Name: Cách chuẩn bị Gà Tây cho đêm Giáng Sinh cùng Jamie Oliver (How To Prepare Your Turkey On Christmas Eve By Jamie Oliver)
Uploaded: 2025-12-23T14:05:57.000Z
Duration: 3 min 25 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Giờ chúng ta sẽ bắt đầu nhồi gà tây.

It's not glamorous, but it does guarantee amazing flavour.

Nghe có vẻ không hấp dẫn lắm, nhưng nó đảm bảo hương vị tuyệt vời.

Vậy tôi sẽ cho nốt phần nhồi còn lại vào.

So, of course, there's two ends of a turkey.

Thế nên, dĩ nhiên, gà tây có hai đầu.

You've got the cavity end here and you've got the neck end here with the skin.

Bạn có khoang bụng ở đây và phần cổ với da ở đây.

In the old days, often they would put loads and loads of stuffing in this part of the turkey.

Ngày xưa, người ta thường nhồi rất nhiều nhồi vào phần này của gà tây.

You want the airflow, you want the oven heat to get in there so you have efficient cooking.

Bạn muốn luồng khí, bạn muốn nhiệt lò đi vào đó để nấu hiệu quả.

And then you can use this skin to almost wrap around and hold it all in.

Và rồi bạn có thể dùng lớp da này để gần như quấn quanh và giữ mọi thứ bên trong.

So it's nice and snug and really, really beautiful.

Vậy là nó gọn gàng và rất, rất đẹp.

I've got a 40 x 30 centimeter roasting tray.

Tôi có một khay nướng kích thước 40 x 30 centimet.

As long as it fits the bird and fits in the fridge and fits in the oven, then happy days.

Miễn là nó vừa với con gà và vừa với tủ lạnh, và vừa với lò nướng, thì thật tuyệt vời.

But all this planning really, really helps.

Nhưng tất cả những kế hoạch này thực sự rất hữu ích.

Vậy chúng ta hãy nói về giá đỡ.

The trivet will hold the turkey off the bottom of the tray.

Giá đỡ sẽ giữ gà tây cách đáy khay nướng.

Now, the first part of the trivet is the giblets.

Bây giờ, phần đầu tiên của giá đỡ là nội tạng.

If you're a gravy lover, then these little ugly gems are amazing.

Nếu bạn thích nước sốt, thì những viên ngọc nhỏ xấu xí này thật tuyệt vời.Rất nhiều. 

That will guarantee massive flavour for the gravy.

Điều đó sẽ đảm bảo hương vị đậm đà cho nước sốt.

Then take a few sort of trivet ingredients.

Sau đó, lấy một vài nguyên liệu cho giá đỡ, một ít hành tây và cà rốt, thậm chí cả những mẩu tỏi tây nhỏ mà chúng ta có lúc nãy.

Some onions and carrots, even those little bits of leek that we had earlier.

Đó là một giá đỡ nhỏ tuyệt vời.

Chúng ta sẽ đặt gà tây lên trên.

Now, there's one last thing I want to do to guarantee flavour and guarantee moist, succulent meat.

Bây giờ, có một điều cuối cùng tôi muốn làm để đảm bảo hương vị và đảm bảo thịt ẩm, mềm mọng.

And it's a flavoured butter, so I'll take 250 grams.

Và đó là bơ tẩm gia vị, nên tôi sẽ lấy 250 gram.

This butter is at room temperature, so you want to be able to do that to the butter.

Bơ này ở nhiệt độ phòng, nên bạn muốn có thể làm được điều đó với bơ.

And then we're going to season it up with salt and pepper.

Rồi chúng ta sẽ nêm muối và tiêu vào.

And then I want some thyme, a little bit of clementine zest.

Và rồi tôi muốn một ít cỏ xạ hương, một chút vỏ bào quýt.

And then take that clementine and that can go up the jacksy here along with thyme.

Rồi lấy quả quýt đó và cho vào bên trong này cùng với cỏ xạ hương.

So as that cooks, the clementine and the thyme's going to scent and flavour the inside of the turkey stuffing at the back.

Vì vậy, khi nó nấu, quýt và cỏ xạ hương sẽ tạo mùi thơm và hương vị cho phần nhân bên trong gà tây ở phía sau.

Hương vị, hương vị, hương vị.

Và rồi chúng ta lấy nó như thế nào?Nó ở đó rồi. 

Nếu bạn đặt nó lên trên, nó sẽ cháy.

Được rồi, tôi sẽ dùng xẻng và cẩn thận, rất cẩn thận luồn ngón tay vào giữa phần ức và da như thế này.

And I'm just going to very carefully, carefully get my finger in between the breast and the skin like that.

Now, once you've got your finger in, it goes in two parts, right?

Bây giờ, khi bạn đã luồn ngón tay vào, nó sẽ chia làm hai phần, đúng không?

Vì vậy, xẻng sẽ đi vào, nên hãy nhẹ nhàng, nhưng làm rất dễ.

And you just slowly, slowly push that spatula back,

Và bạn chỉ cần từ từ, từ từ đẩy xẻng ra, tách da khỏi phần thịt ức tuyệt vời đó và bạn tạo ra một cái túi nhỏ để cho bơ tuyệt vời này vào.

separating the skin from that amazing breast meat.

And you're creating like a little pocket to put that incredible butter.

We'll take our butter, sort of just move it in your hand and just push it in.

Chúng ta sẽ lấy bơ, vo tròn trong tay rồi đẩy vào, sau đó bạn có thể đẩy hết cỡ xuống.

And then you can literally just push it all the way down.

And you have to imagine the journey of that butter, right,

Và bạn phải hình dung hành trình của miếng bơ đó, vì nó sẽ từ từ tan chảy giữa lớp da và thịt ức, và nó sẽ từ từ tìm đường xuống đáy khay.

because it's going to be sort of like slowly bubbling between the layer of skin and the breast meat.

And it will slowly find its way to the bottom of the tray.

So let's wrap this up, get it in the fridge and we got three really important jobs done and dusted the day before.

Vậy là chúng ta gói xong, cho vào tủ lạnh và hoàn thành ba công việc rất quan trọng vào ngày hôm trước.

Leave everything to cool, then get them in the fridge overnight.

Để nguội hết, rồi cho vào tủ lạnh qua đêm để tất cả những món ăn tuyệt vời bạn đã chuẩn bị trước có thể được nướng chín hoàn hảo vào ngày mai.Xong. 

So all of those incredible dishes that you've made ahead can be roasted to perfection tomorrow.