Name: Cách làm salad mì Hy Lạp (+ Tham quan nhà mới của tôi!) (How to Make Greek Pasta Salad (+ Tour of My New House!))
Uploaded: 2026-01-02T10:27:05.000Z
Duration: 10 min 24 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Nhìn này, mình đang ở một căn bếp hoàn toàn mới.

Tạm biệt những chiếc bàn bếp màu cam.

Hello, brand new house with white cabinets and lots of natural light.

Xin chào, ngôi nhà mới với tủ trắng và nhiều ánh sáng tự nhiên.

Trông như có người giàu sống ở đây vậy.

So I'm gonna make some Greek pasta salad today.

Nên hôm nay mình sẽ làm món salad mì Hy Lạp.

This is a great thing for all your summertime potlucks.

Đây là món tuyệt vời cho các buổi tiệc mang theo đồ ăn mùa hè của bạn.

Might be a nice thing to take out for that.

Có thể là một món hay để mang đi cho dịp đó đấy.

And then after we make the recipe, I'm gonna give you a tour of our new house and tell you a little bit about this watermelon that I ate.

Và sau khi làm xong công thức, mình sẽ dẫn các bạn đi tham quan nhà mới và kể một chút về quả dưa hấu mình vừa ăn nhé.

So the first thing for the pasta salad is we need to cook some pasta.

Đầu tiên để làm món salad mì ống, chúng ta cần luộc mì ống.

Now, one thing I've been meaning to talk to you about.

Bây giờ, có một điều mình đã định nói với các bạn.

I've got about a quart of water almost to a boil here.

Mình đang đun gần sôi khoảng một quart nước đây.

You really don't need to use like six quarts of water when you're making pasta.

Bạn thực sự không cần dùng tới sáu quart nước khi luộc mì ống đâu.

I wrote a big thing about water conservation on my website if you want to go read some tips about how to save water because it's our most precious natural resource.

Mình đã viết một bài rất dài về bảo tồn nước trên trang web của mình nếu bạn muốn đọc vài mẹo về cách tiết kiệm nước vì đó là tài nguyên thiên nhiên quý giá nhất của chúng ta.

I said that sarcastically, but I mean it.

Mình nói vậy cho mỉa mai thôi, nhưng mình nghiêm túc đấy.

So anyway, you need about a quart of water to cook 2 cups of pasta, or half a pound, which is what we're going to do.

Thôi thì, bạn cần khoảng một quart nước để luộc 2 cốc mì ống, hoặc nửa pound, đó là những gì chúng ta sẽ làm.

Now, the reason that people tell you to use a whole shit ton of water like that is so that the pasta doesn't stick together.

Lý do mọi người bảo bạn dùng thật nhiều nước như vậy là để mì ống không bị dính vào nhau.

But as long as you're kind of standing here for the first minute or so while the pasta goes in and you can kind of stir it around a little bit, then it's not going to stick together.

Nhưng miễn là bạn cứ đứng đây khoảng một phút đầu tiên khi cho mì ống vào và bạn có thể khuấy nó một chút, thì nó sẽ không bị dính vào nhau.

So I'm going to add some salt to my water.

Vì vậy, tôi sẽ cho một ít muối vào nước của mình.

So you basically just want to stir it until it comes back to a boil, which will take 30 seconds to a minute.

Vì vậy, về cơ bản bạn chỉ cần khuấy cho đến khi nước sôi trở lại, việc này sẽ mất từ 30 giây đến một phút.

So you can put the lid back on for maybe 10 or 15 seconds to help it come back to a boil faster.

Vì vậy, bạn có thể đậy nắp lại khoảng 10 hoặc 15 giây để giúp nước sôi nhanh hơn.

But don't walk off because it will boil over if you do that.

Nhưng đừng bỏ đi vì nước sẽ trào ra nếu bạn làm vậy.

So once it's boiling, you want to set the timer.

Vì vậy, khi nước đã sôi, bạn muốn đặt bộ hẹn giờ.

