Name: Cách sắp xếp tủ bếp | Hilah Cooking (How To Stock a Pantry | Hilah Cooking)
Uploaded: 2025-07-30T17:59:08.000Z
Duration: 7 min 50 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Hey dudes, I'm Hilah and today on Hilah Cooking we're talking about how to stock a pantry.

Chào các bạn, mình là Hilah và hôm nay trên Hilah Cooking, chúng ta sẽ nói về cách sắp xếp tủ bếp.

This is a request I've gotten often and it's a video that I'm excited about making because we did just move to a new house and I had to start all over just a few months ago.

Đây là yêu cầu mà tôi thường nhận được và đây là video mà tôi rất hào hứng muốn thực hiện vì chúng tôi vừa chuyển đến một ngôi nhà mới và tôi phải bắt đầu lại từ đầu chỉ cách đây vài tháng.

So I was able to get a really clear picture of the essential things that I think are useful in any kitchen.

Vậy là tôi đã có thể nắm bắt được những điều cơ bản và quan trọng nhất mà tôi cho là hữu ích trong bất kỳ căn bếp nào.

So I'm going to start first by talking about some seasonings that I keep on hand all the time.

Vậy tôi sẽ bắt đầu bằng việc nói về một số gia vị mà tôi luôn có sẵn trong bếp.

I typically will keep an olive oil and a coconut oil on hand and then olive oil I can use for salad dressings or sauteing and same thing with the coconut oil.

Thông thường, tôi luôn có sẵn dầu ô liu và dầu dừa. Dầu ô liu tôi dùng để làm nước sốt salad hoặc xào, và dầu dừa cũng dùng tương tự.

Tôi có thể dùng nó để xào thức ăn.

Of course, it adds a coconut flavor but I like that and I also use it to make popcorn.

Tất nhiên, nó thêm hương vị dừa nhưng tôi thích điều đó và tôi cũng dùng nó để làm bỏng ngô.

And then in the fridge, I'll keep butter.

Và sau đó trong tủ lạnh, tôi sẽ để bơ.

So between those three fats, I guess, I'm able to cook just about anything.

Vậy giữa ba loại chất béo đó, tôi nghĩ là tôi có thể nấu được hầu hết mọi thứ.

Then always have some acidifiers, obviously vinegar.

Sau đó, luôn có sẵn một số chất làm chua, rõ ràng là giấm.

If you're making like a stew or a chili or something and it's missing something, a lot of times a little bit of acid like even just like a teaspoon of apple cider vinegar or balsamic vinegar even sometimes in a pot of stew or chili just kind of perks everything up and does a little bit of a magic trick.

Nếu bạn đang nấu một món hầm hoặc món chili hoặc gì đó và cảm thấy thiếu thiếu gì đó, thì thường thì một chút axit như một thìa cà phê giấm táo hoặc giấm balsamic, thậm chí đôi khi trong nồi hầm hoặc chili, sẽ làm cho món ăn trở nên tươi ngon hơn và tạo r

And then the white wine vinegar is also one that I find really versatile for salad dressings especially and then just like drizzling on top of steamed greens or steamed broccoli or something like that.

Và sau đó, giấm trắng cũng là loại giấm mà tôi thấy rất đa dụng cho nước sốt salad, đặc biệt là khi rưới lên trên các loại rau luộc như rau xanh luộc hoặc bông cải xanh luộc, hoặc những món tương tự.

I try to always have lemons and limes on hand for adding to vegetables, salads, even squeezing on top of like grilled meat or seafood just to brighten everything up.

Tôi luôn cố gắng có sẵn chanh và quất trong nhà để thêm vào rau củ, salad, thậm chí vắt lên trên các món thịt nướng hoặc hải sản để làm cho món ăn thêm tươi ngon và hấp dẫn.

Use a little bit of lemon zest in vegetable dishes.

Thêm một ít vỏ chanh bào vào các món rau.

I mean you can never go wrong with like a little squeeze of lemon or lime on something, right?

Ý tôi là bạn không bao giờ sai khi thêm một ít nước cốt chanh hoặc chanh dây vào món ăn, đúng không?

Tôi nghĩ nó tuyệt vời cho mọi thứ.

If you want to add a little bit of like umami flavor to like a vegetarian dish, add some soy sauce instead of salt and it just adds a deeper, richer kind of almost a meaty flavor and people will be like, oh, what did you put in this?

Nếu bạn muốn thêm một chút hương vị umami vào món chay, hãy thay muối bằng nước tương. Điều này sẽ mang lại một hương vị đậm đà, phong phú hơn, gần như có vị thịt, và mọi người sẽ thắc mắc: "Bạn đã cho gì vào đây vậy?"

