộc cùng một họ với cây độc dại.

And like poison ivy, cashew plants contain a toxin called urushiol.

Và giống như cây thường xuân độc, cây điều chứa một chất độc gọi là urushiol.

It's found in the plant itself and the brown oil inside a nut's shell.

Nó được tìm thấy trong chính cây và trong dầu nâu bên trong vỏ hạt.

It can cause burns, itches, and blisters, which is why unprocessed cashews are considered dangerous to eat or touch.

Nó có thể gây bỏng, ngứa và phồng rộp, đó là lý do tại sao hạt điều chưa qua chế biến được coi là nguy hiểm khi ăn hoặc chạm vào.

It's also why they require more rigorous processing than other nuts.

Đó cũng là lý do tại sao chúng đòi hỏi quy trình chế biến nghiêm ngặt hơn so với các loại hạt khác.

Each fruit grows just one shelled nut, called a droop, which workers separate by hand.

Mỗi quả chỉ chứa một hạt có vỏ, được gọi là "droop", mà công nhân tách ra bằng tay.

The nuts must then dry under the sun to help draw out some of the shell's caustic liquid.

Hạt phải được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời để giúp loại bỏ một phần chất lỏng ăn mòn trong vỏ.

The most difficult and dangerous step is splitting open the nut, since toxic oil still coats the droops.

Bước khó khăn và nguy hiểm nhất là tách vỏ hạt, vì dầu độc vẫn còn bám trên các phần nhô ra.

Cashews are brittle, so factories used to do this step manually to ensure machines wouldn't break the nuts.

Hạt điều rất giòn, vì vậy các nhà máy trước đây thường thực hiện bước này thủ công để đảm bảo máy móc không làm vỡ hạt.

But doing this by hand has frequently raised issues within the industry.

Tuy nhiên, việc thực hiện thủ công đã thường xuyên gây ra các vấn đề trong ngành.

NGOs have called out some factories for overworking employees and putting workers at risk of burning themselves if they can't afford to buy gloves for protection.

Các tổ chức phi chính phủ (NGOs) đã lên tiếng chỉ trích một số nhà máy vì bắt nhân viên làm việc quá sức và đặt công nhân vào tình trạng nguy hiểm có thể bị bỏng nếu không đủ khả năng mua găng tay bảo hộ.

Today, machines are advanced enough to crack the shells cleanly, keeping the majority of nuts intact and helping minimize risks to workers.

Ngày nay, máy móc đã đủ tiên tiến để tách vỏ hạt một cách sạch sẽ, giữ nguyên phần lớn hạt và giúp giảm thiểu rủi ro cho công nhân.

After a machine splits open the shells, the next two crucial stages totally depend on workers, who have to do them by hand.

Sau khi máy móc tách vỏ, hai giai đoạn quan trọng tiếp theo hoàn toàn phụ thuộc vào công nhân, những người phải thực hiện bằng tay.

The nuts are roasted to ensure, again, that the toxic liquid inside is destroyed.

Hạt được rang để đảm bảo rằng chất độc bên trong đã bị tiêu diệt hoàn toàn.

The next stage is particularly tedious, as it relies heavily on machines.

Giai đoạn tiếp theo đặc biệt tốn thời gian và công sức, vì nó phụ thuộc rất nhiều vào máy móc.

Nó hoàn toàn phụ thuộc vào tay nghề.

Workers must peel off the husk, or the dry outer covering that surrounds each nut, because it's high in tannins and could irritate your throat.

Công nhân phải bóc vỏ ngoài khô cứng bao quanh từng hạt, vì vỏ này chứa nhiều tanin và có thể gây kích ứng cổ họng.

Removing it is a skill one masters with practice.

Việc loại bỏ nó là một kỹ năng mà người ta phải rèn luyện mới thành thạo.

Experienced workers de-skin only about 2.5 kilograms of cashews each night.

Công nhân có kinh nghiệm chỉ có thể bóc vỏ khoảng 2,5 kilogram hạt điều mỗi đêm.

