Name: 5 Câu chuyện thú vị trong thế giới trà (5 Fascinating Tales in the World of Tea)
Uploaded: 2025-09-17T13:53:42.000Z
Duration: 11 min 40 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

From ancient brews to cheesy new twists, we're spilling the tea on everything from China's oldest leaves to England's fanciest cups.

Từ những loại trà cổ truyền đến những biến tấu mới lạ, chúng tôi sẽ chia sẻ mọi điều về trà, từ những lá trà cổ nhất của Trung Quốc đến những tách trà sang trọng nhất của Anh.

It's a journey through time, one sip at a time.

Đó là một hành trình xuyên thời gian, từng ngụm một.

Waiting over an hour for tea sounds ridiculous, shocking even, but this isn't your everyday tea.

Phải chờ hơn một giờ để uống trà nghe có vẻ荒谬, thậm chí là sốc, nhưng đây không phải là loại trà bình thường.

Điều họ đang chờ đợi chính là trà sữa phô mai.

Cheese tea is exactly what it sounds like, tea topped with cheese.

Trà phô mai chính xác là như tên gọi của nó, trà được phủ phô mai lên trên.

In a single bar, we can sell about 2,500 cups of tea a day.

Trong một quán bar, chúng tôi có thể bán khoảng 2.500 tách trà mỗi ngày.

In a single bar, we can sell about 4,500 cups of tea a day.

Trong một quán bar, chúng tôi có thể bán khoảng 4.500 tách trà mỗi ngày.

And today, cheese tea is more than just a novelty.

Và ngày nay, trà sữa phô mai không chỉ là một món đồ mới lạ.

Nó đã trở thành một hiện tượng toàn cầu.

From Malaysia to Los Angeles, people are drinking it everywhere.

Từ Malaysia đến Los Angeles, mọi người đang uống nó ở khắp mọi nơi.

Đây là kombucha, kombucha thật sự.

That iced tea you buy in those expensive bottles, fermented and sweetened?

Loại trà đá bạn mua trong những chai đắt tiền, được lên men và thêm đường?

Nó tốt, nhưng không phải là kombucha.

Somewhere along the line, the word was lost in translation.

Ở đâu đó trong quá trình dịch thuật, ý nghĩa của từ đó đã bị mất đi.

In Japanese, cha means tea, and this is kombu.

Trong tiếng Nhật, "cha" có nghĩa là trà, và đây là kombu.

Đây là câu chuyện về kombucha thật sự.

Kombu is a type of seaweed, and a staple ingredient in Japanese cuisine.

Kombu là một loại rong biển và là nguyên liệu chính trong ẩm thực Nhật Bản.

And Rishiri Island, off the northernmost tip of Japan, has become known for the kombu that grows here.

Và đảo Rishiri, nằm ở cực bắc của Nhật Bản, đã nổi tiếng với loại rong biển kombu mọc ở đây.

Zenichi Kosaka is a third-generation fisherman.

Zenichi Kosaka là một ngư dân thế hệ thứ ba.

It's a staple ingredient in Japanese cuisine, so I think you have to have kombu.

Đây là một nguyên liệu cơ bản trong ẩm thực Nhật Bản, vì vậy tôi nghĩ bạn nên có kombu.

The reason Rishiri Island is suitable for kombu is because of the seawater and the spring water that flows from Rishiri Lake.

Lý do đảo Rishiri thích hợp để trồng kombu là do nước biển và nước suối chảy ra từ hồ Rishiri.

I think the reason is that it has a lot of nutrients.

Tôi nghĩ lý do là vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng.

If you eat kombu, you can live a long life.

Nếu bạn ăn kombu, bạn có thể sống lâu.

After kombu is harvested and dried, it can be used to make anything from soup to salad to garnish.

Sau khi kombu được thu hoạch và phơi khô, nó có thể được sử dụng để làm từ súp, salad cho đến trang trí.

But for our purposes, we're going to make kombucha.

Nhưng đối với mục đích của chúng ta, chúng ta sẽ làm kombucha.

Chiharu Hirakawa is a shop owner selling kombucha made from locally harvested kombu.

Chiharu Hirakawa là chủ cửa hàng bán kombucha được làm từ kombu thu hoạch tại địa phương.

Kombucha is a tea that has been boiled to make kombu broth.

Kombucha là một loại trà được đun sôi để làm nước dùng kombu.

Kombucha has a lot of sea minerals, so it's very good for the body.

