Name: BẠN CÓ THỂ NẤU CÁC CÔNG THỨC NÀY CÙNG GORDON RAMSAY KHÔNG? | NEXT LEVEL KITCHEN | GORDON RAMSAY (Can YOU Cook These Recipes With Gordon Ramsay? | Next Level Kitchen | Gordon Ramsay)
Uploaded: 2026-03-18T16:51:45.000Z
Duration: 48 min 19 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Welcome to Next Level Kitchen, where the mentors of Next Level Chef are giving you tips, tricks and delicious recipes to make your food at home even better.

Chào mừng đến với Next Level Kitchen, nơi các huấn luyện viên của Next Level Chef sẽ chia sẻ mẹo, thủ thuật và công thức nấu ăn ngon để món ăn của bạn tại nhà thêm tuyệt vời.

And today I'm putting the challenge to myself to make a dish that is easy, but

Và hôm nay, tôi sẽ thử thách bản thân làm một món ăn dễ làm, nhưng

quan trọng nhất là đầy ắp nguyên liệu.

Tôi hứa với bạn, bạn có thể tìm thấy ở bất cứ đâu.

Watch carefully, because between you and I, I know Richard Blaze is going to steal this recipe for his team next season.

Hãy xem thật kỹ, vì giữa chúng ta, tôi biết Richard Blaze sẽ lấy công thức này cho đội của anh ấy mùa tới.

Bằng cách đó, anh ấy có thể giành chiến thắng.

Nào, bắt đầu với khoai tây nướng.

Even if you're not doing it on the day, baking them in advance, stick them in the fridge, it doesn't matter.

Ngay cả khi bạn không làm vào ngày đó, nướng trước, cho vào tủ lạnh, không sao cả.

My baked potatoes are literally in the oven.

Khoai tây nướng của tôi đang ở trong lò đây.

So the beauty of this is the flavour from the gnocchi is in the bacon of the potato.

Cái hay của món này là hương vị từ gnocchi nằm trong phần khoai tây nướng.

Okay, first off, we're going to just lightly peel these.

Được rồi, đầu tiên, chúng ta sẽ gọt vỏ nhẹ chúng.

And if they're baked nicely, they should literally just peel, but cut them in half.

Và nếu chúng được nướng ngon, chúng sẽ tự bong vỏ, nhưng hãy cắt đôi chúng ra.

I'm gonna sort of scrape out the potato and then we're gonna use what they call a ricer.

Tôi sẽ nạo phần khoai tây ra và sau đó chúng ta sẽ dùng cái mà người ta gọi là dụng cụ nghiền khoai tây.

And basically you stick the potatoes in there, push them through.

Và về cơ bản bạn cho khoai tây vào đó, ấn chúng qua.

If you haven't got a ricer, a grater is also effective.

Nếu bạn không có dụng cụ nghiền khoai tây, dùng bàn nạo cũng hiệu quả.

Nhân tiện, hãy giữ lại vỏ nhé.

Sometimes they're great for loaded baked potatoes as well.

Đôi khi chúng cũng rất tuyệt để làm khoai tây nướng nhồi nhân.

And then literally the spoon just sits in there.

Và rồi cái thìa cứ nằm yên ở đó.

Và những cái này thì tuyệt vời.

Đặc biệt là nướng khoai tây rất dễ.

Được rồi, giờ từ đó, nêm gia vị nhẹ nhàng thôi.

Một chút tiêu và một chút muối.

Và giờ chúng ta sẽ bắt đầu nghiền.

So we season the potato and you'll see now how putting it in the ricer makes it nice and fluffy.

Vậy là chúng ta nêm gia vị cho khoai tây và bạn sẽ thấy việc cho vào dụng cụ nghiền khoai tây sẽ làm nó tơi xốp thế nào.

And honestly, if you haven't got a ricer, a grater, you know, on the small side, is just as effective.

Thành thật mà nói, nếu bạn không có dụng cụ nghiền khoai tây, thì một cái nạo nhỏ cũng hiệu quả tương tự.

And all it's doing is pushing it through these tiny little holes and it creates a lot of air, which makes the potato nice and fluffy and smooth.

Và tất cả những gì nó làm là đẩy khoai tây qua những lỗ nhỏ li ti này và tạo ra nhiều không khí, giúp khoai tây tơi xốp và mịn màng.

That way we haven't got any lumps, so look.

Như vậy chúng ta sẽ không còn cục nào, nên nhìn này.

This is a great way of making mashed potatoes as well, by the way.

Nhân tiện, đây cũng là một cách tuyệt vời để làm khoai tây nghiền.

Những củ khoai tây nghiền này thật tuyệt.

So in we've seasoned it, it's nice and light and fluffy.

Vậy là chúng ta đã nêm gia vị, nó trông thật nhẹ và tơi xốp.

Và sau đó chỉ cần gạt bỏ phần thừa đi.

Get an egg and just crack that egg into the bowl and then whisk that up.

Lấy một quả trứng và đập quả trứng đó vào bát rồi đánh tan lên.

Now, I got my baked potato, egg, salt, pepper in there.

Giờ, tôi cho khoai tây đã nướng, trứng, muối, tiêu vào đó.

Now we're Going to start seasoning this with some ricotta.

Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu nêm gia vị với một ít phô mai ricotta.

Now, I've dried the ricotta so it's not too wet.

Giờ, tôi đã làm khô phô mai ricotta để nó không bị quá ướt.

So just squeeze that in between a paper towel and literally get rid of any excess water in.

Vậy nên chỉ cần vắt nó giữa một tờ giấy ăn và thực sự loại bỏ bất kỳ lượng nước thừa nào.

And then from there, put in two thirds of the egg.

