Name: Tương lai Ngọt ngào của Nông nghiệp Dọc | Hiroki Koga | TED (The Sweet Future of Vertical Farming | Hiroki Koga | TED)
Uploaded: 2026-03-25T15:51:50.000Z
Duration: 10 min 21 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

So here's a strawberry, but not just any strawberry.

Đây là một quả dâu tây, nhưng không phải là bất kỳ quả dâu tây nào.

This one can be up to three times sweeter than a regular one, just like the ones I grew up eating in Japan.

Loại này có thể ngọt gấp ba lần loại thông thường, giống như những quả tôi đã ăn khi lớn lên ở Nhật Bản.

As a child, when I came home and I saw strawberries on the table, it meant we were celebrating something special: holidays, birthdays, anniversaries.

Khi còn nhỏ, mỗi khi về nhà và thấy dâu tây trên bàn, nghĩa là chúng tôi đang ăn mừng điều gì đó đặc biệt: ngày lễ, sinh nhật, kỷ niệm.

Strawberries are considered the king of fruits in my culture, and they're never sold just as strawberries.

Dâu tây được coi là vua của các loại trái cây trong văn hóa của tôi, và chúng không bao giờ được bán chỉ với tên gọi dâu tây.

They always have their varietal names: Amao, Benihoppe, Toshihotome—any Japanese person can name a few.

Chúng luôn có tên giống riêng: Amao, Benihoppe, Toshihotome—bất kỳ người Nhật nào cũng có thể kể tên vài loại.

Up until now, these strawberries could only be grown under very specific Japanese climate conditions.

Cho đến nay, những quả dâu tây này chỉ có thể được trồng trong điều kiện khí hậu rất đặc trưng của Nhật Bản.

But today, you can grow them anywhere around the world using our vertical farming technology.

Nhưng ngày nay, bạn có thể trồng chúng ở bất kỳ đâu trên thế giới bằng công nghệ nông nghiệp thẳng đứng của chúng tôi.

By the way, does anyone want to try these strawberries?

Nhân tiện, có ai muốn thử những quả dâu tây này không?

So today I'm going to try to give it a shot and try to convince everyone here that this technology is no longer some futuristic idea, but

Vì vậy hôm nay tôi sẽ thử sức và cố gắng thuyết phục mọi người ở đây rằng công nghệ này không còn là ý tưởng tương lai nữa, mà

something that is going to mainstream very quickly, much, much sooner than you'd imagine, by sharing some of our secrets.

là thứ sẽ sớm trở nên phổ biến, nhanh hơn bạn tưởng rất nhiều, bằng cách chia sẻ một vài bí mật của chúng tôi.

Vậy tôi đã đến đây như thế nào?

I came to the U.S. in 2015 to pursue my MBA.

Tôi đến Mỹ vào năm 2015 để theo đuổi bằng MBA.

On the second day of my arrival, I went to the local grocery store in California.

Vào ngày thứ hai đặt chân đến, tôi đã đến cửa hàng tạp hóa địa phương ở California.

I was amazed by the beautiful produce aisle: green, red, yellow, paprikas side by side.

Tôi đã rất ngạc nhiên trước quầy rau củ quả đẹp mắt: ớt xanh, đỏ, vàng bày cạnh nhau.

I was especially disappointed with strawberries.

Tôi đặc biệt thất vọng với dâu tây.

Tôi cứ ngỡ mình đang ăn dưa chuột vậy.

I later learned that this is because the U.S.

Sau này tôi mới biết là do hệ thống nông nghiệp của Mỹ

agriculture system had optimized everything towards mass production as opposed to quality and flavor.

đã tối ưu hóa mọi thứ cho sản xuất hàng loạt thay vì chất lượng và hương vị.

But this was the moment that I immediately realized that there's a huge opportunity here if I could grow Japanese-quality fruits and vegetables on U.S.

Nhưng đây là khoảnh khắc tôi nhận ra ngay rằng có một cơ hội lớn ở đây nếu tôi có thể trồng trái cây và rau củ chất lượng Nhật Bản trên đất Mỹ

But back then, experts told me that vertical farms were expensive and they could only grow leafy greens: so your lettuces, your kales, your spinaches, because anything beyond that requires bee pollination.