Kombucha chứa nhiều khoáng chất biển, vì vậy nó rất tốt cho sức khỏe.

I have to ask, do you know about American kombucha?

Tôi phải hỏi, bạn có biết về kombucha của Mỹ không?

Bạn có thể đoán được nó như thế nào không?

Nó giống như rong biển kombu của Nhật Bản.

Kombucha is made by pouring hot water into kombu powder.

Kombucha được làm bằng cách đổ nước nóng vào bột kombu.

But do you have any words for those seeking real kombucha?

Nhưng bạn có lời khuyên nào cho những ai đang tìm kiếm kombucha thật sự không?

Người Mỹ nên thử kombucha Nhật Bản.

I hope people will drink kombu broth and fall in love with Japan.

Tôi hy vọng mọi người sẽ thưởng thức nước dùng kombu và yêu mến Nhật Bản.

Tea is the most popular drink in the world, and there are countless ways we make and consume it.

Trà là thức uống phổ biến nhất trên thế giới, và có vô số cách chúng ta pha chế và thưởng thức nó.

But if you want to drink tea in the oldest way we still know of, you'll first need to hike deep into the remote tea mountains of southwest China and hand-pick leaves and buds from tea trees that are hundreds of years old.

Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức trà theo cách truyền thống nhất mà chúng ta vẫn biết đến, bạn sẽ phải đi bộ sâu vào những ngọn núi trà hẻo lánh ở vùng tây nam Trung Quốc và hái tay những lá và chồi trà từ những cây trà có tuổi đời hàng trăm năm.

It's a long way to go for authentic Chinese tea, but one person is doing it.

Để có được trà Trung Quốc chính thống, con đường còn rất dài, nhưng có một người đang làm điều đó.

I'm the owner of Tea Drunk, which is a tea house in New York City.

Tôi là chủ sở hữu của Tea Drunk, một quán trà ở Thành phố New York.

Chúng tôi chuyên về trà Trung Quốc truyền thống.

Historic teas really represent the pinnacle of tea culture, and these teas are usually not mass-produced, and they're trying to be as authentic to the tea as possible.

Trà lịch sử thực sự đại diện cho đỉnh cao của văn hóa trà, và những loại trà này thường không được sản xuất hàng loạt, và họ cố gắng giữ nguyên bản chất của trà một cách chân thực nhất có thể.

It's almost like a masterpiece of music played versus a practice, or an original piece of artwork versus the copies.

Nó gần như là một tác phẩm âm nhạc tuyệt vời so với một bản tập dượt, hoặc một tác phẩm nghệ thuật gốc so với các bản sao.

The masterpiece tea, so to speak, comes from ancient tea trees that grow in the wild.

Trái trà tuyệt hảo, có thể nói, được thu hoạch từ những cây trà cổ thụ mọc hoang dã.

They only bud for 15 days out of the year, so Xunlan must race each spring to find the trees and harvest them in time with the help of local farmers.

Chúng chỉ nở hoa trong 15 ngày trong năm, vì vậy Xunlan phải tranh thủ mỗi mùa xuân để tìm kiếm những cây này và thu hoạch kịp thời với sự giúp đỡ của nông dân địa phương.

The best tea trees are always on some of the hardest-to-get-to places because they need to be on very steep slopes.

Những cây chè tốt nhất luôn mọc ở những nơi khó tiếp cận nhất vì chúng cần phải mọc trên những sườn dốc rất陡.

Chúng tôi thường đi xe máy một chút.

Đôi khi chúng ta chỉ giậm chân tại chỗ.

In this region, it's not uncommon for tea trees to grow for several hundred years.

Ở khu vực này, việc cây chè sống được hàng trăm năm là điều không hiếm gặp.

These tea trees right now are at their prime, and this is what tea is meant to taste like.

Những cây chè này hiện đang ở giai đoạn phát triển tốt nhất, và đây chính là hương vị mà trà nên có.

Once we pick the tea, we need to spread it out in a cool area where the water can travel out before we can wok-fry the tea.

Sau khi hái trà, chúng ta cần phơi trà ở một khu vực mát mẻ để nước có thể thoát ra trước khi tiến hành xào trà bằng chảo.

This step is to kill the enzymes so the tea's fermentation can be stopped.

Bước này nhằm vô hiệu hóa các enzyme để quá trình lên men của trà có thể được dừng lại.

Then we take the tea leaves out, and then we roll the tea.

