US
・UK
Trà xanh và các loại trà lên men khác như Phổ Nhĩ hoặc trà đen có các hợp chất đã được phân hủy bởi quá trình lên men, làm cho polyphenol của chúng dễ dàng khả dụng mật hơn nhiều.
Trà Phổ Nhĩ được lên men và ủ như phô mai và rượu vang.
Đông Á có trà xanh, ô long, trà trắng phổ nhĩ, còn Trung Quốc thì uống mọi loại.
Trà Phổ Nhĩ thơm ngon từ tỉnh Vân Nam, đây là một loại trà lên men sẫm màu.