Name: How to Make Gâteau de Pommes - The Victorian Way
Uploaded: 2020-03-10T08:17:16.000Z
Duration: 5 min 7 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

đó là những trái tốt nhất trong vườn

They'll be perfect for my Gâteau de Pomme. I hope there's plenty more in storage,

Nó rất hoàn hảo cho món Gâuteau de Pomme của tôi. Tôi muốn nó có nhiều hơn nữa trong kho

I plan to make a dish that requires whole apples. And for that one, we need all the apples to be the same size.

tôi dự định làm một món ăn đòi hỏi rất nhiều táo. Và với điều đó, chúng ta cần tất cả các quả táo có cùng kích thước.

Mrs. Crocombe: I must get on, good day to you.

Tôi phải bắt đầu rồi, chúc cậu một ngày tốt lành.

Chúc một ngày tốt lành, bà Crocombe.

Mrs. Crocombe: Hmm. I love this time of year.

Tôi yêu thời điểm này trong năm.

The orchards are full of apples. Some of the apples will be put down for next year.

Những vườn cây đầy táo. Một số cây táo sẽ được đưa vào năm tới.

But at this time of year, I like to make my favorite recipe, Gâteau de Pomme, or "Apple Cheese."

Vào thời điểm này, tôi thích làm công thức yêu thích của mình, Gâteau de Pomme hoặc "Phô mai táo"

In fact, I've made a copy of it in my own cookbook.

Tôi đã tạo một bản sao của nó trong cuốn sách nấu ăn của riêng tôi.

First you need to make a syrup out of the water and sugar. And then, let it boil for about 15 minutes.

Đầu tiên bạn cần làm một hỗn hợp sirô từ nước và đường. Sau đó, để cho nó sôi trong khoảng 15 phút.

Mary-Anne has already prepared the apples, so I shall add them now.

Mary-Anne đã chuẩn bị táo, tôi sẽ thêm chúng ngay bây giờ.

There are many different types of apples. Some that are very, very sweet and some that are very, very sour.

Có nhiều loại táo khác nhau, một số loại rất ngọt và một số lại rất chua

For this recipe, you need to be careful what sort you use. You don't want to use anything too tart or anything too sweet.

đối với công thức này, bạn cần cẩn thận với loại bạn sử dụng. Bạn không nên sử dụng bất cứ thứ gì quá chua hoặc quá ngọt.

And you certainly don't want to use anything that's bred specially for cooking.

Và chắc chắn bạn không thể sử dụng loại được nhân giống đặc biệt để nấu ăn.

The apples need to stew down until they're like a marmalade, which can take quite some time.

Những quả táo cần được nấu cho đến khi chúng giống như mứt, việc này có thể mất khá nhiều thời gian.

Nhưng hỗn hợp cần phải thực sự đặc

When you draw your spoon through the pan, the bottom needs to be visibly dry.

Khi bạn quét thìa qua chảo, đáy cần phải khô ráo.

Let the mix cool for a little while, and then line the mold.

Để hỗn hợp nguội một chút và quét một ít bơ vào khuôn

Bây giờ, hãy đổ hỗn hợp vào khuôn

What I love about this dish is that once it's in the mold, you can cover it with wax paper, and it'll keep for weeks.

Điều tôi thích về món ăn này là một khi đã đổ vào khuôn, bạn có thể phủ nó bằng giấy sáp và nó sẽ giữ được trong nhiều tuần.

If you want it to keep for the winter, you just seal it with paraffin. It never lasts that long in this house.

Nếu bạn muốn nó giữ cho mùa đông, bạn chỉ cần đậy nó bằng parafin. Nhưng nó không bao giờ tồn tại lâu trong ngôi nhà này.

It will now sit on a shelf in the pantry, and it's perfect for those occasions when you were told there were 10 for dinner,

Bây giờ nó sẽ nằm trên kệ trong phòng đựng thức ăn và thật hoàn hảo cho những dịp mà bạn được bảo là có 10 bữa tối

Bây giờ hãy đặt nó ở một nơi mát mẻ.

Once you're ready to serve it, you need to turn it out of the mold. And then decorate it.

Khi bạn đã sẵn sàng phục vụ nó, bạn cần phải đổ nó ra khỏi khuôn. Và sau đó trang trí nó

The recipe says you should use sliced almonds. I think they're the best thing.

Công thức nói rằng bạn nên sử dụng hạnh nhân cắt lát. Tôi nghĩ chúng là thứ tốt nhất

But I'm also going to use some of these flowers from this mint, because I think it's a nice, contrasting color.

Nhưng tôi cũng sẽ sử dụng thêm một số loại hoa từ cây bạc hà này

And there you are. Gâteau de Pomme, or "Apple Cheese."

Và đây, Gâteau de Pomme hoặc "Phô mai táo."