Name: Gordon Ramsay Làm Bánh Sandwich Bít Tết Đỉnh Cao | Next Level Kitchen (Gordon Ramsay Cooks a Next Level Steak Sandwich | Next Level Kitchen)
Uploaded: 2025-11-17T17:47:02.000Z
Duration: 10 min 50 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Nó đã biến thành Snoop Dogg rồi, phản tác dụng.

Welcome to Next level Kitchen, where we're taking your skills to the next level with some amazing tips and fantastic, delicious recipes.

Chào mừng đến với Next level Kitchen, nơi chúng tôi sẽ nâng tầm kỹ năng của bạn với những mẹo tuyệt vời và công thức nấu ăn ngon tuyệt.

And, Gordon, today we're taking two slices of bread and turning it into something amazing.

Và, Gordon, hôm nay chúng ta sẽ lấy hai lát bánh mì và biến nó thành một thứ gì đó tuyệt vời.

I promise you, it is not an idiot sandwich.

Tôi hứa với bạn, đây không phải là idiot sandwich.

So it is a delicious next level steak sandwich that everyone in your household will be a huge fan after you produce this amazing steak sandwich.

Vì vậy, đây là một chiếc bánh sandwich bít tết ngon tuyệt vời mà mọi người trong gia đình bạn sẽ rất thích sau khi bạn làm ra chiếc bánh sandwich bít tết tuyệt vời này.

So I'm gonna use a strip loin, A beautiful strip loin, which I'll use that fat to help render the onions and slice it at the very last minute.

Vì vậy, tôi sẽ dùng một miếng strip loin, một miếng strip loin tuyệt đẹp, tôi sẽ dùng mỡ đó để giúp làm mềm hành tây và thái lát vào phút cuối cùng.

Nhưng tôi sẽ dùng phần nạc nhất.

I'm gonna use a filet mignon, and I'm gonna make a homemade aioli with it.

Tôi sẽ dùng một miếng thăn ngoại, và tôi sẽ làm aioli tự làm với nó.

A next level tip is to make sure it comes out of the fridge.

Một mẹo "next level" là đảm bảo nó được lấy ra khỏi tủ lạnh.

Get up to room temperature, and give it a really good season.

Để đạt nhiệt độ phòng, và ướp gia vị thật kỹ.

Now, when you look at this New York strip, you think, God, it's too big for a sandwich.

Giờ, khi nhìn miếng New York strip này, bạn sẽ nghĩ, Chúa ơi, nó quá to để làm sandwich.

Nhưng đây là cách bạn có được "yield".

I lightly smear it with a little touch of oil.

Tôi phết nhẹ một lớp dầu mỏng.

Take my rolling pin and just roll that steak just till it gets nice and flat.

Dùng cây cán bột và cán miếng bít tết cho đến khi nó phẳng đẹp.

And what happens here is I mop up all that seasoning, and

Và điều xảy ra ở đây là tôi phết hết chỗ gia vị đó,

by rolling the steak, it actually forces the seasoning inside the steak.

và bằng cách cán miếng bít tết, nó thực sự ép gia vị thấm vào bên trong miếng bít tết.

Get this done literally 20 minutes before you go to cook it.

Hãy làm điều này đúng 20 phút trước khi bạn nấu nó.

And inside, it's permeated with that amazing seasoning.

Và bên trong, nó đã thấm đẫm gia vị tuyệt vời đó.

Over here, we're gonna do, like, a barbecue spice blend.

Ở đây, chúng ta sẽ làm một hỗn hợp gia vị barbecue.

Tôi có một vài hương vị yêu thích của mình.

We have cumin, we have garlic, we have onion, we have paprika, and

Chúng ta có thì là, có tỏi, có hành tây, có ớt bột paprika, và

we have a little bit of brown sugar, which I love with red meat.

chúng ta có một chút đường nâu, thứ mà tôi rất thích ăn với thịt đỏ.

We're just gonna season our filet mignon again.

Chúng ta sẽ ướp lại món filet mignon của mình.

So we wanna crust it in these flavors and use whatever flavors you want here.

Vì vậy, chúng ta muốn phủ lớp vỏ với những hương vị này và sử dụng bất kỳ hương vị nào bạn muốn ở đây.

Đây là món filet đã được ướp của tôi.

Nó đã có mùi thơm tuyệt vời rồi.