Sau đó, chúng ta lấy lá trà ra, rồi cuộn trà.

Once the sun dries the tea, you need to pick out any discoloration.

Sau khi mặt trời làm khô trà, bạn cần loại bỏ bất kỳ vết đổi màu nào.

This sorting process usually takes months to finish because we do have to do them one by one with every single tea.

Quá trình phân loại này thường mất vài tháng để hoàn thành vì chúng tôi phải thực hiện từng bước một với từng loại trà.

Months will go by before this tea is ready to be poured out, but the journey is well worth it to Shan'an.

Phải mất nhiều tháng trước khi trà này sẵn sàng để pha, nhưng hành trình này hoàn toàn xứng đáng với Shan'an.

Those extreme fine points in taste that tea offers us,

Những điểm tinh tế nhất trong hương vị mà trà mang lại cho chúng ta,

I think it provides us a level of joy that's beyond anything else.

Tôi nghĩ nó mang lại cho chúng ta một niềm vui vượt xa mọi thứ khác.

And my job here is to preserve this art and hopefully even push it to a new height.

Và nhiệm vụ của tôi ở đây là bảo tồn nghệ thuật này và hy vọng có thể đưa nó lên một tầm cao mới.

Không có gì thể hiện tinh thần Anh Quốc hơn...

We know we have China to thank for introducing tea to the Western world, but how did it make its way to England and become the cultural obsession it is today?

Chúng ta biết rằng Trung Quốc là quốc gia đã giới thiệu trà đến thế giới phương Tây, nhưng làm thế nào trà lại đến được Anh Quốc và trở thành một hiện tượng văn hóa như ngày nay?

Well, that's all thanks to one Portuguese woman.

À, tất cả đều nhờ vào một người phụ nữ Bồ Đào Nha.

She had just won the hand of England's King Charles II.

Cô vừa mới giành được tay của Vua Charles II của Anh.

With the help of a very large dowry, including money, treasures and spices, this worthwhile trade made her the Queen of England, Scotland and Ireland.

Với sự trợ giúp của một khoản sính lễ khổng lồ, bao gồm tiền bạc, của cải và gia vị, thương vụ có giá trị này đã giúp bà trở thành Nữ hoàng của Anh, Scotland và Ireland.

When she arrived to her new homeland, she brought with her packets of loose leaf tea in crates labelled...

Khi cô đến quê hương mới của mình, cô mang theo những gói trà lá rời trong những thùng carton có nhãn...

It's a theory that this was later abbreviated to...

Đây là một lý thuyết cho rằng sau này nó đã được rút gọn thành...

Now tea could already be found in England, but was only really used for medicinal purposes.

Lúc bấy giờ, trà đã có mặt ở Anh, nhưng chủ yếu chỉ được sử dụng cho mục đích y học.

Catherine continued drinking tea to her heart's content.

Catherine tiếp tục uống trà thỏa thích.

And as the new royal, everything about her, including her beverage habits, was copied by other ladies, desperate to be just like their idol.

Và với tư cách là thành viên mới của hoàng gia, mọi thứ về cô, bao gồm cả thói quen uống nước, đều được các quý cô khác bắt chước, mong muốn trở nên giống hệt thần tượng của mình.

Another thing Catherine brought to the table from Portugal was the idea of tea-drinking experience.

Một điều khác mà Catherine mang đến từ Bồ Đào Nha là ý tưởng về trải nghiệm uống trà.

She popularised the use of porcelain teacups and mugs.

Cô đã phổ biến việc sử dụng tách trà và cốc sứ.

By the end of the 17th century, much of British aristocracy were enjoying the hot beverage.

Đến cuối thế kỷ 17, phần lớn giới quý tộc Anh đã thưởng thức loại đồ uống nóng này.

Và chẳng bao lâu sau, tất cả mọi người cũng vậy.

Today, while tea can be found pretty much everywhere, it remains a special daily pastime for the Brits.

Ngày nay, mặc dù trà có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nơi, nó vẫn là một thói quen hàng ngày đặc biệt đối với người Anh.

Longjing tea is a world-renowned product.

Trà Longjing là một sản phẩm nổi tiếng trên toàn thế giới.

Đây là một sản phẩm trà xanh chất lượng cao.

Our village has been producing tea for at least 400 years.

Làng chúng tôi đã sản xuất trà ít nhất 400 năm.

Longjing tea is best suited to the autumnal climate.

Trà Longjing phù hợp nhất với khí hậu mùa thu.