Name: Hạt dẻ cười là gì? Nó không giống như bạn nghĩ [ID0621] (What Exactly Is a Pistachio? It's Not What You Think [ID0621])
Uploaded: 2026-01-22T13:25:08.000Z
Duration: 8 min 2 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

When you hear the word pistachio, chances are you picture a small green nut tucked inside a beige shell.

Khi nghe đến từ pistachio, có lẽ bạn sẽ hình dung ra một loại hạt nhỏ màu xanh lá cây nằm trong lớp vỏ màu be.

Maybe sitting in a bowl at a party or mixed into ice cream.

Có thể là trong một cái bát tại bữa tiệc hoặc trộn vào kem.

It feels familiar, casual, and almost boring.

Nó có vẻ quen thuộc, bình thường và gần như nhàm chán.

Until you stop and ask a simple question.

Cho đến khi bạn dừng lại và đặt một câu hỏi đơn giản.

Nó có thực sự là một loại hạt không?

And how did this tiny green snack end up everywhere, from luxury desserts to airline snack packs?

Và làm thế nào món ăn vặt màu xanh lá cây nhỏ bé này lại xuất hiện khắp nơi, từ các món tráng miệng sang trọng đến các gói đồ ăn nhẹ trên máy bay?

Like many everyday foods, pistachios carry a surprisingly long and fascinating story,

Giống như nhiều loại thực phẩm hàng ngày, pistachio mang trong mình một câu chuyện dài và hấp dẫn đáng ngạc nhiên, kéo dài hàng ngàn năm và vượt qua các đế chế, sa mạc, và

stretching back thousands of years and crossing empires, deserts,

and trade routes before landing in your hand today.

các tuyến đường thương mại trước khi đến tay bạn ngày nay.

So today, we're taking a closer look at what exactly a pistachio is,

Vậy hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về pistachio thực chất là gì và món ăn vặt màu xanh lá cây nhỏ bé này đã trở thành một phần của cuộc sống hàng ngày như thế nào.

and how this tiny green snack became part of everyday life.

Life right here on History of Simple Things.

Cuộc sống ngay tại đây trên Lịch sử của những điều giản dị.

Despite what we casually call it, a pistachio isn't technically a nut in the strict botanical sense.

Mặc dù chúng ta thường gọi nó như vậy, nhưng về mặt kỹ thuật, pistachio không phải là một loại hạt theo đúng nghĩa thực vật học.

Botanically speaking, pistachios are drupes,

Nói về mặt thực vật học, pistachio là quả hạch, điều này đặt chúng vào cùng loại với anh đào, đào và ô liu.

which puts them in the same category as cherries, peaches, and olives.

The edible part we eat is actually the seed inside a hard shell, not the fruit itself.

Phần ăn được mà chúng ta ăn thực chất là hạt bên trong một lớp vỏ cứng, chứ không phải bản thân quả.

That shell naturally splits open as the pistachio ripens,

Vỏ đó tự nhiên nứt ra khi pistachio chín, đó là lý do tại sao pistachio nổi tiếng vì trông đã nứt sẵn khi bạn mua chúng.

which is why pistachios are famous for already looking cracked when you buy them.

This natural split isn't a processing trick.

Vết nứt tự nhiên này không phải là một thủ thuật chế biến.

So while we treat pistachios like nuts in cooking and snacking,

Vì vậy, trong khi chúng ta coi pistachio như các loại hạt trong nấu ăn và ăn vặt, về mặt khoa học, chúng có họ hàng gần với trái cây hơn là đậu phộng hoặc hạnh nhân.

scientifically, they're closer cousins to fruit than peanuts or almonds.

Pistachios are one of the oldest cultivated foods in human history.

Pistachio là một trong những loại thực phẩm được trồng trọt lâu đời nhất trong lịch sử loài người.

They trace their roots back more than 7,000 years to the Middle East and Central Asia,

Chúng có nguồn gốc từ hơn 7.000 năm trước ở Trung Đông và Trung Á, đặc biệt là các khu vực ngày nay là Iran, Turkmenistan vàAfghanistan. 

particularly regions that are now Iran, Turkmenistan, and Afghanistan.

Pistachio trees thrive in hot, dry climates with cold winters,

Cây pistachio phát triển mạnh trong khí hậu nóng, khô với mùa đông lạnh, điều này làm cho môi trường rìa sa mạc trở nên hoàn hảo cho chúng.

which makes desert edge environments perfect for them.

These trees are incredibly resilient, able to survive harsh conditions where many other crops fail.

