Name: Chúng ta bắt đầu bị sâu răng từ khi nào? (When Did We Start Getting Cavities?)
Uploaded: 2025-07-28T21:10:39.000Z
Duration: 7 min 8 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Teeth. They're the coolest rocks you'll ever grow in your face.

Răng. Chúng là những "viên đá" tuyệt vời nhất mà bạn sẽ bao giờ có trong khuôn mặt của mình.

And I'm only half-kidding, because they basically are rocks made of millions of tiny mineralized crystals.

Và tôi chỉ đùa một nửa thôi, vì chúng thực chất là những tảng đá được tạo thành từ hàng triệu tinh thể khoáng chất nhỏ li ti.

But things get tricky when that mineral degrades.

Nhưng mọi việc trở nên phức tạp khi khoáng chất đó bị phân hủy.

Because unlike bones or skin, your teeth can't heal themselves.

Bởi vì khác với xương hoặc da, răng của bạn không thể tự lành.

So when we get a cavity or a hole in our tooth, we need help fixing it.

Vậy nên, khi chúng ta bị sâu răng hoặc có lỗ hổng trên răng, chúng ta cần sự giúp đỡ để sửa chữa nó.

So you might be thinking that before modern dentistry became a thing, people must have had even worse teeth, rotting out of their heads left and right.

Vậy có thể bạn đang nghĩ rằng trước khi nha khoa hiện đại ra đời, răng của con người chắc hẳn còn tồi tệ hơn nhiều, rụng rụng khắp nơi.

And yeah, while there are some gnarly examples of ancient humans with cavities, they weren't like, eating candy by the handful and washing it down with energy drinks.

Và đúng vậy, mặc dù có một số trường hợp hiếm hoi về con người cổ đại có răng sâu, nhưng họ không phải là loại người ăn kẹo bằng nắm tay và uống nước tăng lực để tráng miệng.

At the same time, the story isn't as simple as humans get a lot of cavities now that we eat processed foods, either.

Tuy nhiên, câu chuyện không đơn giản như việc con người bị nhiều sâu răng hơn bây giờ vì chúng ta ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn.

So let's take a peek back in time and figure out why humans have the worst teeth in the animal kingdom.

Hãy cùng nhìn lại quá khứ và tìm hiểu tại sao con người lại có hàm răng tồi tệ nhất trong vương quốc động vật.

The most common tooth problem in our species is cavities, also known as caries.

Vấn đề răng miệng phổ biến nhất ở loài người là sâu răng, còn được gọi là caries.

Over 90% of us will get at least one at some point in our adult lives.

Hơn 90% trong số chúng ta sẽ mắc ít nhất một lần trong cuộc đời trưởng thành của mình.

And the cause of this pesky tooth decay is the presence of certain bacteria in our mouth.

Và nguyên nhân gây ra tình trạng sâu răng phiền toái này chính là sự hiện diện của một số loại vi khuẩn trong miệng chúng ta.

Or, more precisely, in the dental plaque that builds up on the surface of our teeth.

Hoặc, chính xác hơn, trong mảng bám răng hình thành trên bề mặt răng của chúng ta.

The bacterium Streptococcus mutans is the main culprit, breaking down sugars in the food we eat and creating acidic byproducts in the process.

Vi khuẩn Streptococcus mutans là nguyên nhân chính, phân hủy đường trong thức ăn chúng ta ăn và tạo ra các sản phẩm phụ axit trong quá trình này.

And it's those acids that erode or weaken our enamel, making it susceptible to cavities.

Và chính những axit đó là nguyên nhân gây mòn hoặc làm yếu men răng, khiến răng dễ bị sâu.

There are other factors that play into it, too, like how much saliva you produce, whether you practice good dental hygiene, or even your genetic makeup.

Còn có những yếu tố khác cũng ảnh hưởng đến điều này, chẳng hạn như lượng nước bọt bạn tiết ra, việc bạn có duy trì vệ sinh răng miệng tốt hay không, hoặc thậm chí là yếu tố di truyền của bạn.

But the biggest factor we have to come back to is sugar.

Nhưng yếu tố quan trọng nhất mà chúng ta cần quay trở lại là đường.

Now, sugar can mean a lot of things, and not just candy.

Bây giờ, đường có thể có nhiều nghĩa, không chỉ đơn thuần là kẹo.

