Name: CEO 30 tuổi rời Phố Wall, mua chuỗi cửa hàng kem đông lạnh cũ kỹ — nay mang về $21 triệu/năm. (30-Year-Old CEO Left Wall Street, Bought Stale Frozen Yogurt Chain—Now It Brings In $21 Million/Year)
Uploaded: 2025-09-14T14:32:06.000Z
Duration: 10 min 58 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

It's a self-serve frozen yogurt company with 16 rotating flavors and over 50 toppings.

Đây là một công ty kem đông lạnh tự phục vụ với 16 hương vị xoay vòng và hơn 50 loại topping.

Most of its 40 locations are on the East Coast.

Hầu hết trong số 40 chi nhánh của nó đều nằm ở Bờ Đông.

This was $10.75 and well worth it. $9. $12.

Đây là $10,75 và hoàn toàn xứng đáng. $9. $12.

The business was founded in 2008 by Solomon Choi, but in 2022, Neil Hirschman took over as CEO.

Công ty được thành lập vào năm 2008 bởi Solomon Choi, nhưng vào năm 2022, Neil Hirschman đã tiếp quản vị trí CEO.

Turning around a brand that everybody thought was done growing is the kind of challenge I thrive on.

Biến đổi một thương hiệu mà mọi người đều cho là đã hết tiềm năng phát triển chính là loại thách thức mà tôi luôn hào hứng đón nhận.

I knew through my personal experiences we could revive this category and grow frozen yogurt into something it never even has been in the U.S.

Tôi đã nhận ra qua những trải nghiệm cá nhân của mình rằng chúng ta có thể hồi sinh phân khúc này và phát triển kem đông lạnh thành một sản phẩm mà nó chưa từng có ở Mỹ.

And so I knew I had to have the brand so that I could prove out this model and turn 16 Handles into a national household name.

Và vì vậy, tôi biết mình phải có thương hiệu để có thể chứng minh mô hình này và biến 16 Handles thành một thương hiệu nổi tiếng toàn quốc.

When Neil was 23 years old, he left his career in finance in pursuit of a job that was more hands-on.

Khi Neil 23 tuổi, anh đã từ bỏ sự nghiệp trong lĩnh vực tài chính để theo đuổi một công việc đòi hỏi sự tham gia trực tiếp hơn.

Since he was a regular 16 Handles customer, he decided to become a franchisee.

Vì anh ấy là khách hàng thường xuyên của 16 Handles, anh ấy đã quyết định trở thành đối tác nhượng quyền.

And when I sat down with their CEO and their CFO at the time, I realized that they had sort of gone a little bit stale with the brand.

Và khi tôi ngồi xuống trò chuyện với CEO và CFO của họ vào thời điểm đó, tôi nhận ra rằng thương hiệu của họ đã có phần trở nên nhàm chán.

In a way that their customers could sort of feel, that was very exciting to me.

Theo một cách mà khách hàng của họ có thể cảm nhận được, điều đó thực sự khiến tôi rất phấn khích.

It showed that with new energy and new ideas, there was room to push the needle and innovate a little bit.

Điều đó cho thấy rằng với nguồn năng lượng mới và những ý tưởng mới, vẫn còn cơ hội để tạo ra sự thay đổi và đổi mới một chút.

Neil bought his first 16 Handles franchise in the Murray Hill neighborhood of New York City for about $555,000 when he was 23 years old.

Neil đã mua chi nhánh 16 Handles đầu tiên của mình tại khu vực Murray Hill của Thành phố New York với giá khoảng $555.000 khi anh 23 tuổi.

When he took over as CEO of the brand in 2022, the demand for frozen yogurt was declining each year.

Khi ông nhậm chức CEO của thương hiệu vào năm 2022, nhu cầu về sữa chua đông lạnh đang giảm dần mỗi năm.

I think initially the decline in frozen yogurt was just about the diversity of options that consumers had in the marketplace.

Tôi nghĩ ban đầu sự sụt giảm của yogurt đông lạnh chỉ đơn giản là do sự đa dạng về lựa chọn mà người tiêu dùng có trên thị trường.