Nhưng hồi đó, các chuyên gia nói với tôi rằng các trang trại thẳng đứng rất tốn kém và chúng chỉ có thể trồng rau ăn lá: như xà lách, cải xoăn, rau chân vịt, vì bất cứ thứ gì khác đều cần thụ phấn nhờ ong.

But bees were known not to operate well in a sunless vertical farm environment.

Nhưng ong được biết là không hoạt động tốt trong môi trường trang trại thẳng đứng không có ánh sáng mặt trời.

Nhưng bất kể, đối tác của tôi, Brendan, và

I, we decided to tackle this problem and started building our first farm in 2017 with our own hands, as two non-engineer MBAs.

tôi, chúng tôi đã quyết định giải quyết vấn đề này và bắt đầu xây dựng trang trại đầu tiên của mình vào năm 2017 bằng chính đôi tay của mình, với tư cách là hai MBA không chuyên về kỹ thuật.

We nearly lost a few fingers just trying to cut PVC pipes, almost electrocuted ourselves a few times.

Chúng tôi suýt mất vài ngón tay chỉ vì cố gắng cắt ống PVC, suýt bị điện giật vài lần.

But we were really determined to solve one of the world's largest problems that mankind is facing this century: the failing agriculture system.

Nhưng chúng tôi thực sự quyết tâm giải quyết một trong những vấn đề lớn nhất mà nhân loại đang đối mặt trong thế kỷ này: hệ thống nông nghiệp đang thất bại.

Extreme weather, lack of water, lack of arable land, heavy use of pesticides, and

Thời tiết khắc nghiệt, thiếu nước, thiếu đất canh tác, sử dụng nhiều thuốc trừ sâu, và

just not enough workers to keep up with a growing population.

đơn giản là không đủ công nhân để đáp ứng dân số ngày càng tăng.

All of these things have contributed to the global agriculture production cost.

Tất cả những điều này đã góp phần làm tăng chi phí sản xuất nông nghiệp toàn cầu.

Vertical farms can actually solve all of these problems.

Các trang trại thẳng đứng thực sự có thể giải quyết tất cả những vấn đề này.

Chúng tôi không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào.

We can recycle most of the water that we use.

Chúng tôi có thể tái chế hầu hết lượng nước mà chúng tôi sử dụng.

Chúng tôi thậm chí không cần đất canh tác.

In fact, one of our farms used to be a Budweiser factory.

Trên thực tế, một trong những trang trại của chúng tôi trước đây là một nhà máy Budweiser.

Imagine if you could turn all beer factories around the world into strawberry farms, we'd be much healthier.

Hãy tưởng tượng nếu bạn có thể biến tất cả các nhà máy bia trên thế giới thành trang trại dâu tây, chúng ta sẽ khỏe mạnh hơn nhiều.

Một số người nghĩ bia tốt cho sức khỏe.

But despite all of these benefits, skeptics still say, "Well, vertical farms are too costly of a solution.

Nhưng bất chấp tất cả những lợi ích này, những người hoài nghi vẫn nói: "Chà, trang trại thẳng đứng là một giải pháp quá tốn kém.

It's not a viable business model." I get it.

Đó không phải là một mô hình kinh doanh khả thi." Tôi hiểu rồi.

Chúng ta vẫn còn khá đắt đỏ ngày nay.

But think about where computers or mobile phones started.

Nhưng hãy nghĩ xem máy tính hay điện thoại di động đã bắt đầu như thế nào.

The real question is, can vertical farms get there, and can we get there quickly enough?

Câu hỏi thực sự là, trang trại thẳng đứng có thể đạt được điều đó không, và chúng ta có thể đạt được điều đó đủ nhanh không?

What I can tell you is that a pack of our strawberries that you just ate, they used to go for $50 per pack five years ago.

Điều tôi có thể nói với bạn là một vỉ dâu tây của chúng tôi mà bạn vừa ăn, năm năm trước chúng có giá 50 đô la một vỉ.

