Name: Béo phì có phải là sự lựa chọn? (Is Obesity a Choice?)
Uploaded: 2025-07-28T19:16:43.000Z
Duration: 8 min 8 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

When we see someone overweight, there are three reasons most people point to.

Khi chúng ta thấy ai đó thừa cân, có ba lý do mà hầu hết mọi người thường nhắc đến.

Lack of self-control, genetics or the environment.

Thiếu tự kiểm soát, yếu tố di truyền hoặc môi trường.

Obesity is a matter of willpower and simple energy balance.

Béo phì là vấn đề của ý chí và cân bằng năng lượng đơn giản.

Lượng calo nạp vào trừ đi lượng calo tiêu hao.

If you eat more than you burn, you'll gain weight.

Nếu bạn ăn nhiều hơn lượng calo mà cơ thể tiêu hao, bạn sẽ tăng cân.

The average adult needs 1,700 to 2,500 calories per day.

Người trưởng thành trung bình cần từ 1.700 đến 2.500 calo mỗi ngày.

If you exceed that, your body stores the excess as fat and muscle.

Nếu bạn vượt quá mức đó, cơ thể sẽ lưu trữ phần dư thừa dưới dạng mỡ và cơ bắp.

It is therefore the kind of food you eat that makes all the difference.

Do đó, chính loại thực phẩm bạn ăn mới là yếu tố quyết định.

Eating calorie-dense foods with little nutritional value can easily push you into a calorie surplus,

Ăn các loại thực phẩm giàu calo nhưng ít giá trị dinh dưỡng có thể dễ dàng khiến bạn rơi vào tình trạng thừa calo, vì chúng chứa nhiều năng lượng nhưng lại khiến bạn cảm thấy đói.

as they are high in energy but leave you feeling hungry.

Eating plenty of vegetables, whole grains and nuts makes staying in shape much easier.

Ăn nhiều rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và hạt óc chó giúp duy trì vóc dáng dễ dàng hơn.

The logical conclusion is that if someone is overweight, they must lack the willpower to control their diet.

Kết luận logic là nếu ai đó thừa cân, họ chắc chắn thiếu ý chí để kiểm soát chế độ ăn uống của mình.

And there are countless success stories of people who changed their eating habits,

Và có vô số câu chuyện thành công về những người đã thay đổi thói quen ăn uống, bắt đầu tập thể dục và biến đổi cơ thể của mình.

started exercising and transformed their bodies.

This proves that obesity is not inevitable.

Điều này chứng minh rằng béo phì không phải là điều không thể tránh khỏi.

It's a deliberate choice, guided by thoughtful decision-making, self-discipline and the development of healthier habits.

Đó là một sự lựa chọn có chủ đích, được hướng dẫn bởi quá trình ra quyết định thận trọng, sự tự kỷ luật và việc phát triển những thói quen lành mạnh hơn.

But is it a choice that everyone can make?

Nhưng liệu đó có phải là một sự lựa chọn mà ai cũng có thể đưa ra?

Cuối cùng, bạn là những gì bạn ăn, đúng không?

Di truyền học đóng vai trò vô cùng quan trọng.

You don't choose your body. Instead, your body may choose for you.

Bạn không thể chọn cơ thể của mình. Thay vào đó, cơ thể của bạn có thể quyết định thay cho bạn.

Genetics influence how fast your metabolism runs, how hungry you feel and how your body stores fat.

Di truyền ảnh hưởng đến tốc độ trao đổi chất của cơ thể, cảm giác đói và cách cơ thể lưu trữ mỡ.

The same food can make some people feel fired up because their body uses that energy right away;

Cùng một loại thực phẩm có thể khiến một số người cảm thấy tràn đầy năng lượng vì cơ thể họ sử dụng năng lượng đó ngay lập tức, trong khi những người khác có thể cảm thấy mệt mỏi vì cơ thể họ lưu trữ calo dưới dạng mỡ thay vì sử dụng nó.

while others likely feel tired as their body stores the calories in the form of fat instead of using it.

And then there are also rare monogenic cases.

Và còn có những trường hợp hiếm gặp do đột biến gen đơn lẻ.

It is estimated that 2-5% of obese people are this way because of a single genetic mutation.

Ước tính có khoảng 2-5% số người béo phì có tình trạng này do một đột biến gen duy nhất.

For example, the Prader-Willi syndrome results from a gene inactivation on chromosome 15,

Ví dụ, hội chứng Prader-Willi là kết quả của sự bất hoạt gen trên nhiễm sắc thể 15, dẫn đến cảm giác đói không thể kiềm chế bắt đầu từ khoảng 2 tuổi.

leading to an insatiable hunger that begins around age 2.

Children born with Alstrom syndrome will be colorblind and overweight, regardless of willpower or lack of self-control.

Trẻ em sinh ra với hội chứng Alstrom sẽ bị mù màu và thừa cân, bất kể ý chí hay khả năng tự kiểm soát.

