Name: Sự khác biệt thực sự giữa trứng nâu và trứng trắng là gì? (What’s the Real Difference Between Brown Eggs and White Eggs?)
Uploaded: 2025-09-02T14:43:06.000Z
Duration: 8 min 11 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

You've probably noticed it in the supermarket, a neat row of pristine white eggs right beside a rustic-looking carton of brown eggs.

Bạn có thể đã để ý thấy điều này ở siêu thị: một hàng trứng trắng tinh tươm xếp gọn gàng ngay bên cạnh một hộp trứng nâu có vẻ ngoài mộc mạc.

And chances are, you've also noticed the price tag.

Và có lẽ bạn cũng đã để ý đến giá cả.

Brown eggs often cost more, and somewhere along the way, someone probably told you they're healthier or more natural.

Trứng nâu thường có giá cao hơn, và có thể ai đó đã từng nói với bạn rằng chúng tốt cho sức khỏe hơn hoặc tự nhiên hơn.

Nhưng liệu điều đó có thực sự đúng không?

Or is it just another food myth that's been passed down like the idea that carrots help you see in the dark?

Hay đó chỉ là một huyền thoại về thực phẩm khác được truyền miệng từ thế hệ này sang thế hệ khác, giống như quan niệm rằng cà rốt giúp bạn nhìn thấy trong bóng tối?

Today, we're going to crack open the truth and see what really separates a brown egg from a white egg.

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá sự thật và tìm hiểu điều gì thực sự phân biệt trứng nâu với trứng trắng.

Spoiler, it's probably not what you think.

Spoiler, có lẽ không phải điều bạn nghĩ.

So let's break it all down, right here on History of Simple Things.

Vậy hãy cùng phân tích tất cả những điều này, ngay tại đây trên "Lịch sử của những điều đơn giản".

At its core, the difference between brown and white eggs comes down to something incredibly simple.

Tại cốt lõi, sự khác biệt giữa trứng nâu và trứng trắng nằm ở một điều vô cùng đơn giản.

White-feathered chickens with white earlobes typically lay white eggs.

Gà có lông trắng và tai trắng thường đẻ trứng trắng.

Chickens with red or brown feathers and red earlobes usually lay brown eggs.

Gà có lông màu đỏ hoặc nâu và vành tai màu đỏ thường đẻ trứng màu nâu.

It's not about nutrition, quality, or even how the chickens are fed.

Điều này không liên quan đến dinh dưỡng, chất lượng hay thậm chí cách cho gà ăn.

Đó chính là di truyền học của gà đang phát huy tác dụng.

And no, there's no magical flavor-enhancing gene in brown-feathered hens.

Và không, không có gen kỳ diệu nào giúp tăng hương vị ở gà lông nâu.

The shell color is purely a biological byproduct.

Màu vỏ chỉ là một sản phẩm phụ sinh học.

This also means that there are other shell colors out there, like blue and green, laid by certain breeds such as the Araucana or Ameraucana chickens.

Điều này cũng có nghĩa là có những màu vỏ trứng khác, như xanh dương và xanh lá cây, được đẻ ra bởi một số giống gà như Araucana hoặc Ameraucana.

But for most people shopping at the grocery store, the choice usually comes down to the common brown or white.

Nhưng đối với phần lớn người tiêu dùng khi mua sắm tại siêu thị, sự lựa chọn thường chỉ giới hạn ở hai loại thông thường là nâu hoặc trắng.

So if brown and white eggs are nutritionally the same, why do brown eggs often cost more?

Vậy nếu trứng nâu và trứng trắng có giá trị dinh dưỡng tương đương, tại sao trứng nâu thường có giá cao hơn?

The reason isn't because they're premium, but because the hens that lay brown eggs tend to be larger breeds.

Lý do không phải vì chúng là loại cao cấp, mà vì những con gà mái đẻ trứng nâu thường thuộc các giống gà lớn hơn.

Bigger chickens eat more feed, and that higher cost trickles down to the consumer.

Gà lớn hơn ăn nhiều thức ăn hơn, và chi phí cao hơn đó sẽ được chuyển sang người tiêu dùng.

In short, you're not paying for better eggs.

Tóm lại, bạn không phải trả tiền cho những quả trứng tốt hơn.

You're paying for a chicken with a bigger appetite.

Bạn đang trả tiền cho một con gà có khẩu phần ăn lớn hơn.

There's also a bit of marketing magic at play.

Cũng có một chút "phép thuật" tiếp thị đang được áp dụng.

Brown eggs have been branded as the more natural or organic option, which makes them more appealing to shoppers who associate rustic, earthy tones with healthier food.

Trứng nâu đã được quảng bá là lựa chọn tự nhiên hoặc hữu cơ hơn, điều này khiến chúng trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng, những người liên kết các tông màu mộc mạc, gần gũi với thiên nhiên với thực phẩm lành mạnh.

Đó là một chiến lược tiếp thị thông minh.

We've been conditioned to think that a loaf of bread wrapped in brown paper feels artisanal, and the same thinking spills over into eggs.

