Name: Mì Ramen Wagyu Ngon Nhất - Tokyo trên Mười (The Best Wagyu Ramen - Tokyo on Ten)
Uploaded: 2026-01-31T18:19:15.000Z
Duration: 8 min 39 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Have you ever been hungry in Tokyo but didn't know where to go?

Bạn đã bao giờ đói ở Tokyo mà không biết đi đâu chưa?

And worse, your pockets are stretched as it is?

Mà tệ hơn nữa, ví tiền của bạn lại đang eo hẹp?

Well, this is a video for you because I'm starting a brand new mini series where I visit 10 food spots that are an absolute delicious 10 while being US$10 or less.

Chà, đây là video dành cho bạn vì tôi sẽ bắt đầu một series mới toanh, nơi tôi ghé thăm 10 địa điểm ăn uống ngon tuyệt vời với giá 10 đô la Mỹ hoặc ít hơn.

The restaurant must not have gotten internationally viral yet.

Nhà hàng đó chưa được lan truyền mạnh mẽ trên quốc tế.

Now that you know the rules, let me take you to this local spot because this is Tokyo on 10.

Bây giờ bạn đã biết luật rồi, hãy để tôi đưa bạn đến quán ăn địa phương này, vì đây là Tokyo dưới 10 đô.

This first spot that I'm taking you is super special because I love Wagyu and this place is pure Wagyu heaven.

Quán đầu tiên tôi đưa bạn đến rất đặc biệt vì tôi yêu Wagyu và nơi này đúng là thiên đường Wagyu.

And the thing is, there's a lot of places that say it's Wagyu this and that, but

Và vấn đề là, có rất nhiều nơi nói là Wagyu này nọ, nhưng

chúng lại hơi giống bẫy du khách.

And another thing that's super special about this place is that you might know the person on the other side of the door.

Và một điều nữa khiến nơi này đặc biệt là bạn có thể biết người ở phía bên kia cánh cửa.

Actually, I've been here before and they weren't here, but I think they're actually here today.

Thật ra, tôi đã đến đây trước đây và họ không có ở đây, nhưng tôi nghĩ hôm nay họ có mặt.

Vì vậy, tôi rất hào hứng giới thiệu với các bạn.

This is today's spot, Wagyu Ramen Goku in Shibuya, just up the street on Miya Matsuzaka.

Đây là địa điểm hôm nay, Wagyu Ramen Goku ở Shibuya, ngay trên đường Miya Matsuzaka.

And I'm just walking it through the door now.

Và tôi đang bước vào cửa ngay bây giờ.

Hôm nay tôi đã mang Maiko đến cùng.

Bạn có thể thấy quen vì đúng là vậy.

He was actually in my day, in the Life of a Japanese Ramen Chef video that I filmed six years ago.

Anh ấy thực sự đã xuất hiện trong video Cuộc đời của một Japanese Ramen Chef mà tôi quay cách đây sáu năm.

Này, lần trước tôi không thấy bạn ở đây.

Are you still living in the same place that we filmed?

Bạn vẫn sống ở chỗ cũ nơi chúng ta quay phim à?

Actually haven't seen him since we filmed the first video, so why Wagyu?

Thật ra là đã lâu rồi không gặp anh ấy kể từ lần quay video đầu tiên, vậy sao lại là Wagyu?

His beef noodle soup received so much positive feedback from his customers that it became quite a popular menu item at his old shop.

Món mì bò của anh ấy nhận được nhiều phản hồi tích cực từ khách hàng đến nỗi nó trở thành một món ăn khá phổ biến ở quán cũ của anh ấy.

Inspired, he spent the next two years on a Wagyu python recipe that would ultimately lead him to opening up this shop.

Cảm hứng từ đó, anh ấy đã dành hai năm tiếp theo cho công thức Wagyu python mà cuối cùng đã dẫn anh ấy đến việc mở cửa hàng này.

Vậy đó, hôm nay tôi đã mang Maiko đến đây.

Oh yeah, it's in English, so I'm gonna go with this one here.

Ồ vâng, nó là tiếng Anh, nên tôi sẽ chọn món này.

There's also a yuzu one that's under $10, but we'll go with this one right here.

Ngoài ra còn có món yuzu dưới $10, nhưng chúng ta sẽ chọn món này.

He grills the Wagyu just before it's sliced and used in the ramen as it adds a smoky aromatic flavor.

Anh ấy nướng Wagyu ngay trước khi thái lát và dùng trong món ramen, điều này tạo thêm hương vị khói thơm lừng.

That's a third Chashu beef shank slowly simmered until it's so tender that it falls apart on its own.

Đó là phần thịt bò Chashu thứ ba được ninh nhừ từ từ cho đến khi mềm rục và tan ra.

The shop soup is crafted using 100% Wagyu beef it touches.

Nước dùng của quán được làm từ 100% thịt bò Wagyu.

It took such a long time to perfect the recipe, largely because balancing the natural umami from the wagyu fat was his biggest challenge.

Phải mất rất nhiều thời gian để hoàn thiện công thức, phần lớn là do việc cân bằng vị umami tự nhiên từ mỡ Wagyu là thử thách lớn nhất của anh ấy.

Too much made the broth feel heavy, while too little left it lacking depth.

Quá nhiều sẽ làm nước dùng bị nặng, còn quá ít thì lại thiếu chiều sâu.

Through careful trial and patience, he refined it again and again until he found the balance he was looking for.

Thông qua quá trình thử nghiệm cẩn thận và kiên nhẫn, anh ấy đã tinh chỉnh nó hết lần này đến lần khác cho đến khi tìm được sự cân bằng mà anh ấy mong muốn.

How long does it take you to prepare the broth?

Anh mất bao lâu để chuẩn bị nước dùng vậy?

