fermentation
US /ˌfə:mənˈteʃən, -mɛn-/
・UK /ˌfɜ:men'teɪʃn/
B2 trung cao cấp
n. (u.)danh từ không đếm đượcsự lên men
We like fermentation in some foods like yogurt
Phụ đề video
Tại sao thực phẩm của chúng ta lại có hóa chất? (Why do we have chemicals in our food?)
- Then came other interventions like baking, fermentation and salting of food.
Sau đó là các biện pháp can thiệp khác như nướng, lên men và ướp muối thực phẩm.
- Then came other interventions like baking, fermentation, and salting of food.
Có những hóa chất, có những nhà khoa học thực phẩm xuất sắc trong các công ty này, những người tạo ra những loại thực phẩm có sự kết hợp hoàn hảo giữa chất béo, đường và muối, chỉ để thực sự khiến bạn muốn ăn nhiều hơn và ăn quá nhiều.
Không ai biết Tylenol hoạt động như thế nào (Nobody Knows How Tylenol Works)
- Unlike a lot of grocery store breads, Wild Grain uses a slow fermentation process that can be easier on your belly and richer in nutrients and antioxidants,
Thay vào đó, có lẽ chúng ta nên giải quyết việc trị giun đường ruột cho anh chàng đó.
- Unlike a lot of grocery store breads, Wild Grain uses a slow fermentation process that can be easier on your belly and richer in nutrients and antioxidants.
Không giống như nhiều loại bánh mì ở siêu thị, Wild Grain sử dụng quy trình lên men chậm có thể tốt cho hệ tiêu hóa của bạn và giàu dinh dưỡng cùng chất chống oxy hóa hơn.
Đằng sau quầy bếp tại một nhà hàng Pizza Nhật Bản số 1 (Behind the Counter at a #1 Japanese Pizza Restaurant)
- He's carefully recording its quantity and fermentation each day.
Anh ấy đang ghi chép cẩn thận lượng và quá trình lên men của nó mỗi ngày.
- Next he prepares the yeast, carefully recording its quantity and fermentation each day.
Bằng cách liên tục xem lại ghi chép của mình, anh ấy thích nghi với môi trường thay đổi liên tục, đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo cho bột bánh trong ngày.
Công Thức Bánh Mì Chua Cho Người Mới Bắt Đầu | Cách Làm Bánh Mì Chua | Hướng Dẫn Làm Bánh Mì Chua Từng Bước (Sourdough Recipe for Beginners | How to make sourdough bread | Step-by-step sourdough recipe guide)
- This is called bulk fermentation and bulk fermentation rest times depend on your dough temperature.
Đây được gọi là quá trình lên men khối và thời gian nghỉ của quá trình lên men khối phụ thuộc vào nhiệt độ của bột.
- This is called bulk fermentation, and bulk fermentation rest times depend on your dough temperature.
Nếu bạn gõ nhẹ vào đáy bát, nó sẽ phát ra tiếng rỗng.
Kế hoạch đầy tham vọng của Đan Mạch nhằm thúc đẩy thực phẩm thực vật | FT Rethink (Denmark’s ambitious plan to boost plant-based foods | FT Rethink)
- In Copenhagen, Dr Leonie Jahn is addressing that taste challenge using fungi and fermentation.
Tại Copenhagen, Tiến sĩ Leonie Jahn đang giải quyết thách thức về khẩu vị bằng cách sử dụng nấm và quá trình lên men.
- Leonie Jahn is addressing that taste challenge using fungi and fermentation.
Một số người khác đang tiếp cận thách thức về hương vị theo một cách khác.
Đồ ăn chế biến sẵn thực sự có hại đến mức nào? (How Bad Are Processed Foods, Really?)
- Cooking and fermentation can make certain foods more nutritious because processing makes nutrients accessible.
Nấu ăn và lên men có thể làm cho một số loại thực phẩm trở nên giàu dinh dưỡng hơn vì quá trình chế biến giúp các chất dinh dưỡng trở nên dễ hấp thu hơn.
- Cooking and fermentation can make certain foods more nutritious because processing makes nutrients accessible.
Sấy đông khô giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng và chất chống oxy hóa.
Cách họ cứu những lỗ trên phô mai Thụy Sĩ (How they saved the holes in Swiss cheese)
- For almost a century, it was accepted that the holes in Swiss cheese came from carbon dioxide produced by the fermentation bacteria that convert milk to cheese.
Gần một thế kỷ nay, người ta vẫn chấp nhận rằng những lỗ hổng trong phô mai Thụy Sĩ là do carbon dioxide được tạo ra từ quá trình lên men của vi khuẩn chuyển hóa sữa thành phô mai.
- For almost a century, it was accepted that the holes in Swiss cheese came from carbon dioxide, produced by the fermentation bacteria that convert milk to cheese,
Gần một thế kỷ nay, người ta vẫn chấp nhận rằng những lỗ hổng trong phô mai Thụy Sĩ là do carbon dioxide được tạo ra từ quá trình lên men của vi khuẩn chuyển hóa sữa thành phô mai.
10 loại thực phẩm tôi sẽ không bao giờ mua ở cửa hàng nữa... (10 Foods I'll Never Buy From the Store Again...)
- And that yeast is what really adds such incredible flavor through fermentation, as well as such a nice airy interior and crispy exterior texture.
Và chính loại men đó đã tạo ra hương vị tuyệt vời thông qua quá trình lên men, cũng như kết cấu bên trong xốp và bên ngoài giòn ngon.
- That fermentation gives you a really nice crispy exterior while keeping the interior super light.
Quá trình lên men đó mang lại lớp vỏ ngoài giòn ngon, đồng thời giữ cho phần bên trong cực kỳ nhẹ xốp.
Rượu thật TUYỆT VỜI (Alcohol is AMAZING)
- You after one drink Alcohol is a biological weapon that yeast produces during fermentation to wipe out its competition in alcoholic drinks.
Sau một ly, rượu là vũ khí sinh học mà nấm men tạo ra trong quá trình lên men để tiêu diệt các đối thủ cạnh tranh trong đồ uống có cồn.
- Alcohol is a biological weapon that yeast produces during fermentation to wipe out its competition.
Nó được pha với nước và tạo hương vị với đủ thứ, từ trái cây đến caramel.