Name: Cách làm bánh chuối | Hilah Cooking (How to Make Banana Bread Recipe | Hilah Cooking)
Uploaded: 2025-08-14T18:27:37.000Z
Duration: 6 min 29 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Hey dudes, I'm Hilah, and today on Hilah Cooking we're making everyone's favorite banana bread.

Chào các bạn, mình là Hilah, và hôm nay trên Hilah Cooking, chúng ta sẽ làm bánh chuối - món bánh yêu thích của mọi người.

Now bananas are great because they're cheap, and they're healthy, and they're high in potassium, and if you're really in a bind, you can use them as a phone.

Bây giờ chuối thật tuyệt vời vì chúng rẻ, tốt cho sức khỏe và giàu kali. Và nếu bạn thực sự gặp khó khăn, bạn có thể dùng chúng làm điện thoại. 9-1-1, có chuyện gì khẩn cấp vậy?

I need help. I have a bunch of bananas that are way too ripe to eat, and they look kind of disgusting.

Tôi cần giúp đỡ.Tôi có một đống chuối chín quá mức không thể ăn được, và trông chúng khá là kinh tởm. 

Oh my God, this is not even an emergency.

Trời ơi, đây thậm chí còn không phải là trường hợp khẩn cấp.

Make some banana bread and don't call back.

Làm một ít bánh chuối và đừng gọi lại.

If you didn't get that from my little play acting, banana bread is best made with bananas that look like this, or even better, like this.

Nếu bạn chưa hiểu ý tôi qua màn diễn xuất nhỏ của mình, bánh chuối ngon nhất là làm từ những quả chuối trông như thế này, hoặc thậm chí tốt hơn, như thế này.

The riper they are, they look brown on the outside, but the sweeter and the more concentrated they are on the inside, and that's going to help our bread be sweet, and also nice and moist.

Càng chín, chúng càng có màu nâu ở bên ngoài, nhưng bên trong lại càng ngọt và đậm đà hơn, và điều đó sẽ giúp bánh mì của chúng ta trở nên ngọt ngào và mềm ẩm.

So we just want to mash up enough bananas to get you about a cup, probably be two of these big ones, or like maybe three bananas this size.

Vậy chúng ta chỉ cần nghiền nhuyễn đủ chuối để được khoảng một cốc, có thể là hai quả chuối to như thế này, hoặc khoảng ba quả chuối cỡ này.

So I'm going to start with this and see what happens.

Vậy tôi sẽ bắt đầu với cách này và xem kết quả thế nào. Nếu sau này bạn có nhiều chuối chín quá, bạn có thể lột vỏ, cắt thành miếng nhỏ, sau đó đông lạnh. Khi nào rảnh rỗi, bạn có thể rã đông, nghiền nhuyễn và làm bánh chuối.

And if you ever have like a bunch of bananas that are getting too ripe for you, you can also peel them, cut them into chunks, and freeze them, and then whenever you're ready, whenever you have time, you can thaw them out, and mash them up, and make banana bread.

My mom used to do that all the time, and she would toast it, and spread it with peanut butter, and it was really delicious.

Mẹ tôi thường làm như vậy suốt, bà sẽ nướng nó, sau đó phết bơ đậu phộng lên và nó thật sự rất ngon.

Okay, good, so we've got about a cup of mashed banana there.

Được rồi, tốt, vậy chúng ta có khoảng một cốc chuối nghiền ở đó.

If you have a little bit more, that's okay.

Nếu bạn có thêm một chút, cũng được.

Không cần phải chính xác tuyệt đối.

Go ahead and cream together some softened butter and some brown sugar, and I like using brown sugar for banana bread because it gives it a nice like warm kind of caramel flavor.

Hãy trộn đều bơ đã làm mềm với đường nâu. Tôi thích dùng đường nâu cho bánh chuối vì nó mang lại hương vị caramel ấm áp, và đường nâu cũng giữ ẩm tốt hơn, nên bánh sau khi nướng sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn và mềm mịn.

And also brown sugar holds more moisture, so your baked goods end up, they stay fresh longer, and they're nice and tender.

Now a couple of eggs, and try to have your eggs and your butter both at room temperature if you can.

Bây giờ cho vào vài quả trứng, và cố gắng để trứng và bơ đều ở nhiệt độ phòng nếu có thể.

If you think about it ahead of time, get the eggs out like an hour before you bake, and that'll help everything come together better, and it helps it bake a little bit lighter and fluffier.

Nếu bạn chuẩn bị trước, hãy lấy trứng ra khoảng một giờ trước khi nướng. Điều này sẽ giúp mọi thứ hòa quyện tốt hơn và bánh nướng sẽ nhẹ nhàng và xốp hơn.

Okay, we can add some vanilla extract in our mashed-up banana.

Được rồi, chúng ta có thể thêm một ít chiết xuất vani vào chuối đã nghiền nhuyễn, sau đó chúng ta sẽ thêm một ít bơ và một ít sữa. Tôi thích sử dụng sữa chua bơ thật, sữa chua bơ lên men.

And now we'll add some butter and some milk, so I like to use real buttermilk, cultured buttermilk.

If you don't want to buy a whole thing of buttermilk to do this, you've got a couple options.

Nếu bạn không muốn mua cả một chai sữa chua để làm điều này, bạn có một vài lựa chọn.

