Name: Cách làm món ăn Giáng sinh theo phong cách Victoria (How to Make a Christmas Dish — The Victorian Way)
Uploaded: 2025-10-22T18:35:53.000Z
Duration: 6 min 36 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Today I'm making a Christmas dish for a quiet family luncheon.

Hôm nay tôi sẽ làm một món ăn Giáng sinh cho bữa trưa gia đình ấm cúng.

It's not elaborate and so is ideal for the busy festive season when you really need to be making other things.

Món này không cầu kỳ nên rất lý tưởng cho mùa lễ hội bận rộn khi bạn thực sự cần làm những việc khác.

For this recipe, you will need sherry, raisin, wine, red currant jelly, sugar, Swiss Rhone custard and almond macaroons.

Để làm món này, bạn sẽ cần sherry, raisin, rượu vang, red currant jelly, đường, Swiss Rhone custard và almond macaroons.

Món này thực sự giống như một món trifle.

It has cake and biscuits, wine sauce, jelly custard and decoration.

Nó có bánh ngọt và biscuits, wine sauce, jelly custard và trang trí.

This one has a Swiss roll, so I'm going to slice it up and then layer it in my serving.

Món này có Swiss roll, nên tôi sẽ cắt nó ra và xếp vào khay phục vụ của mình.

Những chiếc Swiss roll này thực sự khá mới.

I don't remember hearing about them when I was younger, but

Tôi không nhớ đã từng nghe nói về chúng khi còn trẻ, nhưng

in the last few years, more and more confectioners have been selling them.

trong vài năm trở lại đây, ngày càng có nhiều thợ làm bánh kẹo bán chúng.

I do think they are a little bit middle class, all show and not much to them, but

Tôi nghĩ chúng hơi thuộc tầng lớp trung lưu, chỉ được cái mã bề ngoài, chứ không có gì đặc sắc, nhưng

they are very popular and they do look nice, which is why I'm using one for this dish.

chúng rất phổ biến và trông cũng đẹp mắt, đó là lý do tại sao tôi dùng một chiếc cho món này.

Tôi không mua chiếc này, tôi tự làm nó.

But if you're on your own or you don't have much help, I suppose it would be all right, so long as you could trust your confectioner not to use cheap jam or too much baking powder.

Nhưng nếu bạn làm một mình hoặc không có nhiều người giúp, tôi đoán nó cũng được thôi, miễn là bạn tin tưởng thợ làm bánh kẹo của mình không dùng mứt rẻ tiền hoặc quá nhiều baking powder.

Now I'm going to put my macaroons on top of the cake.

Bây giờ tôi sẽ đặt almond macaroons lên trên bánh.

Now for the wine sauce, I'm going to soak my Swiss roll and macaroons in a wine sauce.

Bây giờ đến phần wine sauce, tôi sẽ ngâm Swiss roll và macaroons của mình vào wine sauce.

Christmas isn't a time for abstinence, so I'm going to add some sher, some raisin wine, which is like a sweet dessert wine, and

Giáng sinh không phải là lúc để kiêng khem, nên tôi sẽ thêm một chút sherry, một chút rượu nho khô, giống như rượu tráng miệng ngọt, và

I'm now going to heat this through while the sugar melts and then bring it to the boil.

Bây giờ tôi sẽ đun nóng hỗn hợp này trong khi đường tan chảy rồi đun sôi.

I'm now going to let my cake soak up the sauce.

Bây giờ tôi sẽ để bánh ngấm sốt.

I might go and write some Christmas cards while I'm waiting.

Trong lúc chờ đợi, tôi có lẽ sẽ đi viết thiệp Giáng sinh.

Now that my cake is moist, I'm going to add the custard.

Bây giờ bánh đã đủ ẩm, tôi sẽ cho custard vào.

It's a simple custard that I thickened with corn flour.

Đây là một loại custard đơn giản mà tôi đã làm đặc bằng corn flour.

This really is like a trifle, although my proper trifle is far more exciting.

Món này thực sự giống như một món trifle, mặc dù món trifle "chuẩn" của tôi còn thú vị hơn nhiều.

Luncheon and supper dishes are often much plainer as the meals themselves are less formal.

Các món ăn cho bữa trưa và bữa tối thường đơn giản hơn nhiều vì bản thân các bữa ăn ít trang trọng hơn.

Often it's just the family, no guests unless they're staying.

Thường chỉ có gia đình, không có khách trừ khi họ ở lại.

In fact, luncheon is often just the ladies, as Lord Braybrooke is in Cambridge or in town and.

Thực tế, bữa trưa thường chỉ có các quý bà, vì Lord Braybrooke đang ở Cambridge hoặc trong thị trấn và.

And Mr. Strutt, when he's staying, is often at business with his co operative society.

Còn ông Strutt, khi ông ấy ở lại, thường bận việc với co operative society của mình.

Mr. Lincoln, the butler, says that Mr. Strutt hopes to make enough money that he'll retire soon.

Ông Lincoln, người quản gia, nói rằng ông Strutt hy vọng kiếm đủ tiền để sớm nghỉ hưu.

All is left is to decorate with a little angelica and candied flowers.

Chỉ còn lại chút angelica và candied flowers để trang trí thôi.

I hope you have a good festive season, Sam.

Chúc bạn có một mùa lễ hội vui vẻ, Sam.