Name: Thịt chay có thực sự tốt cho sức khỏe? (Is Vegan 'Meat' Really Healthy?)
Uploaded: 2025-07-28T19:23:54.000Z
Duration: 3 min 33 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Hey there meat wads, Julian here for DNews.

Chào các bạn, Julian đây, từ DNews.

For many of us in the United States, Thanksgiving means putting up with our relatives long enough to grab some of that sweet, sweet turkey and honey glazed ham.

Đối với nhiều người trong chúng ta ở Hoa Kỳ, Lễ Tạ Ơn có nghĩa là chịu đựng họ hàng đủ lâu để có thể thưởng thức một ít thịt gà tây ngọt ngào và thịt heo quay phủ mật ong.

But for someone who has dietary restrictions or objections to eating animals, even that simple holiday pleasure is denied.

Nhưng đối với những người có chế độ ăn kiêng hoặc phản đối việc ăn thịt động vật, ngay cả niềm vui đơn giản trong dịp lễ cũng bị tước đoạt.

Unless of course, they replace it with a turkey made of tofu (a tofurky) or a ham made of some sort of meat analogue (a hamalogue).

Trừ khi, tất nhiên, họ thay thế nó bằng một con gà tây làm từ đậu hũ (một con tofurky) hoặc một miếng giăm bông làm từ một loại thịt nhân tạo (một miếng hamalogue).

On a nutritional level though, do these meat substitutes have the chops to replace the real thing?

Tuy nhiên, về mặt dinh dưỡng, liệu các sản phẩm thay thế thịt này có đủ dinh dưỡng để thay thế cho thịt thật không?

It's hard to pin down exactly how healthy meat analogues are because there are quite a few ways to skin a cat… or cow… or tofurkey.

Khó có thể xác định chính xác mức độ lành mạnh của các sản phẩm thay thế thịt vì có rất nhiều cách để làm điều đó… hoặc để làm thịt bò… hoặc để làm tofurkey.

There's risofu made of rice, tempeh made of soy, and a wheat-gluten product called seitan, so yes, some vegetarian dishes are literally the spawn of seitan.

Có risofu làm từ gạo, tempeh làm từ đậu nành và một sản phẩm từ gluten lúa mì gọi là seitan, vì vậy đúng vậy, một số món chay thực sự là "con đẻ" của seitan.

But the one most familiar to non-vegetarians is tofu, made from coagulated soy milk that's pressed into blocks.

Nhưng loại quen thuộc nhất với những người không ăn chay là đậu hũ, được làm từ sữa đậu nành đông đặc và ép thành khối.

For nutritional value, tofu and meat can trade punches all day long.

Về giá trị dinh dưỡng, đậu hũ và thịt có thể so kè nhau cả ngày.

Meat is the muscle tissue of an animal and contains a lot more protein than tofu.

Thịt là mô cơ của động vật và chứa nhiều protein hơn đậu hũ.

According to the United States Department of Agriculture, gram for gram 80% lean ground beef has more than double the protein of tofu, while chicken contains over triple the protein.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, tính theo trọng lượng, thịt bò xay 80% nạc chứa hơn gấp đôi lượng protein so với đậu hũ, trong khi thịt gà chứa hơn gấp ba lần lượng protein.

On the other hand, both those meats have nearly triple the fat as tofu, and processed meats like sausage have way more fat, sometimes even more fat than protein.

Mặt khác, cả hai loại thịt này đều chứa lượng chất béo gấp gần ba lần so với đậu hũ, và các loại thịt chế biến như xúc xích chứa lượng chất béo cao hơn nhiều, thậm chí có khi còn nhiều hơn cả protein.

Plus tofu's fat is mostly unsaturated, which is better for lowering cholesterol.

Thêm vào đó, chất béo trong đậu hũ chủ yếu là chất béo không bão hòa, tốt hơn cho việc giảm cholesterol.

Your body can happily use tofu to make proteins because tofu contains the 9 essential amino acids you can't make on your own, but there are some things faux meat can't do as well as the real thing.

Cơ thể bạn có thể sử dụng đậu hũ để sản xuất protein một cách dễ dàng vì đậu hũ chứa 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Tuy nhiên, có một số điều mà đậu hũ không thể làm tốt bằng thịt thật.

For instance, tofu is higher in iron than chicken, but the iron in chicken and other meat is bundled up in heme, aka the red pigment in your blood that binds to oxygen and gives hemoglobin its name.