His rich paithan broth is mixed with coffee, garlic and ginger and a soy based tare infused with the umami from kelp and shiitake.

Nước dùng paithan đậm đà của anh ấy được trộn với cà phê, tỏi và gừng cùng với tare làm từ đậu nành được ngấm vị umami từ kelp và shiitake.

Cuối cùng, anh ấy thêm dầu đặc trưng của họ.

Này, mì của các bạn được làm ở đâu vậy?

Uses a custom made medium to thin dry type noodles that it doesn't get overly chewy over time, ensuring the noodles are good until the last bite.

Sử dụng loại mì khô, sợi vừa đến mỏng được làm riêng để không bị dai quá theo thời gian, đảm bảo sợi mì ngon đến miếng cuối cùng.

Quickly, before we continue on, I want to give a quick shout out to the sponsor of this video, Squarespace.

Nhanh thôi, trước khi tiếp tục, tôi muốn gửi lời cảm ơn nhanh đến nhà tài trợ của video này, Squarespace.

Now if you don't already know, Squarespace is the number one way to build your online presence.

Giờ thì nếu bạn chưa biết, Squarespace là cách số một để xây dựng sự hiện diện trực tuyến của bạn.

In fact, I use Squarespace for my website, Tokyo Zebra.

Thực tế, tôi dùng Squarespace cho website của mình, Tokyo Zebra.

Here are just some of the reasons why I love using Squarespace so much.

Đây là một vài lý do tại sao tôi lại thích dùng Squarespace đến vậy.

First of all, I've been promoting Squarespace on this channel for years now and let's be honest, they still haven't let me down.

Đầu tiên, tôi đã quảng cáo Squarespace trên kênh này nhiều năm rồi và thành thật mà nói, họ chưa bao giờ làm tôi thất vọng.

And as the Internet has evolved over the years, so has Squarespace as they use cutting edge design tools such as their blueprint AI and AI enhanced website builder to get a fully custom website website in just a few steps, making it easy for beginners.

Và khi Internet phát triển qua các năm, Squarespace cũng vậy, họ sử dụng các công cụ thiết kế tiên tiến như blueprint AI và trình tạo website nâng cao bằng AI để có một website tùy chỉnh hoàn chỉnh chỉ trong vài bước, giúp người mới bắt đầu dễ dàng.

No matter where you start, Squarespace is so flexible with intuitive drag and drop editing, beautiful styling options, etc.

Dù bạn bắt đầu từ đâu, Squarespace rất linh hoạt với chỉnh sửa kéo thả trực quan, các tùy chọn tạo kiểu đẹp mắt, v.v.

And like I said, no experience is required.

Và như tôi đã nói, không cần kinh nghiệm.

Also, if you want built in analytics, Squarespace has you covered.

Ngoài ra, nếu bạn muốn có sẵn phân tích tích hợp, Squarespace đều có.

Want to sell content online with a payment system?

Bạn muốn bán nội dung trực tuyến với hệ thống thanh toán?

Bạn muốn tạo website trong mơ của mình ngay hôm nay?

Go to squarespace.com today for your free trial.

Truy cập squarespace.com ngay hôm nay để dùng thử miễn phí.

When you're ready to Launch, go to squarespace.com of course that's paulofromtokyo and get 10% off your first domain or website.

Khi bạn sẵn sàng ra mắt, hãy truy cập squarespace.com, tất nhiên là paulofromtokyo và nhận giảm giá 10% cho tên miền hoặc website đầu tiên của bạn.

Just look how succulent these red pieces of thinly sliced Wagyu look that smells so delicious.

Hãy nhìn xem những miếng Wagyu thái mỏng đỏ mọng này trông ngon thế nào, mùi thơm thật hấp dẫn.

Bạn có thể thấy vân mỡ ngay đây.

Trời ơi, cái này tuyệt vời quá.

You can really taste how deep and how much umami this soup has.

Bạn có thể thực sự cảm nhận được vị đậm đà và độ umami của nước dùng này.

The marbling of all of that meat has just kind of melted into the soup like a nice stringy noodle.

Vân mỡ của tất cả thịt đó đã tan vào nước dùng như sợi mì dai ngon vậy.

And every single bite, you can taste all of that luscious fatty oils.

Và mỗi miếng bạn ăn, bạn đều cảm nhận được tất cả những dầu béo ngậy đó.

Nhìn miếng wagyu xé sợi này đây.

Really tastes like the strands of beef there.

Đúng là hương vị của những sợi thịt bò đó.

Almost kind of like a beef jerky texture, but

Gần giống như kết cấu của thịt bò khô, nhưng

it's just so soft it makes any sense at all.

Honestly, one of the best values in Tokyo.

Thật lòng mà nói, đây là một trong những món đáng tiền nhất ở Tokyo.

This is why I'm doing this new series, is just to be able to share with you guys some of these spots.

Đây là lý do tôi thực hiện series mới này, là để có thể chia sẻ với các bạn một vài địa điểm này.

Not a lot of people know about or they know about, but

Không nhiều người biết đến hoặc họ biết nhưng

it's just really, really great value for what you get.

nó thực sự rất, rất đáng giá với những gì bạn nhận được.

So this is actually Michael's first time being here.

Vậy là đây là lần đầu Michael đến đây.

Bạn biết đấy, mọi thứ đều rất ngon.

This, like, this adds so much flavor too.

Cái này, giống như, cái này cũng làm tăng thêm hương vị rất nhiều.

It's like, oh, my God, this can be my favorite.

Giống như, ôi Chúa ơi, đây có thể là món tôi thích nhất.

Subtitles ListPlay Video

Mì Ramen Wagyu Ngon Nhất - Tokyo trên Mười (The Best Wagyu Ramen - Tokyo on Ten)

stretch

intuitive

spot

familiar