Name: Ý Nghĩa THỰC SỰ Của Hạn Sử Dụng (Không Phải Như Bạn Nghĩ!) (What Expiration Dates REALLY Mean (It’s NOT What You Think!))
Uploaded: 2026-01-03T14:47:56.000Z
Duration: 4 min 9 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

You open your fridge, you see a yogurt cup.

Bạn mở tủ lạnh ra, thấy một hộp sữa chua.

Trông thì ổn, ngửi cũng không sao.

But then you see the date on the lid: expired yesterday.

Nhưng rồi bạn thấy ngày trên nắp đã quá hạn hôm qua rồi.

Và đột nhiên bộ não của bạn hoảng loạn.

Hay cái ngày đó chỉ là một gợi ý thôi?

Every year, billions of dollars worth of perfectly edible food is thrown away

Mỗi năm, hàng tỷ đô la thực phẩm ăn được bị vứt đi chỉ vì một con số nhỏ in trên đó.

Nhưng đây là điều bất ngờ: hầu hết các hạn sử dụng không như bạn nghĩ đâu.

Most expiry dates are not what you think they are.

Today, we're uncovering what expiry dates really mean,

Hôm nay, chúng ta sẽ làm sáng tỏ ý nghĩa thực sự của hạn sử dụng, nguồn gốc của chúng, và

where they came from, and why they quietly control what we eat,

tại sao chúng lại âm thầm kiểm soát những gì chúng ta ăn, ngay cả khi thực phẩm chưa hỏng.

even when the food itself hasn't gone bad.

For most of human history, food didn't have dates.

Trong phần lớn lịch sử loài người, thực phẩm không có ngày tháng.

People relied on smell, taste, and experience.

Mọi người dựa vào khứu giác, vị giác và kinh nghiệm.

If milk smelled sour, you didn't drink it.

Nếu sữa có mùi chua, bạn sẽ không uống.

Hạn sử dụng đơn giản chỉ trở nên phổ biến vào thế kỷ 20, khi thực phẩm bắt đầu di chuyển đường dài, nằm trên kệ, và

Expiry dates only became common in the 20th century,

when food started traveling long distances, sitting on shelves, and

được bán cho hàng triệu người lạ.

Manufacturers needed a way to protect consumers,

Các nhà sản xuất cần một cách để bảo vệ người tiêu dùng, bảo vệ chính họ khỏi các vụ kiện, và đảm bảo chất lượng đồng nhất.

protect themselves from lawsuits, and guarantee consistent quality.

Vì vậy, ngày tháng được đưa ra ban đầu không phải là cảnh báo an toàn, mà là dấu hiệu chất lượng.

not originally as safety warnings, but as quality markers.

That's an important distinction we'll come back to.

Đó là một sự phân biệt quan trọng mà chúng ta sẽ quay lại sau.

Đây là lúc hầu hết sự nhầm lẫn bắt đầu.

Không chỉ có một loại ngày hết hạn.

Hạn dùng tốt nhất nghĩa là chất lượng, không phải an toàn.

After this date, food may slowly lose flavor, texture, or freshness -

Sau ngày này, thực phẩm có thể từ từ mất đi hương vị, kết cấu hoặc độ tươi.

but it's usually still safe to eat if stored properly.

Nhưng nó thường vẫn an toàn để ăn nếu được bảo quản đúng cách.

This one is about safety, especially for highly perishable foods like fresh meat, fresh fish, or dairy.

Loại này liên quan đến an toàn, đặc biệt đối với thực phẩm dễ hỏng như thịt tươi, cá tươi hoặc sữa.

After this date, the risk of harmful bacteria increases.

Sau ngày này, nguy cơ vi khuẩn có hại sẽ tăng lên.

Sell-by dates are mostly for stores, not you.

Bán bởi.Ngày tháng chủ yếu dành cho cửa hàng, không phải cho bạn. 

