Name: Tại sao người Mỹ yêu thích cà phê đá? (Why Americans Love Iced Coffee)
Uploaded: 2025-07-30T10:08:38.000Z
Duration: 6 min 54 s
Description: Thousands of YouTube videos with English-Chinese subtitles! Now you can learn to understand native speakers, expand your vocabulary, and improve your pronunciation...

Between 2016 and 2023, consumer spending on cold coffee, which includes iced coffee, cold brew and frozen coffee drinks, more than doubled in the U.S.

Trong khoảng thời gian từ năm 2016 đến năm 2023, chi tiêu của người tiêu dùng cho cà phê lạnh, bao gồm cà phê đá, cà phê cold brew và các loại đồ uống cà phê đông lạnh, đã tăng gấp đôi tại Hoa Kỳ.

Hot coffee, on the other hand, grew about 20 percent.

Cà phê nóng, ngược lại, tăng khoảng 20%.

Nhiều đá là yếu tố quan trọng.

Chúng tôi muốn nó cực kỳ, cực kỳ lạnh.

You know, I see an iced coffee being made on social media and they're shaking their ice around.

Bạn biết đấy, tôi thấy trên mạng xã hội có người đang pha cà phê đá và họ đang lắc đá xung quanh.

I'm like, well, maybe I want an iced coffee now.

Tôi nghĩ, ừm, có lẽ bây giờ tôi muốn uống cà phê đá.

You can see that iced coffee really is at the forefront of advertising for chains like Dunkin'.

Bạn có thể thấy rằng cà phê đá thực sự đang dẫn đầu trong chiến lược quảng cáo của các chuỗi cửa hàng như Dunkin'.

The company told CNBC that since 2019, it's grown its iced drinks by 50 percent and they now represent two thirds of its total beverage sales.

Công ty đã thông báo với CNBC rằng kể từ năm 2019, doanh số bán đồ uống có đá của họ đã tăng 50% và hiện chiếm hai phần ba tổng doanh thu đồ uống của công ty.

It can be 10 degrees and snow will be falling and there will be people clutching their cold brew coffees as they walk to work.

Nhiệt độ có thể xuống 10 độ và tuyết đang rơi, nhưng vẫn có những người cầm ly cà phê lạnh trên tay khi đi làm.

And that was not the case until relatively recently.

Và điều đó không phải là trường hợp cho đến gần đây.

So why do Americans love putting this traditionally hot beverage over ice?

Vậy tại sao người Mỹ lại thích uống loại đồ uống truyền thống nóng này với đá?

And will cold brew and iced coffee eventually take over?

Và liệu cà phê pha lạnh và cà phê đá có cuối cùng sẽ chiếm lĩnh thị trường?

Americans spent nearly $88 billion on out-of-home coffee purchases in 2023.

Người Mỹ đã chi gần $88 tỷ cho việc mua cà phê ngoài nhà vào năm 2023.

About 20 percent of that was on cold coffee.

Khoảng 20% trong số đó là cà phê lạnh.

But tracking at-home cold coffee consumption can be hard.

Nhưng việc theo dõi lượng cà phê lạnh uống tại nhà có thể khá khó khăn.

A lot of people are taking standard ground coffee, putting it in, you know, a pitcher or something and letting it brew overnight and making cold brew.

Nhiều người đang sử dụng cà phê xay thông thường, cho vào một bình hoặc thứ gì đó và để ủ qua đêm để làm cà phê lạnh.

Và làm thế nào để theo dõi điều đó?

Và câu trả lời là bạn không thể.

Sales at coffeehouse chains can help paint a clearer picture.

Doanh thu tại các chuỗi quán cà phê có thể giúp vẽ nên một bức tranh rõ ràng hơn.

Starbucks controls about 25 percent of the U.S. coffee and snack shop market.

Starbucks chiếm khoảng 25% thị phần thị trường cà phê và đồ ăn nhẹ tại Hoa Kỳ.

The way it usually works in the U.S. is that coffee trends start at the coffee shop and above all at the big chains like Starbucks.

Thông thường, xu hướng cà phê ở Mỹ bắt đầu từ các quán cà phê và đặc biệt là từ các chuỗi cà phê lớn như Starbucks.

