Name: Ngừng Mua Kem Chống Lão Hóa — Thực Phẩm Này Tái Tạo Da Từ Bên Trong | Andrew Huberman (Stop Buying Anti-Aging Creams — This One Food Rebuilds Skin From Within | Andrew Huberman)
Uploaded: 2026-02-17T21:43:17.000Z
Duration: 16 min 56 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Most people spend more money on what they put on their skin than what they put into their body.

Hầu hết mọi người chi nhiều tiền hơn cho những gì họ bôi lên da so với những gì họ nạp vào cơ thể.

Yet here is the biological Skin is not built from creams.

Tuy nhiên, làn da của chúng ta về mặt sinh học không được xây dựng từ kem dưỡng.

It is built from amino acids, essential fatty acids, vitamins and minerals delivered through your bloodstream.

Nó được xây dựng từ axit amin, axit béo thiết yếu, vitamin và khoáng chất được đưa đến qua mạch máu của bạn.

In fact, the outermost layer of your skin is largely dead tissue.

Trên thực tế, lớp ngoài cùng của da bạn phần lớn là mô chết.

No topical product can travel backward into your dermis and command your fibroblasts to manufacture structurally sound collagen in the way nutrient signaling from food can.

Không sản phẩm bôi ngoài da nào có thể đi ngược vào lớp hạ bì và yêu cầu nguyên bào sợi của bạn sản xuất collagen có cấu trúc vững chắc theo cách mà tín hiệu dinh dưỡng từ thực phẩm có thể làm được.

Here is what the research Collagen production declines steadily after your mid-20s.

Nghiên cứu cho thấy Sản xuất collagen giảm dần sau tuổi 25.

By your 40s and 50s, the rate of collagen breakdown often outpaces synthesis.

Đến tuổi 40 và 50, tốc độ phân hủy collagen thường vượt quá tốc độ tổng hợp.

What is happening in your body when this occurs is not cosmetic.

Điều xảy ra trong cơ thể bạn khi điều này diễn ra không phải là vấn đề thẩm mỹ.

Fibroblast cells reduce output, oxidative stress increases chronic low level inflammation, accelerates matrix degradation.

Các tế bào nguyên bào sợi giảm sản xuất, stress oxy hóa làm tăng viêm mãn tính mức độ thấp, đẩy nhanh suy thoái ma trận.

The result is thinner skin, less elasticity, slower wound healing and the visible markers we call aging.

Kết quả là da mỏng hơn, kém đàn hồi hơn, vết thương lành chậm hơn và những dấu hiệu rõ ràng mà chúng ta gọi là lão hóa.

Nhưng đây là phần đáng khích lệ.

Da của bạn là một cơ quan trao đổi chất.

It responds to internal nutrient availability, inflammatory signaling and hormonal balance.

Nó phản ứng với sự sẵn có của chất dinh dưỡng bên trong, tín hiệu viêm và cân bằng nội tiết tố.

That means you can influence it from the inside out.

Điều đó có nghĩa là bạn có thể tác động đến nó từ bên trong ra ngoài.

There is one specific food that delivers the precise building blocks required for collagen synthesis, glycine balance and dermal repair in a way most anti aging creams simply cannot replicate.

Có một loại thực phẩm cụ thể cung cấp các khối xây dựng chính xác cần thiết cho tổng hợp collagen, cân bằng glycine và sửa chữa lớp hạ bì theo cách mà hầu hết các loại kem chống lão hóa đơn giản là không thể tái tạo được.

Today, we are going to break down the neuroscience and physiology behind skin aging the role of amino acids like glycine and proline, how inflammation silently erodes collagen, and

Hôm nay, chúng ta sẽ phân tích khoa học thần kinh và sinh lý đằng sau sự lão hóa của da, vai trò của các axit amin như glycine và proline, cách viêm âm thầm làm suy yếu collagen, và

the simple protocol you can use daily to rebuild skin integrity from within.

quy trình đơn giản bạn có thể sử dụng hàng ngày để tái tạo sự toàn vẹn của da từ bên trong.