Gói mì ống của tôi ghi là 9 đến 11 phút.

I'm going to split the difference, which is 10, and then subtract 2.

Tôi sẽ chia đôi sự khác biệt, tức là 10, rồi trừ đi 2.

Vì vậy, tôi sẽ đặt hẹn giờ là 8 phút.

Được rồi, tôi đã có đậu que của mình.

While that's boiling, I'm just going to go ahead and want to snap the little stem ends off of these.

Trong lúc đó đang sôi, tôi sẽ đi bẻ bỏ phần cuống nhỏ của chúng.

And I don't bother like snapping off the little string ends because I think they're kind of cute.

Và tôi không bận tâm việc bẻ bỏ phần dây nhỏ vì tôi thấy chúng khá dễ thương.

So once you've got all Your green beans snapped.

Vậy là bạn đã bẻ xong tất cả đậu que của mình.

Just chop them all into about 1 inch lengths, set them in this little bowl, get them the hell out of my way.

Cứ cắt chúng thành từng đoạn khoảng 1 inch, cho vào cái bát nhỏ này, dọn cho khuất mắt đi.

Once our timer goes off, which is just in about two minutes, I'm going to add the green beans and then let the pasta and the green beans boil together for the last two minutes.

Khi hết giờ, chỉ còn khoảng hai phút nữa, tôi sẽ cho đậu que vào và luộc cùng mì ống trong hai phút cuối.

That's going to sort of blanch the green beans and let the pasta finish cooking.

Điều đó sẽ làm cho đậu que hơi tái và mì ống chín tới.

Then you just want to drain the pasta and the green beans and give them a quick rinse with some cold water.

Sau đó bạn chỉ cần vớt mì ống và đậu que ra, rửa nhanh bằng nước lạnh.

You're not really trying to cool them off so much as you are just trying to rinse off some excess starch so they don't stick together.

Bạn không thực sự cố gắng làm nguội chúng mà chỉ là rửa bớt tinh bột thừa để chúng không bị dính vào nhau.

We're going to just leave those draining in the sink while I get this other stuff kind of prepped up.

Chúng ta sẽ để chúng ráo nước trong bồn rửa trong khi tôi chuẩn bị mấy thứ kia.

I'm not going to be too anal about like not leaving any stems behind, no stem left behind.

Tôi sẽ không quá kỹ lưỡng về việc không để lại cuống nào, không có cuống nào bị bỏ lại.

Chỉ cần nhặt những chiếc lá lớn ra.

So just sort of wad it up into a little ball and don't cut your fingers.

Cứ gom nó lại thành một nắm nhỏ và đừng cắt vào ngón tay.

And then I've got some kalamata olives and I've already chopped up some sweet peppers and some tomatoes here.

Rồi tôi có một ít ô liu kalamata và tôi đã băm nhỏ một ít ớt ngọt và cà chua ở đây.

As you can see, you can buy pre sliced kalamata olives, but

Như bạn thấy, bạn có thể mua ô liu kalamata đã thái lát sẵn, nhưng

So I like to buy the ones that are just pitted and whole.

Vì vậy tôi thích mua loại đã bỏ hạt và còn nguyên quả.

And then I'm just gonna cut them in half.

Và rồi tôi sẽ cắt chúng ra làm đôi.

Ừm, chúng ta cứ cắt đôi chúng ra.

Như vậy sẽ dễ hơn cho mọi người.

So then we're gonna work on the dressing.

Rồi chúng ta sẽ làm phần sốt trộn.

So that's gonna require a clove of garlic.

Then in a bowl here, I'm gonna put this garlic.

Rồi trong cái tô này, tôi sẽ cho tỏi vào.

Vậy là tôi đã cho tỏi vào một cái tô lớn.

I'm gonna add olive oil, about 2 tablespoons of that, and

Tôi sẽ cho dầu ô liu vào, khoảng 2 muỗng canh, và

then I'm gonna add some white wine vinegar.

sau đó tôi sẽ cho một ít giấm rượu vang trắng.