And you're like soy sauce and they're like this isn't even Asian and you're like I'm a genius.

Và bạn giống như nước tương, còn họ thì như thể "Đây thậm chí còn không phải là món Á", và bạn thì như thể "Tôi là thiên tài".

Dry spices I think are going to vary a lot depending on what you like to cook.

Các loại gia vị khô có lẽ sẽ thay đổi rất nhiều tùy thuộc vào sở thích nấu nướng của bạn.

Personally, I do cook a lot of Mexican and Tex-Mex food and a lot of what I would just consider like American food.

Cá nhân tôi, tôi nấu rất nhiều món ăn Mexico và Tex-Mex, và cũng nấu nhiều món mà tôi coi là món ăn Mỹ.

So the ones that I keep on hand that I use a lot of are oregano.

Vậy những loại gia vị mà tôi thường xuyên sử dụng và luôn có sẵn là oregano.

I use this in Mexican food and Greek like add a little bit to a salad dressing or something.

Tôi sử dụng nguyên liệu này trong ẩm thực Mexico và Hy Lạp, như thêm một ít vào nước sốt salad hoặc các món tương tự.

Chili powder, of course, for tacos or chili or any kind of meat.

Bột ớt, tất nhiên, dùng cho tacos, chili hoặc bất kỳ loại thịt nào.

Tôi vừa mới dán nó lên rất nhiều thứ.

I love adding turmeric to scrambled eggs in the morning.

Tôi thích thêm nghệ vào trứng chiên vào buổi sáng.

Tôi thích ăn nó như khoai tây chiên kiểu gia đình.

I think it adds like a really nice earthy flavor to things and also it's really good for your prostate.

Tôi nghĩ nó mang lại một hương vị đất rất ngon cho các món ăn và cũng rất tốt cho sức khỏe tuyến tiền liệt.

Well, I'm thinking not of my prostate but my husband's.

À, tôi không nghĩ đến tuyến tiền liệt của mình mà là của chồng tôi.

Again, Mexican, Tex-Mex, Indian food all use a lot of cumin.

Một lần nữa, ẩm thực Mexico, Tex-Mex và Ấn Độ đều sử dụng rất nhiều hạt cumin.

Tôi nghĩ đây là một loại gia vị rất hữu ích.

I love adding bay leaves to rice when I'm cooking just plain rice or like spaghetti sauce or stew or any kind of braised meat.

Tôi rất thích thêm lá nguyệt quế vào cơm khi nấu cơm trắng, sốt mì spaghetti, hầm hoặc bất kỳ món thịt hầm nào.

Just throw a bay leaf or two in there, break them in half, delicious like floral kind of aroma that it adds.

Chỉ cần cho vào đó một hoặc hai lá nguyệt quế, bẻ đôi chúng, hương thơm ngọt ngào như hoa mà nó mang lại thật tuyệt vời.

Obviously, you do not need a salt grinder but I actually find it's really helpful because you can have like different sizes if you want coarse salt as a finishing salt or if you want fine salt because you're baking something and also it's a matching set.

Rõ ràng, bạn không cần một máy xay muối, nhưng tôi thực sự thấy nó rất hữu ích vì bạn có thể điều chỉnh kích thước muối theo ý muốn. Ví dụ, nếu bạn muốn muối thô để rắc lên món ăn hoặc muối mịn để nướng bánh, và hơn nữa, nó còn là một bộ sản phẩm đồng bộ.

But freshly ground black pepper, I do think that makes a big difference.

Nhưng tiêu đen xay tươi, tôi nghĩ rằng điều đó thực sự tạo ra sự khác biệt lớn.

I think a lot of times when you buy pre-ground pepper, it loses a lot of the nuance that freshly ground pepper has so I think it is worth the investment of a real nice pepper grinder.

Tôi nghĩ rằng khi mua tiêu xay sẵn, nó thường mất đi nhiều hương vị tinh tế mà tiêu xay tươi mang lại. Vì vậy, tôi cho rằng việc đầu tư vào một chiếc máy xay tiêu chất lượng cao là đáng giá.

Finally, as far as dry spices, oh my God, I would be totally cheating if I didn't admit that I keep this on hand at all times.

Cuối cùng, nói về gia vị khô, ôi trời ơi, tôi sẽ hoàn toàn gian lận nếu không thừa nhận rằng tôi luôn có sẵn thứ này trong nhà.

My dad always used Lori's seasoning salt.

Bố tôi luôn dùng muối gia vị của Lori.