By the end, you will understand not only what to eat, but

Cuối cùng, bạn sẽ hiểu không chỉ nên ăn gì, mà còn

why it works at the cellular level and how to implement it in a way that supports your brain, joints and overall longevity alongside your skin.

tại sao nó lại hoạt động ở cấp độ tế bào và cách thực hiện nó theo cách hỗ trợ não, khớp và tuổi thọ tổng thể của bạn cùng với làn da.

Because anti aging is not about surface correction, collagen is often treated like a cosmetic buzzword.

Bởi vì chống lão hóa không phải là sửa chữa bề mặt, collagen thường bị coi như một từ ngữ "hot" trong mỹ phẩm.

But biologically, it is the most abundant structural protein in your body.

Nhưng về mặt sinh học, nó là protein cấu trúc phong phú nhất trong cơ thể bạn.

It makes up the scaffolding of your skin, tendons, ligaments and even parts of your vasculature.

Nó tạo nên bộ khung cho da, gân, dây chằng và thậm chí cả các bộ phận mạch máu của bạn.

If you zoom in at the microscopic level, collagen fibers form a woven mesh beneath the surface of your skin that gives it firmness, elasticity and resilience.

Nếu bạn phóng to ở cấp độ hiển vi, các sợi collagen tạo thành một mạng lưới đan xen bên dưới bề mặt da, mang lại sự săn chắc, đàn hồi và khả năng phục hồi cho da.

Đây là những gì nghiên cứu cho thấy.

Studies published in journals such as the Journal of Investigative Dermatology demonstrate that fibroblast cells are responsible for synthes collagen inside the dermis.

Các nghiên cứu được công bố trên các tạp chí như Journal of Investigative Dermatology cho thấy các tế bào nguyên bào sợi chịu trách nhiệm tổng hợp collagen bên trong lớp hạ bì.

These cells require specific amino acids, primarily glycine, proline and hydroxyproline.

Những tế bào này cần các axit amin cụ thể, chủ yếu là glycine, proline và hydroxyproline.

Without an adequate supply of these building blocks, collagen production slows, not metaphorically, biochemically, what is happening in your body when collagen declines is straightforward but profound.

Nếu không có đủ các khối xây dựng này, sản xuất collagen sẽ chậm lại, không phải theo nghĩa bóng, mà là về mặt sinh hóa, những gì xảy ra trong cơ thể bạn khi collagen suy giảm là điều đơn giản nhưng sâu sắc.

Fibroblasts reduce output matrix metalloproteinases.

Nguyên bào sợi giảm sản xuất các enzyme metalloproteinase.

Enzymes that break down collagen become more active under oxidative stress.

Các enzyme phân hủy collagen trở nên hoạt động mạnh hơn dưới stress oxy hóa.

The result is a thinning extracellular matrix.

Kết quả là ma trận ngoại bào bị mỏng đi.

Visually, this shows up as fine lines, reduced elasticity and slower tissue repair.

Nhìn bề ngoài, điều này thể hiện qua các nếp nhăn nhỏ, giảm độ đàn hồi và phục hồi mô chậm hơn.

Now here is the critical Most modern diets are rich in muscle meats such as chicken breast or steak.

Bây giờ, đây là điểm mấu chốt: Hầu hết chế độ ăn hiện đại rất giàu thịt cơ như ức gà hoặc bít tết.

These are high in methionine and other amino acids but relatively low in glycine.

Chúng có hàm lượng methionine và các axit amin khác cao nhưng lại tương đối ít glycine.

Glycine is disproportionately concentrated in connective tissue, skin, tendons, ligaments and bone matrix.

Glycine tập trung nhiều một cách không cân xứng trong mô liên kết, da, gân, dây chằng và ma trận xương.

Historically, humans consumed the entire animal, including these collagen rich tissues.

