Name: Cách làm món Medlar Fool theo phong cách Victoria (How to Make a Medlar Fool — The Victorian Way)
Uploaded: 2025-10-23T18:08:26.000Z
Duration: 6 min 4 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Today you find me putting the finishing touches to dessert.

Hôm nay bạn thấy tôi đang hoàn thiện món tráng miệng.

These are medlars and I have quite a few left over, so I thought I might make a medlar fool.

Đây là quả hồng vàng và tôi còn khá nhiều, nên tôi nghĩ mình sẽ làm món tráng miệng hồng vàng.

Cho công thức này, bạn sẽ cần quả hồng vàng.

Mọi bữa ăn đều kết thúc bằng món tráng miệng.

It's the end of the meal intended to cleanse the palate rather than fill you up.

Đó là phần cuối bữa ăn dùng để làm sạch vòm miệng chứ không phải để no bụng.

After all, everyone's already had a course of soup, fish, meat, vegetables and sweet entremets.

Xét cho cùng, mọi người đã có một bữa gồm súp, cá, thịt, rau củ và món tráng miệng ngọt.

A good dessert is mostly fresh fruit, nuts, ices, although some people do like biscuits to dunk into wine and perhaps some bonbons and other sweet meats.

Một món tráng miệng ngon chủ yếu là trái cây tươi, các loại hạt, kem lạnh, mặc dù một số người thích bánh quy để nhúng vào rượu và có lẽ là một vài kẹo bonbon và đồ ngọt khác.

It's a good way to show off the gardener's skills.

Đây là một cách tuyệt vời để thể hiện kỹ năng làm vườn.

A display of fresh fruit at the very peak of its perfection.

Một màn trình diễn trái cây tươi ở đỉnh cao của sự hoàn hảo.

Bạn có thể biết chúng là quả mông chó.

I understand they're called that in many different languages and I suppose you can see why.

Tôi hiểu chúng được gọi như vậy ở nhiều ngôn ngữ khác nhau và tôi đoán bạn có thể thấy lý do tại sao.

Tôi nghĩ chúng có họ hàng với táo.

They certainly taste like a sweet dried apple, something like a biffin, but

Chúng chắc chắn có vị như táo khô ngọt, giống như biffin, nhưng

they have the extra flavour of apricots and dates.

chúng có thêm hương vị của mơ và chà là.

Like most fruit on the dessert table, these are served as a pyramid.

Giống như hầu hết các loại trái cây trên bàn món tráng miệng, những quả này được phục vụ theo hình kim tự tháp.

Vì vậy, tôi nghĩ đây là sự hoàn hảo.

I've got quite a few left over and they won't keep.

Tôi còn khá nhiều và chúng sẽ không giữ được lâu.

Medlars are inedible until they've been softened on the tree by a frost.

Quả hồng vàng không ăn được cho đến khi chúng mềm đi trên cây do sương giá.

They're not rotten, they're just soft and brown.

Chúng không bị hỏng, chỉ là mềm và nâu thôi.

You can blet them by laying them out on a slate slab in a cold room.

Bạn có thể làm mềm chúng bằng cách để chúng trên một tấm đá phiến trong phòng lạnh.

I find it easier to extract the pulp by letting them boil for a few minutes.

Tôi thấy dễ dàng hơn khi lấy phần thịt bằng cách đun sôi chúng trong vài phút.

Sylvia's boiled these for about five minutes and now I'm pushing them through a sieve to remove the skin.

Sylvia đã luộc những quả này khoảng năm phút và bây giờ tôi đang ép chúng qua rây để loại bỏ vỏ.

I have about a pint of pulp, so I'm going to need about half a pint of cream, which I'm going to whisk and add sugar as I go.

Tôi có khoảng một phần tư lít thịt quả, nên tôi sẽ cần khoảng một phần tám lít kem, tôi sẽ đánh bông và thêm đường khi làm.

Must be one of the easiest English recipes.

Chắc hẳn là một trong những công thức tiếng Anh dễ nhất.

They're merely cream, fruit pulp and sugar.

Chúng chỉ đơn giản là kem, thịt quả và đường.

Bạn có thể dùng bất kỳ loại trái cây nào, thật sự.

Strawberries, gooseberries, rhubarb, apples, raspberries.

Dâu tây, lý gai, đại hoàng, táo, mâm xôi.

It's a very old recipe, goes back to the Tudor times.

Đây là một công thức rất cũ, có từ thời Tudor.

I think it's very like whim, whams and trifles.

Tôi nghĩ nó rất giống với whim, whams và trifles.

when I was first taught, I used custard and I was told it was done like that for about 100 years when I lived in Norfolk, I used to make a Norfolk fool, but

hồi tôi mới học, tôi dùng kem trứng và được biết là làm như vậy khoảng 100 năm rồi. Hồi tôi ở Norfolk, tôi thường làm món Norfolk fool, nhưng

that was more like bread and butter pudding and Boodle's fool has cake in it.

món đó giống món bánh pudding với bánh mì bơ hơn, còn món Boodle's fool thì có bánh trong đó.

This is the most usual way to make it nowadays.

Đây là cách làm phổ biến nhất ngày nay.

I'm now going to mix my sweetened cream with my medlar puree and then I'm going to carefully put it in the display bowl.

Bây giờ tôi sẽ trộn kem có đường với phần puree quả hồng vàng của tôi rồi cẩn thận cho vào bát trưng bày.

That needs to be kept in the cool larder or on a hot day in the ice cave as it must be served cold.

Món này cần được giữ trong kho mát hoặc vào ngày nóng thì để trong hang đá vì phải dùng lạnh.

Đây là một món tráng miệng ngọt.

But as I'm serving medlis for dessert, I'm going to put this on the luncheon menu.

Nhưng vì tôi dùng món quả hồng vàng cho món tráng miệng, tôi sẽ cho món này vào thực đơn bữa trưa.