Now you see a consumer that is once again starting to think more about healthier options and frozen yogurt is starting to grow in relevance again.

Hiện nay, người tiêu dùng đang bắt đầu quan tâm hơn đến các lựa chọn lành mạnh và sữa chua đông lạnh đang dần trở nên phổ biến trở lại.

Here's how Neil Hirschman turned a stale frozen yogurt business into a company that brings in about $21 million a year.

Dưới đây là cách Neil Hirschman đã biến một doanh nghiệp kem đông lạnh đang gặp khó khăn thành một công ty mang về khoảng $21 triệu mỗi năm.

Neil acquired his first 16 Handles franchise when he was 23 years old in April 2019.

Neil đã mua lại chi nhánh đầu tiên của 16 Handles khi anh 23 tuổi vào tháng 4 năm 2019.

There was, you know, simple things like the bathroom wasn't working right and the machines weren't all, you know, maintained to the best that they could be with new park kids.

Có những việc đơn giản như nhà vệ sinh không hoạt động đúng cách và các máy móc không được bảo trì tốt nhất có thể với những đứa trẻ mới đến công viên.

It was just like looking at things with a fresh set of eyes that really helped change the needle and it did make the store much more profitable and even increased revenue throughout that first year.

Điều đó giống như nhìn mọi thứ với một góc nhìn mới mẻ, điều này thực sự đã giúp thay đổi tình hình và khiến cửa hàng trở nên sinh lời hơn nhiều, thậm chí còn tăng doanh thu trong suốt năm đầu tiên.

I acquired the Murray Hill store with three sources of funding.

Tôi đã mua lại cửa hàng Murray Hill bằng ba nguồn vốn.

I used an SBA loan from the government, a seller's note from the seller, as well as personal savings I had saved up from my time in finance.

Tôi đã sử dụng khoản vay SBA từ chính phủ, giấy nợ của người bán, cũng như số tiền tiết kiệm cá nhân mà tôi đã tích lũy được trong thời gian làm việc trong lĩnh vực tài chính.

I was able to take about $160,000, which effectively was all the cash I had saved up at that point, and put it into this investment for the 16 Handles in Murray Hill.

Tôi đã có thể đầu tư khoảng $160.000, số tiền này thực chất là toàn bộ số tiền mặt mà tôi đã tiết kiệm được đến thời điểm đó, vào dự án đầu tư cho 16 Handles tại Murray Hill.

The first thing I did was speak to all the employees about what worked well, what didn't work well.

Điều đầu tiên tôi làm là trò chuyện với tất cả nhân viên về những điều đã làm tốt và những điều chưa làm tốt.

And then the second thing is I met all the customers.

Và điều thứ hai là tôi đã gặp tất cả các khách hàng.

I worked the register for full shifts days in and days out and watched what people were getting, watched what people were saying, asked them about their experience.

Tôi đã làm việc tại quầy thu ngân suốt cả ngày, ngày này qua ngày khác, quan sát những gì khách hàng mua, lắng nghe những gì họ nói và hỏi họ về trải nghiệm của họ.

And through that, I learned the business from the inside.

Và thông qua đó, tôi đã học được cách vận hành kinh doanh từ bên trong.

And after three months of working every shift open to close, I felt really good about the brand and my ability to remodernize the stores, re-energize the staff.

Và sau ba tháng làm việc liên tục từ ca sáng đến ca tối, tôi cảm thấy rất tự hào về thương hiệu và khả năng của mình trong việc hiện đại hóa các cửa hàng, khơi dậy tinh thần làm việc của nhân viên.

And so about four months later, I acquired two additional stores in Chelsea and the East Village before then beginning to build additional stores throughout Manhattan.

Và khoảng bốn tháng sau, tôi đã mua thêm hai cửa hàng ở Chelsea và East Village trước khi bắt đầu mở rộng mạng lưới cửa hàng trên khắp Manhattan.

By early 2022, Neil decided to put in an offer to purchase 16 Handles.