Trong lịch sử, con người tiêu thụ toàn bộ động vật, bao gồm cả các mô giàu collagen này.

Ngày nay chúng ta phần lớn loại bỏ chúng.

Điều này tạo ra sự mất cân bằng.

Have you ever noticed how people may consume high amounts of protein yet still experience joint discomfort, slow recovery or early skin thinning?

Bạn đã bao giờ nhận thấy mọi người có thể tiêu thụ lượng protein cao nhưng vẫn bị khó chịu ở khớp, phục hồi chậm hoặc da mỏng sớm chưa?

Nó không phải lúc nào cũng chỉ là tổng lượng protein.

The one food that directly addresses this imbalance is bone broth made from slow simmered connective tissue and bones.

Loại thực phẩm duy nhất trực tiếp giải quyết sự mất cân bằng này là nước hầm xương, được làm từ mô liên kết và xương ninh nhừ chậm.

When prepared properly, bone broth releases collagen, gelatin, glycosaminoglycans and the specific amino acids required for dermal repair.

Khi được chuẩn bị đúng cách, nước hầm xương giải phóng collagen, gelatin, glycosaminoglycans và các axit amin đặc hiệu cần thiết cho việc sửa chữa lớp hạ bì.

When you consume bone broth, digestive enzymes break collagen down into peptides and free amino acids.

Khi bạn tiêu thụ nước hầm xương, các enzyme tiêu hóa sẽ phân hủy collagen thành peptide và axit amin tự do.

Febroblasts detect amino acid availability when glycine and proline levels rise.

Nguyên bào sợi phát hiện sự sẵn có của axit amin khi nồng độ glycine và proline tăng lên.

Collagen synthesis signaling pathways are stimulated, particularly in the presence of vitamin C, which acts as a necessary cofactor.

Các con đường tín hiệu tổng hợp collagen được kích thích, đặc biệt là khi có vitamin C, hoạt động như một yếu tố đồng yếu tố cần thiết.

A simple tool to apply is consume one serving of high quality bone broth daily, ideally paired with a vitamin C source such as citrus or bell peppers.

Một công cụ đơn giản để áp dụng là tiêu thụ một khẩu phần nước hầm xương chất lượng cao hàng ngày, lý tưởng là kết hợp với nguồn vitamin C như cam quýt hoặc ớt chuông.

This ensures that the collagen building process is not limited by micronutrient availability.

Điều này đảm bảo rằng quá trình xây dựng collagen không bị hạn chế bởi sự sẵn có của vi chất dinh dưỡng.

Hãy nghĩ về nó giống như xây dựng.

Collagen is the steel framework of your skin.

Collagen là khung thép cho làn da của bạn.

Kem có thể làm bóng bề mặt, nhưng

if there is no steel arriving at the construction site, no amount of polishing can rebuild the structure.

nếu không có thép được đưa đến công trường, dù có đánh bóng bao nhiêu cũng không thể xây dựng lại cấu trúc.

You can supply all the glycine and proline in the world, but

Bạn có thể cung cấp tất cả glycine và proline trên thế giới, nhưng

if chronic inflammation is elevated, your body activates enzymes that actively dismantle collagen fibers faster than you can rebuild them.

nếu tình trạng viêm mãn tính tăng cao, cơ thể bạn sẽ kích hoạt các enzyme phân hủy sợi collagen nhanh hơn bạn có thể xây dựng lại chúng.

Here is what the research Ultraviolet exposure, poor sleep, high sugar intake and psychological stress increase inflammatory cytokines such as interleukin 6 and tumor necrosis factor alpha.

Đây là những gì nghiên cứu cho thấy: Tiếp xúc với tia cực tím, ngủ kém, ăn nhiều đường và căng thẳng tâm lý làm tăng các cytokine gây viêm như interleukin 6 và yếu tố hoại tử khối u alpha.

These molecules activate matrix metalloproteinases.

Các phân tử này kích hoạt matrix metalloproteinases.