And of course, I'm gonna start cooking that.

Và tất nhiên, tôi sẽ bắt đầu nấu nó.

I love cooking in cast iron with red meat.

Tôi thích nấu thịt đỏ bằng chảo gang.

Vì bạn có được lớp vỏ ngoài đẹp mắt.

Chỗ này nóng rực lên rồi, Gordon.

Bây giờ tôi dùng bánh mì sourdough.

Và tôi sẽ quay lại sau một chút.

But get the crust on that amazing steak and the garnish.

Nhưng hãy làm cho lớp vỏ của miếng bít tết tuyệt vời này và phần trang trí thật đẹp.

Tôi sẽ giữ mọi thứ thật đơn giản.

I'm gonna fry some onions, which are delicious with the steak.

Tôi sẽ chiên một ít hành tây, rất ngon khi ăn kèm với bít tết.

But more importantly, look, I'm gonna flip that steak, use some of that fat to start cooking these onions.

Nhưng quan trọng hơn, nhìn này, tôi sẽ lật miếng bít tết, dùng một ít mỡ đó để bắt đầu nấu hành tây.

Now, I'm using a white onion because it's a lot more robust than the red onion.

Bây giờ, tôi dùng hành tây trắng vì nó đậm đà hơn nhiều so với hành tây đỏ.

So it's gonna go really nice and caramelized.

Vì vậy, nó sẽ trở nên rất ngon và caramen hóa.

Now, first of all, turn that steak over, okay?

Nào, trước hết, lật miếng bít tết lại, được chứ?

Take out some of the fat into that pan there.

Và đây là một mẹo tuyệt vời, nhân tiện.

Then start frying your onions in that pan.

Rồi bắt đầu chiên hành tây trong chảo đó.

I've got the fat from that New York strip already in those onions.

Tôi đã cho mỡ từ miếng New York strip vào hành tây rồi.

Và giờ chúng ta bắt đầu nâng tầm lên.

I've got some salt and I've got a little bit of brown sugar here.

Tôi có chút muối và chút đường nâu ở đây.

And just watch what happens to those onions.

Và xem điều gì xảy ra với hành tây nhé.

Chúng bắt đầu caramen hóa rất nhanh.

It gets rid of that raw sort of white onion flavor, and

Nó loại bỏ vị hăng của hành tây trắng, và

it bodes well with that beautiful red meat.

nó rất hợp với miếng thịt đỏ tuyệt đẹp đó.

Được rồi, vậy là tôi không có mỡ.

So I'm gonna make a homemade aioli or a garlic mayonnaise.

Vì vậy tôi sẽ làm aioli tự làm hoặc sốt mayonnaise tỏi.

When you're making mayonnaise, get a wet rag, put it on your board so that the bowl doesn't swirl around.

Khi làm mayonnaise, hãy lấy một chiếc khăn ẩm, đặt nó lên thớt để tô không bị xoay.

Và rồi chỉ cần hai lòng đỏ trứng, chút tỏi, một chút mù tạt.

Two egg yolks, some garlic, a little bit of mustard.

Hai lòng đỏ trứng, một ít tỏi, một

The mustard's gonna help with the emulsification.

And then I'm just gonna start whisking, whisking like a madman.

Và rồi tôi sẽ bắt đầu đánh, đánh như điên vậy.

To make a homemade mayonnaise, you don't have to buy it.

Để làm mayonnaise tại nhà, bạn không cần phải mua đâu.

Bạn chỉ cần một chút kiên nhẫn thôi.

And again, because the steak is so lean, this is gonna add some fat and some flavor to it.

Và một lần nữa, vì miếng bít tết này rất nạc, thứ này sẽ thêm một chút chất béo và hương vị cho nó.

Được rồi, Gordon, anh có gì vậy?

So onions are caramelizing down beautifully.

Vậy là hành tây đang được làm caramel hóa đẹp mắt.

You can see what that brown sugar's doing.

Bạn có thể thấy đường nâu đang làm gì đấy.

I've got the fat from the New York strip in there.

Tôi có mỡ từ miếng New York strip ở trong đó.

Subtitles ListPlay Video

Gordon Ramsay Làm Bánh Sandwich Bít Tết Đỉnh Cao | Next Level Kitchen (Gordon Ramsay Cooks a Next Level Steak Sandwich | Next Level Kitchen)

sort

incredible

texture

bit