This step is not only difficult, but also has the biggest impact on price.

Bước này không chỉ khó khăn mà còn có tác động lớn nhất đến giá cả.

Cashews are graded by several features, like color, weight, and condition.

Hạt điều được phân loại dựa trên một số đặc điểm, như màu sắc, trọng lượng và tình trạng.

Hạt nguyên vẹn lớn là loại có giá trị cao nhất.

If you buy cashews for 2,500 rupiahs, the price will drop by 50 rupiahs.

Nếu bạn mua hạt điều với giá 2.500 rupiah, giá sẽ giảm 50 rupiah.

If you buy cashews for 2,000 rupiahs, the price will go up by 20 rupiahs.

Nếu bạn mua hạt điều với giá 2.000 rupiah, giá sẽ tăng thêm 20 rupiah.

Because cashews can only be harvested once a year, growers like Laharu save a portion of the nuts in stock so that they can continue making a profit in the months ahead.

Vì hạt điều chỉ có thể thu hoạch một lần trong năm, các nông dân như Laharu thường giữ lại một phần hạt điều trong kho để có thể tiếp tục kiếm lợi nhuận trong những tháng tiếp theo.

Nhưng điều đó có giá rất đắt.

Just stocking the nuts costs Laharu more than $65,000 each year.

Chỉ riêng việc nhập khẩu hạt đã tiêu tốn của Laharu hơn $65,000 mỗi năm.

Cashews are available only for a short period of time.

Hạt điều chỉ có sẵn trong một thời gian ngắn.

Hạt điều không có sẵn hàng tháng.

Hạt điều chỉ có sẵn một lần trong năm.

If we want to stock cashews, we have to buy cashews from the market.

Nếu chúng ta muốn dự trữ hạt điều, chúng ta phải mua hạt điều từ chợ.

If cashews are sold every year, there is no profit for cashews in the market.

Nếu hạt điều được bán hàng năm, thì không có lợi nhuận từ hạt điều trên thị trường.

This causes prices to fluctuate a bit year-round.

Điều này khiến giá cả dao động nhẹ trong suốt cả năm.

In December, Laharu's supply has decreased, so prices typically increase.

Vào tháng 12, nguồn cung của Laharu đã giảm, do đó giá thường tăng.

But it also depends on each country's supply chain.

Nhưng điều này cũng phụ thuộc vào chuỗi cung ứng của từng quốc gia.

While Sri Lanka processes and sells many of its own cashews domestically, other countries export much of what they grow.

Trong khi Sri Lanka chế biến và bán phần lớn hạt điều của mình trên thị trường nội địa, các nước khác xuất khẩu phần lớn sản lượng hạt điều mà họ trồng.

It's likely that many of the cashews you buy in the U.S. or Europe were grown in Africa, processed in Vietnam or India, and finally exported to the Western market.

Rất có thể rằng phần lớn hạt điều mà bạn mua ở Mỹ hoặc châu Âu được trồng ở châu Phi, chế biến tại Việt Nam hoặc Ấn Độ, và cuối cùng được xuất khẩu sang thị trường phương Tây.

Africa produces half of the world's supply of cashews.

Châu Phi sản xuất một nửa sản lượng hạt điều của thế giới.

Ivory Coast, for example, produced about 730,000 metric tons of raw cashews in 2019.

Ví dụ, Bờ Biển Ngà đã sản xuất khoảng 730.000 tấn hạt điều thô vào năm 2019.

Nhưng nó đã xuất khẩu hơn 90% số đó.

This is because Ivory Coast and other African countries still don't have a robust processing industry.

Điều này là do Bờ Biển Ngà và các quốc gia châu Phi khác vẫn chưa phát triển được ngành công nghiệp chế biến mạnh mẽ.

Ivory Coast plans to expand domestic processing by 2024.

Bờ Biển Ngà có kế hoạch mở rộng sản xuất trong nước đến năm 2024.

But without it, cashews are significantly less valuable.

Nhưng nếu không có nó, hạt điều sẽ có giá trị thấp hơn đáng kể.