These enzymes degrade collagen in the dermal layer.

Các enzyme này làm suy thoái collagen trong lớp hạ bì.

This process has been well documented in dermatological research, including studies observing photoage skin and inflammatory skin conditions.

Quá trình này đã được ghi nhận rõ ràng trong nghiên cứu da liễu, bao gồm các nghiên cứu quan sát da bị lão hóa do ánh nắng và các tình trạng da bị viêm.

What is happening in your body when this occurs is not just surface level damage.

Những gì xảy ra trong cơ thể bạn khi điều này xảy ra không chỉ là tổn thương bề mặt.

Inflammatory signaling shifts your fibroblasts into a defensive state.

Tín hiệu viêm nhiễm khiến nguyên bào sợi của bạn chuyển sang trạng thái phòng thủ.

Instead of prioritizing growth and repair, they respond to perceived threat.

Thay vì ưu tiên tăng trưởng và sửa chữa, chúng phản ứng với mối đe dọa nhận thức được.

Oxidative stress increases reactive oxygen species damage cellular structures including lipid membranes and proteins.

Stress oxy hóa làm tăng các gốc oxy phản ứng gây tổn thương cấu trúc tế bào bao gồm màng lipid và protein.

Have you noticed how your skin looks duller after periods of poor sleep or psychological strain?

Bạn có nhận thấy da mình trông xỉn màu hơn sau những khoảng thời gian ngủ kém hoặc căng thẳng tâm lý không?

Đó không phải là tưởng tượng đâu.

Cortisol, the primary stress hormone, when chronically elevated, impairs collagen synthesis and increases breakdown.

Cortisol, hormone căng thẳng chính, khi tăng cao mãn tính, làm suy giảm tổng hợp collagen và tăng phân hủy.

In other words, stress literally imprints on your skin.

Nói cách khác, căng thẳng thực sự để lại dấu ấn trên da bạn.

This is why anti aging must be approached metabolically, not cosmetically.

Đây là lý do tại sao chống lão hóa phải được tiếp cận về mặt trao đổi chất, không phải mỹ phẩm.

Now here is where bone broth does something uniquely powerful beyond collagen peptides.

Bây giờ đây là lúc nước hầm xương làm được điều gì đó độc đáo mạnh mẽ hơn peptide collagen.

Properly prepared, bone broth contains glycine in meaningful amounts.

Được chuẩn bị đúng cách, nước hầm xương chứa glycine với số lượng đáng kể.

Glycine is not just a structural amino acid.

Glycine không chỉ là một axit amin cấu trúc.

Nó còn điều chỉnh tình trạng viêm.

Research published in Nutritional Biochemistry Literature shows glycine can reduce inflammatory signaling and improve antioxidant capacity.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa sinh Dinh dưỡng cho thấy glycine có thể giảm tín hiệu viêm và cải thiện khả năng chống oxy hóa.

A simple tool to apply is replace one inflammatory food source per day with a collagen rich glycine supporting alternative.

Một công cụ đơn giản để áp dụng là thay thế một nguồn thực phẩm gây viêm mỗi ngày bằng một lựa chọn giàu collagen hỗ trợ glycine.

For example, instead of a late evening sugary snack, consume a warm cup of bone broth.

Ví dụ, thay vì ăn vặt đồ ngọt vào cuối buổi tối, hãy uống một cốc nước hầm xương ấm.

This not only supplies building blocks, but may also support parasympathetic activation, promoting better sleep.

Điều này không chỉ cung cấp các khối xây dựng, mà còn có thể hỗ trợ kích hoạt hệ thần kinh phó giao cảm, thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn.

And better sleep further reduces inflammatory signaling.

Và giấc ngủ ngon hơn nữa làm giảm tín hiệu viêm.

Less inflammation means fewer matrix degrading enzymes.

Ít viêm hơn có nghĩa là ít enzyme suy thoái ma trận hơn.