You can use red wine vinegar, you can use cider vinegar.

Bạn có thể dùng giấm rượu vang đỏ, bạn có thể dùng giấm táo.

So I'm going to add a couple tablespoons of this.

Vậy nên tôi sẽ cho vào đây vài muỗng canh.

And traditional vinaigrette is 3 parts oil to 1 part acid, like vinegar or lemon juice.

Và giấm trộn truyền thống là 3 phần dầu với 1 phần axit, như giấm hoặc nước cốt chanh.

Tôi thích loại của mình mạnh hơn một chút.

I like my vinaigrette to really take control.

Tôi thích giấm trộn của mình thật sự lấn át.

Nên tôi sẽ làm theo tỉ lệ một một.

But feel free to adjust it a little bit according to your taste.

Nhưng bạn cứ thoải mái điều chỉnh một chút theo khẩu vị của mình nhé.

Then some black pepper, of course, some salt and the real Kicker here some oregano and that's what makes it Greek.

Rồi thêm chút tiêu đen, tất nhiên, chút muối và thứ làm nó thật sự đặc biệt ở đây là chút kinh giới cay và đó là thứ làm nên món Hy Lạp.

Bây giờ thêm một thìa cà phê đầy.

Bây giờ để tôi đi lấy mì ống.

I'm going to use a wooden spoon so I don't hurt your delicate ears.

Tôi sẽ dùng thìa gỗ để không làm tổn thương đôi tai nhạy cảm của các bạn.

So I'm going to toss this all around and then we can add our other vegetables and you know, whatever else you want to add to this.

Vậy nên tôi sẽ trộn đều tất cả lại rồi chúng ta có thể thêm các loại rau củ khác và bạn biết đấy, bất cứ thứ gì khác bạn muốn thêm vào món này.

Dưa chuột cũng có thể ngon đấy.

Hãy tổ chức một bữa tiệc mì ống.

So this is why too when you're making pasta for pasta salad, you want to undercook it just a tiny, tiny bit.

Vì vậy, đây là lý do khi bạn làm mì ống cho món salad mì ống, bạn muốn luộc nó hơi non một chút.

Take it off the heat just moments before it would be tender enough to serve it hot.

Lấy nó ra khỏi bếp ngay trước khi nó đủ mềm để ăn nóng.

Because then once you cool it off and mix it with your vinaigrette, it's going to absor some of that vinaigrette and a.

Bởi vì sau đó khi bạn làm nguội nó và trộn với nước sốt dầu giấm, nó sẽ hấp thụ một ít nước sốt dầu giấm đó và a.

It makes it way delicious if it has some room to absorb some of that.

Nó sẽ ngon hơn rất nhiều nếu có chỗ để hấp thụ một ít.

But also it would be really soggy if you cooked it completely before you did that.

Nhưng nó cũng sẽ rất nhão nếu bạn nấu chín hoàn toàn trước khi làm điều đó.

So then once everything's mixed up together, it's cooled off, we're gonna add the last ingredient which you can totally omit if you are vegan.

Vì vậy, sau khi mọi thứ được trộn lẫn, nguội đi, chúng ta sẽ thêm nguyên liệu cuối cùng mà bạn hoàn toàn có thể bỏ qua nếu bạn ăn chay.

Or you could use some parmesan cheese instead too.

Hoặc bạn cũng có thể dùng phô mai parmesan.

Và đó là một ít phô mai feta vụn.

So you could serve this right now at room temperature or you could refrigerate it.

Vì vậy bạn có thể dùng món này ngay bây giờ ở nhiệt độ phòng hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh.

It lasts in the fridge for a couple of days.

Nó có thể để trong tủ lạnh vài ngày.

Let me get a fork cause I'm gonna eat it.

Để tôi lấy cái nĩa vì tôi sắp ăn đây.

So if you like this recipe, I also did a potato salad last year or so that's also really great.

Vì vậy nếu bạn thích công thức này, năm ngoái tôi cũng làm món salad khoai tây cũng rất tuyệt.