They tell retailers how long to display a product,

Chúng cho nhà bán lẻ biết thời gian trưng bày sản phẩm, chứ không phải khi nào nó đột nhiên trở nên nguy hiểm.

Vì vậy, khi mọi người nói thực phẩm này đã hết hạn, họ thường đang nhầm lẫn ba ý nghĩa rất khác nhau.

they're often mixing up three very different meanings.

Here's something that surprises many people.

Đây là điều khiến nhiều người ngạc nhiên.

In most countries, manufacturers decide the dates themselves.

Ở hầu hết các quốc gia, nhà sản xuất tự quyết định ngày tháng.

They test food under controlled conditions.

Họ kiểm tra thực phẩm trong điều kiện được kiểm soát.

Nhiệt độ, bao bì, bảo quản, thời gian.

Then they choose a date that guarantees the product still meets their standards,

Sau đó, họ chọn một ngày đảm bảo sản phẩm vẫn đáp ứng tiêu chuẩn của họ, không nhất thiết là ngày cuối cùng an toàn.

To be safe legally, companies often choose conservative dates.

Để đảm bảo an toàn về mặt pháp lý, các công ty thường chọn ngày tháng thận trọng.

That means the food usually lasts longer than the label suggests.

Điều đó có nghĩa là thực phẩm thường dùng được lâu hơn so với nhãn ghi.

This is especially true for canned food, dry foods, frozen products.

Điều này đặc biệt đúng với đồ hộp, thực phẩm khô, sản phẩm đông lạnh.

That's why unopened canned goods can last years beyond their printed date without becoming dangerous.

Đó là lý do tại sao đồ hộp chưa mở có thể dùng được nhiều năm sau ngày in trên nhãn mà không trở nên nguy hiểm.

Vậy bạn có nên bỏ qua hạn sử dụng không?

Dates matter most for fresh meat, fresh seafood, unpasteurized dairy.

Ngày tháng quan trọng nhất đối với thịt tươi, hải sản tươi, sữa chưa tiệt trùng.

But for foods like rice, pasta, chocolate, honey, canned goods.

Nhưng đối với các loại thực phẩm như gạo, mì ống, sô cô la, mật ong, đồ hộp.

Thời gian ảnh hưởng đến chất lượng, không phải sự an toàn.

Các giác quan của bạn vẫn quan trọng.

Smell, texture, and appearance are often better indicators than a printed number.

Mùi, kết cấu và vẻ ngoài thường là những dấu hiệu tốt hơn một con số in trên nhãn.

The date is a guide, not a switch that turns food poisonous overnight.

Ngày đó là một hướng dẫn, không phải là công tắc biến thực phẩm thành độc hại.Qua đêm. 

So the next time you hesitate before throwing food away, remember this:

Vì vậy, lần tới khi bạn do dự trước khi vứt bỏ thực phẩm, hãy nhớ rằng hạn sử dụng được tạo ra để hướng dẫn chất lượng và giảm thiểu rủi ro, chứ không phải để lấn át lẽ thường.

expiry dates were created to guide quality and reduce risk,

Understanding what those dates really mean can save money, reduce food waste,

Hiểu được ý nghĩa thực sự của những ngày đó có thể giúp bạn tiết kiệm tiền, giảm lãng phí thực phẩm và đưa ra những lựa chọn thông minh hơn.

If this surprised you, give the video a like.

Nếu điều này làm bạn ngạc nhiên, hãy nhấn thích video. Chia sẻ nó với ai đó luôn vứt bỏ thực phẩm chỉ để đề phòng.

Share it with someone who always throws food away just in case.

And subscribe to Simple Things: Surprising Histories for more hidden stories behind everyday things.

Và đăng ký kênh Simple Things Surprising Histories để có thêm những câu chuyện ẩn giấu đằng sau những điều bình dị hàng ngày.

Because sometimes, the most ordinary labels hide the most misunderstood truths.

Bởi vì đôi khi những nhãn mác bình thường nhất lại che giấu những sự thật bị hiểu lầm nhất.