Name: Trải nghiệm tham quan nhà máy sản xuất rượu sake Nhật Bản tại Nagano (Japanese Sake Brewery Experience in Nagano)
Uploaded: 2025-08-01T18:32:25.000Z
Duration: 1 h 25 min
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Greetings from Tokyo Station, I'm now on my way to Saku City in Nagano to drink some sake.

Xin chào từ Ga Tokyo, tôi đang trên đường đến Thành phố Saku ở Nagano để thưởng thức sake.

Saku is a little over an hour on the Hokuriku Shinkansen from Tokyo.

Saku cách Tokyo khoảng hơn một giờ đi tàu cao tốc Hokuriku Shinkansen.

But before the sake, I turn to the spiritual world.

Nhưng trước khi uống sake, tôi quay về với thế giới tâm linh.

For the Zazen experience, Zazen is a, I guess you would say a Buddhist ritual where you meditate.

Đối với trải nghiệm Zazen, Zazen là, có lẽ bạn có thể gọi là một nghi lễ Phật giáo, nơi bạn thiền định.

Grab a Zafu pillow and head to the meditation room.

Hãy lấy một chiếc gối Zafu và đến phòng thiền.

Our instructor gave us a rundown on how the monks do it.

Giáo viên của chúng tôi đã giải thích chi tiết cho chúng tôi cách các nhà sư thực hiện điều đó.

The position of your hands and mental state are important.

Vị trí của tay và trạng thái tinh thần của bạn rất quan trọng.

Zazen usually lasts for 40 minute cycles.

Zazen thường kéo dài trong các chu kỳ 40 phút.

Flexibility is important to achieve a higher state of both mind and body.

Sự linh hoạt là yếu tố quan trọng để đạt được trạng thái cao hơn cả về tinh thần và thể chất.

But as I am not a monk, I need not pretend to be one.

Nhưng vì tôi không phải là một nhà sư, tôi không cần phải giả vờ là một nhà sư.

I let go of everything that was on my mind, and believe it or not, I felt something new.

Tôi buông bỏ mọi suy nghĩ trong đầu, và tin hay không thì tùy, tôi cảm thấy điều gì đó mới mẻ.

Saku có nhiều đền thờ và miếu.

Before starting, a Shinto priest introduced us to a ritual done before brewing.

Trước khi bắt đầu, một vị linh mục Shinto đã giới thiệu cho chúng tôi về một nghi lễ được thực hiện trước khi nấu rượu.

Sake is called nihonshu or Japan's drink, and it's important culturally, such as in religious ceremonies like weddings and other blessings.

Sake được gọi là nihonshu hoặc "đồ uống của Nhật Bản", và nó có ý nghĩa văn hóa quan trọng, chẳng hạn như trong các lễ nghi tôn giáo như đám cưới và các lễ cầu phúc khác.

Of course, we had a drink before starting too.

Tất nhiên, chúng tôi cũng đã uống một ly trước khi bắt đầu.

Chúng tôi gần như đã lao ngay vào việc.

And then take it to the koji mold room for inoculation.

Sau đó mang nó đến phòng ủ men koji để tiến hành ủ men.

Today we're going to be finishing the process of making sake.

Hôm nay chúng ta sẽ hoàn tất quá trình sản xuất sake.

Chúng tôi bắt đầu bằng việc rửa gạo.

You get to not just stay at a sake brewery, but get the opportunity to make it.

Bạn không chỉ được ở tại một nhà máy sản xuất sake mà còn có cơ hội tự tay làm sake.

Vì vậy, tôi muốn đến đây và thử xem sao.

Đây là thành phố Saku, tỉnh Nagano.

And as we go along with the process, I'll try to explain as much as I can about it.

Và trong quá trình thực hiện, tôi sẽ cố gắng giải thích chi tiết nhất có thể về vấn đề này.

So it seems like right now we're putting rice into this barrel.

Vậy có vẻ như hiện tại chúng ta đang đổ gạo vào thùng này.

And we're all getting a chance to try this out.

Và tất cả chúng ta đều có cơ hội thử nghiệm điều này.

And there seems to be a lot of media here to take pictures of us.

Và dường như có rất nhiều phương tiện truyền thông ở đây để chụp ảnh chúng ta.

Vậy chúng ta sẽ phải làm điều này.

The rest of this video is much of the experience uncut.

Phần còn lại của video này là phần lớn trải nghiệm nguyên bản, không cắt ghép.

Check out the table of contents and feel free to skip around and find the part that you like best.