So the way to look at it is when did they really start pushing the cold beverages?

Vậy cách nhìn nhận vấn đề là khi nào họ thực sự bắt đầu đẩy mạnh việc bán đồ uống lạnh?

That's about when cold brews are reaching those restaurant menus.

Đó cũng là khoảng thời gian mà cà phê pha lạnh bắt đầu xuất hiện trên thực đơn của các nhà hàng.

And then that shapes what good coffee is thought to be like in the minds of consumers, which then in turn shapes things like their at-home consumption patterns.

Và điều đó định hình cách người tiêu dùng hình dung về cà phê ngon, từ đó ảnh hưởng đến các yếu tố như thói quen tiêu thụ cà phê tại nhà của họ.

From 2013 to 2021, Starbucks U.S. cold beverage sales grew from less than 40 percent to 75 percent of all drinks sold.

Từ năm 2013 đến năm 2021, doanh số bán đồ uống lạnh của Starbucks tại Mỹ đã tăng từ dưới 40% lên 75% tổng doanh số bán đồ uống.

It's important to note that this includes non-coffee drinks as well.

Điều quan trọng cần lưu ý là điều này cũng bao gồm các loại đồ uống không phải cà phê.

For Dutch Bros, a West Coast-based coffee chain, cold drinks account for about 90 percent of its beverage sales.

Đối với Dutch Bros, một chuỗi cà phê có trụ sở tại bờ Tây, đồ uống lạnh chiếm khoảng 90% doanh thu từ đồ uống.

Khoảng một nửa trong số đó là cà phê lạnh.

The rise of caffeinated alternatives like energy drinks may help explain the appeal of iced coffee as well.

Sự xuất hiện của các sản phẩm chứa caffeine như nước tăng lực có thể giúp giải thích sức hấp dẫn của cà phê đá.

Americans love soft drinks in general, so the view is how can you make coffee in a soft drink?

Người Mỹ rất thích đồ uống có ga nói chung, vì vậy câu hỏi đặt ra là làm thế nào để pha cà phê trong đồ uống có ga?

In the U.S., ready-to-drink coffee is almost always drank cold and consumption is up over 40 percent between 2019 and 2023.

Ở Hoa Kỳ, cà phê pha sẵn để uống thường được uống lạnh và lượng tiêu thụ đã tăng hơn 40% trong giai đoạn từ 2019 đến 2023.

That is much higher than the global growth rate, even without Japan, who accounts for about half of the total market and disproportionately skews the data.

Con số đó cao hơn nhiều so với tỷ lệ tăng trưởng toàn cầu, ngay cả khi không tính đến Nhật Bản, quốc gia chiếm khoảng một nửa tổng thị trường và có ảnh hưởng không cân xứng đến dữ liệu.

When you look at the big chains, they shape consumer taste, but they also reflect consumer taste.

Khi nhìn vào các chuỗi cửa hàng lớn, họ định hình sở thích của người tiêu dùng, nhưng đồng thời cũng phản ánh sở thích của người tiêu dùng.

And so I think there's a little bit of both happening there, right, where consumers clearly are asking more for cold beverages.

Và tôi nghĩ rằng ở đây có cả hai yếu tố đang diễn ra, đúng không? Người tiêu dùng rõ ràng đang yêu cầu nhiều hơn về các loại đồ uống lạnh.

That's driven largely by Gen Z, by millennials.

Điều đó chủ yếu được thúc đẩy bởi thế hệ Z và thế hệ millennials.

The skew is pretty clear that the younger consumers prefer cold coffees, iced cold brew, etc.

Sự chênh lệch là khá rõ ràng rằng người tiêu dùng trẻ tuổi ưa chuộng cà phê lạnh, cà phê iced cold brew, v.v.

The divide between iced versus hot coffee drinkers is largely generational.

Sự khác biệt giữa những người thích uống cà phê đá và cà phê nóng chủ yếu là do thế hệ.

Americans age 18 to 24 are the largest consumers of cold coffee.

Người Mỹ trong độ tuổi từ 18 đến 24 là nhóm tiêu thụ cà phê lạnh lớn nhất.

A survey found that about half of respondents had it within the past day.