And if your body doesn't produce enough of the hormone leptin,

Và nếu cơ thể bạn không sản xuất đủ hormone leptin, bạn có thể ăn quá nhiều chỉ vì bạn không bao giờ cảm thấy no, dù bạn ăn bao nhiêu đi chăng nữa.

you could overeat simply because you never feel satisfied, no matter how much you consume.

Genetics also influence how your body stores fat and whether your metabolism burns calories efficiently.

Di truyền cũng ảnh hưởng đến cách cơ thể bạn lưu trữ mỡ và liệu quá trình trao đổi chất có đốt cháy calo hiệu quả hay không.

This means that even if two people eat the exact same diet,

Điều này có nghĩa là ngay cả khi hai người ăn cùng một chế độ ăn uống, một người có thể tăng cân trong khi người kia vẫn giữ được vóc dáng thon gọn.

one may gain weight while the other remains slim.

When biology is against you and your body is wired to retain energy,

Khi sinh lý học chống lại bạn và cơ thể bạn được lập trình để tích trữ năng lượng, liệu bạn có thực sự đáng bị trách móc vì tăng cân?

can you really be blamed for gaining weight?

It's neither willpower nor genetics but your surroundings that shape who you are.

Không phải là ý chí hay gen di truyền, mà chính môi trường xung quanh mới là yếu tố quyết định con người bạn.

After all, you eat what's available, often regardless of how full you feel.

Cuối cùng, bạn ăn những gì có sẵn, thường không quan tâm đến việc bạn đã no hay chưa.

Research has shown that accessibility plays a massive role in our eating habits.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tính dễ tiếp cận đóng một vai trò quan trọng trong thói quen ăn uống của chúng ta.

One study on cafeterias showed that if fatty foods are moved just a little further from the aisle, consumption drops between 8 to 16 percent.

Một nghiên cứu về các nhà ăn tự chọn cho thấy rằng nếu các món ăn chứa nhiều chất béo được di chuyển xa hơn một chút khỏi lối đi, lượng tiêu thụ sẽ giảm từ 8 đến 16%.

Another study on college students demonstrated that changing the visibility and distance of unhealthy snacks can decrease consumption sixfold.

Một nghiên cứu khác về sinh viên đại học cho thấy việc thay đổi độ hiển thị và khoảng cách của các loại đồ ăn vặt không lành mạnh có thể giảm lượng tiêu thụ xuống sáu lần.

Portion sizes, which vary widely between cultures, can trick your brain into consuming more than you need.

Kích thước phần ăn, vốn thay đổi đáng kể giữa các nền văn hóa, có thể đánh lừa não bộ khiến bạn tiêu thụ nhiều hơn mức cần thiết.

One controlled experiment concluded that increasing portion sizes by 50 percent for 11 days led to people eating more,

Một thí nghiệm có kiểm soát đã kết luận rằng việc tăng kích thước phần ăn lên 50% trong 11 ngày khiến mọi người ăn nhiều hơn, bất kể cảm giác đói của họ, và tiếp tục thói quen này ngay cả sau khi thí nghiệm kết thúc.

regardless of their appetite, and continuing this habit even after the experiment ended.

What's considered a large soda in one country might look small in another.

Một lon nước ngọt được coi là lớn ở một quốc gia có thể trông nhỏ ở quốc gia khác.

Over time, these environmental nudges can lead to significant changes in body weight,

Theo thời gian, những tác động nhỏ từ môi trường này có thể dẫn đến những thay đổi đáng kể về cân nặng, điều này có thể giải thích tại sao Nhật Bản có một trong những tỷ lệ béo phì thấp nhất thế giới, trong khi cứ 5 trẻ em ở Mỹ thì có 1 trẻ bị thừa cân.

which may help explain why Japan has one of the lowest obesity rates in the world; while one in five children in the US are overweight.

And if you study immigrants who move to a new culture, you will see that they adopt the diet of their new home.

Và nếu bạn nghiên cứu về những người nhập cư chuyển đến một nền văn hóa mới, bạn sẽ thấy rằng họ sẽ thích nghi với chế độ ăn uống của nơi ở mới.

Research shows that second-generation Asian Americans are larger than first-generation immigrants

Nghiên cứu cho thấy người Mỹ gốc Á thế hệ thứ hai có xu hướng ăn uống lành mạnh hơn so với thế hệ đầu tiên, những người vẫn giữ chặt các truyền thống ẩm thực từ quê hương và tiêu thụ nhiều thực phẩm tươi sống hơn, ít thực phẩm chế biến sẵn.

who stick more closely to traditions from their home countries and eat more fresh and less processed food.

The fact that people from countries with lower obesity rates gain weight when moving to countries like the US, Egypt, or Australia

Sự thực là những người đến từ các quốc gia có tỷ lệ béo phì thấp hơn thường tăng cân khi chuyển đến các quốc gia như Hoa Kỳ, Ai Cập hoặc Úc cho thấy văn hóa đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành vóc dáng cơ thể.

suggests that culture plays the major role in shaping your body.

