Name: Cuộc tranh luận sôi nổi về nồi chảo chống dính trong nhà bếp (Inside the Hot Debate Over Nonstick Cookware in Kitchens)
Uploaded: 2025-10-14T06:34:48.000Z
Duration: 4 min 12 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

It's a hot debate in kitchens nationwide:

Đây là một cuộc tranh luận sôi nổi trên khắp các căn bếp quốc gia về việc có nên sử dụng Nonstick cookwhip hay không.

They call them nonstick pans, and yet there's nothing nonstick about it when it comes to your health.

Họ gọi chúng là non stick pans, nhưng thực tế lại chẳng hề chống dính chút nào.

I'm slowly trying to switch over to all stainless steel.

Khi nói đến sức khỏe của bạn, tôi đang dần cố gắng chuyển sang dùng hoàn toàn đồ thép không gỉ.

There are still ways to use your Teflon pan safely.

Vẫn có những cách để sử dụng chảo Teflon của bạn một cách an toàn.

The sizzling battle coming as California Governor Gavin Newsom

Cuộc tranh cãi nóng bỏng đang diễn ra khi Thống đốc California Gavin Newsom xem xét ký ban hành một dự luật cấm bán đồ dùng nhà bếp chống dính sử dụng hóa chất có liên quan đến một số vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.

weighs signing a bill that would ban the sale of nonstick cookware using chemicals linked to some serious health issues.

But now, some big celebrity chefs like Rachael Ray, David Chang and Marcus Samuelsson are weighing in,

Nhưng giờ đây, một số đầu bếp nổi tiếng như Rachael Ray, David Chang và Marcus Samuelsson đang lên tiếng, bảo vệ việc bán đồ dùng nhà bếp sử dụng các hóa chất đó.

defending the sale of cookware using the chemicals.

Ray, who sells her own line of nonstick pots and pans, writing the chemicals,

Ray, người bán dòng sản phẩm nồi và chảo chống dính của riêng mình, viết rằng các hóa chất này, khi được sản xuất và sử dụng có trách nhiệm, đã được chứng minh là an toàn và hiệu quả.

"when manufactured and used responsibly, are proven to be safe and effective."

Many other chefs disagree, saying there are better and safer alternatives.

Nhiều đầu bếp khác không đồng ý, nói rằng có những lựa chọn thay thế tốt hơn và an toàn hơn.

Why not just do a carbon steel, a stainless steel that doesn't include nickel, a cast iron pan?

Tại sao không chọn thép carbon, thép không gỉ không chứa niken, hoặc chảo gang?

Award-winning chef Andrew Zimmern supports the California legislation,

Đầu bếp đoạt giải Andrew Zimmern ủng hộ luật của California, cho rằng bất kỳ hóa chất vĩnh cửu nào cũng không nên có trong bếp.

arguing that any forever chemicals belong out of the kitchen.

A little preheating, a little bit of butter or oil and a little bit of wrist

Làm nóng trước một chút, thêm chút bơ hoặc dầu và một chút khéo léo, bạn sẽ làm được những món ăn ngon cho gia đình mà không lo ai đó bị ung thư sau này.

and you will be making delicious food for your family

without worrying about anyone getting cancer years down the road.

If signed into law, the California legislation would ban the sale of the debate in nonstick cookware by 2030,

Nếu được ký thành luật, luật của California sẽ cấm bán đồ dùng nhà bếp chống dính đang gây tranh cãi vào năm 2030, lệnh cấm này cũng sẽ bao gồm một số sản phẩm tẩy rửa, bao bì thực phẩm và

a ban that would also include certain cleaning products, food packaging,

and even dental floss using the class of chemicals known as PFAS.

thậm chí cả chỉ nha khoa sử dụng nhóm hóa chất được gọi là pfas.

The proposed law alleges that pfas are a significant threat to the environment and public health.

Dự luật đề xuất cáo buộc rằng pfas là mối đe dọa đáng kể đối với môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Some experts have found that forever chemical PFAS barely degrades in nature,

Một số chuyên gia đã phát hiện ra rằng hóa chất vĩnh cửu PFAS hầu như không phân hủy trong tự nhiên, và

and that could also be the case inside the human body.

điều đó cũng có thể xảy ra bên trong cơ thể con người.

It's carbon and fluoride that are really tightly bond together,

Chính carbon và fluoride liên kết chặt chẽ với nhau, điều này rất tuyệt vời cho những thứ như chống dính, chống nước.

which works really great for things like nonstick water repellent.

But it also means because it's so tightly bonded is when it ends up into the environment,

Nhưng điều đó cũng có nghĩa là vì chúng liên kết quá chặt chẽ nên khi chúng đi vào môi trường, chúng không bị phân hủy.

