Name: 10 món tôi sẽ không bao giờ mua ở cửa hàng nữa... (10 Foods I'll Never Buy From the Store Again...)
Uploaded: 2026-02-26T12:37:41.000Z
Duration: 18 min 54 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

So every food item that you can buy from a modern grocery store, I'm pretty sure at some point over the last six years on this channel, I have made completely from scratch.

Nên mọi món ăn bạn có thể mua từ một cửa hàng tạp hóa hiện đại, tôi khá chắc là vào một thời điểm nào đó trong sáu năm qua trên kênh này, tôi đã tự làm hoàn toàn từ đầu.

And if I had all of the time in the world, this place would be a straight up factory and I would just be pumping out food creations all day long.

Và nếu có tất cả thời gian trên thế, nơi này sẽ là một nhà máy sản xuất thực phẩm và tôi sẽ chỉ làm ra các món ăn cả ngày.

Nhưng đó không phải là thực tế của cuộc sống.

And a lot of these things I've made over the years just end up not being worth the time or the effort at the end of the day.

Và rất nhiều thứ tôi đã làm trong những năm qua cuối cùng lại không đáng với thời gian hoặc công sức bỏ ra.

Và tôi chỉ mua chúng ở cửa hàng.

But there are 10 specific food items that I have not bought from the store store in years and I do not plan on buying anytime soon.

Nhưng có 10 món ăn cụ thể mà tôi đã không mua ở cửa hàng trong nhiều năm và tôi cũng không có ý định mua sớm.

And today I'm going to be showing you how to make those 10 foods plus rating them in these categories right here to give you a better understanding of why I'll never buy them from the store again.

Và hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm 10 món ăn đó cộng với việc đánh giá chúng theo các hạng mục này để bạn hiểu rõ hơn tại sao tôi sẽ không bao giờ mua chúng từ cửa hàng nữa.

All right, so we're going to start things off with soda, which I drank a lot of growing up.

Được rồi, chúng ta sẽ bắt đầu với soda, thứ mà tôi đã uống rất nhiều khi còn nhỏ.

This was a time before really anyone gave a about what was in a soda.

Đây là thời điểm trước khi thực sự có ai quan tâm đến thành phần trong một lon soda.

Now, of course, there's a lot more education and there's a lot of healthy soda brands popping up that quite good, which is some pretty incredible innovation.

Giờ thì, tất nhiên, có nhiều kiến thức hơn và nhiều nhãn hiệu soda tốt cho sức khỏe đang xuất hiện, điều này thật đáng kinh ngạc.

But for years I just stopped drinking soda and I needed to fulfill that sort of sweet effervescent desire.

Nhưng trong nhiều năm, tôi đã ngừng uống soda và tôi cần thỏa mãn cơn thèm ngọt sủi bọt đó.

And I did it with drinks like Kombucha, which you've seen me make many videos on.

Và tôi đã làm điều đó với những đồ uống như Kombucha, mà bạn đã thấy tôi làm trong nhiều video.

It's a little bit more extensive of a process, but

Nó là một quy trình hơi phức tạp hơn một chút, nhưng

something that I've been making a lot recently that's so easy that I bet you can make with things you have in your kitchen right now is ginger beer.

một thứ mà tôi đã làm rất nhiều gần đây, dễ đến mức tôi cá là bạn có thể làm với những thứ có sẵn trong bếp ngay bây giờ là ginger beer.

Nó bắt đầu bằng việc làm siro gừng.

And to do that I grated a bunch of ginger and I added that to a pot with one cup of sugar, half a cup of honey and one cup of water.

Để làm điều đó, tôi đã nạo một mớ gừng và cho vào nồi cùng với một cốc đường, nửa cốc mật ong và một cốc nước.

And then optionally you can add whatever spice you want.

Và sau đó, tùy chọn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào bạn muốn.

I added some whole spice here just to really kick things up a notch.

Tôi đã thêm một ít whole spice ở đây để thực sự tăng hương vị.

And I let all of that infuse on a low heat for about an hour until you get this beautiful syrup, which I'll just strain off.

Và tôi để tất cả ngấm ở lửa nhỏ khoảng một giờ cho đến khi bạn có được loại siro tuyệt đẹp này, mà tôi sẽ lọc ra.

And do not get rid of this sugary ginger spice mixture right here.