Ví dụ, đậu hũ chứa nhiều sắt hơn gà, nhưng sắt trong gà và các loại thịt khác được kết hợp với heme, tức là sắc tố đỏ trong máu của bạn, có khả năng liên kết với oxy và tạo nên tên gọi của hemoglobin.

I think it goes without saying that plants don't have blood, so the iron in tofu is nonheme and isn't as easily used.

Tôi nghĩ điều này là hiển nhiên, cây cối không có máu, vì vậy sắt trong đậu hũ là sắt nonheme và không dễ hấp thụ bằng.

To get the most iron out of non-meat sources, it's necessary to supplement them with vitamin C, which combines with the iron in a form your body more readily absorbs.

Để hấp thụ được lượng sắt tối đa từ các nguồn không chứa thịt, cần bổ sung vitamin C, vì vitamin này kết hợp với sắt tạo thành dạng mà cơ thể dễ hấp thụ hơn.

Speaking of vitamins, a meat-free diet makes it really difficult to get enough vitamin B12, so if you're eating tofurky or the Ham of Seitan you'll need a way to supplement it.

Nói về vitamin, chế độ ăn không thịt khiến việc bổ sung đủ vitamin B12 trở nên rất khó khăn, vì vậy nếu bạn đang ăn tofurky hoặc Ham of Seitan, bạn sẽ cần một cách để bổ sung vitamin này.

A B12 deficiency can have a host of symptoms like tiredness, numbness, tingling, vision loss, constipation, and diarrhea (though obviously not at the same time for those last two).

Thiếu hụt vitamin B12 có thể gây ra nhiều triệu chứng như mệt mỏi, tê bì, ngứa ran, mất thị lực, táo bón và tiêu chảy (mặc dù hai triệu chứng cuối cùng không xảy ra cùng lúc).

A vegetarian won't necessarily have to worry about that because B12 is still present in eggs and dairy products but vegans eat absolutely no animal products.

Một người ăn chay không nhất thiết phải lo lắng về điều đó vì vitamin B12 vẫn có trong trứng và các sản phẩm từ sữa, nhưng người ăn chay tuyệt đối không ăn bất kỳ sản phẩm nào từ động vật.

There are dairy substitutes like soy or almond milk but they're still missing that essential vitamin unless they're fortified with it.

Có các sản phẩm thay thế sữa như sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân, nhưng chúng vẫn thiếu vitamin thiết yếu đó trừ khi được bổ sung thêm.

As long as they're careful about filling in the gaps of a meat-free diet, vegetarians and vegans should be able to feast with their carnivorous relatives and still have a balanced diet.

Miễn là họ cẩn thận trong việc bổ sung các dưỡng chất thiếu hụt trong chế độ ăn chay, người ăn chay và người ăn chay thuần có thể thưởng thức bữa ăn cùng người thân ăn thịt mà vẫn duy trì chế độ ăn uống cân bằng.

One day though, there may be meat that's completely cruelty free because it was grown in a petri dish, eliminating the need for the president to pardon a turkey ever again.

Một ngày nào đó, có thể sẽ có thịt hoàn toàn không gây đau đớn cho động vật vì nó được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm, loại bỏ hoàn toàn nhu cầu phải ân xá cho gà tây vào ngày Lễ Tạ Ơn.

Now whether or not vegetarians and vegans will accept these meat clones because of their “unnatural” nature is another matter altogether.

Việc liệu người ăn chay và người ăn chay tuyệt đối có chấp nhận các bản sao thịt này hay không do bản chất "không tự nhiên" của chúng là một vấn đề hoàn toàn khác.

So you're body can get along just fine without the real meat but your tastebuds know the difference.

Vậy cơ thể bạn có thể hoạt động bình thường mà không cần thịt thật, nhưng vị giác của bạn vẫn nhận ra sự khác biệt.

Trừ khi chúng ta có thể lừa họ!

To find out more about meatless meat, check out Seeker Stories video right there.

Để tìm hiểu thêm về thịt không chứa thịt, hãy xem video Seeker Stories ngay tại đây.

Have you tried the faux fowl or would you rather talk and eat real turkey?

Bạn đã thử món gà giả chưa, hay bạn muốn vừa trò chuyện vừa thưởng thức gà thật?

Let us know in the comments, subscribe for more and I will see you all next time on DNews.

Hãy cho chúng tôi biết ý kiến của bạn trong phần bình luận, đăng ký theo dõi để cập nhật thêm và hẹn gặp lại các bạn trong chương trình DNews lần sau.

Subtitles ListPlay Video

Thịt chay có thực sự tốt cho sức khỏe? (Is Vegan 'Meat' Really Healthy?)

process

essential

present

eliminate