Nonstick pots and pans often use Teflon, a brand of a specific type of PFAS chemical,

Nồi và chảo chống dính thường sử dụng Teflon, một thương hiệu của một loại hóa chất PFAS cụ thể, và

and they've been staples in American kitchens for decades.

chúng đã trở thành vật dụng quen thuộc trong các căn bếp Mỹ hàng thập kỷ nay.

The FDA, which currently authorizes the use of PFAS on cookware,

FDA, cơ quan hiện đang cho phép sử dụng PFAS trên đồ dùng nhà bếp, cho biết PFAS trong lớp phủ có thể đi vào thức ăn của bạn, nhưngchỉ với lượng không đáng kể. 

says the PFAS in the coating can end up in your food, but only in negligible amounts.

The Cookware Sustainability Alliance, representing a number of cookware manufacturers,

Liên minh Bền vững Đồ dùng Nhà bếp, đại diện cho một số nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp, cho biết người tiêu dùng nên có quyền lựa chọn để phạt các sản phẩm riêng lẻ được phủ vật liệu đã được chứng minh là an toàn trong nhiều thập kỷ, điều này chúng tôi cho 

To penalize individual products which are coated with materials that have been shown to be safe for decades,

As the debate hits a boiling point, Zimmern says he's sticking with steel and cast iron.

Khi cuộc tranh luận lên đến đỉnh điểm, Zimmern cho biết ông vẫn trung thành với thép và gang.

These pans that do not use Teflon or similar coatings,

Những chiếc chảo này không sử dụng Teflon hoặc lớp phủ tương tự, chúng cũng giải phóng thức ăn tốt như vậy.

Chúng cũng dễ dàng vệ sinh như vậy.

And there are ones that are just as inexpensive.

Và có những chiếc cũng có giá rẻ tương tự.

And by the way, many supporters of a ban say the environmental impact is another concern.

Và nhân tiện, nhiều người ủng hộ lệnh cấm cho rằng tác động môi trường là một mối quan tâm khác.

They argue that the chemicals lead to pollution in our rivers and streams.

Họ lập luận rằng các hóa chất này gây ô nhiễm sông ngòi của chúng ta.

And it's also, guys, an issue for people that just want to get rid of their nonstick pots and pans

Và điều này cũng là, các bạn, một vấn đề đối với những người chỉ muốn vứt bỏ nồi và chảo chống dính của họ vì chúng không thể tái chế.

because they can't be recycled otherwise.

They might end up back in the water supply.

Nếu không, chúng có thể quay trở lại nguồn nước.

So actually the advice is to landfill them because they can't be recycled.

Vì vậy, lời khuyên thực sự là chôn lấp chúng vì chúng không thể tái chế.

So as all of this plays out, folks who are watching or listening right now,

Vậy khi tất cả những điều này diễn ra, những người đang xem hoặc nghe ngay bây giờ, có điều gì họ có thể làm ở nhà để giữ an toàn cho bản thân không?

is there anything that they could do at home to keep themselves safe?

Yeah, well, I think the natural question is if they, if they do have a nonstick pot or pan,

Vâng, tôi nghĩ câu hỏi tự nhiên là nếu họ, nếu họ có một chiếc nồi hoặc chảo chống dính, thì vấn đề là gì và ở mức độ sử dụng nào nó sẽ trở thành vấn đề?

like what is the issue and at what use would it become a problem?

And even the makers of Teflon themselves say just don't preheat on high without anything in the pan.

Ngay cả những nhà sản xuất Teflon cũng nói rằng đừng làm nóng trước ở nhiệt độ cao khi không có gì trong chảo vì điều đó có thể gây hại, cũng như đừng sử dụng nhiệt độ cao hơn 500 độ, mà hầu hết mọi người sẽ không nấu ở nhiệt độ đó.

As well as don't use temperatures higher than 500 degrees,

which most people wouldn't be cooking at that temperature anyway.

But it is interesting that the makers of Teflon do say

Nhưng điều thú vị là các nhà sản xuất Teflon nói rằng bạn nên cố gắng đảm bảo rằng bạn đang sử dụng chúng đúng cách để tránh bất kỳ sự ô nhiễm tiềm ẩn nào.

you should try to make sure that you're using it properly to avoid any sort of possible contamination.

Do not preheat. I always preheat. - So do I.

I'm not known for my acumen in the kitchen, but okay, thank you.

Tôi luôn làm nóng trước, nên tôi không nổi tiếng về sự khéo léo trong bếp, nhưng ok, cảm ơn.

Cảm ơn bạn rất nhiều.Này, cảm ơn vì đã xem. Và đừng quên, bạn có thể xem chương trình Today mỗi sáng trên NBC hoặc xem Today khi đang di chuyển. Chỉ cần theo dõi podcast Today trên Apple Podcasts, Spotify hoặc bất cứ nơi nào bạn nghe. 