Và đừng vứt bỏ hỗn hợp gừng có đường và gia vị này nhé.

I put that on a tray and dehydrated that overnight, which makes a really delicious ginger candy, like those little candies they sell at the supermarket.

Tôi cho vào khay và sấy khô qua đêm, tạo thành kẹo gừng rất ngon, giống như loại kẹo nhỏ bán ở siêu thị vậy.

And then I add the syrup to a container along with about a quarter cup of lemon juice.

Sau đó, tôi cho siro vào một cái hộp cùng với khoảng một phần tư cốc nước cốt chanh.

And to ferment and carbonate this, you can Use any type of brewer's yeast you want, or you can just use regular household bread yeast, which is what I did.

Và để lên men và làm có ga cho món này, bạn có thể dùng bất kỳ loại men bia nào bạn muốn, hoặc bạn có thể dùng men làm bánh mì thông thường, đó là những gì tôi đã làm.

Just a quarter teaspoon and then 10 cups of fresh water on top of that.

Chỉ một phần tư muỗng cà phê rồi thêm 10 cốc nước lọc vào.

I mixed everything up and funneled that into the bottles.

Tôi trộn mọi thứ lại và cho vào chai.

And you just want to make sure that gets burped every day or two because it can get pretty expensive.

Và bạn chỉ cần đảm bảo là sẽ xì hơi cho nó mỗi ngày hoặc hai ngày một lần vì nó có thể trở nên khá là...

This is actually a great way to start the show because now I can drink a ginger beer and chat with all of you.

Đây thực sự là một cách tuyệt vời để bắt đầu buổi nói chuyện vì giờ tôi có thể uống ginger beer và trò chuyện với mọi người.

Now, one thing I've learned is that these, if you just put them in the fridge, age so well.

Giờ, một điều tôi học được là những chai này, nếu bạn chỉ để trong tủ lạnh, chúng sẽ giữ được rất lâu.

Once they're carbonated, keep them in there for like a month, and

Một khi chúng đã có ga, cứ để trong đó khoảng một tháng, và

they just continue to taste better as those flavors develop.

chúng sẽ tiếp tục ngon hơn khi các hương vị phát triển.

I haven't tasted Coca Cola like an actual Coca Cola in years.

Tôi đã không uống Coca Cola thật sự trong nhiều năm.

Tôi không thể nói là cái này dở.

So like I said, I'm gonna be doing a quick rating of these foods in these categories.

Thế nên như tôi đã nói, tôi sẽ đánh giá nhanh các loại thực phẩm này theo các hạng mục.

Definitely not the easiest thing to make.

Chắc chắn không phải là thứ dễ làm nhất.

It still has a decent bit of sugar, which some gets fermented out, but

Nó vẫn có một lượng đường kha khá, một phần bị lên men mất, nhưng

Tùy thuộc vào quy mô mẻ đó lớn hay nhỏ.

But the ingredients overall are pretty cheap.

Nhưng nhìn chung nguyên liệu khá rẻ.

Something that I have not bought in, but I certainly grew up on these things.

Cái này tôi chưa mua bao giờ, nhưng hồi nhỏ tôi ăn nhiều lắm.

And although I do not eat these anymore, I still love the idea of a frozen waffle because waffles preserve very well and you can just wake them up and bring them back to almost perfection with just a quick toast.

Và dù giờ tôi không ăn nữa, tôi vẫn thích ý tưởng về bánh waffle đông lạnh vì bánh waffle bảo quản rất tốt và bạn chỉ cần cho vào nướng lại là ngon như mới.

So the Eggo Aya left my life a while ago, but

Thế nên bánh Eggo đã rời xa cuộc đời tôi một thời gian rồi, nhưng

I still myself and my family eat waffles all the time.

Tôi và gia đình tôi vẫn ăn waffle thường xuyên.

The key is, when you make waffles, make a big batch so you can freeze a bunch.

Bí quyết là, khi bạn làm waffle, hãy làm một mẻ lớn để bạn có thể trữ đông nhiều.

I'm starting these waffles off with some cashew milk that I made myself.

Tôi bắt đầu làm những chiếc waffle này với sữa hạt điều mà tôi tự làm.

And non dairy milks almost made this list because most of them suck.

Và các loại sữa không có sữa bò gần như đã lọt vào danh sách này vì hầu hết chúng đều tệ.

