Name: Sự thật đáng ngạc nhiên về quả bơ (Bạn sẽ không thích đâu) (The Ugly Truth About Avocados (You Won’t Like It))
Uploaded: 2025-08-14T14:08:48.000Z
Duration: 6 min 11 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

I used to think that avocados were the most amazing superfood that you could possibly eat.

Tôi từng nghĩ rằng quả bơ là loại thực phẩm siêu dinh dưỡng tuyệt vời nhất mà bạn có thể ăn.

I would recommend them, tell my patients to consume these until I found this.

Tôi khuyên dùng sản phẩm này và sẽ khuyên bệnh nhân của mình sử dụng cho đến khi tôi tìm thấy sản phẩm này.

When they arrive at the grocery store, many times they put them into this gas chamber.

Khi đến cửa hàng tạp hóa, nhiều lần họ cho chúng vào buồng khí gas.

Then they artificially ripen them with something called ethylene gas.

Sau đó, họ sử dụng khí ethylene để làm chín nhân tạo chúng.

The problem with this is when you do this prematurely, you no longer help develop the natural flavor chemicals because you're creating in this artificial ripening process.

Vấn đề ở đây là khi bạn làm điều này quá sớm, bạn sẽ không còn giúp phát triển các hợp chất tạo hương vị tự nhiên vì bạn đang tạo ra quá trình chín nhân tạo.

Bạn không thể phát triển các chất phytonutrients.

That's why when you buy it, it looks perfect on the outside, but on the inside, it's terrible.

Đó là lý do tại sao khi bạn mua nó, nó trông hoàn hảo bên ngoài, nhưng bên trong thì thật tệ.

Anytime you force something to ripen, it's very unnatural.

Bất cứ khi nào bạn ép một thứ gì đó chín sớm, đó là điều rất không tự nhiên.

I read this research study that they evaluated 22 different samples, looking at all the major brands and evaluating unrefined versus refined avocado oil.

Tôi đã đọc một nghiên cứu này, trong đó họ đã đánh giá 22 mẫu khác nhau, xem xét tất cả các thương hiệu lớn và so sánh dầu bơ thô với dầu bơ tinh chế.

They really dove into the oxidation of this oil.

Họ đã nghiên cứu kỹ lưỡng quá trình oxy hóa của loại dầu này.

Tôi thực sự muốn bạn hiểu điều này.

Vậy là chúng ta cắt quả táo làm đôi.

Bên trái, tôi cho nước cốt chanh.

As you can see, it's a lot darker than the left side.

Như bạn có thể thấy, phía bên phải tối hơn nhiều so với phía bên trái.

Oxidation is like the rusting out of something.

Oxy hóa giống như quá trình gỉ sét của một vật thể.

When it comes to avocado oil, there is a tremendous amount of oxidation occurring.

Khi nói đến dầu bơ, quá trình oxy hóa diễn ra rất mạnh mẽ.

My question is, what the heck's going on?

Câu hỏi của tôi là, chuyện gì đang xảy ra vậy?

Tôi đang chi tiêu rất nhiều tiền cho việc này.

Hãy nghĩ về một quả bơ, đúng không?

Compare that to seed oils like corn oil or cotton seed oil.

So sánh với các loại dầu hạt như dầu ngô hoặc dầu hạt bông.

They're very different because the avocado oil doesn't come from the seed of the avocado.

Chúng rất khác nhau vì dầu bơ không được chiết xuất từ hạt của quả bơ.

Nó được chiết xuất từ bột giấy.

You get vitamin E, which is an antioxidant.

Bạn nhận được vitamin E, một chất chống oxy hóa.

You get chlorophyll, which also is an antioxidant.

Bạn nhận được chlorophyll, một chất chống oxy hóa.

The big problem with consuming seed oils or even avocado oil when it's oxidized is it's going to add more inflammatory things to your body.

Vấn đề lớn khi tiêu thụ dầu hạt hoặc thậm chí dầu bơ khi đã bị oxy hóa là nó sẽ thêm vào cơ thể bạn nhiều chất gây viêm.

In some of these products, they found other oils in these avocado oils, like soy oil or canola oil, as a way of diluting it and selling it at a cheaper price.

Trong một số sản phẩm này, người ta phát hiện ra các loại dầu khác trong dầu bơ, như dầu đậu nành hoặc dầu canola, nhằm pha loãng sản phẩm và bán với giá rẻ hơn.

They found 82% of avocado oil is not what it says it really is.

Họ phát hiện ra rằng 82% dầu bơ không phải là loại dầu bơ như quảng cáo.

Then they do a process called deodorization.

Sau đó, họ thực hiện một quy trình gọi là khử mùi.

You can taste this oxidation, but does that mean the oxidation is not there?