Những cây này cực kỳ kiên cường, có khả năng sống sót trong điều kiện khắc nghiệt mà nhiều loại cây trồng khác không thể.

In ancient times, pistachios were prized not just as food, but as symbols of wealth and health.

Thời xưa, pistachio không chỉ được coi trọng như thực phẩm mà còn là biểu tượng của sự giàu có và sức khỏe.

Legends even suggest that pistachios were once reserved for royalty,

Truyền thuyết thậm chí còn cho rằng pistachio từng chỉ dành cho hoàng gia, với những câu chuyện tuyên bố Nữ hoàng Sheba đã coi chúng là thực phẩm độc quyền cho giới thượng lưu.

with stories claiming the Queen of Sheba declared them an exclusive food for the elite.

As civilizations expanded and trade routes developed,

Khi các nền văn minh mở rộng và các tuyến đường thương mại phát triển, pistachio đã lan xa ngoài quê hương ban đầu của chúng.

pistachios traveled far beyond their original homeland.

They moved west through the Mediterranean and east along the Silk Road,

Chúng di chuyển về phía tây qua Địa Trung Hải và về phía đông dọc theo Con đường Tơ lụa, trở thành một mặt hàng giao dịch có giá trị cùng với gia vị, lụa vàkim loại quý. 

becoming a valued trade item alongside spices, silk, and precious metals.

Ancient Romans helped introduce pistachios to Europe, where they were seen as exotic and luxurious.

Người La Mã cổ đại đã giúp giới thiệu pistachio đến châu Âu, nơi chúng được coi là kỳ lạ và sang trọng.

In many cultures, pistachios became associated with celebration and abundance.

Ở nhiều nền văn hóa, pistachio gắn liền với lễ kỷ niệm và sự sung túc.

Often served during festivals or gifted as a sign of good fortune.

Chúng thường được phục vụ trong các lễ hội hoặc làm quà tặng như một dấu hiệu của may mắn, thời hạn sử dụng dài và hàm lượng năng lượng cao khiến chúng đặc biệt hữu ích cho những người du hành và thương nhân di chuyển trên quãng đường dài.

Their long shelf life and high energy content made them especially useful for travelers and traders moving across vast distances.

One reason pistachios have always been valuable is patience.

Một lý do khiến pistachio luôn có giá trị là sự kiên nhẫn.

Pistachio trees take a long time to mature.

Cây pistachio cần nhiều thời gian để chín.

A newly planted tree can take seven to ten years before producing a meaningful harvest.

Một cây mới trồng có thể mất từ bảy đến 10 năm mới cho thu hoạch đáng kể.

Even then, pistachio trees are famously inconsistent,

Ngay cả khi đó, cây pistachio nổi tiếng là không nhất quán, cho năng suất cao vào năm này và thấp hơn vào năm sau, một mô hình được gọi là ra quả cách năm.

producing heavy yields one year and lighter ones the next, a pattern known as alternate bearing.

They also require both male and female trees to produce nuts,

Chúng cũng cần cả cây đực và cây cái để cho ra hạt, dựa vào gió thụ phấn thay vì côn trùng.

relying on wind pollination rather than insects.

Once harvested, pistachios are hulled, dried, and often roasted,

Sau khi thu hoạch, pistachio được tách vỏ, sấy khô và

a process that enhances flavor while preserving that signature green color inside.

thường được rang, một quá trình làm tăng hương vị đồng thời giữ nguyên màu xanh đặc trưng bên trong.

While pistachios were known in Europe for centuries,

Mặc dù pistachio đã được biết đến ở Châu Âu trong nhiều thế kỷ, nhưng chúng không phổ biến rộng rãi ở Hoa Kỳ cho đến thế kỷ 20, khi việc trồng trọt thương mại bắt đầu ở California, nơi khí hậu rất giống với môi trường bản địa của pistachio.

they didn't reach widespread popularity in the United States until the 20th century.

Commercial cultivation began in California, where the climate closely resembled the pistachio's native environment.

Over time, improved farming techniques and selective breeding helped increase yields and consistency.

Theo thời gian, các kỹ thuật canh tác cải tiến và lai tạo chọn lọc đã giúp tăng năng suất và sự ổn định.

Today, the US is one of the world's largest pistachio producers, alongside Iran and Turkey.

Ngày nay, Hoa Kỳ là một trong những nhà sản xuất pistachio lớn nhất thế giới, cùng với Iran và Thổ Nhĩ Kỳ.

What was once an ancient luxury has slowly transformed into an everyday snack,

Thứ từng là món xa xỉ cổ xưa nay đã dần biến thành món ăn vặt hàng ngày, dù lịch sử lâu đời của nó vẫn còn đọng lại.

though its long history still lingers beneath the surface.