In 2018, the export price of cashews processed in India and exported to Europe was 250% higher than the price paid to Ivory Coast farmers.

Năm 2018, giá xuất khẩu của hạt điều được chế biến tại Ấn Độ và xuất khẩu sang châu Âu cao hơn 250% so với giá mà nông dân Bờ Biển Ngà nhận được.

Vietnam, on the other hand, was one of the first countries to invest in automation, making it a key location for processing cashews.

Mặt khác, Việt Nam là một trong những quốc gia đầu tiên đầu tư vào tự động hóa, khiến nước này trở thành một địa điểm quan trọng cho việc chế biến hạt điều.

Today, Vietnam is the largest cashew exporter in the world.

Hiện nay, Việt Nam là nước xuất khẩu hạt điều lớn nhất thế giới.

In just the first three months of 2021, the country exported over 108,000 tons of cashews.

Chỉ trong ba tháng đầu năm 2021, nước này đã xuất khẩu hơn 108.000 tấn hạt điều.

Automation has also lessened the need to hire workers, which is a reason many factories in India and Sri Lanka still process manually.

Tự động hóa cũng đã giảm bớt nhu cầu tuyển dụng công nhân, đây là lý do tại sao nhiều nhà máy ở Ấn Độ và Sri Lanka vẫn tiếp tục sản xuất thủ công.

By hand or machine, processing cashews is no easy task.

Dù bằng tay hay bằng máy, việc chế biến hạt điều không phải là công việc dễ dàng.

And the world's climate crisis could make it even harder.

Và cuộc khủng hoảng khí hậu toàn cầu có thể khiến tình hình trở nên khó khăn hơn nữa.

A 2013 report on the climate's impact on cashews shows unseasonal rains and heavy dew can impact the quality and quantity of the nuts.

Báo cáo năm 2013 về tác động của khí hậu đối với quả điều cho thấy mưa trái mùa và sương mù dày đặc có thể ảnh hưởng đến chất lượng và sản lượng của quả điều.

Just this year, Lahuru's harvest came late because of it.

Chỉ trong năm nay, vụ thu hoạch của Lahuru đã bị trễ do nguyên nhân đó.

Trước đây chúng tôi có rất nhiều hạt điều.

Nhưng bây giờ, chúng ta có ít hạt điều hơn.

We used to have about 10 kilos of cashews a day.

Trước đây, chúng tôi thường có khoảng 10 kg hạt điều mỗi ngày.

Now, we have 300 to 400 kilos of cashews a day.

Hiện nay, chúng tôi có từ 300 đến 400 kg hạt điều mỗi ngày.

Amidst climate challenges, cashews continue to be popular.

Trong bối cảnh thách thức về biến đổi khí hậu, hạt điều vẫn tiếp tục được ưa chuộng.

Healthy eating trends are key to driving demand, along with the versatility of the cashew itself, another reason the nut remains so valuable.

Xu hướng ăn uống lành mạnh là yếu tố quan trọng thúc đẩy nhu cầu, cùng với tính đa dụng của hạt điều, đây cũng là lý do khiến loại hạt này vẫn giữ được giá trị cao.

Whether used as a snack, cooking paste, or an alternative to milk or butter, cashews have many applications around the world.

Dù được sử dụng làm món ăn vặt, gia vị nấu ăn hay thay thế cho sữa hoặc bơ, hạt điều có nhiều ứng dụng đa dạng trên toàn thế giới.

Researchers predict the market will grow to $7 billion by 2025.

Các nhà nghiên cứu dự đoán thị trường sẽ đạt $7 tỷ vào năm 2025.

And although cashews are currently cheaper than they've been in recent years, demand is likely to drive prices higher in the future.

Mặc dù hiện nay giá hạt điều rẻ hơn so với những năm gần đây, nhưng nhu cầu dự kiến sẽ đẩy giá lên cao hơn trong tương lai.

Để xem thêm video của Liên Hợp Quốc, vui lòng truy cập www.un.org