Name: Loại dầu ăn nào tốt nhất? ⏲️ Tiếng Anh 6 phút (Which cooking oil is the best? ⏲️ 6 Minute English)
Uploaded: 2025-11-30T05:36:22.000Z
Duration: 6 min 15 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Hello, and welcome to Six Minute English from BBC Learning English.

Six Minute English từ BBCLearningEnglish.com xin chào, và chào mừng bạn đến với Six Minute English của BBC Learning English.

Today we're talking about cooking oils and which products are best for our health.

Hôm nay chúng ta sẽ nói về các loại dầu ăn và sản phẩm nào tốt nhất cho sức khỏe của chúng ta.

Dầu ô liu, bơ, có lẽ là dầu bơ?

When I want my food to be rich and creamy, I use butter.

Khi tôi muốn món ăn của mình béo ngậy và thơm ngon, tôi dùng bơ.

But usually for everyday meals, I just use olive oil.

Nhưng thường thì với các bữa ăn hàng ngày, tôi chỉ dùng dầu ô liu.

Yes, it varies, but I guess for East Asian food, I might sometimes use sesame oil.

Vâng, tùy từng lúc, nhưng tôi đoán với đồ ăn Đông Á thì đôi khi tôi có thể dùng dầu mè.

Now, there are so many different oils we can use for our food.

Giờ thì có rất nhiều loại dầu khác nhau chúng ta có thể dùng cho món ăn của mình và một số loại rất đắt tiền và tuyên bố có lợi ích sức khỏe lớn.

And some of them are very expensive and claim to have big health benefits.

Today, we'll be finding out whether these products are worth the money and can really help us eat more healthily.

Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu xem những sản phẩm này có đáng tiền không và liệu chúng có thực sự giúp chúng ta ăn uống lành mạnh hơn không.

Yes, and don't forget to go to our website for a transcript of this program to read along.

And a worksheet to test what you've learned.

đừng quên truy cập trang web của chúng tôi để xem bản ghi của chương trình này để đọc theo và phiếu bài tập để kiểm tra những gì bạn đã học.

Truy cập bbclearningenglish.com Được rồi, Georgie, chúng ta hãy bắt đầu với một câu hỏi.

OK, Georgie, let's start with a question.

In the UK, a popular oil to cook with is olive oil.

Ở Vương quốc Anh, một loại dầu phổ biến để nấu ăn là dầu ô liu.

But which country produces the most olive oil?

Nhưng quốc gia nào sản xuất nhiều dầu ô liu nhất?

Đó là A, Ý, B, Hy Lạp hay C Tây Ban Nha?

I know that Spain produces a lot, but I think I'm going to go with Italy.

Tôi biết Tây Ban Nha sản xuất nhiều, nhưng tôi nghĩ tôi sẽ chọn Ý.

Ok, well, we'll find out if that's the right answer at the end of the program.

Được rồi, chúng ta sẽ biết câu trả lời đúng là gì vào cuối chương trình.

Now, lots of us are careful about the amount of fat we eat.

Giờ thì, nhiều người trong chúng ta cẩn thận về lượng chất béo mình ăn.

We might avoid fast food and treats like chocolate or cake, but

Chúng ta có thể tránh đồ ăn nhanh và đồ ngọt như sô cô la hay bánh ngọt, nhưng

lots of the fat we eat comes from the oils we cook with.

nhiều chất béo chúng ta ăn đến từ các loại dầu chúng ta dùng để nấu ăn.

Yes, and some expensive oils claim to contain other vitamins that are good for us.

Vâng, và một số loại dầu đắt tiền tuyên bố chứa các vitamin khác tốt cho chúng ta.

Nhưng những tuyên bố đó có đúng không?

Presenter of BBC Radio 4 program Sliced Bread, Greg Foote has lots of emails about the problem.

Người dẫn chương trình Greg Foote của chương trình Sliced Bread trên BBC Radio 4 nhận được rất nhiều email về vấn đề này.

I tell you what, Sarah, we have had an absolute walkload of emails sent to slicedbreadbbc.co.uk, asking about cooking oils.

Tôi nói cho bạn biết nhé, Sarah, chúng tôi đã nhận được một lượng lớn email gửi đến sliced.breadbc.co.uk, hỏi về dầu ăn.

