Name: Cách làm: Gạo (How It's Made: Rice)
Uploaded: 2025-07-28T19:39:31.000Z
Duration: 5 min 5 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

In many parts of the world, rice is the main grain.

Ở nhiều nơi trên thế giới, gạo là loại ngũ cốc chính.

In fact, it is a food stable for nearly half of the planet's population.

Thực tế, đây là nguồn thực phẩm chính cho gần một nửa dân số thế giới.

Native to Asia, it has been grown and consumed for thousands of years, but today, machines do much of the harvesting and processing in order to feed the enormous demand.

Có nguồn gốc từ châu Á, loại cây này đã được trồng và sử dụng trong hàng nghìn năm, nhưng ngày nay, máy móc đã thay thế con người trong phần lớn quá trình thu hoạch và chế biến để đáp ứng nhu cầu khổng lồ.

These perfectly formed kernels of rice are essentially a crop that has been allowed to go to seed.

Những hạt gạo có hình dạng hoàn hảo này thực chất là một loại cây trồng đã được để cho ra hạt.

After about 150 days of growth, the rice seed is ready for harvest.

Sau khoảng 150 ngày sinh trưởng, hạt lúa đã sẵn sàng để thu hoạch.

Machinery strips it from the stalks and also suctions out some of the empty husks.

Máy móc tách nó ra khỏi thân cây và cũng hút một phần vỏ trống ra ngoài.

Trucks transport the rice to storage facilities.

Xe tải vận chuyển gạo đến các kho chứa.

They empty it into a grated opening at the receiving pit.

Họ đổ nó vào một lỗ có lưới ở hố tiếp nhận.

The grates filter out some of the larger stalks and debris.

Các lưới lọc loại bỏ một số thân cây lớn và mảnh vụn.

From the pit, a chain conveyor moves the rice up to storage silos and into warehouses.

Từ hố chứa, một băng tải xích vận chuyển gạo lên các silo chứa và vào kho.

Inside the storage facilities, fans blow air through the mountain of rice to lower the moisture content substantially.

Bên trong các kho chứa, quạt thổi không khí qua đống gạo để giảm đáng kể độ ẩm.

With the rice sufficiently dried, it's on to the processing plant.

Khi gạo đã khô đủ, tiếp theo là đưa đến nhà máy chế biến.

Here, a probe vacuums up samples from both the front and the back of the massive truckload.

Tại đây, một thiết bị hút mẫu hút lấy mẫu từ cả phía trước và phía sau của xe tải chở hàng khổng lồ.

Thiết bị lấy mẫu đưa các mẫu đến phòng thí nghiệm.

A technician first tests the moisture content to confirm that it's on target.

Kỹ thuật viên trước tiên kiểm tra độ ẩm để xác nhận rằng nó đạt yêu cầu.

He then transfers batches to a sifting pan to screen for bugs.

Sau đó, anh ta chuyển các mẻ sang một rây để lọc bỏ côn trùng.

He switches on a heat lamp to wake them up.

Anh ta bật đèn sưởi để đánh thức chúng.

Anh ta lắc gạo và kiểm tra kỹ lưỡng.

He also examines the tray underneath for tiny bugs that may have fallen through the holes.

Anh ấy cũng kiểm tra khay bên dưới để tìm những con côn trùng nhỏ có thể đã rơi qua các lỗ.

If he finds just one moth or beetle, the entire 5,500-pound truckload of rice will be rejected.

Nếu anh ta phát hiện chỉ một con bướm đêm hoặc một con bọ, toàn bộ lô gạo nặng 5.500 pound sẽ bị từ chối.

Next, the rice falls through perforations in rolling cylinders, screening out the straw which spills over the side.

Tiếp theo, gạo rơi qua các lỗ trên các trục quay, tách ra rơm rạ, phần rơm rạ tràn ra hai bên.

The next machine sifts out the remaining straw bits and any weed seed.