Bạn có thể cảm nhận được quá trình oxy hóa này, nhưng liệu điều đó có nghĩa là quá trình oxy hóa không tồn tại?

The question is, how do they get away with it?

Câu hỏi là, làm thế nào họ có thể làm điều đó mà không bị phát hiện?

Well, this is what I found that was actually quite shocking.

À, đây là điều tôi đã tìm thấy và thực sự khiến tôi rất ngạc nhiên.

There is no official U.S. rules on these things.

Không có quy định chính thức của Hoa Kỳ về những vấn đề này.

In other words, olive oil has an international definition of what extra virgin means, but not with avocado oil.

Nói cách khác, dầu ô liu có một định nghĩa quốc tế về thuật ngữ "extra virgin", nhưng không áp dụng cho dầu bơ.

There's no legal binding definition of the way that they're supposed to process these things.

Không có định nghĩa pháp lý ràng buộc về cách thức mà họ phải xử lý những vấn đề này.

This has opened up the door for a lot of corruption.

Điều này đã tạo điều kiện cho nhiều hành vi tham nhũng xảy ra.

There's all sorts of scams going on trying to dilute avocado oil with other oils, but on the label, you can't tell the difference.

Có rất nhiều chiêu trò lừa đảo đang diễn ra nhằm pha loãng dầu bơ với các loại dầu khác, nhưng trên nhãn sản phẩm, bạn không thể phân biệt được sự khác biệt.

What was really shocking in this research study, which I'm going to put a link down below, there were some products that had zero avocado oil in them.

Điều thực sự gây sốc trong nghiên cứu này, mà tôi sẽ đính kèm liên kết bên dưới, là có một số sản phẩm hoàn toàn không chứa dầu bơ.

Instead, there was soybean oil, canola oil.

Thay vào đó, có dầu đậu nành, dầu canola.

Despite the labeling of pure, don't worry, it gets worse.

Mặc dù được dán nhãn "thuần khiết", đừng lo lắng, tình hình còn tồi tệ hơn.

Nguồn gốc xuất xứ, có lẽ nó được trồng ở California và họ chỉ xử lý ở đó rồi gửi đến cho tôi, đúng không?

It's probably grown in California and they just process it there and they ship it to me, right?

If it says a product of the U.S., it can be grown in China, blended in Mexico, but it's bottled in the U.S.

Nếu sản phẩm được ghi là "sản phẩm của Hoa Kỳ", nó có thể được trồng tại Trung Quốc, pha trộn tại Mexico, nhưng được đóng chai tại Hoa Kỳ.

Điều này khiến nó trở thành sản phẩm của Hoa Kỳ.

Unfortunately, the regulations, the enforcement is just not there for avocado oil.

Rất tiếc, các quy định và việc thực thi đối với dầu bơ hiện nay vẫn chưa được thực hiện một cách hiệu quả.

Sau đó, chúng ta đến ngày hết hạn.

There is no law that you have to have an expiration date on these bottles.

Không có quy định pháp luật nào yêu cầu phải ghi ngày hết hạn trên các chai này.

On this bottle right here, it says best used by, and then they give you a date, but it doesn't even mention the word expiration date and it doesn't even mention when this oil is processed.

Trên chai này, nó ghi "sử dụng tốt nhất trước", sau đó họ ghi ngày, nhưng không đề cập đến từ "hạn sử dụng" và cũng không ghi rõ thời gian sản xuất dầu này.

Makes it very difficult to know how long that material has been sitting in that bottle.

Điều này khiến việc xác định thời gian vật liệu đó đã được lưu trữ trong chai đó trở nên rất khó khăn.

But I will point out one thing about avocado oil, is you want to get it in the dark bottles, in glass, not clear plastic, because light can also oxidize the oil.

Nhưng tôi muốn lưu ý một điều về dầu bơ, đó là bạn nên mua loại dầu được đựng trong chai tối màu, bằng thủy tinh, không phải chai nhựa trong suốt, vì ánh sáng có thể làm oxy hóa dầu.

Many of the guacamoles in fast food restaurants don't contain much avocado.

Nhiều món guacamole trong các nhà hàng fast food không chứa nhiều bơ.

They're replaced with green peas, hydrogenated oils, food starches, of course.

Chúng được thay thế bằng đậu xanh, dầu hydro hóa, tinh bột thực phẩm, tất nhiên.

Nó giống như một chất nhầy màu xanh lá cây.

And then I also want to mention the point about cosmetics.

Và sau đó, tôi cũng muốn đề cập đến vấn đề về mỹ phẩm.

They say they use a lot of avocado oil or so-called avocado oil.

Họ nói rằng họ sử dụng rất nhiều dầu bơ hoặc loại dầu được gọi là dầu bơ.

Yet the first thing on the list is soy oil.