Đến đầu năm 2022, Neil đã quyết định đưa ra đề nghị mua lại 16 Handles.

Và vào tháng 8 năm 2022, ông đã đảm nhận vị trí Giám đốc điều hành (CEO).

Neil says he is the majority owner of 16 Handles.

Neil cho biết ông là cổ đông lớn nhất của 16 Handles.

YouTube comedian Danny Duncan also owns a stake in the company, along with several other minority investors.

YouTuber hài hước Danny Duncan cũng sở hữu một phần vốn trong công ty, cùng với một số nhà đầu tư thiểu số khác.

The hardest part of acquiring 16 Handles was getting the financing to actually fund the transaction.

Phần khó khăn nhất trong việc mua lại 16 Handles là việc huy động vốn để tài trợ cho giao dịch.

I went traditional routes and nontraditional routes and almost gave up a few times because even through SBA, it was just very difficult to get banks coming out of COVID to look at a new business and an asset purchase like this and value it favorably.

Tôi đã thử cả các phương pháp truyền thống và phi truyền thống, và suýt nữa đã bỏ cuộc vài lần vì ngay cả thông qua SBA, việc thuyết phục các ngân hàng sau đại dịch COVID-19 xem xét một doanh nghiệp mới và một giao dịch mua tài sản như vậy và đánh giá nó 

When we closed on the transaction to buy 16 Handles, I was the largest franchisee at 27 years old and I owned six locations around New York City.

Khi chúng tôi hoàn tất giao dịch mua lại 16 Handles, tôi là nhà nhượng quyền lớn nhất ở tuổi 27 và sở hữu sáu cửa hàng tại Thành phố New York.

I decided to do something that was a little bit controversial and different than other brands where I didn't absorb the stores that I personally owned into the franchise to become corporate stores.

Tôi đã quyết định làm một điều gì đó có phần gây tranh cãi và khác biệt so với các thương hiệu khác, đó là không sáp nhập các cửa hàng mà tôi sở hữu cá nhân vào hệ thống nhượng quyền để trở thành các cửa hàng trực thuộc công ty.

I decided to remain a franchisee of 16 Handles because I want our future franchisees and our existing ones to know that I'm in it just like them.

Tôi quyết định tiếp tục là đối tác nhượng quyền của 16 Handles vì tôi muốn các đối tác nhượng quyền tương lai và các đối tác hiện tại của chúng tôi biết rằng tôi cũng đang tham gia vào điều này giống như họ.

Neil still owns and operates six 16 Handles stores across New York City.

Neil vẫn sở hữu và điều hành sáu cửa hàng 16 Handles trên khắp Thành phố New York.

Frozen yogurt exploded in popularity in the early 2000s, but fell out of favor over the last several years.

Kem đông lạnh đã trở nên cực kỳ phổ biến vào đầu những năm 2000, nhưng đã mất đi sự ưa chuộng trong những năm gần đây.

Tuy nhiên, tình hình đó đã bắt đầu thay đổi.

In fact, in the year ending July of 2025, total frozen yogurt servings are up 10% year over year. 10% is a big deal in context of an overall flat to slightly declining food service market.

Thực tế, trong năm kết thúc vào tháng 7 năm 2025, tổng số phần kem đông lạnh đã tăng 10% so với cùng kỳ năm trước. Tăng trưởng 10% là một con số đáng kể trong bối cảnh thị trường dịch vụ ẩm thực tổng thể đang ổn định hoặc có xu hướng giảm nhẹ.

If we were to sort of zero in on just the last three months ending July, servings are up 32% year over year.

Nếu chúng ta tập trung vào ba tháng gần nhất kết thúc vào tháng 7, số lượng phần ăn đã tăng 32% so với cùng kỳ năm ngoái.

So there's clearly a resurgence happening.

Vậy rõ ràng là đang có một sự phục hồi đang diễn ra.

Neil believed in the potential of a resurgence when he purchased 16 Handles.

Neil tin tưởng vào tiềm năng phục hồi khi ông mua lại 16 Handles.