You could use some plain yogurt instead, or you could use regular milk, sweet milk they call it, just whatever kind of milk you have,

Bạn có thể dùng sữa chua không đường thay thế, hoặc dùng sữa tươi thông thường, loại sữa ngọt mà người ta gọi là "sữa ngọt", bất kỳ loại sữa nào bạn có, sau đó thêm khoảng một thìa cà phê giấm hoặc nước cốt chanh vào, và để hỗn hợp đó trong cốc đo trong k

and add like a teaspoon of vinegar or lemon juice to it, and let it sit in the measuring cup for five minutes or something.

And you'll see it kind of thickens up the milk and curdles it a little bit, and it looks kind of nasty, but that's what you need to do.

We need the acid from the buttermilk or the yogurt or whatever to react with the leavening agents and make it rise,

And then we'll just fold in the dry ingredients, and this is just flour, salt, and baking soda.

Okay, once it's almost combined, we're going to add some pecans, and these are just coarsely chopped.

Được rồi, khi hỗn hợp gần như đã hòa quyện, chúng ta sẽ thêm một ít hạt pecan, và những hạt này chỉ cần cắt nhỏ thô.

I'm going to save a few back to decorate the top with and get this all mixed up, and some people add cinnamon to their banana bread.

Tôi sẽ giữ lại một ít để trang trí phần trên và trộn đều tất cả, và một số người thêm quế vào bánh chuối của họ.

I kind of think that that competes with the flavor too much.

Tôi nghĩ rằng điều đó có thể làm mất đi hương vị của món ăn.

It's not my preference, but if you really like cinnamon, you can add a teaspoon or so when you add the flour.

Đó không phải là sở thích của tôi, nhưng nếu bạn thực sự thích quế, bạn có thể thêm khoảng một thìa cà phê khi cho bột vào.

Almost done, so we'll just put it into a greased loaf pan here.

Gần xong rồi, nên chúng ta sẽ cho vào khuôn bánh mì đã được quét dầu ở đây.

It smells awesome and banana-y, and then just put the rest of the pecans on the top.

Mùi thơm tuyệt vời và có hương vị chuối, sau đó rắc phần còn lại của hạt pecan lên trên.

Okay, I'm going to put this in a 350 degree oven for about one hour until a toothpick inserted into the center comes out clean, and the top will probably crack.

Được rồi, tôi sẽ cho vào lò nướng ở nhiệt độ 350 độ trong khoảng một giờ cho đến khi que tăm cắm vào giữa bánh ra sạch, và phần trên có thể sẽ nứt.

When it's done, you just want to let it cool for about five minutes before you flip it out onto a rack and let it cool completely before slicing.

Khi bánh chín, bạn chỉ cần để nguội khoảng năm phút trước khi lật bánh ra khay và để nguội hoàn toàn trước khi cắt. Và đây là bánh chuối đã hoàn thành và nguội, bạn có thể thấy vết nứt nhỏ trên bề mặt, nhưng điều này rất phổ biến, thậm chí gần như 100% sẽ

And here we have our completed and cooled banana bread, so you can see my little crevice in the top,

but that is very, very common, if not like 100 percent guaranteed that that will happen with breads like this that have a high moisture content, like pumpkin bread will do the same thing, so whatever.

Đó là một phần tính cách của nó.

All right, let's cut it open and show you what it looks like.

Được rồi, chúng ta hãy cắt nó ra và cho các bạn xem bên trong trông như thế nào.

Lovely, and I love how the pecans look on top.

Thật đáng yêu, và tôi thích cách hạt pecan trông trên bề mặt.

It's just a really decorative kind of thing.

Đó chỉ là một món đồ trang trí thôi.

It would be a great gift to take to your neighbors or something.

Đó sẽ là một món quà tuyệt vời để mang đến cho hàng xóm hoặc gì đó.

If you like this recipe, also check out, I did a jalapeno beer bread a couple months ago that is just as easy, if not a little bit easier, kind of savory quick bread, also two thumbs up.

Nếu bạn thích công thức này, hãy thử xem, tôi đã làm bánh mì bia jalapeno cách đây vài tháng, cũng dễ làm không kém, thậm chí còn dễ hơn một chút, loại bánh mì mặn nhanh gọn, cũng được đánh giá cao, và công thức in này cùng tất cả các công thức của tôi lu

And this printable recipe and all my recipes are always available at HilahCooking.com.

Đây là một kết cấu tuyệt vời.

Ôi, điều đó khiến tôi nhớ lại.

I just, I remember my mom making banana bread a lot when I was a kid, so it's got a lot of fond memories attached to it, so I hope you try this recipe.

Tôi nhớ hồi nhỏ mẹ tôi thường làm bánh chuối rất nhiều, nên món này gợi lại nhiều kỷ niệm đẹp, vì vậy tôi hy vọng bạn sẽ thử công thức này.

Tôi nghĩ bạn sẽ thực sự thích nó.

Please don't forget to subscribe and come follow me and post your pictures and tag me in them if you're making my recipes on Instagram or Facebook or Twitter.

Xin đừng quên đăng ký theo dõi và ghé thăm trang của tôi, đồng thời đăng ảnh của bạn và gắn thẻ tôi vào đó nếu bạn đang thực hiện các công thức nấu ăn của tôi trên Instagram, Facebook hoặc Twitter.

Chúc bạn có một ngày tuyệt vời.

Tạm biệt. 9-1-1, có chuyện gì khẩn cấp vậy?

Tôi thấy điều đó thật buồn cười.