Tuy nhiên, thứ đầu tiên trong danh sách là dầu đậu nành.

The second is palm oil and then mineral oil.

Thứ hai là dầu cọ và sau đó là dầu khoáng.

And of course, at the very bottom, you see that they've just put this tiny bit of avocado oil, creating this illusion that it's all avocado oil when it's really not.

Và tất nhiên, ở phía dưới cùng, bạn có thể thấy họ chỉ cho một lượng rất nhỏ dầu bơ, tạo ra ảo giác rằng toàn bộ là dầu bơ trong khi thực tế không phải vậy.

Chúng ta nên làm thế nào để vượt qua tình huống này?

If you're going to buy avocado oil, make sure it's a dark bottle and glass.

Nếu bạn định mua dầu bơ, hãy đảm bảo rằng chai đựng là chai màu tối và làm bằng thủy tinh.

Make sure it actually has an expiration date.

Đảm bảo rằng nó thực sự có ngày hết hạn.

Một số công ty ghi điều đó vào đó.

Don't always go for the absolute cheapest brand.

Đừng bao giờ chỉ chọn thương hiệu rẻ nhất.

If you could also find the harvest date, that would be the best thing to look at, because you don't want to buy a product that is like a year old.

Nếu bạn có thể tìm được ngày thu hoạch, đó sẽ là thông tin quan trọng nhất cần xem xét, vì bạn không muốn mua một sản phẩm đã cũ đến một năm.

Also, when you look at the actual oil, it should be slightly tinted green.

Ngoài ra, khi quan sát dầu thực tế, nó nên có màu xanh nhạt.

It shouldn't be clear, unless you buy something that's refined, because we want the chlorophyll in there.

Nó không nên rõ ràng, trừ khi bạn mua sản phẩm đã qua tinh chế, vì chúng tôi muốn giữ lại chất diệp lục trong đó.

When you buy actual avocados, I recommend that you buy them from California, like the Haas variety.

Khi mua bơ tươi, tôi khuyên bạn nên mua loại bơ từ California, như giống Haas.

Not the ones in the bag that are really cheap and that are really shiny.

Không phải những cái trong túi, những cái rẻ tiền và bóng loáng đó.

Sometimes they put this wax on it to make it look way better than it really is.

Thỉnh thoảng họ bôi sáp lên đó để trông đẹp hơn nhiều so với thực tế.

Với tôi, tôi sẽ thực hiện động tác ấn nhẹ bằng ngón cái.

Obviously, if it's too ripe, you could feel that your thumb goes too deep, or if it's not ripe enough, it will create no indentation.

Rõ ràng, nếu quả quá chín, bạn có thể cảm thấy ngón tay cái của mình lún quá sâu, hoặc nếu quả chưa chín đủ, nó sẽ không tạo ra vết lõm.

I would be very weary of buying any guacamole from a fast food restaurant, because it has literally less than 5% avocados, if not zero.

Tôi sẽ rất e dè khi mua guacamole từ một nhà hàng fast food, vì nó thực sự chứa ít hơn 5% bơ, thậm chí có thể là không có bơ.

All that being said, I want to tell you, avocados can be super healthy for you.

Nói tóm lại, tôi muốn nói với bạn rằng, quả bơ có thể rất tốt cho sức khỏe của bạn.

If you get the right kind, because they have very healthy fat profiles, they only have 10% of the omega-6 oils versus seed oils are like 40 or 50 or more percent.

Nếu bạn chọn đúng loại, vì chúng có hàm lượng chất béo lành mạnh, chúng chỉ chứa 10% axit béo omega-6 so với các loại dầu hạt, vốn có hàm lượng lên đến 40%, 50% hoặc thậm chí cao hơn.

One of the really cool things I like about avocados is the amount of potassium they have.

Một trong những điều thực sự tuyệt vời mà tôi thích ở quả bơ là hàm lượng kali mà chúng chứa.

Because in one medium avocado, you can get 5, 6, 7, 8 up to 900 milligrams of potassium from one avocado.

Bởi vì trong một quả bơ cỡ trung bình, bạn có thể nhận được 5, 6, 7, 8 cho đến 900 miligam kali từ một quả bơ.

And on top of that, avocados are loaded with magnesium, which is another very powerful electrolyte.

Ngoài ra, quả bơ còn chứa rất nhiều magiê, một loại điện giải khác có tác dụng rất mạnh.

The absolute best thing for you to learn right now is what potassium actually does for your body.

Điều quan trọng nhất mà bạn nên tìm hiểu ngay bây giờ là kali thực sự có tác dụng gì đối với cơ thể bạn.

If you have not seen this video, you need to watch it right now.

Nếu bạn chưa xem video này, bạn cần xem ngay lập tức.