Chúng ta đã được huấn luyện để nghĩ rằng một ổ bánh mì được bọc trong giấy nâu mang lại cảm giác thủ công, và suy nghĩ tương tự cũng áp dụng cho trứng.

Scientifically speaking, a brown egg and a white egg have almost identical nutritional content.

Theo khoa học, trứng nâu và trứng trắng có hàm lượng dinh dưỡng gần như tương đương.

Both have about 70 calories, 6 grams of protein, 5 grams of fat, and plenty of vitamins and minerals, such as vitamin D, vitamin B12, and selenium.

Cả hai đều chứa khoảng 70 calo, 6 gam protein, 5 gam chất béo và nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin D, vitamin B12 và selen.

The shell color doesn't influence these numbers one bit.

Màu vỏ không ảnh hưởng gì đến các con số này.

The only real nutritional differences happen when you change the chicken's diet, not its feather color.

Sự khác biệt dinh dưỡng thực sự chỉ xảy ra khi bạn thay đổi chế độ ăn của gà, chứ không phải màu lông của nó.

For example, free-range or omega-3 enriched eggs can have slightly higher levels of omega-3 fatty acids and vitamin E, but that can apply to both brown and white eggs if the hens are fed the same enriched diet.

Ví dụ, trứng thả rông hoặc trứng giàu omega-3 có thể chứa hàm lượng axit béo omega-3 và vitamin E cao hơn một chút, nhưng điều này cũng áp dụng cho cả trứng nâu và trứng trắng nếu gà được cho ăn cùng một chế độ ăn giàu dinh dưỡng.

So when it comes to health benefits, don't judge the egg by its shell.

Vì vậy, khi nói đến lợi ích sức khỏe, đừng đánh giá quả trứng qua vỏ của nó.

Some people swear they can taste the difference between brown and white eggs, but blind taste tests often prove otherwise.

Một số người khẳng định họ có thể phân biệt được sự khác biệt giữa trứng nâu và trứng trắng, nhưng các thử nghiệm nếm mù thường cho kết quả ngược lại.

The flavor is more influenced by freshness and diet than shell color.

Hương vị bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi độ tươi ngon và chế độ ăn uống hơn là màu sắc của vỏ.

A farm-fresh egg, whether brown or white, will generally have a richer taste and more vibrant yolk compared to a weeks-old supermarket egg.

Trứng tươi từ trang trại, dù là trứng nâu hay trứng trắng, thường có vị đậm đà hơn và lòng đỏ tươi sáng hơn so với trứng đã để trong siêu thị vài tuần.

If you've noticed that farm eggs often seem better, it's probably because they're fresher, not because they're brown.

Nếu bạn nhận thấy trứng gà nuôi thả thường có vẻ ngon hơn, có thể là do chúng tươi hơn, chứ không phải vì chúng có vỏ màu nâu.

The yolk color, too, has nothing to do with shell color.

Màu lòng đỏ trứng cũng không liên quan gì đến màu vỏ trứng.

Nó liên quan đến thức ăn của gà mái.

Chickens that eat a diet rich in yellow-orange pigments like marigold petals or certain grains produce deeper-colored yolks.

Gà ăn chế độ ăn giàu sắc tố vàng cam như cánh hoa cúc vạn thọ hoặc một số loại ngũ cốc sẽ sản xuất lòng đỏ có màu đậm hơn.

Another common belief is that brown eggs have thicker shells, making them stronger.

Một quan niệm phổ biến khác là trứng nâu có vỏ dày hơn, khiến chúng chắc chắn hơn.

While it's true that shell thickness can vary, it's actually more about the age of the hen.

Mặc dù đúng là độ dày vỏ trứng có thể thay đổi, nhưng thực tế điều này chủ yếu phụ thuộc vào tuổi của con gà mái.

Younger hens tend to lay eggs with thicker shells, while older hens produce thinner shells.

Gà mái trẻ thường đẻ trứng có vỏ dày hơn, trong khi gà mái già sản xuất trứng có vỏ mỏng hơn.

So you might get a sturdy white egg from a young hen, or a fragile brown egg from an older one.

Vì vậy, bạn có thể nhận được một quả trứng trắng chắc chắn từ một con gà mái trẻ, hoặc một quả trứng nâu mỏng manh từ một con gà mái già.

Màu vỏ không liên quan gì đến điều đó.

Brown eggs often come from breeds that are raised in smaller farms or free-range environments, especially in Western countries.

Trứng nâu thường được sản xuất từ các giống gà được nuôi trong các trang trại nhỏ hoặc môi trường thả rông, đặc biệt là ở các nước phương Tây.

This adds to the perception that they're more natural or organic.

Điều này góp phần tạo nên ấn tượng rằng chúng tự nhiên hoặc hữu cơ hơn.

Tuy nhiên, đây không phải là quy tắc.

Large-scale commercial farms can raise brown egg-laying hens in the same way they raise white egg layers.

