Name: Hành Trình Ẩm Thực Tuyệt Đỉnh Tại NYC - Pizza, Pastrami & Hơn Thế Nữa! | Epic Food Journeys with Mark Wiens | Nat Geo (Ultimate NYC Food Tour - Pizza, Pastrami & More! | Epic Food Journeys with Mark Wiens | Nat Geo)
Uploaded: 2026-02-17T17:29:18.000Z
Duration: 27 min 12 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Welcome to New York City, where the food has as much character as the people.

Chào mừng đến New York City, nơi đồ ăn cũng có cá tính như con người vậy.

This is one of the most diverse cities in the world, and

Đây là một trong những thành phố đa dạng nhất thế giới, và

bạn có thể nếm trải điều đó trong mọi bữa ăn.

From street food to historical institutions.

Từ đồ ăn đường phố đến những địa điểm lịch sử.

We're going to meet the dynamic people and uncover the food that represents New York City.

Chúng ta sẽ gặp gỡ những con người năng động và khám phá những món ăn đại diện cho New York City.

A city that makes you feel like anything is possible.

Một thành phố khiến bạn cảm thấy mọi thứ đều có thể.

On the east coast of the United States, this has always been America's front door.

Nằm ở bờ đông của Hoa Kỳ, nơi đây luôn là cửa ngõ của nước Mỹ.

For centuries, immigrants from around the world have arrived here, shaping the city into one of the most diverse places on Earth.

Trong nhiều thế kỷ, người nhập cư từ khắp nơi trên thế giới đã đến đây, định hình thành phố trở thành một trong những nơi đa dạng nhất trên Trái Đất.

Today, millions of people call it home, speaking over 700 languages and representing nearly every culture imaginable.

Ngày nay, hàng triệu người gọi nơi đây là nhà, nói hơn 700 ngôn ngữ và đại diện cho hầu hết mọi nền văn hóa có thể tưởng tượng được.

And that diversity shines brightest in the food.

Và sự đa dạng đó tỏa sáng rực rỡ nhất trong ẩm thực.

It's 8am New York City is already buzzing.

Đã 8 giờ sáng, New York City đã nhộn nhịp.

But I'm in a quiet neighborhood in Brooklyn, and

Nhưng tôi đang ở một khu phố yên tĩnh ở Brooklyn, và

I'm gonna start with something every New Yorker would want to wake up to eat.

tôi sẽ bắt đầu với một thứ mà mọi người New York đều muốn ăn để bắt đầu ngày mới.

Và khi bước vào đây, tôi thích lắm.

Đây là một căn bếp mở hoàn toàn.

Họ đang làm bánh mì tròn tươi ngon.

Bạn có thể thấy hơi nước bốc lên.

They're boiling the bage and they bake them right here on spot in a wood fired oven.

Họ luộc bánh mì tròn và nướng ngay tại đây trong lò nướng củi.

Some say it's the unfiltered New York City water that gives the dough a chewy texture and makes them so delicious.

Một số người nói chính nước thành phố New York không qua lọc đã giúp bột bánh có kết cấu dai và làm chúng ngon đến vậy.

But there's one fact that can't be argued.

Nhưng có một sự thật không thể tranh cãi.

The average New Yorker eats 111 bagels each year, nearly one every three days.

Trung bình mỗi người New York ăn 111 chiếc bánh mì tròn mỗi năm, gần như mỗi ba ngày một chiếc.

Bánh mì tròn là món ăn chủ yếu.

And I'm gonna grab the first table I see to dig in.

Và tôi sẽ lấy cái bàn đầu tiên tôi thấy để thưởng thức.

Rồi, ôi, cái này bị nguội rồi.

Chắc đây là bánh mì tròn ăn sáng rồi.

Chúng ta sẽ bắt đầu với cái này, mở ra xem nào.

Đó không phải là rắc hạt anh túc đâu.

And then the best part is when you do that sandwich reveal on the bacon in there, sandwiched between the eggs, the runny yolk.

Và phần tuyệt vời nhất là khi bạn làm cái tiết lộ phần nhân bánh với thịt xông khói ở trong, kẹp giữa trứng, lòng đỏ chảy.

Đó đúng là một tác phẩm nghệ thuật.

Oh, that first bite is just unbelievable.

Ồ, miếng cắn đầu tiên thật tuyệt vời.

You sink your teeth into the bagel, you've got that crust of poppy seeds, you have that chewy texture of the bagel.

Bạn cắn vào bánh mì tròn, bạn có lớp vỏ giòn hạt anh túc, bạn có kết cấu dai của bánh mì tròn.