This may be controversial, but when I bought 16 Handles, everyone told me that frozen yogurt was a dead sector, that we had seen the rise and it was the fall.

Điều này có thể gây tranh cãi, nhưng khi tôi mua 16 Handles, mọi người đều nói với tôi rằng ngành kem đông lạnh đã hết thời, rằng chúng ta đã chứng kiến sự phát triển của nó và giờ đây nó đang trên đà suy thoái.

I know that with the right energy, with the right product mix and the right innovation, this sector is primed for growth.

Tôi biết rằng với nguồn năng lượng phù hợp, với sự kết hợp sản phẩm phù hợp và sự đổi mới phù hợp, ngành này đang sẵn sàng cho sự phát triển.

Và đó chính là điều chúng tôi đã chứng minh.

Our system wide sales in 2024 were $20.6 million.

Doanh thu toàn hệ thống của chúng tôi trong năm 2024 là $20,6 triệu.

Our system wide sales for the first half of 2025 were $12.5 million.

Doanh thu toàn hệ thống của chúng tôi trong nửa đầu năm 2025 là $12,5 triệu.

Our projected 2025 system wide sales are $28 million.

Doanh thu dự kiến của hệ thống vào năm 2025 là $28 triệu.

When I first took over 16 Handles, the franchise was profitable, but stale.

Khi tôi lần đầu tiên tiếp quản 16 Handles, chuỗi cửa hàng này đang có lợi nhuận nhưng đã trở nên nhàm chán.

Doanh thu của họ đã gần như không tăng trưởng.

Since then, we've greatly improved the revenues across the system at our same stores, as well as brought in additional revenue streams, both through new stores and through new products in our store like the edible cookie dough.

Kể từ đó, chúng tôi đã nâng cao đáng kể doanh thu tại các cửa hàng hiện có trong hệ thống, đồng thời tạo ra các nguồn thu nhập mới, cả thông qua việc mở các cửa hàng mới và thông qua các sản phẩm mới trong cửa hàng như bột bánh quy có thể ăn được.

Neil says that the retail cookie dough pints added about $200,000 to 16 Handles' system wide revenue in the past 12 months.

Neil cho biết rằng việc bán bánh quy bột đóng hộp đã đóng góp khoảng $200.000 vào doanh thu toàn hệ thống của 16 Handles trong 12 tháng qua.

The pandemic further impacted restaurant frozen yogurt consumption.

Dịch bệnh đã tác động thêm đến việc tiêu thụ kem đông lạnh tại các nhà hàng.

One of the things the pandemic did is it made the American consumer a little bit more indulgent in their behaviors.

Một trong những điều mà đại dịch đã làm là khiến người tiêu dùng Mỹ trở nên phóng khoáng hơn trong hành vi tiêu dùng của họ.

And so when we did look for sweet treats, for example, we went towards some of those more really sugary baked goods or dirty sodas.

Và vì vậy, khi chúng ta tìm kiếm những món tráng miệng ngọt ngào, ví dụ như bánh ngọt chứa nhiều đường hoặc nước ngọt có ga.

Now that we're several years removed from that and the public narrative has once again shifted to health and wellness and weight loss and the purity of foods and beverages, we're beginning to focus once again on functional foods.

Giờ đây, sau nhiều năm kể từ sự kiện đó và câu chuyện công khai đã một lần nữa chuyển hướng sang sức khỏe, wellness, giảm cân và sự tinh khiết của thực phẩm và đồ uống, chúng ta đang bắt đầu tập trung trở lại vào thực phẩm chức năng.

I guess at some point I feel like it's a little more healthier than having ice cream.

Tôi nghĩ rằng vào một lúc nào đó, tôi cảm thấy nó có vẻ lành mạnh hơn so với việc ăn kem.

As we get older, you need to eat healthier.

Khi chúng ta già đi, bạn cần ăn uống lành mạnh hơn.

Many consumers believe that frozen yogurt is a healthy alternative to ice cream.

Nhiều người tiêu dùng cho rằng sữa chua đông lạnh là một lựa chọn lành mạnh thay thế cho kem.