Và sau đó, cho vào hai phần ba quả trứng.

Và bắt đầu trộn đều cái này lại.

Giờ trộn phô mai ricotta qua trước đã.

Don't over mix it because it sort of tends to break up the ricotta.

Đừng trộn quá kỹ vì nó dễ làm phô mai ricotta bị vỡ.

And I want the ricotta flex running through the gnocchi.

Và tôi muốn phô mai ricotta quyện đều trong món gnocchi.

Bạn có thể thấy nó đã trộn đều rồi.

And now we're going to start sprinkling just some really nice double zero flour.

Và giờ chúng ta sẽ bắt đầu rắc một ít bột mì số 00 thật ngon.

And this is what really helps to give the colour on the gnocchi.

Và đây là thứ thực sự giúp tạo màu cho món gnocchi.

And all we're going to do now is bring it together like a really nice, almost like a sort of pasta dough texture.

Và tất cả những gì chúng ta sẽ làm bây giờ là trộn nó lại thành một khối bột giống như bột làm mì ống vậy.

From there, take our little sprigs of thyme, hold them upside down and just pull off these beautiful little flowers.

Từ đó, lấy những cành xạ hương nhỏ, úp ngược chúng và chỉ cần rút những bông hoa nhỏ xinh đẹp này ra.

And that's going to make the gnocchi really nice and fragrant.

Và điều đó sẽ làm cho món gnocchi rất ngon và thơm.

And we're not going to blanch this gnocchi, we're going to saute it.

Và chúng ta sẽ không luộc món gnocchi này, chúng ta sẽ áp chảo nó.

The potatoes are already cooked, as you know.

Khoai tây đã chín rồi, như bạn biết đấy.

And so by literally sauteing the gnocchi, we're going to get all that really nice colour and just strip these beautiful stems that fresh, delicious thyme.

Và bằng cách áp chảo gnocchi, chúng ta sẽ có được màu sắc đẹp mắt và chỉ cần lấy những cành xạ hương tươi ngon này.

Now, from there, once you've bound all that together, just make sure it's sort of pliable.

Từ đó, khi đã trộn tất cả lại với nhau, hãy đảm bảo bột hơi mềm dẻo.

Not too wet, but you want it sort of almost like a dough.

Không quá ướt, nhưng bạn muốn nó gần giống như bột nhào vậy.

Let that rest for five minutes and look at your fingers.

Để bột nghỉ năm phút và nhìn vào ngón tay của bạn.

Make sure your fingers are nice and clean.

Đảm bảo ngón tay bạn sạch sẽ.

That's an indication that the dough's not too wet.

Đó là dấu hiệu cho thấy bột không quá ướt.

Therefore, we start to roll and manipulate the gnocchi dough.

Do đó, chúng ta bắt đầu cán và nhào bột gnocchi.

Now, once this dough has rested, okay, lightly flourish for surface.

Bây giờ, khi bột đã nghỉ, được rồi, rắc một ít bột lên bề mặt.

Được rồi, xoa nhẹ một ít bột lên tay.

And then from there, this beautiful big roll.

Và từ đó, cái cuộn lớn xinh đẹp này.

Chúng ta sẽ bắt đầu và cán nó xuống.

Now, I quite like a sort of nice thick texture on the gnocchi.

Giờ thì, tôi khá thích cái kết cấu dày dặn đẹp mắt cho món gnocchi.

Đừng xoa quá nhiều bột vào bột.

Cứ cán nó ra như một điếu xì gà to mập vậy.

And you can see once it's rested, what happens now is that shapes beautifully.

Và bạn có thể thấy sau khi bột nghỉ, điều xảy ra bây giờ là nó tạo hình rất đẹp.

If we went to making it so quickly, then it just retracts as I'm rolling it.

Nếu chúng ta làm nó quá nhanh, thì nó sẽ co lại khi tôi đang cán.

Nó giữ nguyên hình dạng như thế này.

And then look, I'll just roll that nicely, lift that up there and then just sort of one through.

Và rồi nhìn này, tôi sẽ cán nó đẹp đẽ, nhấc nó lên và rồi cứ làm một đường.

Không cần quá chính xác với cái này đâu.

Đây là một món ăn ngon tại nhà.

So don't get het up about making them all exact, lightly Season your little paddle.

Vì vậy, đừng quá căng thẳng về việc làm cho chúng thật đều nhau, rắc nhẹ gia vị lên cái thìa nhỏ của bạn.

You can either go with your thumb and push your thumb through the gnocchi like that, or just roll and just come round.

Bạn có thể dùng ngón tay cái ấn vào miếng gnocchi như thế này, hoặc chỉ cần lăn và xoay tròn.

I prefer this way because those little lines get that really nice colour in the pan.

Tôi thích cách này hơn vì những đường rãnh nhỏ đó giúp áp chảo có màu đẹp mắt.

Again, just keep your fingers nice and floured.

Lại nữa, cứ giữ cho ngón tay bạn có nhiều bột nhé.

BẠN CÓ THỂ NẤU CÁC CÔNG THỨC NÀY CÙNG GORDON RAMSAY KHÔNG? | NEXT LEVEL KITCHEN | GORDON RAMSAY (Can YOU Cook These Recipes With Gordon Ramsay? | Next Level Kitchen | Gordon Ramsay)

Subtitles ListPlay Video

BẠN CÓ THỂ NẤU CÁC CÔNG THỨC NÀY CÙNG GORDON RAMSAY KHÔNG? | NEXT LEVEL KITCHEN | GORDON RAMSAY (Can YOU Cook These Recipes With Gordon Ramsay? | Next Level Kitchen | Gordon Ramsay)

literally

sort

incredibly

incredible