Name: Cách làm kẹo marshmallow | Hilah Cooking (How to Make Marshmallows Recipe | Hilah Cooking)
Uploaded: 2025-07-29T18:13:43.000Z
Duration: 5 min 4 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

I'm Hilah, and today on Hilah Cooking we're making homemade marshmallows.

Tôi là Hilah, và hôm nay trên Hilah Cooking, chúng ta sẽ làm kẹo marshmallow handmade.

I'm going to show you how to do a pumpkin spice marshmallow twist.

Tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kẹo marshmallow vị bí ngô.

You can do classic or fancy for Halloween.

Bạn có thể trang trí theo phong cách truyền thống hoặc sang trọng cho Halloween.

I think marshmallows are a great Halloween snack to make because they are gelatin-based, and everyone knows gelatin is made out of the bones and hooves of sweet little ponies, so it's like witch food.

Tôi nghĩ kẹo marshmallow là một món ăn vặt Halloween tuyệt vời để làm vì chúng được làm từ gelatin, và ai cũng biết gelatin được làm từ xương và móng của những chú ngựa con đáng yêu, nên nó giống như thức ăn của phù thủy.

Start out, we're going to put some cold water into a mixing bowl, and very, very slowly and gently sprinkle your unsweetened, unflavored gelatin over the top, and once you've got If you need to add another tablespoon or two of water, if it gets a little bit dry on top, you can go ahead and do that, and then just set that aside.

Bắt đầu, chúng ta sẽ đổ một ít nước lạnh vào một tô trộn, sau đó từ từ và nhẹ nhàng rắc bột gelatin không đường, không hương vị lên trên. Khi đã rắc đều, nếu cần thêm một hoặc hai muỗng canh nước nếu bề mặt hơi khô, bạn có thể thêm vào, sau đó để sang một

And then over here in a pot, we're going to make our syrup.

Và sau đó, ở đây trong nồi, chúng ta sẽ làm siro.

We've got water, we're going to add some corn syrup, and sort of get this dissolved a little bit.

Chúng ta có nước, chúng ta sẽ thêm một ít siro ngô và khuấy đều cho tan một chút.

Try not to slosh it up on the sides at all.

Hãy cố gắng không làm nước bắn tung tóe ra hai bên.

And here, corn syrup is an invert sugar, so it's going to prevent any crystallization from forming, so you don't end up with like chunky, gritty marshmallows.

Và ở đây, siro ngô là một loại đường đảo, vì vậy nó sẽ ngăn chặn quá trình kết tinh, giúp bạn không có những viên kẹo marshmallow bị vón cục hay cứng.

Then add your regular granulated sugar, and notice how it looks like all the glaciers are melting, and that's like a sad island full of people that are slowly drying because of driving too many cars and stuff, cows farting.

Sau đó, thêm đường cát thông thường của bạn và chú ý xem nó trông giống như tất cả các sông băng đang tan chảy, và đó giống như một hòn đảo buồn bã đầy người dân đang từ từ khô héo vì lái xe quá nhiều và những thứ khác, bò ợ hơi.

So think about that, because that's Halloween-y, right?

Hãy nghĩ về điều đó, vì đó là điều rất Halloween, đúng không?

Nó có gì đó rùng rợn và buồn bã.

Then we're just going to add a pinch of salt, and get that mixed up together.

Sau đó, chúng ta chỉ cần thêm một chút muối và trộn đều hỗn hợp lại với nhau.

The sugar's not going to be fully dissolved.

Again, just try not to slosh it up and make a big mess.

Một lần nữa, hãy cố gắng không làm đổ tung tóe và gây ra một mớ hỗn độn.

Once it starts boiling, you can increase the heat, and we're going to cook this syrup to between 243 to 245 degrees, somewhere in there.

Khi nước sôi, bạn có thể tăng nhiệt độ và nấu siro này đến khoảng 243 đến 245 độ, trong khoảng đó.

Once your syrup has reached temperature, this will probably take about 10 minutes or so, start slowly pouring it into the gelatin as you're beating it with a whisk.

Khi siro đã đạt đến nhiệt độ, điều này có thể mất khoảng 10 phút, hãy từ từ đổ siro vào gelatin trong khi khuấy đều bằng phới.

I do not recommend trying to do this recipe if you don't have a stand mixer.

Tôi không khuyến khích bạn thử làm công thức này nếu không có máy trộn đứng.

Xin lỗi, nhưng tôi không thể khuyến nghị điều đó.

Vậy hãy từ từ đổ nó vào thành một dòng mỏng.

Hãy cố gắng không làm bắn tung tóe quá nhiều.

Try not to pour it directly onto the whisk, and you can see it'll start dissolving the gelatin almost immediately.

Hãy cố gắng không đổ trực tiếp lên que đánh trứng, và bạn sẽ thấy gelatin bắt đầu tan chảy ngay lập tức.

Once all your syrup's in there, don't scrape the pan.

Khi tất cả siro đã được đổ vào, đừng cạo đáy chảo.

Hãy để những gì muốn tuôn trào tuôn trào.

