Name: Cách nấu ăn như một đầu bếp sao Michelin | San Sebastián, Tây Ban Nha (How to Cook Like A Michelin Star Chef | San Sebastián Spain)
Uploaded: 2025-08-06T18:43:51.000Z
Duration: 14 min 41 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

I'm Marco, and right now we're in one of my favorite cities in all the world, the Nostia, San Sebastian, Basque Country.

Tôi là Marco, và hiện tại chúng tôi đang ở một trong những thành phố yêu thích nhất của tôi trên thế giới, Nostia, San Sebastian, xứ Basque.

San Sebastian is a mecca for foodies and has more Michelin stars per person than anywhere else in the world.

San Sebastian là thiên đường ẩm thực và có nhiều sao Michelin trên đầu người hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới.

Alex and I both lived here for two years and fell in love with the city,

Alex và tôi đều sống ở đây hai năm và đã yêu mến thành phố này.

In my two years here, I ate some amazing dishes, but I never learned to cook them.

Trong hai năm ở đây, tôi đã được thưởng thức nhiều món ăn tuyệt vời, nhưng tôi chưa bao giờ học cách nấu chúng.

And then two weeks ago, I got an email from Mimo Food, a travel and cooking school based here in San Sebastian with an amazing offer.

Và rồi hai tuần trước, tôi nhận được một email từ Mimo Food, một trường dạy nấu ăn và du lịch có trụ sở tại San Sebastian, với một đề nghị tuyệt vời.

Hola, Marco. We know that you love to travel and eat, so we want to invite you to a very special trip to learn how to cook in San Sebastian, Sevilla, and Mallorca.

Chào Marco. Chúng tôi biết bạn rất thích du lịch và ẩm thực, vì vậy chúng tôi muốn mời bạn tham gia một chuyến du lịch đặc biệt để học nấu ăn tại San Sebastian, Sevilla và Mallorca.

Được rồi, vậy là cuộc phiêu lưu bắt đầu.

We are in downtown San Sebastian in front of the Maria Cristina Hotel, which is the ultimate luxury hotel.

Chúng tôi đang ở trung tâm thành phố San Sebastian, đối diện khách sạn Maria Cristina, đây là khách sạn sang trọng bậc nhất.

Staying for the next night, the cooking school is right down below, and we're about to start a bit of an adventure, bro.

Ở lại thêm một đêm nữa, trường dạy nấu ăn ngay dưới tầng dưới, và chúng ta sắp bắt đầu một chuyến phiêu lưu nhỏ, anh bạn ạ.

I'm fired up as well. First things first, we're going to go explore some of the flavors that make Basque cuisine what it is.

Tôi cũng rất hào hứng. Trước tiên, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá những hương vị đặc trưng làm nên nét độc đáo của ẩm thực Basque.

We're going down the coast to try a local drink and some local seafood.

Chúng tôi đang đi dọc bờ biển để thử một loại đồ uống địa phương và một số món hải sản địa phương.

Okay, so our first stop is here in the beautiful fishing village of Guitaria.

Được rồi, điểm dừng chân đầu tiên của chúng ta là tại làng chài xinh đẹp Guitaria.

We're about 30 minutes west of San Sebastian.

Chúng tôi cách San Sebastian khoảng 30 phút về phía tây.

Ban đầu, đây là một làng chài săn cá voi.

Nay đã trở thành một cảng cá lớn.

Đó là ngôi nhà của Juan Sebastian.

Elcano, the first person to sail around the world. He was Magellan's first mate, but when Magellan died in the Philippines,

Elcano là người đầu tiên vòng quanh thế giới. Ông là thuyền phó của Magellan, nhưng khi Magellan qua đời ở Philippines,

Elcano đã tiếp quản, vì vậy ông ấy nổi tiếng ở đây.

It's a great place to sample some local produce, so we're going to have a little walk around town and then go up to the local wineries.

Đây là một nơi tuyệt vời để thưởng thức các sản phẩm địa phương, vì vậy chúng ta sẽ đi dạo quanh thị trấn một chút rồi sau đó lên thăm các nhà máy rượu vang địa phương.

Our first stop is here just outside the beautiful fishing port of Orio.

Điểm dừng chân đầu tiên của chúng ta là ở đây, ngay bên ngoài cảng cá xinh đẹp Orio.

We are on a hill wedged between the Basque countryside and the coast.

Chúng tôi nằm trên một ngọn đồi nằm giữa vùng nông thôn Basque và bờ biển.

Chúng tôi đang ở vườn nho Chocoli.

Chocoli is a local white wine that is unique to the Basque country. It's naturally effervescent.

Chocoli là một loại rượu vang trắng địa phương đặc trưng của vùng Basque. Nó có tính sủi bọt tự nhiên.

It's got very good mineral taste, and this area produces some of the best in the whole country.

Nó có hương vị khoáng chất rất tốt, và khu vực này sản xuất một số loại tốt nhất trong cả nước.

Nó ngọt ngào, nó thơm ngát, nó tươi mát.

In the old days, this is a kind of grape that the monks brought from the Camino de Santiago, and it settled very well in our soil here. It usually needs to be grown close to the sea, and it's got this saltiness, characteristic of the wine as well.