Listener Alistair in Midlothian wrote that for years, we were told to cook with polyunsaturated oils like sunflower oil.

Thính giả Alistair ở Midlothian viết rằng trong nhiều năm, chúng ta được khuyên nên nấu ăn bằng các loại dầu giàu chất béo không bão hòa đa như dầu hướng dương.

But now all the YouTube doctor experts are telling us seed oils are harmful.

Nhưng giờ đây tất cả các chuyên gia bác sĩ trên YouTube đều nói rằng dầu hạt có hại.

They advocate consuming extra virgin olive oil, but

Họ ủng hộ việc tiêu thụ dầu ô liu nguyên chất, nhưng

as I understand it, that's not suitable for frying a fish.

theo tôi hiểu thì loại dầu đó không thích hợp để chiên cá.

Also, I hear that over a certain temperature, olive oil turns harmful.

Ngoài ra, tôi nghe nói rằng ở một nhiệt độ nhất định, dầu ô liu sẽ trở nên có hại.

What the heck do I use for frying and roasting?

Vậy tôi nên dùng gì để chiên và nướng đây?

Greg says that he's received a workload of emails.

Greg nói rằng anh ấy đã nhận được rất nhiều email.

A load of something is a lot of something.

A load of something có nghĩa là rất nhiều thứ gì đó.

You'll also commonly hear the expression shedload or truckload.

Bạn cũng sẽ thường nghe cách diễn đạt shed load hoặc truckload.

These are used to emphasize how much of something there is.

Chúng được dùng để nhấn mạnh số lượng của một thứ gì đó.

And Greg uses wokload as a fun expression because he's talking about cooking oils and a wok is a kind of pan.

Và Greg dùng "wok load" như một cách diễn đạt vui vẻ vì anh ấy đang nói về dầu ăn và chảo là một loại chảo.

Greg reads one of the emails from a confused listener, Alistair,

Greg đọc một trong những email từ một người nghe bối rối, Alistair, người nói rằng anh ấy đã xem các video YouTube lập luận rằng các loại dầu như dầu hướng dương không tốt cho sức khỏe.

who says that he's watched YouTube videos that argue that oils like sunflower oil are bad for you.

These videos advocate using extra virgin olive oil.

Những video này ủng hộ việc sử dụng dầu ô liu nguyên chất.

If you advocate something, you encourage people to use it.

Nếu bạn ủng hộ điều gì đó, bạn khuyến khích mọi người sử dụng nó.

But Alastair has also heard bad things about olive oil and that you can't use it at high temperatures.

Nhưng Alastair cũng nghe những điều không hay về dầu ô liu và rằng bạn không thể sử dụng nó ở nhiệt độ cao.

He asks what the heck can he use for roasting and frying?

Anh ấy hỏi anh ấy có thể dùng cái quái gì để nướng và chiên đây?

"What the heck?" is an informal phrase we can use to express frustration or surprise.

Cái quái gì?Là một cụm từ không trang trọng mà chúng ta có thể dùng để diễn tả sự bực bội hoặc ngạc nhiên. 

It does seem like there's a lot of advice about cooking oils and that not everyone agrees.

Dường như có rất nhiều lời khuyên về dầu ăn và không phải ai cũng đồng ý.

Yes, and some of the advice is to use very expensive options such as coconut oil and avocado oil.

Vâng, vàmột số lời khuyên là sử dụng các loại dầu đắt tiền như dầu dừa và dầu bơ. 

People who advocate using these oils say they are wonder products.

Những người ủng hộ việc sử dụng các loại dầu này cho biết chúng là những sản phẩm tuyệt vời.

A wonder product is an item, usually a food or medicine, that is very effective or beneficial for people.

Sản phẩm tuyệt vời là một mặt hàng, thường là thực phẩm hoặc thuốc, có hiệu quả hoặc mang lại lợi ích lớn cho con người.

But not everyone is convinced that expensive cooking oils are worth the money.

Nhưng không phải ai cũng tin rằng dầu ăn đắt tiền xứng đáng với số tiền bỏ ra.