But I still buy oat milk every now and then because it's just a little more difficult to make a good oat milk at home.

Nhưng thỉnh thoảng tôi vẫn mua sữa yến mạch vì việc tự làm sữa yến mạch ngon tại nhà hơi khó hơn một chút.

So for these waffles, I added two cups of cashew milk, but

Vì vậy, với những chiếc waffle này, tôi đã thêm hai cốc sữa hạt điều, nhưng

bạn có thể dùng bất kỳ loại sữa nào bạn muốn.

One cup of yogurt Three eggs, two tablespoons of honey.

Một cốc sữa chua, ba quả trứng, hai muỗng canh mật ong.

I whisked that up and I added a little bit of vanilla.

Tôi đánh đều hỗn hợp đó lên và thêm một chút vani.

And for the dry ingredients, I'm going gluten free with these and I'm just using up what's in my pantry.

Còn với các nguyên liệu khô, tôi sẽ làm bánh không gluten và tôi chỉ dùng những gì có sẵn trong tủ bếp của mình.

So I had buckwheat flour and gluten free flour and then 1 teaspoon of dry active yeast.

Nên tôi có bột kiều mạch và bột không gluten, rồi thêm một muỗng cà phê men khô hoạt tính.

And I'm just adding enough flour until I get a nice batter consistency.

Và tôi chỉ thêm bột cho đến khi có được hỗn hợp sệt ngon.

And I actually forgot to add the baking soda.

Chỉ cần một muỗng cà phê là đủ.

And I'll let these sit in the fridge overnight.

Và tôi sẽ để chúng trong tủ lạnh qua đêm.

And that yeast is what really adds such incredible flavor through fermentation, as well as such a nice airy interior and crispy exterior texture.

Và chính loại men đó đã tạo ra hương vị tuyệt vời thông qua quá trình lên men, cũng như kết cấu bên trong xốp và bên ngoài giòn ngon.

Of these waffles, I'm using this Breville, which actually looks just like your classic frozen Eggo waffle.

Với những chiếc waffle này, tôi dùng máy Breville, trông giống hệt chiếc waffle Eggo đông lạnh cổ điển của bạn.

So you really get the same exact experience, just a much better product.

Vì vậy, bạn có được trải nghiệm y hệt, chỉ là một sản phẩm tốt hơn nhiều.

And all of these waffles get cooked and you can see those little micro bubbles in there.

Và tất cả những chiếc waffle này đều được nấu chín và bạn có thể thấy những bong bóng nhỏ li ti bên trong.

That fermentation gives you a really nice crispy exterior while keeping the interior super light.

Quá trình lên men đó mang lại lớp vỏ ngoài giòn ngon, đồng thời giữ cho phần bên trong cực kỳ nhẹ xốp.

For an excellent waffle, which my family will eat some fresh for the week, I need more waffles.

Để làm ra những chiếc waffle tuyệt vời mà gia đình tôi sẽ ăn dần trong tuần, tôi cần làm thêm nhiều waffle nữa.

And then I'll freeze most of these, which is so great to have in a crunch in the morning when the kids wake up, they're super hungry.

Và sau đó tôi sẽ đông lạnh hầu hết những chiếc này, điều này thật tuyệt vời khi cần ăn nhanh vào buổi sáng khi lũ trẻ thức dậy, chúng đói lắm.

Pop out a waffle, toast it, you're good to go.

Lấy một chiếc waffle ra, nướng nó lên là xong.

I would need a more detailed cost analysis.

Tôi sẽ cần một phân tích chi phí chi tiết hơn.

Tôi sẽ nói là khá tương đương.

The next thing I haven't bought in years is ice cream.

Thứ tiếp theo tôi không mua trong nhiều năm là kem.

Now, of course, there are tons of just ice cream brands loaded with corn syrup, endless sugar, but

Bây giờ, tất nhiên, có vô số thương hiệu kem chỉ chứa đầy siro ngô, đường vô tận, nhưng

there's also a lot of really high end brands as well.

cũng có rất nhiều thương hiệu cao cấp thực sự.

My issue with ice cream is that none of these brands seem to be able to find middle ground.

Vấn đề của tôi với kem là không có thương hiệu nào dường như tìm được điểm cân bằng.

Even the good stuff is generally really high in sugar.

Ngay cả những loại ngon cũng thường có hàm lượng đường rất cao.