Name: Nước Sốt Caramel Dễ Làm Nhất Bạn Từng Làm (The Easiest Caramel Sauce You’ll Ever Make)
Uploaded: 2026-03-06T10:23:17.000Z
Duration: 4 min 18 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Today we are making one of the easiest and most delicious things you can keep in your fridge.

Hôm nay chúng ta sẽ làm một trong những món dễ nhất và ngon nhất mà bạn có thể giữ trong tủ lạnh.

And what I love most about this is it's foolproof.

Và điều tôi thích nhất ở món này là nó không bao giờ thất bại.

No candy thermometer, no stress, and it turns out perfect every time.

Không cần nhiệt kế kẹo, không căng thẳng, và nó luôn hoàn hảo.

And wait until you see the taste test because you are gonna crave it and I'm craving caramel sauce.

Và hãy đợi xem phần thử vị nhé vì bạn sẽ thèm nó và tôi cũng đang thèm sốt caramel đây.

In a heavy bottom medium saucepan, combine your sugar and water.

Trong một nồi đế dày cỡ trung, cho đường và nước vào.

Using a spatula, stir until the sugar is combined with the water.

Dùng phới dẹt, khuấy cho đường hòa quyện với nước.

Then set the pan over medium low heat and stir just until it melts.

Sau đó đặt nồi lên lửa vừa nhỏ và khuấy cho đến khi đường tan chảy.

Make sure to avoid high heat or it can crystallize.

Nhớ tránh lửa lớn kẻo đường bị kết tinh.

Once the mixture turns clear and starts to simmer, stop stirring and swirl the pan occasionally until the mixture is completely liquid and very light amber in color.

Khi hỗn hợp chuyển trong và bắt đầu sôi lăn tăn, ngừng khuấy và lắc nhẹ nồi thỉnh thoảng cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn lỏng và có màu hổ phách nhạt.

Towards the end, you'll notice as you keep swirling that those bits of sugar stuck to the side of the pan will melt into the sauce.

Gần cuối, bạn sẽ thấy khi bạn tiếp tục lắc, những mẩu đường dính ở thành nồi sẽ tan chảy vào sốt.

Do not let the mixture brown too much or it'll taste bitter.

Đừng để hỗn hợp bị cháy quá sẽ có vị đắng.

Once you see it starting to get color, reduce the heat to low and add in half your butter at a time, whisking until fully incorporated.

Khi thấy hỗn hợp bắt đầu có màu, hạ nhỏ lửa và cho từng nửa phần bơ vào, đánh đều cho hòa quyện.

The mixture will bubble vigorously and that's normal.

Hỗ hợp sẽ sủi bọt mạnh, điều đó là bình thường.

If it separates, take it off the heat and whisk until it comes back together.

Nếu hỗn hợp bị tách, nhấc nồi ra khỏi bếp và đánh đều cho đến khi nó trở lại bình thường.

Next, gradually whisk in your warm cream.

Tiếp theo, từ từ đánh đều kem ấm vào.

It will bubble up and steam, but keep whisking until it's completely smooth.

Hỗ hợp sẽ sủi bọt và bốc hơi, nhưng cứ tiếp tục đánh đều cho đến khi mịn hoàn toàn.

If you want to double check with a thermometer, the caramel is done.

Nếu muốn kiểm tra bằng nhiệt kế, caramel đã hoàn thành.

Take take it off the heat and stir in your vanilla and salt.

Nhấc nồi ra khỏi bếp và cho vani cùng muối vào.

It is thick, glossy and just the right drizzling consistency.

Nó đặc, bóng và có độ sệt vừa phải để rưới.

Also keep in mind that as this cools, it will thicken up a lot.

Cũng cần lưu ý là khi nguội đi, nó sẽ đặc hơn nhiều.

So if you want it thicker, like for dipping caramel apples, which you totally could, just let it sit and cool down a little bit.

Vì vậy, nếu bạn muốn đặc hơn, như để chấm caramel táo, bạn hoàn toàn có thể làm vậy, chỉ cần để nguội bớt.