Máy tiếp theo sẽ tách ra các mảnh rơm còn lại và hạt cỏ dại.

They're lightweight and pulled out with a weak vacuum.

Chúng nhẹ và có thể được hút ra bằng một máy hút chân không yếu.

Cuối cùng, họ loại bỏ các cục bùn.

Free of contaminants, the rice now spills between two rubber rollers, one moving faster than the other.

Gạo đã được loại bỏ hoàn toàn tạp chất, nay chảy qua hai trục lăn cao su, một trục quay nhanh hơn trục còn lại.

The rice and empty husks then cascade into another machine.

Gạo và vỏ trấu sau đó chảy xuống một máy khác.

This is a demo version of the actual production one.

Đây là phiên bản demo của phiên bản sản xuất chính thức.

Weak suctioning pulls out the husks to separate them from the heavier rice.

Hút yếu giúp tách vỏ trấu ra khỏi gạo nặng hơn.

The dehusking process misses a few kernels.

Quá trình tách vỏ bỏ sót một số hạt.

So next, giant sifting machines screen out that rice.

Tiếp theo, những máy sàng lọc khổng lồ sẽ tách ra phần gạo đó.

Still in husks, it's bigger and doesn't pass through the holes in the shaking trays.

Vẫn còn trong vỏ, nó to hơn và không lọt qua các lỗ trên khay rung.

They dehusk that rice and mix it with the rest.

Họ bóc vỏ gạo đó và trộn với phần còn lại.

Grinding machines now mill the rice to remove the bran.

Máy xay xát hiện nay xay gạo để loại bỏ vỏ trấu.

The bran spills out of perforations and is recovered for use in cattle feed.

Cám lúa mì tràn ra qua các lỗ nhỏ và được thu hồi để sử dụng làm thức ăn cho gia súc.

With the bran removed, the rice goes from brown to white.

Sau khi loại bỏ vỏ cám, gạo chuyển từ màu nâu sang màu trắng.

The final grinding polishes the rice to give it a pearly sheen.

Quá trình xay xát cuối cùng giúp gạo trở nên mịn màng và có độ bóng như ngọc trai.

Và đây là nó sau khi đã loại bỏ vỏ cám.

During milling, some rice kernels are damaged.

Trong quá trình xay xát, một số hạt gạo bị hư hỏng.

This spinning dimpled cylinder now separates the broken kernels from the whole ones.

Cylinder xoay có gờ này hiện đang tách các hạt bị vỡ khỏi các hạt nguyên vẹn.

The broken rice kernels fall into the dimples of the cylinder and from there into an internal catch pan.

Các hạt gạo vỡ rơi vào các hõm của xi lanh và từ đó rơi vào khay hứng bên trong.

Chúng sẽ được sử dụng để sản xuất ngũ cốc hoặc bia.

The whole rice now moves through a color sorter.

Toàn bộ gạo hiện nay được đưa qua máy phân loại màu.

Computerized cameras analyze it for dark imperfections and signal air nozzles to blast them out of the mix.

Các camera tự động phân tích sản phẩm để phát hiện các khuyết tật màu tối và gửi tín hiệu đến các vòi phun khí để loại bỏ chúng khỏi hỗn hợp.

Of course, there's also a market for unmilled brown rice.

Tất nhiên, cũng có thị trường cho gạo lứt chưa xay.

Now ready for packaging, a scraper moves it across a table and into plastic tubes below.

Bây giờ đã sẵn sàng để đóng gói, một dụng cụ cạo di chuyển sản phẩm qua bàn và vào các ống nhựa bên dưới.

Hot jaws seal the tubes at both ends and this rice is in the bag.

Các miệng ống được hàn kín bằng nhiệt ở cả hai đầu và gạo được đóng gói trong túi.

Brown or white, short or medium grade, there are plenty of options.

Màu nâu hoặc trắng, loại ngắn hoặc trung bình, có rất nhiều lựa chọn.