Once you've got all that in there, you want to increase the speed to medium, and let it go for about eight minutes.

Sau khi đã cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, bạn tăng tốc độ lên mức trung bình và để nấu trong khoảng tám phút.

By then, it'll be really soft still, but much fluffier and airier.

Lúc đó, nó sẽ vẫn còn rất mềm, nhưng sẽ mềm xốp và nhẹ nhàng hơn nhiều.

At this point, you can add any flavorings or colorings you want to add.

Tại thời điểm này, bạn có thể thêm bất kỳ hương liệu hoặc chất tạo màu nào mà bạn muốn.

I'm going to use vanilla extract and some food coloring to make them orange.

Tôi sẽ sử dụng chiết xuất vani và một ít màu thực phẩm để làm chúng có màu cam.

But if you wanted classic marshmallows, just do the vanilla extract and leave out any kind of coloring.

Nhưng nếu bạn muốn làm kẹo marshmallow truyền thống, chỉ cần sử dụng chiết xuất vani và không thêm bất kỳ loại màu nào.

Then you want to beat it for another minute or two until it looks like this.

Sau đó, bạn tiếp tục đánh trong khoảng một đến hai phút nữa cho đến khi nó trông giống như thế này.

It's still runny enough to pour, and it's almost cool.

Nó vẫn còn lỏng đủ để đổ, và gần như đã nguội.

And then here I've got a pan that I've prepared already with a little bit of spray oil, and then I've just dusted it with some cornstarch, powdered sugar, and pumpkin pie spice.

Và đây là chảo mà tôi đã chuẩn bị sẵn với một ít dầu xịt, sau đó tôi đã rắc lên một ít bột ngô, đường bột và gia vị bánh bí ngô.

Again, for classic marshmallows, just leave out the pie spice.

Một lần nữa, đối với kẹo marshmallow truyền thống, chỉ cần bỏ qua gia vị bánh pie.

Then spread your marshmallow mixture out into your pan.

Sau đó, đổ hỗn hợp kẹo marshmallow ra chảo.

Sprinkle some more of your powdered sugar mixture on top.

Rắc thêm một ít hỗn hợp đường bột lên trên.

Then let this cool completely, and then cover it with some foil and let it sit four hours or overnight, or even up to a couple of days.

Sau đó, để hỗn hợp nguội hoàn toàn, sau đó đậy kín bằng giấy bạc và để nghỉ trong 4 giờ, qua đêm, hoặc thậm chí lên đến vài ngày.

Okay, so once a couple days goes by, your marshmallows have been sitting here.

Được rồi, sau khi để khoảng hai ngày, kẹo marshmallow của bạn đã được để ở đây.

You don't really have any recollection of the last 48 hours because maybe there was a witch spell or something involved.

Bạn thực sự không nhớ gì về 48 giờ qua vì có thể có một lời nguyền của phù thủy hoặc điều gì đó tương tự.

Either way, this is what we're looking at.

Dù sao đi nữa, đây là những gì chúng ta đang đối mặt.

You should just be able to sort of get a little corner and peel it out of there.

Bạn chỉ cần tìm một góc nhỏ và nhẹ nhàng bóc nó ra khỏi đó.

Whoa, who wants a marshmallow on their hot chocolate?

Ôi, ai muốn một viên kẹo marshmallow trong ly sô cô la nóng của mình?

So yeah, you could totally just cut these into squares and make a little hot chocolate thing, or you could get a pumpkin cookie cutter like I have because I thought ahead, and cut out some little shapes.

Vậy đấy, bạn có thể cắt những miếng này thành hình vuông và làm một ly sô cô la nóng nhỏ, hoặc bạn có thể mua một khuôn cắt bánh quy hình bí ngô như tôi đã chuẩn bị sẵn, và cắt ra những hình nhỏ xinh.

Got super cute pumpkin spice marshmallow.

Đã có những viên kẹo marshmallow hương bí ngô cực kỳ đáng yêu.

And I've got some here that I made before that I just did regular vanilla and cut them into ghosts.

Và tôi có một số cái ở đây mà tôi đã làm trước đó, chỉ làm theo công thức vanilla thông thường và cắt thành hình ma.

You could probably do like cocoa on the outside and do some bats or some cats or something like that.

Bạn có thể làm phần bên ngoài giống như sô cô la và vẽ một số con dơi hoặc mèo hoặc thứ gì đó tương tự.

So if you make these, please take a picture, send it to me on Instagram or Twitter or Facebook.

Nếu bạn làm những món này, vui lòng chụp ảnh và gửi cho tôi qua Instagram, Twitter hoặc Facebook.

I hope everyone has a great and happy and safe Halloween.

Chúc mọi người có một Halloween vui vẻ, hạnh phúc và an toàn.

See if I can get all these in my mouth without messing up my lipstick.

Xem xem tôi có thể nhét hết những thứ này vào miệng mà không làm lem son môi không.

Subtitles ListPlay Video

Cách làm kẹo marshmallow | Hilah Cooking (How to Make Marshmallows Recipe | Hilah Cooking)

sort

recommend

immediately

creepy