And it keeps well in the fridge for like two weeks.

Và nó có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng hai tuần.

Oh, thick, buttery, and it has that rich caramel aroma.

Ồ, đặc, béo ngậy và có mùi thơm caramel đậm đà.

And you can use this on so many different desserts.

Và bạn có thể dùng nó với rất nhiều món tráng miệng khác nhau.

You can drizzle it over ice cream, drizzle it over your coffee, put it onto cheesecake, all kinds of cakes, cupcakes, cookies.

Bạn có thể rưới lên kem, rưới lên cà phê, cho vào bánh phô mai, tất cả các loại bánh ngọt, bánh cupcake, bánh quy.

It puts every store bought version to shame.

Nó làm lu mờ mọi phiên bản mua ở tiệm.

You're never gonna want store bought again.

Bạn sẽ không bao giờ muốn mua ở tiệm nữa.

Hopefully we don't overflow this jar and here's what I mean by it puts store bought versions to shame.

Hy vọng chúng ta không làm đầy tràn hũ này và đây là ý tôi khi nói nó làm lu mờ phiên bản mua ở tiệm.

This is the best one that I could find at my local grocery store.

Đây là loại ngon nhất tôi tìm được ở cửa hàng tạp hóa địa phương.

And then you look at the ingredients, and the first ingredient says corn syrup.

Rồi bạn xem thành phần, và thành phần đầu tiên là siro ngô.

And then it has natural flavor, which we're not sure what that is, so.

Rồi nó có hương liệu tự nhiên, mà chúng ta không chắc đó là gì, nên.

It's still a little bit hot, but I think we can do a taste test, right?

Nó vẫn còn hơi nóng, nhưng tôi nghĩ chúng ta có thể nếm thử được rồi, đúng không?

And I've got apples here from my mom's yard.

Và đây là táo tôi hái từ vườn nhà mẹ tôi.

I feel like this is the best after school snack.

Tôi cảm thấy đây là món ăn vặt tuyệt vời nhất sau giờ học.

My daughter loves enjoying homemade caramel sauce this way.

Con gái tôi thích món sốt caramel tự làm này lắm.

Just gonna slice up this beauty right from my mom's trees and your dad's trees and my mom's and dad's trees.

Tôi sẽ cắt lát quả ngon này từ cây nhà mẹ tôi, cây nhà bố bạn và cây nhà bố mẹ tôi.

Thật là không thể cưỡng lại được.

Món sốt caramel chấm táo tự làm này thật tuyệt vời.

You don't have to unwrap those little candies ever again.

Bạn sẽ không bao giờ phải bóc vỏ những viên kẹo nhỏ đó nữa.

Hope it's not so hot that it burns my mouth.

Hy vọng nó không quá nóng làm bỏng miệng mình.

Có một hương vị đậm đà, sâu lắng.

If you like a darker caramel sauce, like, if you let the sugar cook longer and go beyond that, like, golden color, you'll get a darker one.

Nếu bạn thích sốt caramel đậm màu hơn, kiểu như, nếu bạn để đường nấu lâu hơn và vượt qua màu vàng hổ phách, bạn sẽ có màu đậm hơn.

But I don't know, I kind of feel like it starts tasting burnt after a while.

Nhưng mình không biết nữa, mình thấy nó bắt đầu có vị cháy sau một lúc.

Cái này là thân thiện với trẻ con nhất.

It's going to be the star of your fall desserts.

Nó sẽ là ngôi sao của các món tráng miệng mùa thu của bạn.

Make it once, you'll make it over and over.

Làm một lần, bạn sẽ làm đi làm lại.

Let me know if you guys have any recipe requests.

Hãy cho mình biết nếu các bạn có yêu cầu công thức nào nhé.

Also let me know where you spotted Sharky.

Cũng cho mình biết bạn nhìn thấy Sharky ở đâu nhé.

Mình có hẹn với sốt caramel này đây.

Tốt hơn hết là mình nên mặc quần co giãn vào.