Name: Bác sĩ Berg đi mua sắm tại Costco, chọn dầu ô liu và một số món đồ tốt, Dr Berg (柏格醫生逛好市多Costco,選好橄欖油,幾樣好東西, Dr Berg)
Uploaded: 2025-09-08T10:01:59.000Z
Duration: 10 min 12 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Today I'm here at Costco to show you some really interesting foods with some nutrition with my friend Bobby who happens to just be around and I just grabbed him off the street and we are gonna go through and analyze certain foods and just look at the nutrition content and you're gonna also help me out as well.

Hôm nay tôi đang ở Costco để giới thiệu với các bạn một số loại thực phẩm rất thú vị và giàu dinh dưỡng cùng với người bạn Bobby của tôi, người tình cờ đang ở đây. Tôi vừa mới kéo anh ấy ra khỏi đường và chúng tôi sẽ cùng nhau phân tích một số loại thực p

Because they're not using any of those vegetables to make the whole thing.

Bởi vì họ không sử dụng bất kỳ loại rau củ nào trong số đó để làm món ăn đó.

This is where you have all the bad stuff.

Đây là nơi tập trung tất cả những điều xấu.

And how can they keep this in this clear container?

Và làm sao họ có thể giữ nó trong hộp trong suốt này?

Đó là loại dầu rất không ổn định.

It's totally oxidized and so you put this into your body it kind of gets latched.

Nó đã bị oxy hóa hoàn toàn, vì vậy khi bạn đưa nó vào cơ thể, nó sẽ bám chặt vào đó.

It stays in there for a long period of time.

Nó ở trong đó trong một thời gian dài.

I think the shelf life is what two years?

Tôi nghĩ thời hạn sử dụng là khoảng hai năm?

Vậy thì điều đó có nghĩa là gì?

I didn't see the ingredients but I guarantee they'll say canola or sunflower oil or soybean oil. 100% soybean oil.

Tôi không thấy thành phần nhưng tôi đảm bảo rằng họ sẽ ghi là dầu canola, dầu hướng dương hoặc dầu đậu nành. 100% dầu đậu nành.

I mean there's a lot of soybean oil to make this.

Ý tôi là cần rất nhiều dầu đậu nành để làm món này.

Vậy nên điều đó thật không tự nhiên.

Oh this one actually this one kind of pisses me off because it has the hard healthy seal on there.

Ồ, cái này thực sự làm tôi bực mình vì nó có nhãn hiệu "sức khỏe" trên đó.

Họ làm thế nào mà làm được điều đó?

Đúng vậy, tất cả đều là thực phẩm biến đổi gen.

It's literally rancid oil in a jug for you.

Đó thực sự là dầu hôi thối trong một cái bình dành cho bạn.

Có thể bôi trơn lốp xe của tôi.

I wouldn't even do that to my car to be honest.

Thành thật mà nói, tôi thậm chí còn không làm điều đó với chiếc xe của mình.

Vậy là bạn đã có dầu canola ngay đây.

Can you explain what high oleic sunflower is?

Bạn có thể giải thích cao oleic sunflower là gì không?

There's a type of fat called oleic and it's a little bit healthier but we still got the oxidation because it's an unsaturated fat.

Có một loại chất béo gọi là oleic, nó có lợi cho sức khỏe hơn một chút, nhưng chúng ta vẫn phải đối mặt với quá trình oxy hóa vì nó là một loại chất béo không bão hòa.

So if it goes bad with light heat oxygen.

Vì vậy, nếu nó bị hỏng do nhiệt độ thấp và oxy.

Vậy họ làm thế nào để duy trì tình trạng này?

I think they go through like four different cycles and when they process this they use pressure, they use deodorizers.

Tôi nghĩ họ trải qua khoảng bốn chu kỳ khác nhau và khi xử lý quá trình này, họ sử dụng áp lực và chất khử mùi.

Điều đó có phải là điên rồ không?

They literally turn it rancid to make it and then have to deodorize it to make it palatable.

Họ thực sự làm cho nó hư hỏng để sản xuất và sau đó phải khử mùi để làm cho nó dễ ăn.

Yeah it's you know here's the last thing I want to say about this and so if you look at the trends of sugar, obesity, the actually sugars are kind of going down.

Đúng vậy, đây là điều cuối cùng tôi muốn nói về vấn đề này. Nếu bạn nhìn vào xu hướng của đường và béo phì, thực tế là lượng đường đang có xu hướng giảm.

What's going always parallels this graph is these sea oils.

Điều luôn song song với biểu đồ này chính là các loại dầu biển.

Okay so I think these are at the core of insulin resistance, obesity, maybe even a little bit more than sugars.

Được rồi, tôi nghĩ rằng những yếu tố này nằm ở trung tâm của kháng insulin, béo phì, có thể còn hơn cả đường.

Dầu hạt nho có phải là cùng một thứ không?

You know how grape seed oil came into existence as many years ago the winemakers were wondering what to do with the seeds after they pressed it?

Bạn có biết dầu hạt nho ra đời như thế nào không? Cách đây nhiều năm, các nhà làm rượu đã băn khoăn không biết phải làm gì với hạt nho sau khi ép lấy nước.

And they figured let's turn it into oil but we have to deodorize it and high pressure it and turn it into a garbage seed oil.

Và họ nghĩ rằng hãy biến nó thành dầu, nhưng chúng ta phải khử mùi, xử lý áp suất cao và biến nó thành dầu hạt rác.

I guess if we keep going this way we start getting some olive oils.

Tôi nghĩ nếu chúng ta tiếp tục theo cách này, chúng ta sẽ bắt đầu có được một số dầu ô liu.

I like to step it up to extra virgin olive oil but of course there's a better one right here right?