Kem sữa chua đông lạnh là một món ăn vặt tuyệt vời.

I think that there are in some cases there might be some protein in frozen yogurt, whereas ice cream there might not be as much.

Tôi nghĩ rằng trong một số trường hợp, sữa chua đông lạnh có thể chứa một lượng protein nhất định, trong khi kem có thể không chứa nhiều protein như vậy.

But frozen yogurt still has a considerable amount of sugar.

Nhưng sữa chua đông lạnh vẫn chứa một lượng đường đáng kể.

So you have to be careful about how much sugar might be in various frozen yogurt options.

Vì vậy, bạn cần cẩn thận về lượng đường có thể có trong các loại yogurt đông lạnh khác nhau.

The serving size for 16 Handles frozen yogurt is two thirds of a cup, which is around 20 grams of sugar and 140 calories.

Kích thước phần ăn cho 16 Handles yogurt đông lạnh là hai phần ba cốc, tương đương khoảng 20 gram đường và 140 calo.

Well, if you look at a soda like a Coca-Cola, that also in one cup of Coca-Cola, that also has about 20 grams of sugar.

Nếu bạn xem xét một loại nước ngọt như Coca-Cola, thì trong một cốc Coca-Cola cũng chứa khoảng 20 gram đường.

So just like I would tell a patient of mine not to have soda multiple times in a week, I'd probably tell them not to have frozen yogurt multiple times in a week.

Vì vậy, giống như tôi sẽ khuyên bệnh nhân của mình không nên uống nước ngọt nhiều lần trong tuần, tôi cũng sẽ khuyên họ không nên ăn kem đông lạnh nhiều lần trong tuần.

At 16 Handles, you fill up a cup with frozen yogurt and toppings and pay per ounce.

Tại 16 Handles, bạn tự đổ kem đông lạnh và topping vào cốc và thanh toán theo từng ounce.

Đây là $10.75 và hoàn toàn xứng đáng.

Chỉ $8, một mức giá khá hợp lý.

Tôi nghĩ khoảng $9, $12 và một ít tiền lẻ.

I mean, I got a lot, so it was kind of expensive.

Ý tôi là, tôi có rất nhiều, nên nó khá đắt đỏ.

I got a lot, so I think it was a good price for what I got.

Tôi đã nhận được rất nhiều thứ, nên tôi nghĩ đó là một mức giá hợp lý cho những gì tôi đã nhận được.

Some of our customers come in and might only get a dollar of froyo, but our average transaction is probably closer to $10 per cup.

Một số khách hàng của chúng tôi đến và có thể chỉ mua một đô la kem đông lạnh, nhưng giao dịch trung bình của chúng tôi có lẽ gần $10 mỗi cốc.

Generally, our competitors are everyone in the frozen dessert space.

Nói chung, đối thủ cạnh tranh của chúng tôi là tất cả các doanh nghiệp trong lĩnh vực kem đông lạnh.

However, we also see ourselves as a complement because a lot of the brands out there are going for that novelty, that once a week or once a month type product.

Tuy nhiên, chúng tôi cũng xem mình là một sự bổ sung vì nhiều thương hiệu hiện nay đang hướng đến sự mới lạ, loại sản phẩm chỉ xuất hiện một lần một tuần hoặc một lần một tháng.

Whereas we want those loyal customers who are coming either as a meal replacement or to finish off their meal three or four times a week.

Trong khi đó, chúng tôi muốn thu hút những khách hàng trung thành, những người đến đây để thay thế bữa ăn hoặc để kết thúc bữa ăn của họ ba hoặc bốn lần một tuần.

Despite the resurgence of frozen yogurt, there are potential hurdles ahead for 16 Handles.

Mặc dù kem đông lạnh đang trở lại mạnh mẽ, 16 Handles vẫn phải đối mặt với những thách thức tiềm ẩn phía trước.

The food service consumer in general is still facing about a five-year cumulative inflation of about 34 percent.

