Name: Món Ấn Độ Quá Ngon Không Thể Bỏ Lỡ (Indian Dishes Too Good to Miss)
Uploaded: 2025-11-22T16:54:11.000Z
Duration: 6 min 17 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Vietnam has the banh Mi, Mexico has the torta.

Việt Nam có bánh mì, Mexico có torta.

Một món ăn được hàng triệu người yêu thích.

So beloved in fact, McDonald's tried to emulate it with their McAlutiki burger, however unsuccessful.

Thậm chí còn được yêu thích đến nỗi McDonald's đã cố gắng bắt chước nó với burger McAlutiki của họ, nhưng không thành công.

Vậy hãy để tôi giới thiệu với bạn món vada pot.

This is the vada, the best way to describe it.

Đây là vada, cách mô tả tốt nhất.

Đó là khoai tây nghiền chiên ngập dầu.

It is spiced but not too spicy and always so served hot.

Nó có gia vị nhưng không quá cay và luôn được ăn nóng.

It should slightly deflate when you poke it.

Nó nên xẹp nhẹ khi bạn ấn vào.

There is some debate around how much there should be.

Có một chút tranh cãi về lượng chutney cần có.

But one thing is for certain, it needs to be there.

Nhưng có một điều chắc chắn là nó phải có ở đó.

So with that in mind, we are going to three places with three different takes on the sandwich.

Vì vậy, với suy nghĩ đó, chúng ta sẽ đến ba địa điểm với ba phiên bản khác nhau của món bánh sandwich này.

Bắt đầu với con trai của nhà phát minh.

My name is Narendra Ashok Vaidya and I sell vada Pav at Dadar in Mumbai.

Tên tôi là Narendra Ashok Vaidya và tôi bán vada pav ở Dadar, Mumbai.

My father had started this vada pav in 1966.

Cha tôi đã bắt đầu món vada pav này vào năm 1966.

Món vada pav đã tồn tại từ trước.

But I think he was the first person to actually put it inside the pav and just give a punch to it.

Nhưng tôi nghĩ ông ấy là người đầu tiên thực sự cho nó vào trong pow và tạo nên sự đột phá.

Được rồi, đây là món vada pav của bạn.

When the word bombi comes, it is definitely linked to vada pav.

Khi nhắc đến bombi, chắc chắn nó gắn liền với vada pav.

Đó là món ăn yêu thích của mọi người.

Two Vada Pav is like as good as one dinner and one is like your breakfast.

Hai vada pav thì giống như một bữa tối, còn một cái thì giống như bữa sáng của bạn.

Next we're going to call this the popular one.

Tiếp theo, chúng ta sẽ gọi cái này là món phổ biến.

Và cuối cùng, đây là món hiện đại.

We are the largest vada Pav chain in Mumbai city.

Chúng tôi là chuỗi vada Pav lớn nhất tại thành phố Mumbai.

Jumbo King is known as the company which branded the vada Pav.

Jumbo King được biết đến là công ty đã tạo thương hiệu cho vada Pav.

The Shezwan Jumbo King, Nachos, Jumbo King Paneer Jumbo King.

Shezwan Jumbo King, Nachos, Jumbo King Paneer Jumbo King.

There's a double decker Jumbo King different from the street Kai because we are way more hygienic.

Có một chiếc Jumbo King hai tầng khác với món trên đường phố vì chúng tôi vệ sinh hơn nhiều.

And it's the innovation that people really love.

Và đó là sự đổi mới mà mọi người thực sự yêu thích.

It is a sin to tamper with the original dish.

Thật là tội lỗi khi làm xáo trộn món ăn gốc.

But we have committed that sin way too many times.

Nhưng chúng tôi đã phạm tội lỗi đó quá nhiều lần.

So we now have eight different types of jambo kings.

Vì vậy, bây giờ chúng tôi có tám loại jambo king khác nhau.

Đó là một sự kết hợp tuyệt vời.

This whole story boils down to one thing.

Toàn bộ câu chuyện này quy về một điều.

No matter which way you serve it or where you buy it, you should be eating it because it is amazing.

Dù bạn ăn theo cách nào hay mua ở đâu, bạn cũng nên ăn nó vì nó thật tuyệt vời.

No one is doing a true representation of Indian food.

Không ai làm ra một đại diện chân thực cho ẩm thực Ấn Độ.

Vì vậy, bạn biết đấy, bạn sẽ nhận được cùng một thứ.

You'll get the dal makhani, you'll get the butter chicken, which mind you, is all Indian food.

Bạn sẽ có món dal makhani, bạn sẽ có món gà bơ, mà này, tất cả đều là ẩm thực Ấn Độ.

But you know, what about the food from Orissa or what about the food from Kashmir?

Nhưng bạn biết đấy, còn về món ăn từ Orissa thì sao, hay món ăn từ Kashmir thì sao?

We really wanted to do something that really highlighted the complexity and the depths of India.