It's just really good when you are tired and your brain doesn't even have enough energy to think about what you want to season your food with.

Thật tuyệt vời khi bạn mệt mỏi và não bộ thậm chí không còn đủ năng lượng để suy nghĩ xem nên nêm gia vị gì cho món ăn của mình.

You just dump a bunch of that shit on it and it's fine which brings me to the pantry items that I keep on hand all the time to facilitate making dinner when I just really don't give a fuck about making dinner but I still have to do it because that's my life as a woman.

Bạn chỉ cần đổ một đống thứ đó vào là xong, và nó vẫn ổn. Điều này khiến tôi nghĩ đến những món đồ trong tủ bếp mà tôi luôn dự trữ sẵn để tiện nấu bữa tối khi tôi thực sự không muốn nấu nhưng vẫn phải làm vì đó là cuộc sống của một người phụ nữ.

Đầu tiên và rõ ràng nhất là mì ống.

I like little pasta shapes and I like skinny spaghetti and like angel hair and stuff because they cook fast and I can do like one pot pasta and I feel like the one pot pasta thing that's like all the rage right now really works best if you use a small shape rather than a long shape that you break in half and then what's the point anyway?

Tôi thích các loại mì nhỏ xinh, mì spaghetti mảnh và mì sợi mỏng như tóc thiên thần vì chúng nấu nhanh. Tôi có thể nấu mì một nồi và cảm thấy cách nấu mì một nồi đang rất hot hiện nay thực sự hiệu quả nhất khi dùng loại mì nhỏ thay vì loại dài phải cắt đô

Tomatoes for making sauce or chili or stew or whatever.

Cà chua để làm sốt, ớt hoặc hầm hoặc bất kỳ món gì khác.

I still am totally freaked out by canned food so I try to buy everything in cartons when it's possible.

Tôi vẫn còn rất sợ đồ hộp nên tôi cố gắng mua mọi thứ trong hộp carton khi có thể.

These are quite a bit more expensive than canned tomatoes but I think it's worth it because I don't trust the plastics company that put BPA and BPS in everything that we eat.

Những loại này đắt hơn khá nhiều so với cà chua đóng hộp, nhưng tôi nghĩ nó đáng giá vì tôi không tin tưởng công ty nhựa đã cho BPA và BPS vào tất cả các sản phẩm thực phẩm mà chúng ta ăn.

They're a vegetarian protein source obviously but they're a great legume because you don't have to soak them.

Chúng là nguồn protein chay rõ ràng, nhưng chúng là một loại đậu tuyệt vời vì bạn không cần phải ngâm chúng.

The little red split lentils cook even faster like you could cook a pot of lentils in like 20 or 30 minutes and have some lentil soup on the stove and it's warm and comforting and put a little bit of soy sauce in it, finish it with a little lemon zest and people will be actually pretty impressed.

Hạt đậu lăng đỏ nhỏ nấu rất nhanh, bạn có thể nấu một nồi đậu lăng chỉ trong khoảng 20-30 phút, sau đó có thể thưởng thức súp đậu lăng ấm áp và êm dịu trên bếp. Thêm một ít nước tương, hoàn thiện với một ít vỏ chanh bào và mọi người sẽ thực sự ấn tượng.

I know I try to eat brown rice when I can but I always keep white rice on hand because it cooks so much faster.

Tôi biết mình cố gắng ăn gạo lứt khi có thể, nhưng tôi luôn giữ gạo trắng trong tủ vì nó nấu nhanh hơn nhiều.

I try to keep some quinoa on hand just because it cooks really fast.

Tôi luôn cố gắng giữ một ít quinoa trong tủ lạnh vì nó nấu rất nhanh.

It's really nutritious and you can just stir fry some vegetables with anything like some egg or leftover meat or something or just vegetables and put it over some rice and it's a really, really fast meal.

Nó thực sự rất bổ dưỡng và bạn có thể xào một ít rau với bất kỳ nguyên liệu nào như trứng, thịt thừa hoặc chỉ rau thôi, sau đó đổ lên cơm và đó là một bữa ăn cực kỳ nhanh chóng.

When in doubt, wrap it in a tortilla and you can put anything in a tortilla and people are like, oh wow, it's tacos and you're like, it's actually just some gross stuff that I put in a tortilla.

Khi không biết làm gì, hãy cuộn nó vào một chiếc bánh tortilla. Bạn có thể cho bất cứ thứ gì vào bánh tortilla và mọi người sẽ nói, "Ôi, wow, đó là tacos!" Còn bạn thì nghĩ, "Thực ra đó chỉ là mấy thứ kinh khủng mà mình cho vào bánh tortilla thôi."

