Name: 【TED】Birke Baehr: What's wrong with our food system (Birke Baehr: What's wrong with our food system)
Uploaded: 2017-02-07T20:58:01.000Z
Duration: 5 min 47 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

I came here today to talk about what's wrong with our food system.

Tôi đến đây ngày hôm nay để nói về những vấn đề hiện tại đối với hệ thống thức ăn của chúng ta.

that I'm really amazed at how easily kids are led to believe

rằng tôi thực sự rất ngạc nhiên với việc thật là dễ dàng làm sao khi trẻ em bị làm cho tin

tất cả những chương trình quảng cáo và truyền bá sản phẩm

and pretty much everywhere else you look.

và ở bất kỳ đâu mà bạn thấy.

Đối với tôi điều này giống như là tất cả các công ty

luôn cố gắng dùng những đứa trẻ như tôi

that really isn't good for us or the planet.

để ép buộc các bậc cha mẹ phải mua những thứ

mà không thực sự tốt cho chúng ta hay trái đất.

thường bị cuốn hút bởi những thứ đóng gói màu sắc sặc sỡ

I also used to think that all of our food

Tôi cũng phải thừa nhận rằng, tôi đã từng là một trong số đó.

Tôi cũng đã từng cho rằng tất cả các loại thực phẩm chúng ta sử dụng

where pigs rolled in mud and cows grazed on grass all day.

đều đến từ những nông trang nhỏ, yên bình

nơi mà những chú lợn lăn trong bùn và bò gặm cỏ cả ngày.

Nhưng cái mà tôi phát hiện ra thì không đúng như vậy.

on the Internet, in books and in documentary films,

Tôi bắt đầu tìm hiểu về vấn đề này

trên Internet, trong sách vở và trong các bộ phim tài liệu,

I discovered the dark side of the industrialized food system.

trong những chuyến du lịch cùng gia đình.

First, there's genetically engineered seeds and organisms.

Tôi đã phát hiện ra mặt tối của hệ thống thực phẩm công nghiệp hóa.

That is when a seed is manipulated in a laboratory

Đầu tiên là những hạt giống và tế bào sinh học được biến đổi gien.

to do something not intended by nature --

Đó là những loại hạt giống được tạo ra trong phòng thí nghiệm

để tạo ra những thứ mà không thể hình thành ngoài tự nhiên -

and putting it into the DNA of a tomato. Yuck.

chẳng hạn như việc lấy DNA của cá

Don't get me wrong, I like fish and tomatoes,

và cấy ghép vào trong DNA của cà chua - khủng khiếp.

Đừng hiểu sai ý tôi, tôi cũng thích cà và cà chua,

nhưng như thế này thì thật là ghê sợ.

Những hạt giống này sau đó sẽ được gieo trồng, và phát triển.

to cause cancer and other problems in lab animals,

Loại thực phẩm tạo ra từ nguồn giống này đã được chứng minh

and people have been eating food produced this way

là gây ra bệnh ung thư và những vấn đề khác trên cơ thể các động vật thí nghiệm.

Và con người chúng ta thì đã bắt đầu tiêu dùng những thực phẩm chế tạo theo cách này

And most folks don't even know they exist.

Did you know rats that ate genetically engineered corn

Và công chúng thì hầu hết không cả biết đến sự tồn tại của việc này.

had developed signs of liver and kidney toxicity?

Liệu bạn có biết rằng những con chuột ăn ngô đã bị biến đổi gien

These include kidney inflammation and lesions and increased kidney weight.

đã có dấu hiệu nhiễm độc tố trong gan và thận?

Bao gồm viêm và tổn thương thận và tăng trọng lượng thận.

has been altered genetically in some way.

Và hầu hết tất cả các loại ngô chúng ta ăn

thì đều bị biến đổi gien theo cách nào đó.

Và hãy để tôi nói cho các bạn biết,

And don't even get me started on the Confined Animal Feeding Operations

Và đừng bắt tôi phải nói về chế độ chăn nuôi những loại gia súc, gia cầm.

Conventional farmers use chemical fertilizers

Những người nông dân hiện nay đều sử dụng phân bón hóa học

that they mix with the dirt to make plants grow.

They do this because they've stripped the soil from all nutrients

thứ mà họ trộn cùng với đất để kích thích cây trồng phát triển.

from growing the same crop over and over again.