As the saying goes, "You are the average of the five people you spend the most time with."

Như câu ngạn ngữ đã nói, bạn là trung bình của năm người mà bạn dành nhiều thời gian nhất để ở bên.

But if the environment dictates the foods you can access, their quantity, and their quality, is obesity in certain cultures inevitable?

Nhưng nếu môi trường quyết định loại thực phẩm bạn có thể tiếp cận, lượng và chất lượng của chúng, liệu béo phì có phải là điều không thể tránh khỏi trong một số nền văn hóa?

In other words, if you live in a world where there are only apples, you will probably eat apples.

Nói cách khác, nếu bạn sống trong một thế giới chỉ có táo, bạn có lẽ sẽ ăn táo.

By extension, obesity must largely be a product of the environment you live in, right?

Theo đó, béo phì chủ yếu là kết quả của môi trường sống của bạn, đúng không?

Your behaviors around food are often the result of complex interactions between your personality, your DNA, and your environment.

Hành vi của bạn liên quan đến thức ăn thường là kết quả của sự tương tác phức tạp giữa tính cách, gen di truyền và môi trường sống của bạn.

For example, your gut microbiome is directly influenced by what you eat and where you live.

Ví dụ, hệ vi sinh vật đường ruột của bạn bị ảnh hưởng trực tiếp bởi những gì bạn ăn và nơi bạn sống.

It then controls how you behave around food and how your body reacts to certain nutrients.

Sau đó, nó điều chỉnh cách bạn hành xử xung quanh thức ăn và cách cơ thể bạn phản ứng với các chất dinh dưỡng cụ thể.

If you eat asparagus, it will support the growth of Christensenella minuta,

Nếu bạn ăn măng tây, nó sẽ hỗ trợ sự phát triển của Christensenella minuta, một loại vi khuẩn đã được chứng minh là giúp giảm cân và giảm viêm.

a bacterium that was shown to promote weight loss and decrease inflammation.

A diet rich in fats can increase the presence of firmicutes,

Một chế độ ăn giàu chất béo có thể làm tăng sự hiện diện của vi khuẩn Firmicutes, loại vi khuẩn này tối ưu hóa quá trình hấp thu năng lượng, khiến bạn thèm ăn nhiều hơn và có thể góp phần gây ra tình trạng ăn quá nhiều.

which maximize the extraction of energy, make you crave more, and can contribute to overeating.

Vậy câu trả lời có thể nghe có vẻ đơn giản.

If you change your diet, you change your bacteria.

Nếu bạn thay đổi chế độ ăn uống, bạn sẽ thay đổi hệ vi sinh vật trong cơ thể.

And eventually, it becomes simpler, right?

Và cuối cùng, nó trở nên đơn giản hơn, đúng không?

Vâng, đúng vậy, nhưng thực ra không phải.

A study published in Nature, a scientific journal, in 2023,

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Nature vào năm 2023 cho thấy rằng quần thể vi khuẩn bên trong cơ thể chúng ta có liên quan đến một số khu vực cụ thể do các yếu tố như ô nhiễm, vệ sinh hoặc tiếp cận với thực phẩm tốt.

showed that bacteria populations inside our body are associated with certain neighborhoods due to things like pollution, sanitation, or access to good food.

This means that even a change in diet may not be enough to counteract genetic or environmental influences.

Điều này có nghĩa là ngay cả việc thay đổi chế độ ăn uống cũng có thể không đủ để chống lại ảnh hưởng của yếu tố di truyền hoặc môi trường.

Does this mean that it's useless to even try?

Điều này có nghĩa là không cần phải cố gắng nữa?

You can train your brain by developing new habits, even if they seem small, such as starting the day with one apple slice.

Bạn có thể rèn luyện trí não bằng cách hình thành những thói quen mới, ngay cả khi chúng có vẻ nhỏ bé, chẳng hạn như bắt đầu ngày mới với một lát táo.

You can learn about your genetic predispositions and take steps to consciously avoid certain situations.

Bạn có thể tìm hiểu về các yếu tố di truyền có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mình và thực hiện các biện pháp chủ động để tránh những tình huống có thể gây hại.

And you can change your immediate environment.

Và bạn có thể thay đổi môi trường xung quanh mình.

Simple rearrangements will reduce your ability to snack.

Những thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống sẽ giúp bạn giảm khả năng ăn vặt.

Did you know how complex this topic actually is?

Bạn có biết chủ đề này thực sự phức tạp đến mức nào không?

What about your relationship with food and your own body?

Còn về mối quan hệ của bạn với thức ăn và cơ thể của chính mình thì sao?

Share your thoughts and experiences in the comments below.

Hãy chia sẻ suy nghĩ và trải nghiệm của bạn trong phần bình luận bên dưới.