kombu
US /kɒm'bʌ/
・UK /kɒm'bʌ/
B2 trung cao cấp
n. (u.)danh từ không đếm đượckombu (trong ẩm thực Đông Á)
Kombu is often used in Japanese cuisine to make dashi, a flavorful soup stock.
Phụ đề video
5 Tô Mì Ramen Mà Mọi Tín Đồ Ẩm Thực Sẽ Thích | Những Món Kinh Điển (5 Ramen Bowls Every Food Lover Will Enjoy | The Classics)
- and visitors come for this special charred soy ramen made with local kombu seaweed broth.
Nói đến ramen ở Nhật Bản, có một vài nơi mà tên tuổi của họ sẽ thu hút mọi người từ khắp nơi trên thế giới.
- And visitors come for this special charred soy ramen made with local kombu seaweed broth.
Và du khách đến đây vì món ramen nước tương cháy đặc biệt này được làm với nước dùng tảo bẹ địa phương.
Sushi Nhật Bản Thực Sự Gọi Món Gì (What Unique Sushi Japanese Really Order)
- This one uses a different technique from zuke as it's flavored with kombu seaweed, helping elevate the fish's natural flavor.
Món này sử dụng kỹ thuật khác so với zuke, vì nó được tẩm ướp với rong biển kombu, giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên của cá.
- This one uses a different technique from Zuke as it's flavored with kombu seaweed, helping elevate the fish's natural flavor.
Loại này thực sự có vị giống như có một chút sake kasu.
Làm host ở Nhật Bản (Being a host in Japan)
- Being a top host, it's called a kombu.
Ừ.
- When you're in the kombu, you don't have to do any of that,
Một chai champagne, như Don Petty ở cửa hàng, khoảng 120 đô la.
Tìm Sushi Ngon Nhất Ở Los Angeles | Tour Ẩm Thực | Insider Food (Finding The Best Sushi In Los Angeles | Food Tours | Insider Food)
- Getting that kind of like kombu richness as well to the rice.
Chà, nơi này thuộc về gia đình, gia đình Tani, từ những năm 60, đúng không?
Nhật Bản đã hoàn thiện nghệ thuật Ramen như thế nào (How Japan Perfected the Art of Ramen)
- Ramen Miraku is one such place, and visitors come for this special charred soy ramen made with local kombu seaweed broth.
Nó chỉ mở cửa hai tiếng rưỡi mỗi ngày.
- Ramen Miraku is one such place, and visitors come for this special charred soy ramen, made with local kombu seaweed broth.
Ramen Miraku là một trong những địa điểm như vậy, và du khách đến đây để thưởng thức món mì ramen đậu nành cháy đặc biệt, được nấu từ nước dùng rong biển kombu địa phương.
Cách Tận Hưởng Ngày Mưa Ở Nhật Bản (How to Enjoy a Rainy Day in Japan)
- And over here, we have some pickles and some sweet beans, some kombu, some daikon, some white rice, and
Và đây là đậu phụ mè rang.
- And over here we have some pickles and some sweet beans, some kombu, some daikon, some white rice, and
Và ở đây chúng ta có một ít dưa muối và đậu ngọt, một ít kombu, một ít củ cải, một ít cơm trắng, và
Những gì tôi luôn mua ở Nhật Bản 🇯🇵 (Bạn không thể mua được thứ này ở Mỹ) (What I Always Buy in Japan 🇯🇵 (You Can’t Get This in the U.S.))
- Um, the, you know, this one is a kombu dashi, which is, uh, kombu is a type of seaweed and dashi is the, uh, how do you say dashi?
Ừm, cái này là kombu dashi, trong đó, uh, kombu là một loại rong biển và dashi là, uh, bạn nói dashi thế nào?
- Um, the, you know, this one is a kombu dashi, which is, uh, kombu is a type of seaweed,
Ừm, cái này là kombu dashi, trong đó, uh, kombu là một loại rong biển và dashi là, uh, bạn nói dashi thế nào?
Tại sao sushi ủ lại ngon hơn sushi tươi (Why Aged Sushi Is Better Than Fresh Sushi)
- There are many ways to age fish, but the four main techniques in edomai sushi are, one, kombu jime, salted seaweed marinade, two, shoyu zuke, a soy sauce marinade, three, sujime, a pickling vinegar marinade, and four, nimono, cooking the fish.
Có nhiều cách để ướp cá, nhưng bốn kỹ thuật chính trong sushi edomai là: một, kombu jime (ướp cá bằng rong biển muối), hai, shoyu zuke (ướp cá bằng nước tương), ba, sujime (ướp cá bằng giấm muối), và bốn, nimono (nấu cá).
Giải thích các nguyên liệu trong bếp Nhật (Japanese Pantry Items Explained)
- It's basically just a teabag of fish Yummy Gosh, it smells so bad you guys you don't even know right now like I keep mine inside of a convenient IKEA container because it's smell proof it is Seriously that stinky if you have a cat the cat's gonna be like me me me me me me the whole time you were cooking with these Dashi, and it's a lot more subtle than it looks and smells because the dashi doesn't have anything like salt in it So when you think about using soup stock instant soup stock items in North America We often use like chicken stock or beef bouillon and it has a lot of flavors in there including salt This doesn't have any additional flavors like that It really is dried ingredients like making a fish tea The flavor is quite subtle and so you will add to it For example, you'll use it for making miso soup, but you have to add things like miso to it But if you try to make miso soup with just water, it's gonna taste strangely flat and beany Now If you don't eat items with fish in them be aware that Majority of dashi packs do have a type of dried fish in it in which case you can use dried shiitake mushrooms And so you can make yours using shiitake mushrooms and kombu if you want We're just upside down or you can do just shiitake mushrooms But you do have to rehydrate them first Squeeze them on out and then you can start cooking with them or you can cook with all of these things And create like a super rich stock So you can also make your dashi from scratch.
- You're gonna need kombu which is seaweed and it's been dried It has all this kind of like white stuff on it And that is natural MSG and people will say that you can like wipe it down with a soft cloth in order to get rid Of anything like maybe some stones or grits, but you don't want to like wash this off This is what you need to soak to create the actual soup base Oh, and make sure you don't throw out the mushrooms once they're rehydrated You can chop those up and use them inside of soups and stir fries and other items Another important ingredient to have around is Skillshare the sponsor of this video highly nutritious Good for your brain filled with vitamins Because it's all about learning Skillshare classes combine video lessons class projects and hands-on feedback with short lessons that can fit anyone's schedule That's right You can get your bake on you can learn how to hand drip coffee from someone from blue bottle and one of my favorite classes Show us your balls.
Dành cả đêm BÊN TRONG MÊ CUNG CỔ NHẤT Nhật Bản (Spending the Night INSIDE Japan's OLDEST MAZE)
- Miso soup, some atsuge, fried tofu, some wild vegetable called fuki, as well as kobuta zushi, a kombu maki, and
Súp miso, một ít atsuage, đậu phụ chiên, một loại rau dại gọi là fuki, cũng như kobuta zushi, một loại kombu maki, và
- Miso soup, some atsuage, fried tofu, some wild vegetable called fuki, as well as kabura sushi, a kombu maki, and habu, as well as rice.