Họ làm như vậy bởi vì họ đã vắt cạn tất cả những chất dinh dưỡng của đất

Next, more harmful chemicals are sprayed on fruits and vegetables,

khi gieo trồng cùng một mùa vụ hết kỳ này qua kỳ khác.

Còn nữa, cũng có nhiều loại hóa chất độc hại hơn được phun lên rau quả,

như các loại thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ,

When it rains, these chemicals seep into the ground,

để tiêu diệt cỏ dại và sâu bệnh.

Khi trời mưa, những loại hóa chất này thấm vào trong đất,

hoặc chảy vào các mạch nước dùng của chúng ta,

Then they irradiate our food, trying to make it last longer,

Rồi họ còn chiếu bức xạ thức phẩm với nỗ lực làm nó tươi lâu hơn,

from where it's grown to the supermarkets.

để có thể vận chuyển đi xa hàng ngàn mile

từ nơi nuôi trồng tới các siêu thị.

how can I change? How can I change these things?

làm thế nào tôi có thể thay đổi những điều này?

I discovered that there's a movement for a better way.

Tôi đã phát hiện ra có cách để làm mọi thứ tốt hơn.

Giờ tôi trở lại trước kia một chút,

I decided that I'd rather be an organic farmer instead.

Tôi đã từng muốn trở thành một cầu thủ bóng đá NFL.

Nhưng giờ thay vì thế, tôi muốn trở thành một người nông dân hữu cơ.

And that way I can have a greater impact on the world.

This man, Joel Salatin, they call him a lunatic farmer

Và với cách đó tôi đã có thể có một ảnh hưởng rộng lớn hơn tới thế giới.

Người đàn ông này, Joel Salatin, họ gọi anh ta là một kẻ mất trí

vì anh ta nuôi trống khác với hệ thống hiện tại.

Và vì tôi không tới trường mà tự học ở nhà,

nên một ngày tôi tìm đến nghe câu chuyện của anh.

Người đàn ông này, người nông dân bị mất trí này,

không sử dụng bất kỳ loại thuốc trừ sâu, diệt cỏ

And so for that, he's called crazy by the system.

hay bất kỳ loại hạt giống biến đổi gien nào.

I want you to know that we can all make a difference

Và chính bởi vậy, anh ta mới bị cho là điên.

Tôi muốn mọi người biết rằng tất cả chúng ta đều có thể tạo nên điều khác biệt

by buying our food directly from local farmers,

bằng việc chọn các sự chọn lựa khác,

or our neighbors who we know in real life.

bằng việc mua thực phẩm trực tiếp từ các người nông dân tại địa phương,

Some people say organic or local food is more expensive,

hoặc những nông dân khu vực lân cận mà chúng ta đã biết từ lâu.

Có người nói rằng các loại thực phẩm hữu cơ hay thực phẩm tại chỗ thường đắt hơn,

With all these things I've been learning about the food system,

it seems to me that we can either pay the farmer,

Với tất cả những gì tôi vừa học được về hệ thống thực phẩm,

điều đó với tôi có nghĩa là vậy thì chúng ta muốn trả cho những người nông dân,

Now I know definitely which one I would choose.

I want you to know that there are farms out there --

Và giờ đây tôi biết rõ cái gì mà tôi sẽ chọn.

like Bill Keener in Sequatchie Cove Farm in Tennessee --

Tôi muốn các bạn biết rằng ở ngoài kia có những trang trại -

như Bill Keener ở trang trại Sequachie Cove ở Tennessee -

and whose pigs do roll in the mud, just like I thought.

Sometimes I go to Bill's farm and volunteer,

và lợn lăn trong bùn, chính xác như những gì tôi đã nghĩ.

Thỉnh thoảng tôi có đi làm tình nguyện tại trang trại của Bill

để tôi có thể tự mình tìm hiểu cặn kẽ và chi tiết

về nơi là nguồn cung cấp thịt cho tôi hàng ngày.

kids will eat fresh vegetables and good food

Tôi cũng muốn mọi người biết rằng tôi tin

Subtitles ListPlay Video

【TED】Birke Baehr: What's wrong with our food system (Birke Baehr: What's wrong with our food system)

stuff

applause

grocery

manipulate