Xem qua mục lục và thoải mái lướt qua để tìm phần mà bạn thích nhất.

Something that interests you about the brewing process.

Điều gì khiến bạn quan tâm về quy trình ủ bia.

Vậy là mọi người đều có cơ hội tham gia.

Hay là mình cũng nên thử xem sao nhỉ?

So he's pushing it over into a machine, I think, that's going to do something.

Anh ấy đang đẩy nó vào một máy móc, tôi nghĩ là máy đó sẽ làm gì đó.

Tôi không chắc điều gì đang xảy ra.

Alright, so from now they're going to steam the amazake rice.

Được rồi, bây giờ họ sẽ hấp gạo amazake.

Một phần hơi nước đang thoát ra ở đây.

He's hooked it up to the bottom of this rice tank.

Anh ấy đã kết nối nó với đáy của bể gạo này.

And perhaps we're going to get a look at some steam coming through here.

Và có thể chúng ta sẽ được thấy một ít hơi nước bốc lên ở đây.

Ôi, anh ấy đang đậy nắp lên trên nó.

Điều này giúp giữ hơi nước bên trong.

Oh, even this canvas cover seems to have a lid on top of it.

Ồ, ngay cả tấm bạt che này cũng có nắp đậy ở phía trên.

I'm not sure how long they've steamed this for.

Tôi không chắc họ đã hấp món này trong bao lâu.

But it looks like they're really buckling it up.

Nhưng có vẻ như họ đang thực sự siết chặt.

You might guess that there's going to be a lot of steam coming real soon.

Bạn có thể đoán rằng sắp có rất nhiều hơi nước bốc lên ngay lập tức.

Bạn sẽ thấy tất cả ngay tại đây.

Because right now, if you look over to the right,  this machine, compressor, or whatever it is, is starting to create a lot of noise and steam.

Bởi vì hiện tại, nếu bạn nhìn sang bên phải, máy móc, máy nén khí hoặc bất kỳ thiết bị nào đó đang bắt đầu tạo ra nhiều tiếng ồn và hơi nước.

Bạn sắp chứng kiến điều gì đó xảy ra.

This is the biggest rice cooker I've ever seen.

Đây là nồi cơm điện lớn nhất mà tôi từng thấy.

Trong suốt cuộc đời tôi, tôi chưa bao giờ thấy điều này.

And this is part of the amazake process, not sake.

Và đây là một phần của quá trình sản xuất amazake, không phải sake.

Anh ấy nói rằng sẽ mất một giờ.

And then we'll go on after an hour to the next process.

Sau đó, chúng ta sẽ tiếp tục sang quy trình tiếp theo sau một giờ.

Does that mean we're going to stay in here for an hour?

Điều đó có nghĩa là chúng ta sẽ ở đây trong một giờ sao?

We're on the first floor of the brewery right now.

Chúng tôi đang ở tầng trệt của nhà máy bia ngay lúc này.

We're going to be moving to the second floor sometime during this process.

Chúng tôi sẽ chuyển lên tầng hai trong quá trình này.

So actually today, today is really warm for February.

Thực ra hôm nay, hôm nay thật sự rất ấm áp cho tháng Hai.

It usually gets down to like minus something.

Thường thì nhiệt độ xuống khoảng âm mấy độ.

Right now it's probably going to get up to 13, 12 or 13 degrees Celsius.

Hiện tại, nhiệt độ có thể lên đến 13, 12 hoặc 13 độ Celsius.

But typically you don't want to expect any cold weather, amazake in cold weather.

Nhưng thông thường, bạn không nên mong đợi thời tiết lạnh, đặc biệt là khi uống amazake trong thời tiết lạnh.

Just because that's the way it's always been.

Chỉ vì đó là cách nó luôn luôn như vậy.

Anh ấy đang giải thích điều đó.

Cũng như một số bước trong quá trình đó.

Đây là một phần của trải nghiệm.

Đến đây để sống và làm rượu sake.

The people that are here for the first time.

Những người đến đây lần đầu tiên.

Quy trình sản xuất amazake hoặc sake.

Because it doesn't take the time for fermentation to make the alcohol.

Vì quá trình lên men không mất thời gian để tạo ra cồn.

Vì vậy, ôi, nó bắt đầu phồng lên.

Bây giờ có nhiều không khí thoát ra hơn.

Subtitles ListPlay Video

Trải nghiệm tham quan nhà máy sản xuất rượu sake Nhật Bản tại Nagano (Japanese Sake Brewery Experience in Nagano)

stick

process

grab

experience