Name: Tại sao người Đức lại được gọi là "Krauts" – và liệu họ có xứng đáng với biệt danh đó không? (Why are Germans called "Krauts" – and do they deserve it?)
Uploaded: 2025-10-15T04:43:45.000Z
Duration: 5 min 40 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Did you know that this vegetable is why Germans are called Krauts in English slang?

Bạn có biết rằng loại rau này là lý do tại sao người Đức lại được gọi là Krauts trong tiếng lóng tiếng Anh không.

But is sauerkraut really Germany's favorite dish?

Nhưng sauerkraut có thực sự là món ăn yêu thích của Đức không?

(I really like it, but I only know it from my childhood.)

(I'm not crazy about it. I don't eat it often.)

(I think it's delicious. I like it and it's healthy, too.)

Next, we'll show you how sauerkraut is made, what it's eaten with,

Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn thấy sauerkraut được làm như thế nào, ăn kèm với gì, và

and of course, how Germans came to be called Krauts.

tất nhiên, người Đức đã trở thành Krauts như thế nào.

But first, let's head to Ditmarschen, near the North Sea coast in northern Germany.

Nhưng trước tiên, chúng ta hãy đến Ditmarschen, gần bờ biển North Sea ở miền bắc nước Đức.

On these 3,000 hectares, 90 million heads of white cabbage are grown a year.

Trên 3.000 hectares này, 90 triệu cây white cabbage được trồng mỗi năm.

That's more cabbages than there are Germans.

Đó là nhiều cabbages hơn cả số người Đức.

White cabbage is traditionally important because it keeps so well.

White cabbage có tầm quan trọng truyền thống vì nó giữ được rất lâu.

Many varieties can be stored until the next crop the following summer.

Nhiều giống có thể được lưu trữ cho đến vụ mùa tiếp theo vào mùa hè năm sau.

Farmer Karsten Müller grows organic cabbage.

Nông dân Carsten Mller trồng organic cabsk.

(In the past, there was no need to transport it because everyone grew their own cabbage in their gardens.)

(Small towns were supplied from the surrounding area,)

(but these days cabbage is grown where it thrives best.)

(we are here in ditch Martian, the largest single cabbage growing region in Germany or even Europe.)

Nearby, at the Colosseum, you can see how the white cabbage becomes sauerkraut.

Gần đó, tại Colosseum, bạn có thể thấy cách white cabbage trở thành sauerkraut.

First, the stalk is removed and the cabbage is graded.

Đầu tiên, cuống được loại bỏ và bắp cải thì.

Sauerkraut là sản phẩm của quá trình lên men.

Và đây là cách nó được thực hiện.

Around 2 kilograms for every 200 kilos of raw cabbage.

Khoảng 2 kg cho mỗi 200 kilos raw cabbage.

The cabbage looks completely different after just 10 minutes in the mixer.

Bắp cải trông hoàn toàn khác sau chỉ 10 phút trong mixer.

But don't think that the sauerkraut is ready yet.

Nhưng đừng nghĩ rằng sauerkraut đã sẵn sàng.

Once it's packed into jars, the healthy lactic acid bacteria ferment the cabbage.

Khi được đóng vào jars, vi khuẩn axit lactic lành mạnh sẽ lên men bắp cải.

Và quá trình này diễn ra trong khi sauerkraut lên men.

While the sauerkraut ferments, let's look back.

Sauerkraut played an important role for thousands of years.

Trong hàng ngàn năm, sauerkraut đã đóng một vai trò quan trọng.

That's because it keeps well and is chock full of vitamin C.

Đó là vì nó bảo quản được lâu và chứa rất nhiều vitamin C.

It protected sailors from scurvy and nourished soldiers in the first and second World Wars.

Nó đã bảo vệ thủy thủ khỏi bệnh scorbut và nuôi dưỡng binh lính trong Thế chiến thứ nhất và thứ hai.

And this is when Germans were first nicknamed Krauts, especially by Americans.

Và đây là lúc người Đức lần đầu được gọi là Krauts, đặc biệt là bởi những người Mỹ chiến đấu với thủy ngân.

Wilken Boyer prefers to eat his sauerkraut raw.

Wilken Boyer thích ăn sauerkraut sống hơn.

But in restaurants, sauerkraut is normally served cooked.

Nhưng trong các nhà hàng, sauerkraut thường được phục vụ chín.

Come with us to this Berlin restaurant where the sauerkraut arrives in huge cans.

Hãy cùng chúng tôi đến nhà hàng ở Berlin này, nơi sauerkraut được đựng trong những chiếc hộp lớn.

Every cook seasons their sauerkraut differently.

Mỗi đầu bếp lại nêm nếm món sauerkraut của mình theo cách khác nhau.

It usually contains onion, fat, side bacon, allspice, bay leaf, caraway seeds and a little sugar.

Món này thường có hành tây, thịt ba chỉ, hạt tiêu, lá nguyệt quế, hạt caraway và một chút đường.

This gives the sauerkraut a hearty flavor.

Điều này mang lại cho món sauerkraut một hương vị đậm đà.

Without all of this, they would hardly have any calories and would taste pretty sour.

Nếu không có những thứ này, món ăn sẽ gần như không có calo và có vị khá chua.

The sauerkraut here is served with potatoes and plenty of meat.

Món sauerkraut ở đây được phục vụ cùng khoai tây và nhiều thịt.Vậy người Đức nghĩ gì? Ai mà biết được? Có lẽ người Đức sẽ hâm nóng lại câu chuyện tình yêu của họ với món sauerkraut. Còn bạn thì sao? Bạn có thích nó không? 

Maybe Germans will rekindle their love story with sauerkraut.

Tại sao người Đức lại được gọi là "Krauts" – và liệu họ có xứng đáng với biệt danh đó không? (Why are Germans called "Krauts" – and do they deserve it?)