Chúng tôi thực sự muốn làm điều gì đó thực sự làm nổi bật sự phức tạp và chiều sâu của Ấn Độ.

This great big story was made possible by incredible India.

Câu chuyện vĩ đại này đã trở nên khả thi nhờ Incredible India.

Tôi là bếp trưởng tại Cafe Lota.

I remember what I ate when I was 4 or 5 years old.

Tôi nhớ mình đã ăn gì khi 4 hoặc 5 tuổi.

What I try to do whenever I'm traveling is to eat at places which are off the beaten path, in the back alleys, people's homes.

Điều tôi cố gắng làm mỗi khi đi du lịch là ăn ở những nơi ít người biết đến, trong các con hẻm nhỏ, nhà dân.

So that's the way I actually got to taste some of the lesser known dishes that a lot of people would not know even in India.

Đó là cách tôi thực sự được nếm thử một số món ăn ít được biết đến mà nhiều người, ngay cả ở Ấn Độ, cũng không biết.

The Cafe Lota is in the National Crafts and Handicrafts Museum.

Cafe Lota nằm trong Bảo tàng Thủ công Mỹ nghệ Quốc gia.

The concept of Cafe Lota is highlighting regional Indian food, food that you wouldn't necessarily have seen in restaurants before.

Ý tưởng của Cafe Lota là giới thiệu ẩm thực vùng miền Ấn Độ, những món ăn mà bạn có thể chưa từng thấy ở các nhà hàng trước đây.

From the east we do this prawn curry which is called a chinguri karamanga khatta.

Từ miền Đông, chúng tôi có món cà ri tôm này gọi là chinguri karamanga khatta.

And the main flavors of this dish is kashundi, which is a strong mustard that's used in Bengal and in Odia cooking.

Và hương vị chính của món ăn này là kashundi, một loại mù tạt cay nồng được dùng trong ẩm thực Bengal và Odia.

And the dish is also flavored with star fruit.

Món ăn này còn được nêm nếm với khế.

From south we do this very light, flavoursome chicken stock too, which comes from the Syrian Christians.

Từ miền Nam, chúng tôi có món nước dùng gà rất thanh đạm, thơm ngon này, có nguồn gốc từ cộng đồng Thiên chúa giáo Syria.

From the west we do this roasted papad and a curry along with a guava sabzi and a very crisp, wholesome flatbread.

Từ miền Tây, chúng tôi có món papad nướng này, cà ri cùng với món rau củ ổi và một loại bánh mì dẹt rất giòn, bổ dưỡng.

Varli tribe is a tribe that lives on the borders of all these central regions and they're really famous for their wall paintings.

Bộ lạc Varli là một bộ lạc sống ở biên giới của tất cả các vùng trung tâm này và họ thực sự nổi tiếng với những bức tranh tường của mình.

So their meat curry while has very simple ingredients but it's really flavorful.

Vì vậy, món cà ri thịt của họ, mặc dù có nguyên liệu rất đơn giản nhưng lại thực sự đậm đà hương vị.

Goat meat curry cooked in a coriander and mint curry with finger millet roti.

Cà ri thịt dê nấu trong nước sốt rau mùi và bạc hà cùng với bánh mì kê ngón tay.

The most popular dish here at Cafe Lota is our palak patta chaat.

Món ăn phổ biến nhất ở Cafe Lota là món palak patta chaat của chúng tôi.

Because we are in Delhi, we are in the north, we have, you know, a palate for, you know, exciting chaat like flavour, you know, that play of sweet, spicy, sour.

Bởi vì chúng ta ở Delhi, ở miền Bắc, chúng ta có khẩu vị, bạn biết đấy, cho những món chaat thú vị với hương vị, bạn biết đấy, sự kết hợp của ngọt, cay, chua.

Văn hóa Ấn Độ xoay quanh ẩm thực.

The common thread that binds Indian cuisine is our use of spices, our balance of spices and that, you know, that inherent knowledge.

Điểm chung kết nối ẩm thực Ấn Độ là cách chúng ta sử dụng gia vị, sự cân bằng gia vị của chúng ta và đó, bạn biết đấy, kiến thức vốn có đó.

I would say it's in our genes about what spice to use, at what point of cooking is what binds all Indian cooking together.

Tôi có thể nói rằng nó nằm trong gen của chúng ta về việc nên dùng gia vị nào, vào thời điểm nào trong quá trình nấu nướng là điều gắn kết tất cả các món ăn Ấn Độ lại với nhau.

The best compliment we received from an elderly person as a gentleman, he ate our vegetable stew and he came and said that, you know, this is exactly like the way my grandmother used to make it.

Lời khen hay nhất mà chúng tôi nhận được từ một người lớn tuổi, một quý ông, ông ấy đã ăn món hầm rau của chúng tôi và ông ấy đến nói rằng, bạn biết đấy, món này giống hệt như cách bà tôi từng làm.

So that was, you know, a great pat on the back for us.

Vì vậy, đó là một lời động viên tuyệt vời cho chúng tôi.