You can make a quesadilla to sort of make a side dish even if you're just having some kind of lame dinner but then you like serve it with quesadillas and it suddenly seems a little bit more fancy.

Bạn có thể làm một chiếc quesadilla để làm món phụ, ngay cả khi bạn chỉ đang ăn một bữa tối đơn giản. Sau đó, bạn có thể phục vụ nó kèm theo quesadillas và đột nhiên bữa ăn trông có vẻ sang trọng hơn một chút.

A lot of times I'll put like cooked sweet potato or spinach or something inside them to make them a little bit healthier, whatever, it's like I try.

Nhiều lúc tôi sẽ cho vào đó một ít khoai lang luộc hoặc rau bina hoặc thứ gì đó để làm cho chúng khỏe mạnh hơn một chút, dù sao thì tôi cũng cố gắng.

Almost forgot about these three gems, garlic and onion, wait, what the hell, ginger and onion and garlic.

Suýt quên mất ba nguyên liệu quý này: tỏi và hành tây, khoan đã, cái quái gì thế, gừng, hành tây và tỏi.

Luôn luôn có sẵn những thứ này.

I never ever buy jarred minced garlic because I kind of hate how it smells when I open it and smell it and also fresh garlic lasts forever.

Tôi chưa bao giờ mua tỏi băm đóng lọ vì tôi không thích mùi của nó khi mở ra và ngửi, và tỏi tươi thì có thể bảo quản được rất lâu.

I mean there's no reason that you shouldn't use this except time.

Tôi muốn nói là không có lý do gì để bạn không sử dụng điều này ngoại trừ thời gian.

I'll give you that much but it's not that much time involved.

Tôi đồng ý với bạn đến mức đó, nhưng thực ra không mất nhiều thời gian như vậy.

I mean let's be real, just practice a bunch and you'll get really fast at it.

Thực ra mà nói, chỉ cần luyện tập nhiều là bạn sẽ trở nên rất nhanh chóng trong việc đó.

These are so versatile and ginger doesn't last quite as long as garlic but it'll still last a week or two so you can add it to stir-fries, you can add it to Indian food, you can add it to smoothies.

Những loại gia vị này rất đa năng và gừng không giữ được lâu bằng tỏi, nhưng vẫn có thể dùng được trong vòng một đến hai tuần. Bạn có thể thêm gừng vào các món xào, món Ấn Độ, hoặc thậm chí vào sinh tố.

Add a little chunk to your morning smoothie for a tropical twist.

Thêm một ít miếng trái cây vào sinh tố buổi sáng của bạn để tạo hương vị nhiệt đới.

In the fridge I would always keep also butter, eggs, at least one kind of cheese and then in the freezer I usually have like a bag of, at least like a bag of broccoli florets just so when all else fails I'm like, oh my God, at least we have some vegetables.

Trong tủ lạnh, tôi luôn để sẵn bơ, trứng, ít nhất một loại phô mai, và trong tủ đông thì thường có một túi, ít nhất là một túi bông cải xanh, để phòng khi hết sạch mọi thứ, tôi có thể nói, "Ôi trời ơi, ít nhất chúng ta còn có rau."

Vậy tôi hy vọng điều này sẽ hữu ích.

Leave a comment if you have any suggestions, things that you love to keep on hand, what you do with it and then also of course this book is written for people who are just moving out of their house and saying, I have no idea how to stock a pantry.

Hãy để lại bình luận nếu bạn có bất kỳ gợi ý nào, những thứ bạn thích giữ sẵn, cách bạn sử dụng chúng, và tất nhiên, cuốn sách này được viết dành cho những người mới chuyển ra khỏi nhà và đang băn khoăn không biết cách sắp xếp tủ bếp.

Đó là cuốn sách của tôi, tôi đã viết nó.

So I'll put a link to that below and I hope you enjoy this video.

Vậy tôi sẽ đính kèm liên kết đến video đó bên dưới và hy vọng các bạn sẽ thích video này.

Thanks to everyone who requested it for getting me off my ass to actually finally do it and yeah, leave me a comment, tell me what you keep in your pantry.

Cảm ơn tất cả mọi người đã yêu cầu điều này, nhờ đó tôi đã quyết tâm thực hiện nó. Và hãy để lại bình luận cho tôi, chia sẻ xem bạn thường giữ gì trong tủ bếp của mình nhé.

Don't forget to subscribe and I'll see you next time.

Đừng quên đăng ký và hẹn gặp lại các bạn lần sau.