Now they're $10 available in more than 100 grocery stores on the East Coast.

Giờ chúng chỉ còn 10 đô la và có mặt ở hơn 100 cửa hàng tạp hóa ở Bờ Đông.

Vậy là chúng ta đã đi được quãng đường 5 năm.

So you can probably imagine at this pace where we could get to in another five years.

Nên bạn có thể tưởng tượng với tốc độ này, chúng ta có thể đi đến đâu trong 5 năm nữa.

We might even be cheaper than conventional products.

Chúng ta thậm chí có thể rẻ hơn các sản phẩm truyền thống.

Điều đó thậm chí có thể xảy ra như thế nào?

Các trang trại thẳng đứng trông có vẻ đắt đỏ.

The short answer to that question is that we can innovate so much faster in a vertical farm,

Câu trả lời ngắn gọn cho câu hỏi đó là chúng ta có thể đổi mới nhanh hơn rất nhiều trong một trang trại thẳng đứng,

and we can also do things traditional farms simply can't do structurally.

và chúng ta cũng có thể làm những điều mà các trang trại truyền thống đơn giản là không thể làm được về mặt cấu trúc.

For example, in a traditional farm, you can only experiment once a year during the season.

Ví dụ, với một trang trại truyền thống, bạn chỉ có thể thử nghiệm một lần mỗi năm trong mùa vụ.

Dưới khí hậu, bạn không có quyền kiểm soát.

At Oishi, we have dozens of grow rooms where we can control every aspect of the environment, from things like temperature, humidity, CO2 levels, all the way down to even light spectrums and wind speed.

Tại Oishi, chúng tôi có hàng tá phòng trồng trọt, nơi chúng tôi có thể kiểm soát mọi khía cạnh của môi trường, từ nhiệt độ, độ ẩm, mức CO2, cho đến cả phổ ánh sáng và tốc độ gió.

So we can conduct experiments so much more efficiently in a controlled manner.

Vì vậy, chúng ta có thể tiến hành các thí nghiệm hiệu quả hơn rất nhiều một cách có kiểm soát.

And on top of that, we can start these experiments anytime during the year because we're not impacted by the outdoor seasonality at all.

Và hơn thế nữa, chúng ta có thể bắt đầu các thí nghiệm này bất cứ lúc nào trong năm vì chúng ta hoàn toàn không bị ảnh hưởng bởi tính thời vụ ngoài trời.

And using this approach, we were able to go from just a few berries on a plant to five times of that in just a matter of five years.

Và bằng cách tiếp cận này, chúng tôi đã có thể tăng từ chỉ vài quả mọng trên cây lên gấp năm lần số đó chỉ trong vòng năm năm.

If you try to accomplish something like this in a traditional farm where you can only experiment once a year, it could have taken us nearly 500 years to get to the same outcome.

Nếu bạn cố gắng đạt được điều gì đó như thế này trên một trang trại truyền thống, nơi bạn chỉ có thể thử nghiệm một lần mỗi năm, thì có thể chúng ta đã mất gần 500 năm để đạt được kết quả tương tự.

And using this hyperspeed experiments, we were also able to accomplish three major breakthroughs: bee pollination, AI, and

Và bằng cách sử dụng các thí nghiệm siêu tốc này, chúng tôi cũng đã đạt được ba đột phá lớn: thụ phấn bằng ong, AI và

I know this is everyone's favorite topic.

Tôi biết đây là chủ đề mà ai cũng thích.

You need bees to grow most produce: strawberries, tomatoes, melons, peppers, you name it, because the bees will pollinate the flowers that then become the product.

Bạn cần ong để trồng hầu hết các loại nông sản: dâu tây, cà chua, dưa, ớt, bất cứ thứ gì bạn gọi tên, vì ong sẽ thụ phấn cho hoa, và hoa sẽ phát triển thành sản phẩm.

But bees, they need the sun and the natural environment to navigate.

Nhưng ong cần mặt trời và môi trường tự nhiên để định hướng.

So in a vertical farm, they wouldn't even come out of the hive.

