Name: Cách thưởng thức Espresso theo phong cách Ý (How to drink Espresso the Italian way)
Uploaded: 2025-07-28T20:11:21.000Z
Duration: 4 min 28 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

This is how a lot of people start their day, with a hot cup of coffee.

Đây là cách nhiều người bắt đầu ngày mới của mình, với một tách cà phê nóng.

Nhưng bạn có đang làm đúng không?

À, bây giờ bạn đang làm gì vậy?

Why are you adding some sugar in your cup?

Tại sao bạn lại cho thêm đường vào cốc của mình?

I'm here in Trieste, Italy, the unofficial capital of espresso.

Tôi đang ở Trieste, Ý, thủ đô không chính thức của cà phê espresso.

We want to find out the do's and don'ts of Italian coffee culture,

Chúng tôi muốn tìm hiểu những điều nên làm và không nên làm trong văn hóa cà phê Ý, cách pha chế espresso hoàn hảo, và điều gì khiến Trieste trở thành một địa điểm độc đáo dành cho những người yêu cà phê.

and what makes Trieste such a unique place for coffee lovers.

He's a professional roaster, coffee expert,

Anh ấy là một chuyên gia rang cà phê, chuyên gia về cà phê và là người hướng dẫn của tôi hôm nay về mọi thứ liên quan đến espresso.

and my teacher today in all things espresso.

Tell me the biggest common mistakes people make with espresso.

Hãy cho tôi biết những sai lầm phổ biến nhất mà mọi người thường mắc phải khi pha espresso.

The biggest mistake is the pronunciation.

Sai lầm lớn nhất là cách phát âm.

Expresso is not the right one, but espresso, it is.

Expresso không phải là loại đúng, nhưng espresso thì đúng.

The second one is the way we drink coffee.

Cách thứ hai là cách chúng ta uống cà phê.

You can drink it slowly, or maybe you can spray just a bit of liquid on your tongue.

Bạn có thể uống từ từ, hoặc có thể xịt một ít chất lỏng lên lưỡi.

Yeah, it's a technician way to define the quality of coffee.

Đúng vậy, đó là cách chuyên môn để đánh giá chất lượng cà phê.

The problem is that you change the aroma's perception.

Vấn đề là bạn đã thay đổi cách cảm nhận mùi hương.

What do I do if I want something a little lighter?

Nếu tôi muốn một thứ gì đó nhẹ nhàng hơn, tôi nên làm gì?

Bạn có thể uống một tách cappuccino, sao không?

Đây là một tách cappuccino rất nhỏ.

Đây không phải là điều tôi quen thuộc.

In Trieste, we used to drink cappuccino like this one, so in a small cup.

Ở Trieste, chúng tôi thường uống cappuccino như thế này, trong một tách nhỏ.

The main goal is to perceive the cream as much as you can, and the full body perception.

Mục tiêu chính là cảm nhận kem càng nhiều càng tốt và cảm nhận toàn bộ cơ thể.

The sweeter it is, the better it will be.

It's said that the residents of Trieste drink an average of about 1,500 cups of coffee per year.

Người ta nói rằng cư dân của Trieste uống trung bình khoảng 1.500 tách cà phê mỗi năm.

That's twice the national Italian average.

Đó là gấp đôi mức trung bình quốc gia của Ý.

Trieste is the Mediterranean's main coffee port, and a hub for the coffee industry.

Trieste là cảng cà phê chính của Địa Trung Hải và là trung tâm của ngành công nghiệp cà phê.

In the city centre, there's a café on every corner,

Ở trung tâm thành phố, có một quán cà phê ở mỗi góc phố, và hầu hết người dân địa phương không thể tưởng tượng được một ngày không có cà phê.

and most locals can't imagine a day without their coffee.

I like my coffee cold in the summer, because I can't live without coffee.

Tôi thích uống cà phê lạnh vào mùa hè, vì tôi không thể sống thiếu cà phê.

So, in summer, I have to drink it cold, like this one, caffè sceccherato.

Vậy nên, vào mùa hè, tôi phải uống nó lạnh, như loại này, caffè sceccherato.

I like the espresso, the normal one, and I'm a student, so I need a lot of coffees.

Tôi thích cà phê espresso, loại thường, và tôi là sinh viên, nên tôi cần uống nhiều cà phê.

The way I enjoy my coffee is a capo in B,

Cách tôi thưởng thức cà phê là một tách cà phê pha theo phong cách B, tương tự như một tách macchiato, được phục vụ trong một ly rượu nhỏ.

which is basically our version of a macchiato, which is served in a small wine glass.

Đó chỉ là truyền thống của vùng này.

Khi nói đến quá trình rang cà phê, việc chọn hạt cà phê phù hợp là yếu tố quan trọng để có được một tách espresso ngon.

picking the right beans is essential for a good espresso.

So, what are we looking for in a good espresso bean?

Vậy, chúng ta đang tìm kiếm điều gì ở một hạt cà phê espresso tốt?

Chúng tôi đang tìm kiếm màu sắc phù hợp.

So, when we roast our coffee, we do need to use a light-medium profile,

Vậy nên, khi rang cà phê, chúng ta cần sử dụng một profile rang nhẹ đến trung bình, vì chỉ với profile này, chúng ta mới có thể làm nổi bật tất cả hương thơm bên trong hạt cà phê.

because only using this kind of profile, we can enhance all the aromas inside the bean.

Loại hạt cà phê này dùng để pha espresso là gì?

This is a mix of the two main coffee species.

Đây là sự kết hợp của hai giống cà phê chính.

So, we have 60% of arabica and 40% of robusta.

Vậy, chúng ta có 60% arabica và 40% robusta.

Làm thế nào để nhận biết một tách espresso kém chất lượng?

It's quite easy to identify a bad espresso,

Rất dễ dàng để nhận biết một tách espresso kém chất lượng, bởi vì càng sử dụng nhiều robusta, đặc biệt là robusta chất lượng kém, thì cảm giác đắng trên lưỡi sẽ càng mạnh mẽ hơn.

because the more robusta we use, for example, bad robusta quality,

the worse will be the bitterness sensation on our tongue.

While Italians love their coffee, what makes people here outspoken experts?

Mặc dù người Ý rất yêu thích cà phê, điều gì khiến họ trở thành những chuyên gia thẳng thắn về loại đồ uống này?

I think that one of the most representative things in our city is that

Tôi nghĩ rằng một trong những điều đặc trưng nhất của thành phố chúng ta là người dân không phải là những chuyên gia về cà phê, nhưng họ lại uống cà phê hàng ngày.

our citizens are not properly a coffee expert, but do drink coffee every day.

So, they can have an espresso every morning in a bar.

Vậy là họ có thể uống espresso mỗi sáng tại một quán bar.

And that is what gives Trieste its coffee reputation.

Và đó chính là điều làm nên danh tiếng cà phê của Trieste.

Trieste is definitely the place to come for espresso,

Trieste chắc chắn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích espresso, nhưng có một số điều cần lưu ý.

but there are certain things to remember.

But remember, the taste is in the tongue of the beholder.

Nhưng hãy nhớ, hương vị nằm ở lưỡi của người thưởng thức.

Subtitles ListPlay Video

Cách thưởng thức Espresso theo phong cách Ý (How to drink Espresso the Italian way)

perceive

perception

pronunciation

process