And it's not just classic table sugar that leads to cavities, but also starches found in foods like bread, rice, and pasta.

Và không chỉ đường trắng thông thường gây ra sâu răng, mà còn có các loại tinh bột có trong các thực phẩm như bánh mì, gạo và mì ống.

Our love of sugary and starchy things goes way back to before farming, and even before our species existed.

Sự yêu thích của chúng ta đối với các thực phẩm ngọt và giàu tinh bột đã có từ rất lâu, thậm chí trước khi nông nghiệp ra đời và trước cả khi loài người xuất hiện.

Humans are primates, and our extinct ancestors and living relatives are mostly fruit-eaters.

Con người là loài linh trưởng, và tổ tiên đã tuyệt chủng cùng các loài họ hàng còn sống của chúng ta chủ yếu là loài ăn trái cây.

Since fruit is basically sugar plus fiber, it's not surprising that fossil primates from as long as 54 million years ago had cavities in their teeth, as do some fruit-loving monkeys and apes alive today.

Vì trái cây chủ yếu là đường kết hợp với chất xơ, nên không có gì ngạc nhiên khi các loài linh trưởng hóa thạch từ cách đây 54 triệu năm đã có sâu răng, giống như một số loài khỉ và vượn hiện đại ưa ăn trái cây ngày nay.

Primates can definitely have a sweet tooth.

Khỉ chắc chắn có thể có sở thích ăn ngọt.

There are chimps who eat huge amounts of fruit, and like to chew and suck on wads of fig gunk for hours on end.

Có những con khỉ đột ăn một lượng lớn trái cây và thích nhai và mút những cục nhầy của quả sung trong nhiều giờ liền.

And yet, chimps only have something like a 45% max cavity rate across individuals, which is half of the 90-plus percent in present-day humans.

Tuy nhiên, khỉ đột chỉ có tỷ lệ lỗ răng tối đa khoảng 45% ở các cá thể, con số này chỉ bằng một nửa so với tỷ lệ trên 90% ở con người hiện đại.

So when did things really pop off for us, tooth decay-wise?

Vậy thì khi nào tình hình thực sự trở nên nghiêm trọng đối với chúng ta về vấn đề sâu răng?

Well, the short answer is the Agricultural Revolution, around 10,000 BCE.

Vâng, câu trả lời ngắn gọn là Cách mạng Nông nghiệp, vào khoảng 10.000 năm trước Công nguyên.

It happened at different times all across the globe, but in general, it caused massive dietary changes to the majority of people on Earth.

Sự kiện này xảy ra vào những thời điểm khác nhau trên khắp thế giới, nhưng nhìn chung, nó đã gây ra những thay đổi lớn trong chế độ ăn uống của đa số người dân trên Trái Đất.

Because before farming, people hunted and gathered foods that grew wild in their environment.

Bởi vì trước khi nông nghiệp ra đời, con người săn bắn và hái lượm thức ăn mọc hoang dã trong môi trường sống của mình.

If we flash back to, say, 1.5 million years ago, early human relatives, like Paranthropus robustus, were eating different kinds of plants, but not a ton of sugary stuff.

Nếu chúng ta quay trở lại khoảng 1,5 triệu năm trước, các loài người tiền sử như Paranthropus robustus đã ăn nhiều loại thực vật khác nhau, nhưng không tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa đường.

So it's not surprising that even though they had a few cavities, they had way fewer than the later, and more like us, Homo erectus from the same site.

Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi mặc dù họ có một vài lỗ sâu răng, nhưng số lượng lỗ sâu răng của họ ít hơn nhiều so với những người sau này, và tương tự như chúng ta, loài Homo erectus cùng địa điểm.

Neanderthals had cavities too, but not many at all, despite the fact that they too carried the Streptococcus mutans bacterium.

Người Neanderthal cũng có răng sâu, nhưng rất ít, mặc dù họ cũng mang vi khuẩn Streptococcus mutans.

We know that because some clever scientists chipped off the hardened dental plaque from some Neanderthal teeth and found DNA evidence of their microbiome inside.

Chúng ta biết điều này vì một số nhà khoa học tài ba đã lấy mẫu mảng bám răng cứng từ răng của người Neanderthal và phát hiện ra bằng chứng DNA về hệ vi sinh vật của họ bên trong.

You know I wouldn't interrupt a SciShow video if it weren't for a really good reason, like showing our appreciation for the company that made it possible for us to make this video in the first place.