So you've got that crunch, that saltiness of the bacon, the ooziness of the cheese and the yolk just melting it, binding it together.

Vì vậy, bạn có cái giòn tan, vị mặn của thịt xông khói, vị béo ngậy của phô mai và lòng đỏ chảy ra làm tan chảy, kết dính mọi thứ lại với nhau.

Được rồi, mình thử cái bánh mì tròn tiếp theo nhé.

Here on this one, I got the everything bagel.

Cái này thì mình có bánh mì tròn "everything" đây.

They're generous with all those toppings.

Họ cho rất nhiều topping lên đó.

Just entirely crusted with sesame seeds, poppy seeds, maybe onions.

Phủ đầy hạt mè, hạt anh túc, có lẽ cả hành tây nữa.

Ồ, mùi thơm này thật tuyệt vời.

The reveal of the classic New York bagel just loaded with cream cheese.

Tiết lộ phần nhân bánh mì tròn New York cổ điển với đầy kem phô mai.

The creaminess of that cream cheese, the onions and the tomato just provides enough acidity and freshness to balance all the richness of that cream cheese.

Vị kem béo ngậy của kem phô mai, hành tây và cà chua cung cấp đủ độ chua và tươi mát để cân bằng tất cả sự đậm đà của kem phô mai đó.

I think we still have time before lunch for a little mid morning pick me up.

Tớ nghĩ chúng ta vẫn còn thời gian trước bữa trưa để nạp thêm năng lượng giữa buổi sáng.

You're immediately greeted by a fully loaded cabinet of many different varieties of cheesecake.

Bạn sẽ ngay lập tức được chào đón bởi một tủ đầy ắp đủ loại cheesecake khác nhau.

There's so many different goodies to try.

Opened in 1950 by Harry Rosenberg, Juniors is a New York dining institution.

Được mở cửa vào năm 1950 bởi Harry Rosenberg, Juniors là một địa điểm ăn uống mang tính biểu tượng của New York.

Thực đơn của họ thì khổng lồ.

But it's their legendary New York style cheesecake that's made them famous and that's brought smiles to customers for generations.

Nhưng chính món cheesecake kiểu New York huyền thoại của họ đã làm nên tên tuổi và mang lại nụ cười cho khách hàng qua nhiều thế hệ.

Cup of black coffee, Breakfast of champions.

Một tách cà phê đen, bữa sáng của nhà vô địch.

Sponge cake on the bottom, cream cheese, fresh eggs, sugar heavy cream, a touch of vanilla blended with a paddle attachment.

Bánh bông lan ở dưới, kem phô mai, trứng tươi, kem tươi béo ngậy, một chút vani xay bằng máy đánh trứng.

Baked in a water bath, untouched in 75 years.

Nướng cách thủy, không thay đổi trong 75 năm.

Thưởng thức món cheesecake nguyên bản này nhé.

Tôi có một bất ngờ lớn dành cho bạn sau.

And you can just see how fluffy it looks with that perfect golden top.

Và bạn có thể thấy nó trông mềm xốp như thế nào với lớp mặt vàng óng hoàn hảo.

Oh, it has a firmness to it, but you can still feel the softness.

Ồ, nó có độ săn chắc nhưng bạn vẫn cảm nhận được sự mềm mại.

Bạn thực sự có thể thấy độ mọng nước của nó.

And if you look on the inside, you see the crumbliness of that cream cheese as well.

Và nếu bạn nhìn vào bên trong, bạn sẽ thấy độ vụn của lớp kem phô mai đó nữa.

And I really love that crust because it almost just kind of blends in with the cheesecake itself.

Và tôi thực sự thích lớp vỏ này vì nó gần như hòa quyện vào chính chiếc bánh phô mai vậy.

Hành Trình Ẩm Thực Tuyệt Đỉnh Tại NYC - Pizza, Pastrami & Hơn Thế Nữa! | Epic Food Journeys with Mark Wiens | Nat Geo (Ultimate NYC Food Tour - Pizza, Pastrami & More! | Epic Food Journeys with Mark Wiens | Nat Geo)

Subtitles ListPlay Video

Hành Trình Ẩm Thực Tuyệt Đỉnh Tại NYC - Pizza, Pastrami & Hơn Thế Nữa! | Epic Food Journeys with Mark Wiens | Nat Geo (Ultimate NYC Food Tour - Pizza, Pastrami & More! | Epic Food Journeys with Mark Wiens | Nat Geo)

incredible

guarantee

staple

spot