Nita Furuhi is professor of population health and nutrition at the University of Cambridge, Cambridge, and

Nita Furuhi là giáo sư về sức khỏe dân số và dinh dưỡng tại Đại học Cambridge, Cambridge, và

she talked to BBC Radio 4's Sliced Bread host, Greg Foote about expensive cooking oils like avocado oil.

bà đã nói chuyện với người dẫn chương trình Sliced Bread của BBC Radio 4, Greg Foote về các loại dầu ăn đắt tiền như dầu bơ.

Điều gì có thể biện minh cho mức giá đó?

Certainly, avocado oil is good for all the reasons mentioned,

Chắc chắn dầu bơ rất tốt vì mọi lý do đã nêu, nhưng liệu nó có đáng để biện minh cho chi phí không?

If you're a particular connoisseur of the taste it brings and you prefer it and you have the money, then knock yourself out.

Nếu bạn là một người sành ăn đặc biệt về hương vị mà nó mang lại và bạn thích nó và bạn có tiền, thì cứ tự nhiên.

But there's lots of myths around these superfoods and wonder oils and wonder this and that, and

Nhưng có rất nhiều chuyện hoang đường xung quanh những siêu thực phẩm và dầu thần kỳ này nọ, và

tôi e là tất cả đều là chuyện vớ vẩn.

Nita says that avocado oil does have some health benefits, but

Nita nói rằng dầu bơ có một số lợi ích cho sức khỏe, nhưng

she's not sure they are worth the cost of a bottle.

bà không chắc chúng có đáng với giá tiền một chai hay không.

She says if you like the taste and are happy to spend the money, then knock yourself out.

Bà nói nếu bạn thích hương vị và sẵn sàng chi tiền, thì cứ tự nhiên.

The expression knock yourself out means go ahead.

Cụm từ "knock yourself out" có nghĩa là cứ làm đi.

But Nita is also concerned about all the health claims about expensive wonder products like avocado oil.

Nhưng Nita cũng lo ngại về tất cả những tuyên bố sức khỏe về các sản phẩm thần kỳ đắt tiền như dầu bơ.

Bà nói rằng nhiều tuyên bố là vớ vẩn, chúng vô nghĩa, và các sản phẩm không đáng để chi tiền.

They are nonsense, and products are not worth spending money on.

Ok, maybe I'll stick to my olive oil then.

Được rồi, có lẽ tôi sẽ dùng dầu ô liu của mình vậy.

And that reminds me of your question, Neil.

Và điều đó làm tôi nhớ đến câu hỏi của bạn, Neil.

I asked you which country produces the most olive oil and I said Italy, and

Tôi đã hỏi bạn quốc gia nào sản xuất nhiều dầu ô liu nhất và tôi đã nói là Ý, và

Ok, let's recap the vocabulary we've learned in this program,

Được rồi, hãy cùng ôn lại từ vựng chúng ta đã học trong chương trình này, bắt đầu với "a load of something", có nghĩa là rất nhiều thứ gì đó.

starting with a load of something, which means a lot of something.

We also commonly hear shedload and truckload.

Chúng ta cũng thường nghe "shed", "load" và "truckload".

If you advocate something, you encourage people to use it or do it.

Nếu bạn ủng hộ điều gì đó, bạn khuyến khích mọi người sử dụng hoặc làm điều đó.

The expression "what the heck?" is used to express frustration or surprise.

Cụm từ "what the heck?"Được dùng để bày tỏ sự bực bội hoặc ngạc nhiên. 

A wonder product is something that people think is very effective or beneficial.

Sản phẩm kỳ diệu là thứ mà mọi người cho là rất hiệu quả hoặc có lợi.

Cụm từ "knock yourself out" có nghĩa là cứ tự nhiên làm đi, và nếu thứ gì đó được mô tả là "hogwash" thì đó là chuyện vớ vẩn hoặc không đúng sự thật.

And if something is described as hogwash, it's nonsense or not true.

Một lần nữa, sáu phút của chúng ta đã hết.

Try the free interactive quiz on our website.

Hãy thử bài trắc nghiệm tương tác miễn phí trên trang web của chúng tôi.

To test the vocabulary you've learnt, visit bbclearningenglish.com.

Để kiểm tra vốn từ vựng bạn đã học, hãy truy cập bbclearningenglish.com Tạm biệt.

Tạm biệt.6 Minute English từ bbclearningenglish.com. 