Bạn biết đấy, tôi sẽ không bao giờ ngắt quãng một video SciShow nếu không có lý do chính đáng, như để bày tỏ lòng biết ơn đối với công ty đã giúp chúng tôi có thể thực hiện video này ngay từ đầu.

We've worked with Brilliant for years, and this year they've been our most consistent SciShow sponsor.

Chúng tôi đã hợp tác với Brilliant trong nhiều năm qua, và năm nay họ là nhà tài trợ ổn định nhất của chương trình SciShow.

But we don't take that for granted, and we are genuinely thrilled to continue working with people who feel the same way that we do about fun and accessible science.

Nhưng chúng tôi không coi điều đó là đương nhiên, và chúng tôi thực sự hào hứng khi tiếp tục hợp tác với những người có cùng quan điểm với chúng tôi về khoa học vui nhộn và dễ tiếp cận.

Brilliant is an online learning platform, and it offers thousands of lessons in a huge variety of topics throughout science, math, and computer science, and their range is impressive.

Brilliant là một nền tảng học trực tuyến, cung cấp hàng nghìn bài học về nhiều chủ đề đa dạng trong các lĩnh vực khoa học, toán học và khoa học máy tính, và phạm vi nội dung của họ thực sự ấn tượng.

But it's how interactive their courses are that really sets them apart.

Nhưng chính mức độ tương tác của các khóa học mới thực sự làm nên sự khác biệt của họ.

The people at Brilliant go above and beyond to build in puzzles, quizzes, case studies, and hands-on learning opportunities.

Đội ngũ tại Brilliant luôn nỗ lực hết mình để tích hợp các trò chơi trí tuệ, bài kiểm tra, nghiên cứu trường hợp và các cơ hội học tập thực hành vào chương trình giảng dạy.

Even with all of that engagement, they prioritize accuracy, working with specialists from top universities to get the content right.

Mặc dù có sự tương tác tích cực như vậy, họ vẫn ưu tiên độ chính xác, hợp tác với các chuyên gia từ các trường đại học hàng đầu để đảm bảo nội dung chính xác.

And with courses covering data, programming, and large language models, it's good to have smart people behind the scenes.

Với các khóa học về dữ liệu, lập trình và mô hình ngôn ngữ lớn, việc có những chuyên gia giỏi đứng sau hậu trường là điều rất quan trọng.

So for pretty much all of the reasons that you like SciShow, you will probably like Brilliant, too.

Vì hầu hết những lý do mà bạn thích SciShow, bạn cũng sẽ thích Brilliant.

And you can check them out at Brilliant.org slash SciShow, or at the link in the description down below.

Bạn có thể xem chúng tại Brilliant.org/SciShow hoặc tại liên kết trong phần mô tả bên dưới.

That link also gives you 20% off an annual Premium Brilliant subscription, and you'll get your first 30 days for free.

Liên kết đó cũng cung cấp cho bạn ưu đãi giảm 20% cho gói đăng ký Premium Brilliant hàng năm, và bạn sẽ được miễn phí 30 ngày đầu tiên.

Bây giờ, quay trở lại chương trình.

If we look at our own species, Homo sapiens, we see variation in how many people were affected by tooth decay.

Nếu chúng ta nhìn vào loài của chính mình, Homo sapiens, chúng ta thấy sự đa dạng về số lượng người bị ảnh hưởng bởi sâu răng.

And groups that ate more sugary foods were usually the ones with more cavities.

Và những nhóm ăn nhiều thực phẩm chứa đường thường là những nhóm có nhiều sâu răng hơn.

Take a site in Morocco from around 14 to 15,000 years ago known as La Grotte des Pigeons.

Lấy một địa điểm ở Maroc cách đây khoảng 14.000 đến 15.000 năm được gọi là La Grotte des Pigeons.

In a 2014 study, researchers found that around half of the teeth and 94% of the people had cavities, similar to modern industrialized populations.

Trong một nghiên cứu năm 2014, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khoảng một nửa số răng và 94% số người bị sâu răng, tương tự như ở các dân số công nghiệp hóa hiện đại.

Compare that to most other hunter-gatherer societies, which at most have cavities in, like, 15% of their teeth.

So sánh điều đó với hầu hết các xã hội săn bắn hái lượm khác, nơi chỉ có khoảng 15% răng của họ bị sâu.