Một cuộc khảo sát cho thấy khoảng một nửa số người được hỏi đã mắc bệnh trong vòng 24 giờ qua.

The second largest cold coffee drinking cohort was respondents aged 25 to 39.

Nhóm người uống cà phê lạnh lớn thứ hai là những người trong độ tuổi từ 25 đến 39.

And there was a big drop off then in Gen X and boomers.

Và sau đó, có một sự sụt giảm đáng kể trong thế hệ Gen X và thế hệ Baby Boomers.

They'll drink, in some cases, cold brews or iced coffee.

Họ sẽ uống, trong một số trường hợp, cà phê pha lạnh hoặc cà phê đá.

But it's really more like a summertime thing that's hot, whereas the millennials, especially Gen Z, really broke free of that seasonality.

Nhưng thực ra, đó chỉ là một hiện tượng mùa hè, còn thế hệ millennials, đặc biệt là Gen Z, đã thực sự thoát khỏi sự phụ thuộc vào mùa vụ đó.

And that's the key difference, is that they view it as an anytime beverage rather than a seasonal thing.

Và đó chính là điểm khác biệt quan trọng, đó là họ xem nó như một loại đồ uống có thể thưởng thức bất cứ lúc nào chứ không phải là một thứ chỉ dành cho mùa nhất định.

As a Gen Z coffee drinker myself, I almost always opt for an iced coffee.

Là một người thuộc thế hệ Z và là người yêu thích cà phê, tôi hầu như luôn chọn cà phê đá.

And for me personally, it's because it lasts longer than a hot coffee.

Và đối với tôi, đó là vì nó kéo dài lâu hơn một tách cà phê nóng.

If I'm at the office, I want something that I can sit at my desk and sip on for a few hours.

Nếu tôi đang ở văn phòng, tôi muốn một thứ gì đó có thể ngồi tại bàn làm việc và nhâm nhi trong vài giờ.

I think there's definitely less exploration.

Tôi nghĩ chắc chắn có ít sự khám phá hơn.

There is less cravings for variety with those older generations.

Những thế hệ lớn tuổi có ít ham muốn thay đổi hơn.

Since coffee has such an established background as this hot beverage, I think it's kind of hard to break that mindset with a generation that for so much of their lifetime, it has just been that hot beverage.

Vì cà phê đã có một lịch sử lâu đời và được coi là một loại đồ uống nóng quen thuộc, tôi nghĩ rằng thật khó để thay đổi suy nghĩ của một thế hệ mà trong suốt phần lớn cuộc đời họ, cà phê chỉ đơn giản là một loại đồ uống nóng.

A 2023 Mintel report found that 26 percent of U.S. teens consume cold coffee, while about 18 percent consume hot.

Báo cáo của Mintel năm 2023 cho thấy 26% thanh thiếu niên Mỹ tiêu thụ cà phê lạnh, trong khi khoảng 18% tiêu thụ cà phê nóng.

One reason behind its popularity amongst younger generations is because it's an easier entry to coffee.

Một trong những lý do khiến nó trở nên phổ biến trong giới trẻ là vì nó là một cách dễ dàng để tiếp cận với cà phê.

It's highly customizable and you can add lots of flavors and toppings that help divert from the natural bitter taste of coffee.

Sản phẩm này có tính tùy biến cao và bạn có thể thêm nhiều hương vị và topping khác nhau để làm giảm vị đắng tự nhiên của cà phê.

Increasingly, that younger consumer, that is not just asking for a very plain cup of hot coffee, right?

Ngày càng nhiều, thế hệ người tiêu dùng trẻ không chỉ đơn thuần yêu cầu một tách cà phê nóng đơn giản, đúng không?

They want a coffee-based beverage that has something more to it.

Họ muốn một loại đồ uống dựa trên cà phê nhưng có thêm điều gì đó đặc biệt.

And I think that's reflected in that marketing and promotions.

Và tôi nghĩ điều đó được thể hiện rõ trong chiến lược marketing và quảng bá.

The clear plastic cups that cold coffee typically comes in lends itself very well to the age of social media.

Những ly nhựa trong suốt thường dùng để đựng cà phê lạnh rất phù hợp với thời đại mạng xã hội.