Tôi thích sử dụng dầu ô liu nguyên chất, nhưng tất nhiên có loại tốt hơn ngay đây phải không?

So if you're going to Costco this is a really good one.

Vậy nên nếu bạn định đi Costco, đây là một lựa chọn rất tốt.

Bạn hãy cho chúng tôi biết lý do.

So over 80% of the extra virgin olive oil on the store shelf is fake.

Vậy hơn 80% dầu ô liu nguyên chất trên kệ hàng là hàng giả.

It either has cut with seed oils, it's made with rancid olives, or it doesn't qualify to meet the extra virgin standards.

Nó hoặc là được pha trộn với dầu hạt, hoặc được làm từ ô liu hư hỏng, hoặc không đáp ứng được tiêu chuẩn dầu ô liu nguyên chất.

This bottle the 100% Italian extra virgin olive oil is lab certified to be pure, really high quality at a great price.

Chai dầu olive nguyên chất 100% Ý này đã được chứng nhận bởi phòng thí nghiệm là sản phẩm tinh khiết, chất lượng cao với giá cả hợp lý.

And it's single origin because look at the back of your olive oil, not the one you have at home in the big jug from straight from Italy.

Và nó là dầu ô liu đơn nguồn vì hãy nhìn vào mặt sau của chai dầu ô liu của bạn, không phải loại bạn có ở nhà trong chai lớn nhập khẩu trực tiếp từ Ý.

This one right here is like many olive oils.

Loại này ở đây cũng giống như nhiều loại dầu ô liu khác.

If you look at the back it'll always have a key to tell you where it comes from.

Nếu bạn nhìn vào mặt sau, nó luôn có một mã để cho biết nguồn gốc của nó.

And this one comes from four different countries.

Và sản phẩm này được sản xuất tại bốn quốc gia khác nhau.

Argentina, Tây Ban Nha, Hy Lạp và Chile.

How do you have traceability when you have olives from four different countries processed in another country?

Làm thế nào để đảm bảo tính truy xuất nguồn gốc khi ô liu từ bốn quốc gia khác nhau được chế biến tại một quốc gia khác?

Which is why you want single origin like that one.

Đó là lý do tại sao bạn muốn chọn cà phê đơn nguồn như loại đó.

So I want to talk about pumpkin seeds okay?

Vậy tôi muốn nói về hạt bí ngô nhé?

Really good source of magnesium and just a fourth of a cup that's 40%.

Nguồn cung cấp magiê rất tốt và chỉ cần một phần tư cốc đã cung cấp 40%.

So if you just did like a little more than like two servings of this you're gonna get your daily supply of magnesium which is really important for sleeping, reducing cortisol, stress, your muscles, and energy, making energy as well.

Vậy nên, nếu bạn ăn nhiều hơn một chút so với hai phần ăn của món này, bạn sẽ nhận được lượng magiê cần thiết cho một ngày, điều này rất quan trọng cho giấc ngủ, giảm cortisol, stress, cơ bắp và năng lượng, đồng thời cũng giúp sản sinh năng lượng.

Plus it has manganese which is another trace mineral for your mitochondria to give you detoxifying ability, getting rid of poisons, and just general health.

Ngoài ra, nó còn chứa mangan, một khoáng chất vi lượng khác giúp tế bào ti thể của bạn có khả năng thải độc, loại bỏ độc tố và duy trì sức khỏe tổng thể.

Vậy đây là một sản phẩm tuyệt vời.

I think bonus points for this also is the sprouting because when you sprout a seed, it unlocks more nutrition.

Tôi nghĩ điểm cộng cho điều này còn nằm ở quá trình nảy mầm, vì khi hạt nảy mầm, nó giải phóng thêm dinh dưỡng.

Bạn loại bỏ các chất chống dinh dưỡng.

But read the ingredients because what happens if we pick up something else there?

Nhưng hãy đọc kỹ thành phần vì nếu chúng ta chọn một thứ khác ở đó thì sao?

Oh yeah So it's an anti-inflammatory mix but it's coated in sunflower oil, sugar, and canola oil.

Ồ vâng, đó là một hỗn hợp chống viêm, nhưng nó được phủ bằng dầu hướng dương, đường và dầu canola.

Đó chính là bộ ba yếu tố gây viêm.

When they talk about the omega, they're talking about the walnuts and it's the precursor, ALA, that turns into the active form.

Khi họ nhắc đến omega, họ đang nói về hạt óc chó và đó là tiền chất ALA, chất này sẽ chuyển hóa thành dạng hoạt động.

Bạn sẽ không thực hiện nhiều chuyển đổi.

It's not really the active form of the omega-3 so this is gonna create inflammation.

Đây không phải là dạng hoạt động của omega-3, vì vậy nó sẽ gây viêm.

Another bonus also since we're in cold and flu season, this didn't have a bunch of zinc which is really good for your immune system too.

Một lợi ích khác nữa là vì hiện đang là mùa cảm lạnh và cúm, sản phẩm này không chứa nhiều kẽm, một chất rất tốt cho hệ miễn dịch của bạn.

Vậy đây chính là những nguồn dinh dưỡng dồi dào của chúng ta.

So I'm gonna tell you about a little gem.

Vậy tôi sẽ kể cho bạn nghe về một viên ngọc nhỏ.

Đây là dưa chua hữu cơ nguyên chất.

Don't get the stuff in the bottle that's pasteurized.

Đừng lấy thứ trong chai đã được tiệt trùng.

Subtitles ListPlay Video

Bác sĩ Berg đi mua sắm tại Costco, chọn dầu ô liu và một số món đồ tốt, Dr Berg (柏格醫生逛好市多Costco,選好橄欖油,幾樣好東西, Dr Berg)

literally

stuff

process

awesome