That distinctive green color isn't artificial or decorative.

Màu xanh đặc trưng đó không phải là nhân tạo hay để trang trí.

It comes from natural plant pigments called chlorophyll and lutein.

Nó đến từ các sắc tố thực vật tự nhiên gọi là chlorophyll và lutein.

Unlike many other seeds, pistachios retain these pigments even after ripening and roasting.

Không giống như nhiều loại hạt khác, pistachio giữ lại các sắc tố này ngay cả sau khi chín và rang.

The greener the pistachio, the fresher and higher quality it's often considered to be.

Pistachio càng xanh thì càng được coi là tươi và chất lượng cao hơn.

Historically, this vibrant color made pistachios especially attractive for desserts,

Trong lịch sử, màu sắc rực rỡ này đã khiến pistachio trở nên đặc biệt hấp dẫn cho các món tráng miệng, đó là lý do tại sao chúng trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong các món ngọt như baklava, kem pistachio và kem vị pistachio.

which is why they became a staple ingredient in sweets like baklava, pistachio paste, and pistachio-flavored ice cream,

Rất lâu trước khi màu nhân tạo xuất hiện trong các nền văn hóa khác nhau, pistachio đã đóng những vai trò rất khác biệt.

Across different cultures, pistachios play very different roles.

In Middle Eastern and Mediterranean cuisines, they're often used in savory dishes, rice, and sauces.

Trong ẩm thực Trung Đông và Địa Trung Hải, chúng thường được sử dụng trong các món mặn, cơm và nước sốt.

In South Asia, they appear in milk-based sweets and festive desserts.

Ở Nam Á, chúng xuất hiện trong các món tráng miệng làm từ sữa và các món tráng miệng lễ hội.

In Western countries, pistachios have become associated with snacking, baking, and frozen treats.

Ở các nước phương Tây, pistachio đã gắn liền với việc ăn vặt, làm bánh và các món đông lạnh.

Yet no matter where they're used, pistachios carry a subtle reputation for being special.

Tuy nhiên, dù được sử dụng ở đâu, pistachio vẫn mang một danh tiếng tinh tế là đặc biệt.

Not quite ordinary, not quite indulgent, but somewhere comfortably in between.

Không hẳn là bình thường, cũng không hẳn là xa xỉ, mà nằm ở đâu đó thoải mái ở giữa.

Vậy chính xác thì pistachio là gì?

It's not just a nut you crack open while watching TV.

Nó không chỉ là một loại hạt bạn bẻ vỏ khi xem TV.

It's a seed with ancient roots, shaped by deserts, empires, and centuries of trade.

Nó là một hạt có nguồn gốc cổ xưa, được định hình bởi sa mạc, đế chế và hàng thế kỷ giao thương.

It's a food that required patience to grow, skill to cultivate,

Đó là một loại thực phẩm đòi hỏi sự kiên nhẫn để trồng, kỹ năng để canh tác và thời gian để lan rộng khắp thế giới.

The next time you open a pistachio shell,

Lần tới khi bạn mở vỏ pistachio, bạn đang cầm trên tay thứ mà con người đã thưởng thức hàng ngàn năm nay.

you're holding something that humans have been enjoying for thousands of years.

A simple snack with a surprisingly deep history.

Một món ăn vặt đơn giản với lịch sử sâu sắc đáng ngạc nhiên.

And that's what makes pistachios more than just food.

Và đó là điều khiến pistachio không chỉ là một loại thực phẩm.

They're a small, crunchy reminder of how even the most ordinary things often carry extraordinary stories.

Chúng là lời nhắc nhở nhỏ, giòn tan về việc ngay cả những thứ bình thường nhất cũng thường mang những câu chuyện phi thường.

If you have suggestions for our next video, feel free to share them in the comments below.

Nếu bạn có gợi ý cho video tiếp theo của chúng tôi, đừng ngần ngại chia sẻ trong phần bình luận bên dưới.

We'll be sure to give you an acknowledgment for your contribution.

Chúng tôi chắc chắn sẽ ghi nhận sự đóng góp của bạn.

Thank you for joining us on this journey through the History of Simple Things.

Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng chúng tôi trong hành trình khám phá lịch sử của những điều giản dị.

Don't forget to like, subscribe and stay tuned for more stories woven through the smallest details.

Đừng quên like, đăng ký và đón xem những câu chuyện tiếp theo được dệt nên từ những chi tiết nhỏ nhất.