Ngày xưa, đây là một loại nho mà các nhà sư mang từ con đường Santiago de Compostela về, và nó đã thích nghi rất tốt với đất đai ở đây. Loại nho này thường cần được trồng gần biển, và nó có vị mặn đặc trưng, cũng là đặc điểm của rượu vang làm từ nó.

It's very rainy here, so it needs to be grown in a hill to allow the dripping of the water.

Ở đây trời mưa rất nhiều, vì vậy cây cần được trồng trên đồi để nước có thể chảy xuống.

We tried the Chocoli, and now we've just gone down the road to the parents' house of the people who own the bodega. Orio is famous for a couple of things.

Chúng tôi đã thử Chocoli, và bây giờ chúng tôi vừa đi bộ đến nhà bố mẹ của chủ tiệm tạp hóa. Orio nổi tiếng với một vài thứ.

Chocoli, their rowing team, and also sea bream. It's a local fish that has been harvested here for hundreds of years, and they do it over an open grill.

Chocoli, đội chèo thuyền của họ, và cả cá mú. Đây là loài cá địa phương đã được đánh bắt ở đây hàng trăm năm nay, và họ nướng cá trên một lò than hở.

The vinegar, olive oil, garlic, pepper emulsion is killer. It's cooked to perfection.

Hỗn hợp giấm, dầu ô liu, tỏi và ớt thật tuyệt vời. Nó được nấu chín tới độ hoàn hảo.

Đây là một nơi không phải là...

Michelin-starred restaurant, but it's a place that has a ton of notoriety.

Nhà hàng được trao sao Michelin, nhưng đây là một nơi có tiếng tăm lẫy lừng.

People come from all over the world to come to this place.

Người ta từ khắp nơi trên thế giới đổ về nơi này.

You can see how well it goes with Chocoli.

Bạn có thể thấy nó kết hợp hoàn hảo như thế nào với Chocoli.

We're having Chocoli, sea bream, living it up, bath style, and life is good.

Chúng tôi đang thưởng thức Chocoli, cá mú, tận hưởng cuộc sống, tắm bồn, và cuộc sống thật tuyệt vời.

Just checked into the Maria Cristina hotel.

Vừa mới nhận phòng tại khách sạn Maria Cristina.

This is a five-star hotel in the center of town.

Đây là một khách sạn 5 sao nằm ngay trung tâm thành phố.

Đó là một sự kiện vô cùng lịch sử.

This is where all the celebrities stay during the San Sebastian Film Festival.

Đây là nơi tất cả các ngôi sao nổi tiếng lưu trú trong suốt Lễ hội Phim San Sebastian.

It's named after the Queen of Spain, who used to frequent San Sebastian.

Nó được đặt tên theo Nữ hoàng Tây Ban Nha, người thường xuyên ghé thăm San Sebastian.

This is a luxury hotel, and it's a place where you can find a lot of different things to do.

Đây là một khách sạn sang trọng, và đây là nơi bạn có thể tìm thấy nhiều hoạt động đa dạng để tham gia.

It's a place where you can find a lot of different things to do.

Đây là nơi bạn có thể tìm thấy rất nhiều hoạt động đa dạng để tham gia.

This is a luxury hotel, and the rest of the trip is going to be pretty five-star.

Đây là một khách sạn sang trọng, và phần còn lại của chuyến đi sẽ rất đẳng cấp 5 sao.

We are going to be traveling by a private plane all the way to Sevilla and Mallorca.

Chúng tôi sẽ di chuyển bằng máy bay riêng đến Sevilla và Mallorca.

I'm going to be learning tomorrow the secrets of Michelin-starred cooking, basically spherifications, foam, all that sort of stuff.

Ngày mai tôi sẽ học những bí quyết nấu ăn của các đầu bếp được trao sao Michelin, chủ yếu là kỹ thuật tạo hình cầu, tạo bọt, và những thứ tương tự.

We're going to take things up a notch as the evening progresses and go to the pincho bars of the old town.

Chúng ta sẽ tăng thêm phần thú vị khi đêm về và ghé thăm các quán pincho ở khu phố cổ.

Bạn đã sẵn sàng để thưởng thức một vài món pinchos chưa?

Sẵn sàng rồi. Tôi sinh ra đã sẵn sàng cho điều đó.

Topa will be for cheers, but the password for salud, health, is osasuna.

Topa là để cổ vũ, nhưng mật khẩu cho sức khỏe là Osasuna.

Tomorrow we're going to learn how to cook

Ngày mai chúng ta sẽ học cách nấu ăn.

So I need to go to bed, and learn how to do that

Vậy tôi cần đi ngủ, và học cách làm điều đó.

How do Spaniards cook for a interesting meal?

Người Tây Ban Nha nấu ăn như thế nào để có một bữa ăn thú vị?

Hôm nay là một ngày đẹp trời, mưa nhẹ.

Hôm nay chúng ta sẽ bắt tay vào việc.

To the whole reason that I came to San Sebastian

Vì tất cả lý do mà tôi đến San Sebastian

Specifically to learn how to cook Molecular Gastronomy

Cụ thể để học cách nấu ăn theo phong cách Ẩm thực phân tử.

The secrets of Michelin-starred restaurants

Bí quyết của các nhà hàng được trao sao Michelin

Subtitles ListPlay Video

Cách nấu ăn như một đầu bếp sao Michelin | San Sebastián, Tây Ban Nha (How to Cook Like A Michelin Star Chef | San Sebastián Spain)

stuff

awesome

present

demonstrate