Người tiêu dùng dịch vụ ẩm thực nói chung vẫn đang phải đối mặt với mức lạm phát tích lũy khoảng 34% trong vòng 5 năm.

We're still dealing with some economic uncertainty that makes people cautious in their spending overall.

Chúng ta vẫn đang phải đối mặt với một số bất ổn kinh tế khiến người dân trở nên thận trọng trong chi tiêu nói chung.

Neal said that 16 Handles does not require specific prices at the franchisor level, but some of its franchisees have chosen to increase prices 5 to 8 percent since 2022. 16 Handles can differentiate from its competitors by offering non-traditional frozen yogurt flavors.

Neal cho biết 16 Handles không yêu cầu mức giá cụ thể ở cấp độ nhượng quyền, nhưng một số đối tác nhượng quyền của họ đã quyết định tăng giá từ 5 đến 8% kể từ năm 2022. 16 Handles có thể tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh bằng cách cung cấp cá

One of my main focuses is innovating on product to get customers really excited.

Một trong những ưu tiên hàng đầu của tôi là tập trung vào việc đổi mới sản phẩm để mang lại sự hào hứng thực sự cho khách hàng.

So last year we did things like french fry frozen yogurt, butterbeer frozen yogurt, black matcha flavor in honor of the Squid Game series.

Năm ngoái, chúng tôi đã làm những món như kem đông lạnh vị khoai tây chiên, kem đông lạnh vị bơ bia, và kem đông lạnh vị trà đen matcha để kỷ niệm series Squid Game.

We've seen demand surging over the past two years for 16 Handles with same-stores daily increases above 10 percent for the last two and a half years now.

Trong hai năm qua, chúng tôi đã chứng kiến nhu cầu tăng mạnh đối với 16 Handles, với mức tăng trưởng hàng ngày tại các cửa hàng hiện hữu vượt quá 10% trong hai năm rưỡi qua.

And we really think that it's thanks to our product innovation, the new markets we're opening, choosing great locations and great operators.

Và chúng tôi thực sự tin rằng điều này là nhờ vào sự đổi mới sản phẩm của chúng tôi, việc mở rộng vào các thị trường mới, lựa chọn các vị trí đắc địa và hợp tác với các đối tác uy tín.

I think we're in the early stages of this rebound within frozen yogurt.

Tôi nghĩ chúng ta đang ở giai đoạn đầu của sự phục hồi trong ngành kem đông lạnh.

The consumer is willing to look for frozen reward, that affordable indulgence that despite all the other consumer uncertainty just makes us feel a little bit better about our day.

Người tiêu dùng sẵn sàng tìm kiếm những phần thưởng đông lạnh, những món ăn ngon lành với giá cả phải chăng, dù trong bối cảnh đầy biến động của thị trường tiêu dùng, chúng vẫn mang lại cho chúng ta cảm giác thoải mái và vui vẻ hơn trong ngày.

Neil estimates that 16 Handles will grow to about 100 stores within the next two years and 200 stores within the next four years.

Neil dự đoán rằng 16 Handles sẽ mở rộng lên khoảng 100 cửa hàng trong hai năm tới và 200 cửa hàng trong bốn năm tới.

I don't think other brands are able to keep up both with the value we can bring to the table as a large franchise brand and also just the experience and the keen attention to customer focus that even I take.

Tôi không nghĩ rằng các thương hiệu khác có thể theo kịp cả về giá trị mà chúng tôi có thể mang lại với tư cách là một thương hiệu nhượng quyền lớn, cũng như kinh nghiệm và sự chú trọng đặc biệt vào khách hàng mà ngay cả tôi cũng quan tâm.

I'm currently owning six locations, so we're able to provide that.

Hiện tại, tôi đang sở hữu sáu chi nhánh, vì vậy chúng tôi có thể cung cấp dịch vụ đó.

CEO 30 tuổi rời Phố Wall, mua chuỗi cửa hàng kem đông lạnh cũ kỹ — nay mang về $21 triệu/năm. (30-Year-Old CEO Left Wall Street, Bought Stale Frozen Yogurt Chain—Now It Brings In $21 Million/Year)