Fewer degrading enzymes mean more net collagen retention.

Ít enzyme suy thoái hơn có nghĩa là giữ lại collagen ròng nhiều hơn.

More retention plus adequate building blocks equals structural improvement over time.

Giữ lại nhiều hơn cộng với đủ khối xây dựng sẽ cải thiện cấu trúc theo thời gian.

You can be eating what appears to be a high protein, health conscious diet and still be accelerating structural aging if the amino acid ratios are skewed.

Bạn có thể đang ăn chế độ ăn có vẻ giàu protein, chú trọng sức khỏe nhưng vẫn đẩy nhanh quá trình lão hóa cấu trúc nếu tỷ lệ axit amin bị sai lệch.

Đây là những gì nghiên cứu chỉ ra.

Muscle meats such as chicken breast, turkey and lean beef are high in methionine.

Thịt cơ như ức gà, gà tây và thịt bò nạc rất giàu methionine.

Methionine is an essential amino acid and absolutely necessary for methylation, detoxification and cellular function.

Methionine là một axit amin thiết yếu và hoàn toàn cần thiết cho quá trình methyl hóa, giải độc và chức năng tế bào.

However, when consumed in high amounts without adequate glycine, it increases the demand on metabolic pathways that regulate inflammation and oxidative balance.

Tuy nhiên, khi tiêu thụ với lượng lớn mà không có đủ glycine, nó làm tăng nhu cầu đối với các con đường trao đổi chất điều chỉnh cân bằng viêm và oxy hóa.

Animal studies from institutions such as the University of Southern California have demonstrated that methionine restriction can extend lifespan in multiple species.

Các nghiên cứu trên động vật từ các tổ chức như Đại học Nam California đã chứng minh rằng hạn chế methionine có thể kéo dài tuổi thọ ở nhiều loài.

The mechanism appears related to reduced oxidative stress and improved metabolic signaling.

Cơ chế dường như liên quan đến việc giảm stress oxy hóa và cải thiện tín hiệu trao đổi chất.

But the key insight is not that methionine is harmful.

Nhưng điểm mấu chốt không phải là methionine có hại.

Mà là sự cân bằng mới là điều quan trọng.

Historically, humans consumed nose to tail.

Theo lịch sử, con người ăn từ đầu đến đuôi.

That means not just muscle tissue, but skin, tendons, cartilage and bone matrix.

Điều đó có nghĩa là không chỉ mô cơ, mà còn cả da, gân, sụn và ma trận xương.

These tissues are disproportionately rich in glycine.

Glycine helps buffer the metabolic load created by methionine.

Glycine giúp giảm tải trao đổi chất do methionine tạo ra.

It also supports gluthionine production, one of the body's most powerful endogenous antioxidants.

Nó cũng hỗ trợ sản xuất glutathione, một trong những chất chống oxy hóa nội sinh mạnh nhất của cơ thể.

What is happening in your body when glycine intake is chronically low is subtle but cumulative.

Điều xảy ra trong cơ thể bạn khi lượng glycine nạp vào thấp mãn tính là tinh tế nhưng tích lũy.

Oxidative stress rises, inflammatory tone increases.

Stress oxy hóa tăng lên, trương lực viêm tăng.

Phân hủy collagen vượt quá tổng hợp.

Skin becomes thinner, less elastic, slower to heal.

Da trở nên mỏng hơn, kém đàn hồi hơn, chậm lành hơn.

Have you ever noticed individuals who eat large amounts of lean protein yet struggle with dry skin or joint discomfort?

Bạn đã bao giờ để ý những người ăn nhiều protein nạc nhưng lại gặp khó khăn với da khô hoặc khó chịu ở khớp chưa?

Ngừng Mua Kem Chống Lão Hóa — Thực Phẩm Này Tái Tạo Da Từ Bên Trong | Andrew Huberman (Stop Buying Anti-Aging Creams — This One Food Rebuilds Skin From Within | Andrew Huberman)