Các trang trại thương mại quy mô lớn có thể nuôi gà đẻ trứng nâu theo cùng cách họ nuôi gà đẻ trứng trắng.

Similarly, you can find white eggs from free-range farms.

Tương tự, bạn có thể tìm thấy trứng trắng từ các trang trại chăn thả tự do.

The farming method matters far more for egg quality and taste than the shell color.

Phương pháp chăn nuôi có ảnh hưởng lớn hơn nhiều đến chất lượng và hương vị của trứng so với màu vỏ trứng.

While white and brown are the supermarket staples, there's an entire rainbow of eggs out there.

Trong khi trứng trắng và trứng nâu là những loại trứng phổ biến nhất trong siêu thị, thực tế có một loạt các loại trứng với đủ màu sắc khác nhau.

Some breeds lay pale pink eggs, speckled eggs, or even dark chocolate brown ones.

Một số giống gà đẻ trứng màu hồng nhạt, trứng có đốm hoặc thậm chí trứng màu nâu sô cô la đậm.

Shell color is determined by pigments deposited during egg formation.

Màu vỏ trứng được quyết định bởi các sắc tố được lắng đọng trong quá trình hình thành trứng.

For example, brown shells get their color from a pigment called protoporphyrin, which comes from hemoglobin in the chicken's blood.

Ví dụ, vỏ trứng màu nâu có màu sắc từ một loại sắc tố gọi là protoporphyrin, được hình thành từ hemoglobin trong máu của gà.

Blue shells, on the other hand, get their hue from biliverdin, a pigment found in bile.

Vỏ sò màu xanh, ngược lại, có màu sắc do biliverdin, một loại sắc tố có trong mật.

It's like nature's own Easter egg dyeing station.

Nó giống như một trạm nhuộm trứng Phục sinh tự nhiên của chính thiên nhiên.

When it comes down to it, choosing between brown and white eggs should be about personal preference, budget, and farming practices, not shell color myths.

Khi xét đến cùng, việc lựa chọn giữa trứng nâu và trứng trắng nên dựa trên sở thích cá nhân, ngân sách và phương pháp chăn nuôi, chứ không phải là những quan niệm sai lầm về màu vỏ trứng.

If you want the freshest eggs, look for a local source regardless of color.

Nếu bạn muốn có trứng tươi nhất, hãy tìm nguồn cung cấp địa phương, bất kể màu sắc.

If animal welfare is important to you, check for labels like pasture-raised or certified humane.

Nếu bạn quan tâm đến phúc lợi động vật, hãy tìm kiếm các nhãn hiệu như "nuôi thả trên đồng cỏ" hoặc "được chứng nhận nhân đạo".

And if you just like the look of a brown egg in your breakfast photo, go for it.

Và nếu bạn chỉ thích vẻ ngoài của một quả trứng nâu trong bức ảnh bữa sáng của mình, hãy làm điều đó.

But know that you're not necessarily getting more nutrition for the extra money.

Nhưng hãy nhớ rằng việc chi thêm tiền không nhất thiết mang lại cho bạn nhiều dinh dưỡng hơn.

The brown versus white egg debate has been scrambled with myths for years.

Cuộc tranh luận về trứng nâu và trứng trắng đã bị bao phủ bởi những huyền thoại trong nhiều năm.

The truth is that shell color is a matter of chicken genetics, not quality, nutrition, or taste.

Sự thật là màu vỏ trứng phụ thuộc vào gen của gà, không liên quan đến chất lượng, dinh dưỡng hay hương vị.

The real differences come from how the hens are raised and what they're fed.

Sự khác biệt thực sự nằm ở cách nuôi gà mái và thức ăn mà chúng được cho ăn.

So next time you're standing in the egg aisle, you can make your choice with confidence.

Vậy lần sau khi bạn đứng ở quầy trứng, bạn có thể lựa chọn một cách tự tin.

And maybe even share your newfound egg expertise with the person next to you.

Và có thể bạn còn muốn chia sẻ kiến thức mới về trứng của mình với người bên cạnh.

After all, it's nice to finally put this breakfast table debate to rest, one cracked shell at a time.

Cuối cùng, thật tốt khi cuối cùng cũng có thể kết thúc cuộc tranh luận về bàn ăn sáng này, từng vỏ trứng nứt một.

If you have suggestions for our next video, feel free to share them in the comments below.

Nếu bạn có ý kiến đóng góp cho video tiếp theo của chúng tôi, hãy thoải mái chia sẻ trong phần bình luận bên dưới.

We'll be sure to give you an acknowledgement for your contribution.

Chúng tôi sẽ chắc chắn gửi đến bạn một lời cảm ơn về đóng góp của bạn.

Thank you for joining us on this journey through the history of Simple Things.

Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng chúng tôi trong hành trình khám phá lịch sử của Simple Things.

Don't forget to like, subscribe, and stay tuned for more stories woven through the smallest details.

Đừng quên nhấn thích, đăng ký và theo dõi để không bỏ lỡ những câu chuyện được kể qua những chi tiết nhỏ nhất.