These new drinks are a Starbucks Wicked collaboration.

Những thức uống mới này là sản phẩm hợp tác giữa Starbucks và Wicked.

So you can see that the foam on top is actually green.

Như bạn có thể thấy, lớp bọt ở trên thực ra có màu xanh.

And as you swirl it around, it mixes into the drink.

Và khi bạn khuấy nó xung quanh, nó hòa quyện vào đồ uống.

Có một số điểm sáng lấp lánh ở phía trên.

All of these colors and aesthetics simply wouldn't be possible if it were a hot drink.

Tất cả những màu sắc và thẩm mỹ này đơn giản là không thể có được nếu đó là một loại đồ uống nóng.

Even though many younger Americans view cold coffee as an all-year-round beverage, companies like Starbucks have seen a clear dip in the winter months.

Mặc dù nhiều người Mỹ trẻ tuổi coi cà phê lạnh là một loại đồ uống quanh năm, các công ty như Starbucks đã ghi nhận sự sụt giảm rõ rệt trong mùa đông.

One of the reasons Europe hasn't fully adopted cold coffee is because of, I think, the climate.

Một trong những lý do khiến châu Âu chưa hoàn toàn chấp nhận cà phê lạnh là do, theo tôi nghĩ, khí hậu.

And they're still largely driven by hot coffee.

Và họ vẫn chủ yếu được thúc đẩy bởi cà phê nóng.

And, you know, especially in northern Europe.

Và, bạn biết đấy, đặc biệt là ở Bắc Âu.

Americans, as coffee drinkers, are much more experimental, right?

Người Mỹ, với tư cách là những người uống cà phê, có xu hướng thử nghiệm nhiều hơn, đúng không?

They don't have a very strong coffee culture.

Họ không có một nền văn hóa cà phê phát triển mạnh.

They find a place like Brazil, Turkey, Italy.

Họ tìm thấy những nơi như Brazil, Thổ Nhĩ Kỳ, Ý.

There's that long historical tradition, a sense of here's how we make coffee.

Có một truyền thống lâu đời, một cách làm cà phê đặc trưng của chúng tôi.

Traditionally, Americans are much more into trying new things.

Theo truyền thống, người Mỹ thường thích thử những điều mới mẻ hơn.

In terms of the trends right now spreading around the world, things like cold brew, like nitro, they're coming from the United States.

Về xu hướng hiện nay đang lan rộng trên toàn thế giới, những thứ như cà phê cold brew, như nitro, đều xuất phát từ Hoa Kỳ.

Many coffee makers like Nespresso and Keurig are jumping on the iced coffee bandwagon, too.

Nhiều máy pha cà phê như Nespresso và Keurig cũng đang tham gia vào xu hướng cà phê đá.

Nespresso released a ready-to-drink canned beverage for the first time this summer.

Nespresso đã ra mắt sản phẩm đồ uống đóng lon sẵn sàng để uống lần đầu tiên vào mùa hè này.

And Keurig is now selling a coffee machine that brews hot and then flash chills it to make iced coffee.

Và Keurig hiện đang bán một máy pha cà phê có thể pha cà phê nóng và sau đó làm lạnh nhanh để tạo ra cà phê đá.

Still, cold brew and iced coffee have some ways to go before catching up to their hot counterpart.

Tuy nhiên, cà phê cold brew và cà phê đá vẫn còn một chặng đường dài để bắt kịp với phiên bản nóng của mình.

Hot coffee is still by far the most popular way Americans consume coffee.

Cà phê nóng vẫn là cách uống cà phê phổ biến nhất ở Mỹ.

A big part of our growth expectation is just that more and more restaurants and food service operators are going to add this to the menu.

Một phần quan trọng trong kỳ vọng tăng trưởng của chúng tôi chính là ngày càng có nhiều nhà hàng và đơn vị kinh doanh dịch vụ ẩm thực sẽ bổ sung món này vào thực đơn.

And so our expectations are very bullish for growth of the cold coffee category over the next five years.

Và vì vậy, chúng tôi rất lạc quan về triển vọng tăng trưởng của phân khúc cà phê lạnh trong vòng năm năm tới.