But how could that happen without gummy worms and Coca-Cola?

Nhưng làm sao điều đó có thể xảy ra mà không có kẹo dẻo hình sâu và Coca-Cola?

Well, evidence suggests that they ate a boatload of an especially sweet kind of acorn that gets soft and sticky when cooked, in addition to wild oats and legumes.

Theo các bằng chứng, họ đã ăn một lượng lớn một loại quả sồi đặc biệt ngọt, loại quả này trở nên mềm và dính khi nấu chín, ngoài ra còn có lúa mạch hoang và các loại đậu.

But the fun for Streptococcus mutans and its cavity-making pals really got started when we figured out how to farm grains, like wheat and barley.

Nhưng niềm vui thực sự của Streptococcus mutans và những "đồng minh" gây sâu răng của nó mới thực sự bắt đầu khi con người phát hiện ra cách trồng trọt các loại ngũ cốc như lúa mì và lúa mạch.

And it got even worse with heavy food processing, and eventually adding sugar to everything from bread to sauces to fruit juice.

Và tình hình càng trở nên tồi tệ hơn với quá trình chế biến thực phẩm công nghiệp, và cuối cùng là việc thêm đường vào mọi thứ, từ bánh mì đến sốt và nước ép trái cây.

We have plenty of evidence that shows once farming was invented, people across the world had the potential to develop roughly modern-day levels of cavities.

Chúng ta có nhiều bằng chứng cho thấy rằng sau khi nông nghiệp được phát minh, con người trên khắp thế giới có tiềm năng phát triển mức độ sâu răng tương đương với mức độ hiện đại ngày nay.

But we can also see evolution in the cavity-causing bacterium itself that came along with our changes in food production.

Nhưng chúng ta cũng có thể thấy sự tiến hóa trong chính vi khuẩn gây sâu răng, loại vi khuẩn đã xuất hiện cùng với sự thay đổi trong sản xuất thực phẩm của con người.

While ancient human relatives have been plagued by Streptococcus mutans since at least the Neanderthal days, there was a bump in the bacterium's genetic diversity around 10,000 BCE.

Trong khi các loài người cổ đại đã phải đối mặt với vi khuẩn Streptococcus mutans từ thời kỳ Neanderthal, sự đa dạng di truyền của vi khuẩn này đã tăng đột biến vào khoảng 10.000 năm trước Công nguyên.

These changes coincided with the advent of farming, and more changes have happened in the last 750 years since we started actively cultivating sugar.

Những thay đổi này trùng hợp với sự xuất hiện của nông nghiệp, và trong 750 năm qua kể từ khi chúng ta bắt đầu canh tác đường một cách tích cực, đã có nhiều thay đổi khác xảy ra.

Just like any good pathogen, it adapts to get better and better at exploiting its environment and doing its evolutionary job.

Giống như bất kỳ tác nhân gây bệnh nào tốt, nó thích nghi để ngày càng trở nên hiệu quả hơn trong việc khai thác môi trường sống và thực hiện nhiệm vụ tiến hóa của mình.

Điều gì đang làm hỏng răng của chúng ta.

In fact, we might have to start worrying about it again, because it's becoming resistant to antibiotics.

Thực tế, chúng ta có thể phải bắt đầu lo lắng về vấn đề này một lần nữa, vì nó đang trở nên kháng kháng sinh.

The story of us, our teeth, and Streptococcus mutans is long, twisty, and far from over.

Câu chuyện về chúng ta, răng của chúng ta và Streptococcus mutans là một câu chuyện dài, phức tạp và còn xa mới kết thúc.

But even though most of us will have to deal with a cavity at some point in our lives, at least we will live long enough to get them these days.

Mặc dù hầu hết chúng ta sẽ phải đối mặt với sâu răng vào một thời điểm nào đó trong cuộc đời, ít nhất chúng ta cũng sẽ sống đủ lâu để có thể điều trị chúng ngày nay.

Which I can't say was true for many of the ancient people we talked about in this video.

Điều đó không thể nói là đúng đối với nhiều người cổ đại mà chúng ta đã đề cập trong video này.

Tooth problems just come along with the territory.

Vấn đề răng miệng là điều không thể tránh khỏi.

But it's a small price to pay to be able to eat handfuls of candy in my jammies.

Nhưng đó là một giá nhỏ để có thể ăn thoải mái kẹo trong bộ đồ ngủ của mình.