Name: Mẹo đơn giản để giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn | BBC Global (Simple tips for cutting back on ultra-processed foods | BBC Global)
Uploaded: 2025-07-28T19:05:11.000Z
Duration: 2 min 22 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Thực phẩm siêu chế biến có mặt khắp nơi.

If you bought your bread in a supermarket, it's likely to be highly processed.

Nếu bạn mua bánh mì ở siêu thị, rất có thể nó đã qua quá trình chế biến công nghiệp.

As is your oven pizza, most crisps, fizzy drinks, and even a shop-bought birthday cake.

Giống như pizza nướng lò của bạn, hầu hết các loại bánh snack giòn, nước ngọt có ga và thậm chí cả bánh sinh nhật mua sẵn.

However, they can also include less obvious foods.

Tuy nhiên, chúng cũng có thể bao gồm các loại thực phẩm không rõ ràng.

Including some breads, breakfast cereals, and yogurts.

Bao gồm một số loại bánh mì, ngũ cốc ăn sáng và sữa chua.

Ultra-processed food can be cheap, convenient, and at times, irresistible.

Thực phẩm siêu chế biến có thể rẻ, tiện lợi và đôi khi khó cưỡng lại.

But a diet high in ultra-processed food is linked to a range of health conditions,

Tuy nhiên, chế độ ăn uống chứa nhiều thực phẩm siêu chế biến có liên quan đến nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm béo phì, ung thư và bệnh tiểu đường type 2, tất cả đều có thể dẫn đến tử vong sớm.

including obesity, cancer, and type two diabetes, all of which can lead to an early death.

Think about it, why does a brioche burger bun last for months, but a piece of fresh bread goes moldy in days?

Hãy nghĩ xem, tại sao bánh mì brioche dùng để làm burger có thể giữ được trong nhiều tháng, nhưng một miếng bánh mì tươi lại bị mốc chỉ sau vài ngày?

Nhưng thế nào được coi là thực phẩm siêu chế biến?

Ultra-processed food tends to contain ingredients you wouldn't store at home.

Thực phẩm siêu chế biến thường chứa các thành phần mà bạn không bao giờ lưu trữ tại nhà.

A homemade sponge cake contains only a handful of ingredients compared to a shop-bought one, which contains dozens more.

Bánh bông lan tự làm chỉ chứa một vài nguyên liệu so với bánh mua sẵn, vốn chứa hàng chục nguyên liệu hơn.

While it can feel impossible to avoid ultra-processed food,

Mặc dù có thể cảm thấy khó tránh khỏi thực phẩm chế biến sẵn, dưới đây là một số cách thay thế đơn giản mà tôi đã thử và thấy có hiệu quả.

here's a few simple swaps I've been trying out that can make a difference.

Thay vì dùng sốt cà chua mua sẵn, hãy sử dụng passata hoặc cà chua hộp và thêm các loại rau thơm tươi, tỏi và hành tây, sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút trên bếp.

use passata or tinned tomatoes and add fresh herbs, garlic, and onions, and leave it to simmer for 10 minutes on the hob.

Swap out ready-mixed stir fry sauces for soy sauce, and add a combination of honey, vinegar, and sesame oil.

Thay thế nước sốt xào sẵn bằng nước tương, sau đó thêm hỗn hợp mật ong, giấm và dầu mè.

An alternative to ice cream is homemade frozen yogurt, freeze yogurt and blend it with frozen fruit and sweeten with honey.

Một lựa chọn thay thế cho kem là yogurt đông lạnh tự làm. Bạn có thể đông lạnh yogurt, xay nhuyễn cùng với trái cây đông lạnh và thêm mật ong để tạo độ ngọt.

If you're craving a salty snack, opt for some nuts instead of crisps.

Nếu bạn thèm một món ăn vặt mặn, hãy chọn hạt thay vì bánh snack.

I've been trying this recently, and my craving for crisps has somewhat reduced.

Gần đây tôi đã thử cách này và cơn thèm ăn khoai tây chiên của tôi đã giảm bớt phần nào.

Shop-bought chips are covered in maltodextrin and flavoring.

Chips mua sẵn được phủ một lớp maltodextrin và hương liệu.

So instead, chop up potatoes, sprinkle with salt and olive oil, and bake them in the oven.

Thay vào đó, hãy thái nhỏ khoai tây, rắc muối và dầu ô liu lên, sau đó nướng trong lò nướng.

A healthier alternative to cereal bars can be made by mixing oats with fruits, nuts, and sweeten with honey or dates.

Một lựa chọn lành mạnh hơn cho thanh ngũ cốc có thể được làm bằng cách trộn yến mạch với trái cây, hạt và làm ngọt bằng mật ong hoặc quả chà là.

Over time, you may get used to these simple swaps and even begin to prefer the taste of the healthier option.

Theo thời gian, bạn có thể quen với những sự thay thế đơn giản này và thậm chí bắt đầu ưa thích hương vị của lựa chọn lành mạnh hơn.

Only opting for an ultra-processed treat on special occasions.

Chỉ chọn các loại đồ ăn vặt đã qua chế biến công nghiệp cao vào những dịp đặc biệt.