Vì vậy, trong một trang trại thẳng đứng, chúng sẽ không bao giờ ra khỏi tổ.

Even if they did, they will drunk fly and can't find the flowers, just like how drunk humans are completely useless.

Ngay cả khi chúng ra, chúng sẽ bay loạng choạng và không tìm thấy hoa, giống như con người say xỉn hoàn toàn vô dụng.

Chúng đơn giản là không thể hoàn thành công việc.

On top of that, you need somewhere between six to 15 visits by a bee to fully pollinate a strawberry flower.

Thêm vào đó, bạn cần từ sáu đến 15 lượt ong ghé thăm để thụ phấn hoàn toàn cho một bông hoa dâu tây.

Anything less or more will result in mispollination, meaning you won't have product.

Bất kỳ số lượng nào ít hơn hoặc nhiều hơn sẽ dẫn đến thụ phấn sai, nghĩa là bạn sẽ không có sản phẩm.

So for these reasons, an average Japanese farm, a traditional farm, is set to have a pollination success rate of somewhere between 60 to 70 percent, meaning three to four flowers don't even become products.

Vì những lý do này, một trang trại Nhật Bản trung bình, một trang trại truyền thống, có tỷ lệ thụ phấn thành công từ 60 đến 70 phần trăm, nghĩa là ba đến bốn bông hoa thậm chí không trở thành sản phẩm.

In order to solve all of these bee problems, Brendan and I, we interviewed many, many apeologists, experts.

Để giải quyết tất cả những vấn đề về ong này, Brendan và tôi đã phỏng vấn rất nhiều nhà nghiên cứu về loài linh trưởng, các chuyên gia.

We spent so much time in the farm observing the bees ourselves, getting stung at times.

Chúng tôi đã dành rất nhiều thời gian ở trang trại để tự mình quan sát ong, đôi khi còn bị đốt.

Or ultimately, we mapped out every environmental parameter of outdoor farms versus our indoor farms and went one by one.

Hoặc cuối cùng, chúng tôi đã lập bản đồ mọi thông số môi trường của các trang trại ngoài trời so với các trang trại trong nhà của chúng tôi và xem xét từng cái một.

And after two years, finally figured out the bee recipe.

Và sau hai năm, cuối cùng đã tìm ra công thức cho ong.

So today we have bees, sober bees, in our farms doing all the pollination for us.

Vì vậy, ngày nay chúng tôi có những con ong, những con ong tỉnh táo, trong trang trại của chúng tôi làm tất cả việc thụ phấn cho chúng tôi.

And what's more, with the help of data science and AI, our pollination success rate is above 95 percent, meaning more than nine flowers out of ten become berries.

Hơn nữa, với sự trợ giúp của khoa học dữ liệu và AI, tỷ lệ thụ phấn thành công của chúng tôi đạt trên 95%, nghĩa là hơn chín bông hoa trong mười bông sẽ trở thành quả mọng.

So we're much more efficient than conventional methods.

Vì vậy, chúng tôi hiệu quả hơn nhiều so với các phương pháp truyền thống.

We have these self-driving camera carts that's taking real-time visual data of every single plant in the farm, which helps us not only to determine yield and plant health information,

Chúng tôi có những xe đẩy camera tự lái này, chúng thu thập dữ liệu hình ảnh thời gian thực của từng cây trong trang trại, giúp chúng tôi không chỉ xác định sản lượng và thông tin sức khỏe cây trồng,

but also how much bee activity is needed that day to help with the bee pollination.

mà còn cả lượng hoạt động của ong cần thiết trong ngày để hỗ trợ thụ phấn cho ong.

These AI-powered robots can automatically detect only the ripest berries, pick them automatically, and they can work 24/7.

Những robot được hỗ trợ bởi AI này có thể tự động phát hiện chỉ những quả mọng chín nhất, tự động hái chúng và chúng có thể hoạt động 24/7.

Subtitles ListPlay Video

Tương lai Ngọt ngào của Nông nghiệp Dọc | Hiroki Koga | TED (The Sweet Future of Vertical Farming | Hiroki Koga | TED)

ultimately

massive

figure

grocery